Ahududular ne zaman ve hangi ayda olgunlaşır? Ahududu toplamaya başlamak için en iyi zaman nedir?

Ahududu, ormanlara özgü bir yarı çalıdır, ancak kültüre alınmış çeşitleri bahçelerde de yetiştirilir. Bulaşıcı hastalıklardan hızlı iyileşme için gerekli olan vitaminler, pektin ve salisilik asit içerir. Meyvenin sulu çekirdeklerden oluşan narin yapısı çabuk bozulur, çürür ve su salar. Reçel, reçel, kurutma ve dondurma için uygundur. Hasat ve ileride kullanmak üzere reçel hazırlayabilmek için ahududuların ne zaman olgunlaşmaya başladığını düşünelim.

Ahududu ne zaman olgunlaşır?

Ahududu meyvesinin olgunlaşma süresi aşağıdaki faktörlere bağlıdır:

• ahududu çeşitleri (normal veya sürekli meyve veren) ve kültivarları;
• yetiştirildiği bölge ve toplandığı yer;
• gelişen hava koşulları.

En sevdiğimiz meyvelerin olgunlaşma sürelerine daha yakından bakalım.

Çeşitliliğe bağlı olarak

Yaygın olarak yetiştirilen ahududu çeşitleri olgunlaşma süresine göre şu şekilde sınıflandırılır:

• çok erken;
• erken;
• orta-erken;
• sezon ortası;
• orta-geç;
• geç olgunlaşan.

Ahududu yetiştirme mevsiminin başlangıcı farklı bölgelerde mart sonu ile nisan ortası arasına denk gelmektedir. Bir çeşidin olgunlaşma süresinin kolayca belirlenebilmesi için tomurcuk patlamasından ilk hasada kadar geçen gün sayısı kullanılır.

Erken

Tomurcuk patlamasından ilk hasada kadar geçen süre 65 günden azsa ahududular çok erkenci olarak kabul edilir, örneğin Blesk. Erkenci çeşitler arasında Ugolek, Rovnitsa, Novost Kuzmina, Gusar, Kaskad Bryansky ve Beglyanka (sarı meyveli) gibi 66-70 günde olgunlaşanlar bulunur.

Sezon ortası

Barnaulskaya, Brigantina, Zorenka Altaya, Malakhovka ve Prelest gibi orta mevsim ahududuları 71-75 günde olgunlaşır. Muza, Peresvet ve Fregat gibi orta mevsim çeşitleri ise tomurcuklanmadan 76-80 gün sonra olgunlaşır.

Geç kültürler

Geççi ahududu çeşitleri, tomurcukların açılmasından olgunlaşmaya kadar 80 günden fazla süre gerektirir. Bunlar arasında Samara Dense, Priobskaya ve Koralovaya çeşitleri bulunur.

Ahududu hasadı uzun bir süre içinde olgunlaşır. İlk olgunlaşan meyveler, büyüme mevsiminin başlarında oluşan ve diğerlerinden daha erken açan çiçeklerden gelir.

Hasat üç günde bir yapılmalıdır; yüksek verimli çalılarda toplam meyve tutma süresi bir ayı bulabilmektedir.

Remontant çeşitlerden elde edilen ürün hangi aylarda toplanır?

Her dem meyve veren çeşitler yılda iki kez ürün verir. Bunlar da erkenci, orta mevsim ve geççi olmak üzere üçe ayrılır:

• erkenci remontant ahududular ilk hasadını haziran ortasında, ikinci hasadını ise ağustos ortasından eylül sonuna kadar verir;
• ortalama - ilk hasat temmuz başında, ikinci - ağustos sonundan dona kadar;
• geç - ilk hasat temmuz ortasında, ikinci - eylül başından donlara kadar.

Birçok bahçıvan ve ticari plantasyon yetiştiricisi, kıştan önce sürgünleri keserek, kaliteli ikinci bir hasat elde etmek için ilk hasadı göz ardı ediyor.

