Kış için şekerle püre haline getirilmiş çilek yapmak için EN İYİ 12 tarif

Bahçıvanlar bahçelerinde sıklıkla çilek yetiştirir. Birçok kişi bu meyveleri sadece taze olarak tüketirken, bazı ev hanımları kış için saklar. Bunu yapmadan önce, kış için şekerli çilek püresi hazırlamanın temel tariflerini anlamak önemlidir.

Malzemelerin ve kapların seçimi ve hazırlanması

Öncelikle, daha uzun süre saklanmaya uygun çilekleri seçmeniz önerilir. Yüzeyinde çürüme veya yumuşama belirtisi olmayan çilekleri seçmeniz önerilir. Çok olgunlaşmış ve olgunlaşmamış meyveler de kötü bir tada sahip olduğundan kullanılmamalıdır.

Doğru çilekleri seçtikten sonra, konserve için bir kap seçmeye başlayabilirsiniz. Deneyimli ev aşçıları, genellikle yarım litrelik veya litrelik cam kavanozlar kullanmanızı önerir. Reçelleri hazırlamadan önce kaplar temizlenmeli ve sterilize edilmelidir.

Oranların hesaplanması

Çilek reçeli yapmaya başlamadan önce, malzemelerin oranlarını doğru bir şekilde hesaplamanız gerekir. Tatlı bir reçel elde etmek için çilek ve şeker bire bir oranında karıştırılır. Ancak bazen yemek çok tatlı olur ve kıvamını yumuşatmak için daha az pudra şekeri eklemeniz gerekir. Bu durumda, malzemeler ikiye bir oranında karıştırılır.

Şekerli püre haline getirilmiş çilekler için lezzetli tarifler

Ev hanımlarının çilek reçeli hazırlarken sıklıkla başvurduğu 12 popüler tarif var.

Kış hazırlıklarının klasik bir versiyonu

Klasik tarif birçok ev hanımı tarafından sıklıkla tercih ediliyor. Hazırlanışı aşağıdaki malzemelerle yapılıyor:

• bir kilogram çilek;
• 700-900 gram şeker.

Çilekler, çürümüş olanları ayıklamak için önceden ayıklanır. Seçilen meyvelere toz şeker serpilir. Çileklerin bulunduğu kap karanlık bir yere alınır ve 4-5 saat demlenmeye bırakılır. Daha sonra blenderdan geçirilip bir konserve kabına boşaltılır.

Dondurucuda saklayabileceğiniz hızlı ve lezzetli bir tarif.

Bazen insanlar yiyeceklerini mahzende saklama imkânına sahip olamıyor ve onları dondurmak zorunda kalıyorlar.

Bu tarifi kullanmak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• yarım kilo şeker;
• bir kilogram çilek.

Çilekler yıkanır, kurutulur ve püre haline getirilir. Ardından şeker eklenir ve şekerlenmiş karışım plastik kaplara boşaltılır. Doldurulan kaplar kapaklarla sıkıca kapatılır ve dondurucuya yerleştirilir.

Bütün meyveleri şekerle pişirmek

Meyveleri doğramaya gerek yok, taze olarak şekerlendirilebilirler. Bu durumda aşağıdaki ürünler hazırlanır:

• 3-4 kilogram çilek;
• bir buçuk kilo toz şeker;
• 2-3 dilim limon.

Çilekler bir kaseye konur, şekerle karıştırılır ve dört saat demlenmeye bırakılır. Karışım kaynatılır, ardından haşlanmış çilekler dikkatlice çıkarılıp bir kaba aktarılır. Şurup 10 dakika daha kaynatılır ve kavanozlara dökülür.

Pişirmeden soğuk reçel

Bazen insanlar reçel yapmakla vakit kaybetmek istemezler, bu yüzden çiğ çilek kullanırlar. Ana malzemeleri şunlardır:

• 900 gram meyve;
• yarım kilo toz şeker.

Çilekleri derin bir tencereye koyun, 3-4 dakika soğuk suda bekletin ve durulayın. Ardından kuru bir kaseye aktarın ve şekerle karıştırın. Çilekler suyunu salmaya başladığında steril kavanozlara aktarın ve saklayın.

Votkalı tarif

Bu, yemeğe biraz votka eklenerek hazırlanan sıra dışı bir tarif. Çilek reçeli yapmak için ihtiyacınız olanlar:

• 65 mililitre votka;
• bir kilo toz şeker ve çilek.

Meyveler ayıklanır, yıkanır ve kıyılır. Rendelenmiş çilekler şekerle karıştırılıp hazırlanmış bir kaba konur. Doldurulan her kavanoza bir kaşık votka eklenir.

