Çileğin insan vücuduna faydaları, özellikleri ve kontrendikasyonları nelerdir?

Mayıs ayı sonlarında, yazlık evlerde ve kır bahçelerinde parlak kırmızı meyveler açmaya başlar ve çocuklar onları bahçeden koparıp yerler. Yetişkinler bahçe çileğinin tadına karşı koyamazlar, ancak taze meyvenin tadını çıkarırken insanlar çileğin sağlık yararlarını pek düşünmezler. Çilek yemek sindirimi iyileştirir ve vücuttaki toksinlerin ve atık ürünlerin atılmasına yardımcı olur.

Meyvelerin kimyasal bileşimi ve kalori içeriği

Meyve ve sebzelerden daha erken olgunlaşan bahçe çilekleri, Omega-3 ve 6 gibi organik asitler açısından zengindir. Olgun çilekler çeşitli vitaminler içerir:

1. Tiamin yorgunluğu giderir, hücre yaşlanmasını yavaşlatır, hafızayı korur.
2. Riboflavin şeker seviyelerini kontrol eder, yağ metabolizmasına katılır, cilt ve saç durumunu iyileştirir.
3. Tokoferol antioksidan görevi görür, metabolizmayı uyarır ve toksinleri uzaklaştırır.
4. Folik asit, hücrelerin oluşumunda ve DNA replikasyonu sürecinde rol oynar.
5. A vitamini vücudu enfeksiyonlardan korur, bağışıklık sistemini güçlendirir, kolajen sentezini hızlandırır.

100 gram taze çilek sadece 32 kalori içermesine rağmen potasyum, fosfor, kalsiyum ve magnezyum içerir. Mikro besin maddeleri arasında flor, demir, manganez ve selenyum bulunur.

Çilekte bulunan aminoasitler ruh halini iyileştirir, uykuyu normalleştirir, kemikleri güçlendirir, kan şekeri seviyesini düşürür ve yağ yakımını destekler.

Bu meyvenin faydaları nelerdir?

Taze çileğin düzenli tüketimi kan basıncını dengeler ve karaciğer, mide ve tiroid fonksiyonlarını iyileştirir. Çilek, kan damarlarını tıkayan lipid plaklarının oluşumunu önler ve kemikleri güçlendirir. Soğuk algınlığı ve grip mevsiminde çilek, vücudu bakteri ve virüslerden korur ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Çileğin faydalı özellikleri hem doktorlar hem de güzellik uzmanları tarafından övülmüştür; meyvenin özü cildi beyazlatır ve lekeleri giderir.

Erkekler için

Vitamin ve organik asitler açısından zengin meyveler, her yaştan erkeği etkileyen iktidarsızlık ve prostatitin önlenmesine yardımcı olur. Çileklerin zengin içeriği şunlara yardımcı olur:

• cinsel aktiviteyi artırmak;
• performansı iyileştirmek;
• ereksiyon fonksiyonunu ortadan kaldırır.

Meyvelerin faydaları vücutta meydana gelen çeşitli süreçlerde kendini gösterir.Bahçe çileğinin düzenli tüketimi doku hücre dejenerasyonunu önler, kanser riskini azaltır ve monosakkaritlerin enerjiye dönüşümünü harekete geçirir.

Kadınlar için

Çilek suyu, stafilokok enfeksiyonlarıyla savaşan antibakteriyel özelliklere sahiptir. Çilek yemek cildinizi kadifemsi ve elastik yapar. Meyvenin kaynatılıp içilmesi bağırsakları temizler ve yapraklarından yapılan çay adet sancılarını hafifletir ve adet ritmini düzenler. Çilek, kilo vermeye ve selülite yardımcı olan diyetlerde yer alır.

Çocuklar için

Çocuk doktorları, çilek alerjisi olmayan bebeklerin diyetine bir yaşından itibaren çilek eklenmesini öneriyor. Çilek bağışıklık sistemini güçlendirir, virüslerle savaşmaya yardımcı olur, sindirimi iyileştirir, kabızlığı giderir ve büyüyen vücuda şunları sağlar:

• mineraller;
• pektin;
• amino asitler.

Bir bebeğe 3'ten fazla çilek verilmemeli; iki yaşındaki bir çocuğa çilekle marshmallow, sufle yapılabilir, lor peyniriyle çırpılabilir.

Hamileler çilek yiyebilir mi?

İlk üç aylık dönemde, gelecekteki bebeğin organları oluşur ve sistemleri gelişir. Hamile bir kadın için vitamin açısından zengin meyveler bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. Çilek alerjiye neden olmasa bile, hamileliğin ikinci yarısında tüketimini sınırlandırmalısınız.

