Kış için kurutmak üzere ahududu yapraklarını ne zaman toplayabilirsiniz, hasat zamanları

Ahududu yapraklarını ve dallarını toplarken, onları ne zaman doğru şekilde toplayacağınızı ve kurutmaya nasıl hazırlayacağınızı bilmek önemlidir; böylece tüm kış boyunca lezzetli ve sağlıklı bir bitki çayı kaynağına sahip olursunuz. Kurutulmuş yeşilliklerden yapılan bir kaynatma, vücudu ferahlatır, rahatlatır, toksinlerden arındırır ve uzun kış akşamlarında size güzel yaz günlerini hatırlatır.

Ahududu yapraklarının faydalı ve tıbbi özellikleri

Ahududu reçelinin soğuk algınlığına iyi geldiğini herkes bilir, ancak çok az kişi sadece meyvesinin değil, yapraklarının ve dallarının da faydalı olduğunu bilir. Peki, kurutulmuş ahududu yaprakları ne işe yarar? Zengin C vitamini, E ve K vitaminleri, folik asit, tanenler ve büzücüler, mikro ve makro besinler içeriği sayesinde bu çare, aşağıdakiler de dahil olmak üzere birçok soruna etkili bir şekilde yardımcı olur:

• soğuk algınlığı tedavisi;
• bağışıklık sisteminin güçlendirilmesi;
• kadın hastalıklarının tedavisi;
• zehirlenme durumunda yardım;
• vücudu toksinlerden arındırmak.

Hangi yapraklar toplanabilir?

Sağlıklı ve aromatik bir içecek hazırlamak için doğru yaprakları toplamak adına birkaç inceliği hatırlamanız gerekir.

• Üst tarafa yakın olan materyali toplamak daha iyidir; bu tür yapraklar daha fazla güneş ışığı alır.
• Sürgünleri böcek ve hastalıklar açısından dikkatlice incelemek gerekir: etkilenen yapraklar kurutmaya uygun değildir.
• Plakalar taze olarak, kurutulmuş kısımlar olmadan, mekanik hasar, güneş yanığı ve solma belirtileri olmadan alınır.
• Yabani ahududu yaprakları en iyi şifalı özelliklere sahiptir.
• Çalılık, yoğun otoyollardan, çöplüklerden ve tehlikeli endüstrilerden uzakta yer almalıdır.

Koleksiyon şartları ve kuralları

Nihayetinde hoş kokulu bir çay elde etmek için ilk adım, bitkileri doğru zamanda ve doğru şekilde hasat ederek maksimum besin içeriğine ulaşmaktır. En iyi zaman, çalının çiçeklenmeye başlamasından önceki Haziran ayının ilk haftaları olarak kabul edilir, çünkü bu dönemde bitkinin tüm enerjisi yaprak yetiştirmeye odaklanır.

Birçok bahçıvan, Mayıs ayında başlayıp Eylül ayına kadar sezon boyunca ahududu yaprağı hasadı yapar ve bazen bu işlemi bitkilerin hijyenik budamasıyla birleştirir.

Temmuz ayında, meyve verme mevsiminde, yaprakları toplu halde toplamanın çalıyı zayıflatabileceğini ve hasadın bir kısmının kaybına yol açabileceğini unutmamak önemlidir. Yapraklar elle toplanır ve ayrıca genç bir sürgünün sapını koparabilir veya tepesini tamamen kesebilirsiniz. Çalıyı tamamen yapraksız bırakmamak önemlidir.

Hazırlama yöntemleri

Ahududu yapraklarını toplamanın birkaç yolu vardır. Bahçıvanlar, sürgünleri veya tek tek yaprakları kurutur ve ayrıca çay yapmak için yaprakları fermente eder.

Kurutma

Kesilmiş sapları kurutmak, onları "süpürgelere" bağlayıp güneşten korunan, iyi havalandırılan bir alana asmakla kolayca yapılabilir. Kuruduktan sonra, sürgünleri koparıp saklayın.

Tek tek yapraklar tek bir katman halinde kurutulmak üzere serilir ve daha düzgün ve başarılı bir kurutma işlemi için düzenli olarak çevrilir.