Limonlu

Yemeğe eşsiz bir aroma ve lezzet katmak için biraz limon eklenir. Çilek reçeli aşağıdaki malzemeleri içerir:

• yarım kilo çilek;
• 300 gram şeker;
• bir limon.

Önce tüm çilekleri şekerle karıştırıp iki saat bekletin. Ardından limonu püre haline getirip çilek-şeker karışımına ekleyin. Kabı ocağa koyun ve 10-15 dakika kaynatın. Kaynayan suyu cam bir kaba boşaltın ve ağzını kapatın.

Şekerle reçel gibi püre haline getirilmiş çilekler

Pişirmek için çilek reçeli, aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• iki kilo çilek;
• 1200-1500 gram şeker;
• limon.

Çilekler yıkanır, kurutulur ve püre haline getirilir. Daha sonra şekerle karıştırılıp bir buçuk saat demlenmeye bırakılır. Limon suyu sıkılıp çilek püresine eklenir.

Karışım kısık ateşe konulup yarım saat kaynatılır ve kavanozlara doldurulur.

Blender kullanarak şekerlenmiş çilek yapımı

Bu kış çileği reçelini normal bir blender kullanarak hazırlayabilirsiniz. Malzemeler standart tariftekiyle aynıdır.

Çilekler önceden ıslatılıp suda yıkanır. Daha sonra blendera konularak pürüzsüz bir sıvı karışım elde edilene kadar karıştırılır.

Hazırlanan sıvı şekerle karıştırılıp kavanozlara doldurulur, konserve edilir ve serin bir yerde saklanmak üzere muhafaza edilir.

Kendi suyunda meyveler

Bu yöntemde çilekler haşlanmadan pişirilir. Gerekli malzemeler şunlardır:

• kilo meyve;
• yarım kilo toz şeker.

Yıkanan meyveler geniş bir kaseye alınır, üzerine şeker serpilir, karıştırılır ve 8-10 saat demlenmeye bırakılır. Daha sonra çilek karışımı iyice karıştırılıp konserve kaplarına aktarılır.

Kıyma makinesi kullanılarak hazırlama yöntemi

Bazen blender yerine normal bir kıyma makinesi kullanılır. Karışımı kıyma makinesiyle hazırlamak için, blender kullanırken kullandığınız malzemelerle aynı malzemelere ihtiyacınız olacaktır.

Çilekler, yüzeylerinde kir kalmaması için iyice yıkanır. Daha sonra kıyma makinesinde çekilir ve elde edilen karışım şekerle karıştırılır. Konserve yapmadan önce, reçeller 4-5 saat suda bekletilir.

Çilek ve şekerli hanımeli

Bu tarifi kullanarak bu yemeği hazırlamanıza yardımcı olacak malzemeler şunlardır:

• 550 gram hanımeli;
• 1-2 kg çilek;
• bir buçuk kilo toz şeker.

Çilekler soyulur, yıkanır ve şekerle birlikte blenderda çekilir. Daha sonra her şey kalıplara bölünerek dondurulur. Karışım dondurulduktan sonra bir gıda kabına aktarılır.

Pudra şekerli dondurulmuş çilek püresi

Boşluğu hazırlamadan önce aşağıdaki malzemeleri hazırlayın:

• 250 gram toz;
• 900 gram çilek.

Seçilen çilekler iki saat boyunca dondurucuda bekletilir. Daha sonra bir kaba aktarılıp pudra şekeriyle karıştırılır. Doldurulan kaplar, daha sonra saklanmak üzere dondurucuya yerleştirilir.

Ödül nasıl ve ne kadar süreyle saklanmalıdır?

Hazırladığınız çilek reçelinin uzun süre bozulmaması için, temel saklama gereksinimlerini önceden anlamanız gerekir.

Konserve atıştırmalıkların, sıcaklığın nadiren 10 santigrat dereceyi aştığı karanlık mahzenlerde saklanması önerilir. Oda sıcaklığında, konserve yiyecekler uzun süre dayanmaz ve bozulmaya başlar.

Dondurulmuş çilekli tatlı, dondurucuda bir buçuk yıla kadar saklanabilir. Bu süre içinde bozulmaya başlamadan tüketilmelidir.

Çözüm

Ev hanımları kış için çilek yetiştirmeyi tercih ederler. Ancak atıştırmalık hazırlamaya başlamadan önce, lezzetli bir çilek yemeği hazırlamanıza yardımcı olacak lezzetli tariflere göz atmakta fayda var.