Vücut için sağlık yararları

Çileğin tıbbi özellikleri arasında stres direncini artırması ve kanser riskini azaltması yer alır. Bu aromatik meyveler, vücudu serbest radikallerin zararlı etkilerinden koruyan antioksidanlar açısından zengindir.

Bağışıklık sistemi için

Çilekte bulunan ellagik asit, hücre dejenerasyonunu yavaşlatır. C vitamini, interferon seviyelerini artırır, bağışıklık sistemini önemli ölçüde güçlendirir, vücudu virüs ve bakterilerden korur ve sağlığın geri kazanılmasını destekler.

Kas-iskelet sistemi için

Flavonoid kuersetin kas ağrılarını hafifletir ve dokulardan toksik maddelerin atılmasını sağlar. Çilek, eklemlerde iltihaplı hasarların oluşmasını engeller.

Kardiyovasküler ve endokrin sistemler için

Taze meyvelerin içeriğindeki mineraller protein sentezini artırarak kolesterol seviyesini düşürür.

Bahçe çileği kan basıncını normalleştirir, kalp fonksiyonlarını iyileştirir ve kan damarlarını daraltan lipid plaklarının oluşumunu önler.

Metabolizmayı hızlandırır, kan şekerinin yükselmesini önler ve bu nedenle diyabet hastalarına faydalıdır.

İdrar sistemi için

Çilek, vücuttaki toksinlerin atılmasını sağlayarak böbrek fonksiyonlarını uyarır. Şişkinliği giderir, sıvı birikimini önler ve idrar söktürücü etkiye sahiptir.

Sindirim için

Çilek yemek iştahı açar, metabolizmayı ve yağ yakımını hızlandırır, bağırsak mikroflorasını normalleştirir ve disbiyoz riskini azaltır.

Duyusal sistem için

Aromatik çileklerde bulunan askorbik asit ve A vitamini görme üzerinde olumlu etkiye sahiptir. Çinko, lens beslenmesini iyileştirir. Selenyum göz yorgunluğunu giderir ve renk algısını normalleştirir.

Sinir sistemi için

Çilek, içeriğindeki askorbik asit, B vitaminleri ve magnezyum sayesinde vücudu stresten korur, duygusal gerginliği ve sinirliliği giderir, sinirleri yatıştırır ve kaybolan uykuyu geri kazandırır.

İltihabı azaltır

Çilek suyu, suyla seyreltilerek boğaz ağrısı, stomatit ve diş eti hastalıkları için gargara olarak kullanılır. Antimikrobiyal etkiye sahiptir, iltihabı azaltır ve ağrıyı hafifletir.

Hangi formda tüketilmesi önerilir?

Taze meyveler en faydalı bileşenleri içerir, ancak çilekler iki gün saklanabilir ve öz sularını koruyabilir. Kurutulmuş bahçe çilekleri, kansızlık, hipotansiyon ve tiroid rahatsızlıkları olan kişiler için önerilir. Dondurulmuş çilekler ise iyileştirici özelliklerini korur. Kış için çilekler şekerle öğütülür.Çilek suyundan reçel de yapılır, reçel soğuk algınlığına iyi gelir.

Kaliteli bir ürün seçimi

Olgun çilekler parlak kırmızıdır. Daha koyu bir renk tonu, meyvelerin bozulmaya başladığını, nitrat içerdiğini ve dondurulmaması veya büyük miktarlarda yenmemesi gerektiğini gösterir. Taze çileklerin sapları yeşil olur; eğer solmuşlarsa, uzun zaman önce toplanmışlardır. Olgun çileklerin çekirdekleri meyvenin içine hafifçe gömülüdür. İthal çilekler de denenmeye değer, ancak reçel için Türkiye veya Çin'de değil, yerel olarak yetiştirilen çilekleri satın almak en iyisidir.

Kontrendikasyonlar ve zararlar

Çilekler birçok farklı bileşen içerdiğinden, alerjiye yatkın kişilerde kızarıklık, kaşıntı ve cilt tahrişine neden olabilir. Akut gastrit veya mide veya onikiparmak bağırsağı ülseri sırasında tatlı ve ekşi meyvelerden kaçınılmalıdır. Çürük çilekler gıda zehirlenmesine neden olabilir. Erken olgunlaşan çilekler dikkatli tüketilmelidir. Olgunlaşmayı hızlandırmak ve bol hasat sağlamak için, vicdansız çiftçiler tehlikeli kimyasallar kullanır.

Süre ve saklama kuralları

Olgun çilekler çok çabuk bozulur ve oda sıcaklığında bir iki gün dayanır. Yıkanmamış çilekleri plastik veya cam kaplarda saklarsanız, buzdolabında 3, en fazla 4 gün dayanırlar. Dondurulmuş çilekler bir yıla kadar, şekerle püre haline getirilmiş çilekler ise 6 aya kadar saklanabilir.