Rusya'da yabani ahududuların olgunlaşma zamanı

Rusya'nın Avrupa yakasında ahududu hasat sezonu 20 Temmuz civarında başlar. Urallar ve Sibirya'da yabani meyveler genellikle Ağustos ayının ilk on gününde "hazır" olur. Yabani ahududular bahçe ahududularından daha küçüktür, ancak daha yüksek meyve suyu konsantrasyonları nedeniyle daha fazla vitamin ve besin içerirler.

Büyüyen bölgeye bağlı olarak

Güney bölgelerinde erkenci ahududular haziran ortasında, orta mevsim ahududuları haziran sonunda, geçci ahududular ise temmuz ayının ilk yarısında olgunlaşır. Volga, Orta ve Altay bölgelerinde erkenci ahududular haziran sonunda, orta mevsim ahududuları temmuz ayının ilk yarısında, geçci ahududular ise temmuz sonunda olgunlaşır. Sibirya'da erkenci ahududular temmuz başında, orta mevsim ahududuları o ayın üçüncü on gününde ve geçci ahududular ağustos başında olgunlaşabilir.

Hava koşulları bu şifalı lezzetin olgunlaşmasını etkiler. Çiçeklenmeyi sıcak ve güneşli hava takip ederse, ahududular ortalamadan 7-10 gün daha erken olgunlaşabilir. Nemli ve serin havalarda meyve olgunlaşması 7-12 gün gecikir.

Hava koşullarının yanı sıra, çalının bulunduğu yer de önemlidir. Tamamen veya kısmen gölgede kalan çalılar, tam güneşte yetişenlere göre 5-10 gün sonra hasat edilir.

Meyvenin olgunluğunun belirtileri

Ahududu olgunluğu, koparılarak kontrol edilir. Tamamen olgunlaşmış meyvelerde hafif ve kuru bir yırtılma olur. Büyük meyveli kültür çeşitleri, tek tek çekirdekli meyveleri parçalamadan, bütün bir meyve olarak koparılır.

Özellikle kurak bölgelerde yetişen orman meyveleri dağılabilmektedir.

Olgunlaşmamış meyveleri toplamak mümkün müdür?

Olgunlaşmamış meyveler, en yoğun mevsimde toplanmamalıdır. Çabuk nem kaybeder, ekşi kalır ve çalının dışında olgunlaşmaz. Mevsim sonunda, don başlamadan önce, kalan olgunlaşmamış meyveler dış yapraklarıyla birlikte kesilir, kurutulur ve kışın çay olarak demlenir. Bu kaynatma, boğaz ağrıları için gargara olarak kullanılabilir.

Hasat Kuralları

Ahududu toplarken iki elinizin de serbest olması önemlidir, bu nedenle kovalar, tepsiler veya toplama tabureleri genellikle kapların devrilmesini veya sallanmasını önlemek için bir kemere bağlanır. Uzun süre aynı yerde toplayacaksanız, toplama kabını yakınınıza yerleştirebilirsiniz.

Bir elinizle (genellikle sol elinizle) salkımlı sürgünü kaldırın ve diğer elinizle (sağ elinizle) süpürme hareketiyle meyveleri toplayın. Hâlâ az sayıda olgun meyve varsa, hepsini teker teker toplayın; salkımlar olgunsa, birkaçını birden toplayın.

Hızlı hasat için bir cihaz

Sektör, özel meyve toplama kepçeleri üretiyor. Alt kısmı, tepeye doğru hafif bir eğime sahip çubuklardan oluşuyor. Meyveler, dalları tarar gibi aşağıdan yukarıya doğru hareket ettirilerek toplanıyor. Bu kepçeler, ek meyve torbalarıyla da tasarlanabilir. Ticari çiftliklerde ahududular, büyük ve küçük üstten hasat yapan biçerdöverler kullanılarak hasat edilir. Her durumda, meyveler minimum hasar görür ve kuru kalır.

Ahududu mevsiminde, taze tüketim ve kış depolaması için mümkün olduğunca çok ahududu toplamanız şiddetle tavsiye edilir. Bu bitkinin iyileştirici özellikleri, sağlığınızı iyileştirmenize ve uzun kış boyunca gücünüzü korumanıza yardımcı olacaktır.