Yeşillikler gerilmiş bir filenin üzerine konulduğunda daha iyi kurur, çünkü bu daha iyi havalandırma sağlar ve onları taşıma ihtiyacını ortadan kaldırır.

Fermantasyon

Fermantasyon, fermantasyonun ardından kurutmayı içeren özel bir işleme yöntemidir. Bu yöntemin avantajı, işleme sırasında yaprak yapısı bozulduğu için çözünmeyen maddelerin kolay sindirilebilir maddelere dönüştürülmesidir. Fermantasyon yoluyla hazırlanan malzemeden yapılan çay oldukça aromatiktir.

Yeşillikler kıyma makinesi kullanılarak elle veya mekanik olarak işlenir.

Manuel yöntem daha zahmetlidir: Her bir yaprak avuç içleri arasında ezilmeli, bir tüp haline getirilmeli ve ardından bıçakla incecik kıyılmalıdır. Hazırlanan ezilmiş yapraklar bir kaba konur, üzeri nemli bir bezle örtülür ve 25-27 santigrat derece (77-80 Fahrenheit) sıcaklıkta birkaç saat fermente edilmeye bırakılır. Ardından ham madde fırında kurutulur.

Sayfaların süresi ve saklama koşulları

Kurutulmuş ahududu yaprakları bez veya kağıt torbalarda saklanabilir; cam kavanozlar da ahududu demlemelerini saklamak için uygundur. Sıkıca kapanan kapaklı seramik ve emaye kaplar bitki çayları için uygundur.

Kurutulmuş bitkileri serin ve doğrudan güneş ışığından uzak bir yerde saklayın. Hazırlanmış ahududu bitki çayının raf ömrü 24 aydır.

Lezzetli ve sağlıklı çay tarifleri

Lezzetli, sağlıklı ve aromatik bir içecek hazırlamak için, bir bardak sıcak suya 2 yemek kaşığı kurutulmuş yaprak ekleyin ve ılık bir yerde veya termos içinde 3 saat demlenmeye bırakın. Servis ederken damak tadınıza göre şeker veya bal ekleyebilirsiniz.

Temel tarif, taze veya kurutulmuş başka otlar ve meyveler ekleyerek çeşitlendirilebilir. Örneğin, naneyi ahududuyla demlemek harika bir sakinleştirici kokteyl oluşturur.

İçine ahududu yaprağı eklenen içecekler hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir. Yaz aylarında susuzluğunuzu gidermek ve kendinizi ferahlatmak için bardağınıza birkaç buz küpü ekleyin.

Hamilelikte ahududu yaprakları

Hamileliğin birinci ve ikinci üç aylık dönemlerinde, erken doğum riskini artırabileceğinden bitki çaylarından uzak durulması önerilir. Sonrasında, bir kadın doğum uzmanına danıştıktan sonra ahududu yaprağı infüzyonu tüketilebilir.

Kozmetik kullanım

Ahududu yaprakları kozmetikte sıklıkla kullanılır. Soğutulmuş bir kaynatma ile saçınızı yıkayarak saç köklerini güçlendirmek için kullanılır. Çayı ile yıkamak akne ve sivilcelerden kurtulmanıza yardımcı olabilir.

Herhangi bir kontrendikasyon var mı?

Ahududu çayı, bitkiye karşı bireysel intoleransı olan kişiler tarafından tüketilmemelidir. İnfüzyon aspirinle birlikte alınmamalıdır. Ayrıca, aşağıdaki rahatsızlıkları olan kişiler için kaynatma kesinlikle önerilmez:

• ülser;
• böbrek yetmezliği;
• sık kabızlık;
• gut;
• astım;
• artan asitlik.

Kış için ahududu yapraklarını kurutmak oldukça basittir, ancak bu aromatik karışımla çay içmek eşsiz bir keyif verecektir. İçeceğinizin olabildiğince aromatik ve faydalı olmasını sağlamak için, yaprakları toplarken ve işlerken ve bitmiş ürünü saklarken aşağıdaki basit talimatları izleyin.