Domatesin sağlığa faydaları ve zararları, nasıl seçilir ve saklanır?

Bu ürün her bahçede yetiştiriliyor. Birçok kişi bunu, bu ürün olmadan bir sofra hayal edemediği için yapıyor. Ve birçok kişi, domatesin gıda olarak kullanıldığında zararlarını ve faydalarını biliyor. Domates uzun zamandır yetiştiriliyor. Bahçıvanların, ürünün ve meyvelerinin özelliklerini bilmeleri faydalı olacaktır.

Domatesler daha önce neden zararlı kabul ediliyordu?

İnsanlar eskiden temkinli davranır ve tüm bitkilere karşı endişeyle yaklaşırlardı. Bu durum domatesler için de geçerliydi. Hayvanların bitkinin tepelerini yiyip kısa süre sonra öldüğünü gören kimse meyvelerini yemeye cesaret edemezdi.

George Washington'ın şefi bunları hükümdarı zehirlemek için kullanmaya çalışana kadar zehirli oldukları düşünülüyordu. Planı başarısız oldu, ancak domateslerin oldukça lezzetli olduğu ortaya çıktı.

Daha sonra zehirli olanın meyveler değil, bitki sapları olduğu anlaşıldı ve ürün hızla yayılmaya başladı.

Kimyasal bileşim

Bileşiminde bulunan maddeler o kadar çeşitlidir ki, bunların gıdalarda kullanılmasının faydaları tartışılmaz bile.

Domates, B, C, E, H, K ve PP vitaminleri de dahil olmak üzere insan vücudu için çok sayıda faydalı bileşen içerir. Bu vitaminlerin miktarı o kadar yüksektir ki, temel besin kaynakları olarak kabul edilen bazı gıdalarla rekabet edebilir.

İçeriğinde malik, oksalik, sitrik, süksinik ve diğer asitler bulunur. Vücut üzerindeki faydalı etkileri paha biçilemezdir.

Makro ve mikro besin içeriği dikkat çekici derecede çeşitlidir. Meyveler kalsiyum, bor, magnezyum, demir, kükürt, fosfor, iyot ve çok sayıda başka bileşen içerir. Yüzdeleri düşük olsa da, özellikle çiğ olarak tüketilmesi şüphesiz faydalıdır.

Bilim insanları, domateslere rengini veren likopen maddesine büyük önem veriyor. Miktarı, domatesin renginin yoğunluğuna göre belirleniyor. Bu sebzenin insanlar için faydaları yadsınamaz; bitkinin vücut üzerinde olumlu etkileri vardır.

Domatesin sağlık yararları

Düşük kalorili içeriği sayesinde diyetlerde kullanıma uygundur. Üstelik faydaları her iki cinsiyet için de geçerlidir. Domatesin sağlık açısından faydaları herkesçe bilinmektedir.

Bu ürünü tükettikten sonra insan vücudu ne gibi faydalar elde eder?

• kanser önlenmesi;
• bağışıklık sisteminin güçlendirilmesi;
• hemoglobin artışı;
• varis tedavisi;
• hafıza geliştirme;
• kolesterol giderme;
• kan kompozisyonunun iyileştirilmesi;
• kabızlıktan kurtulma;
• bağışıklık sisteminin güçlendirilmesi;
• metabolizmayı iyileştirmek.

Sebze yemenin faydaları saymakla bitmez. Önemli olan, çeşitli insan gruplarının sağlığını iyileştirmeye yardımcı olmalarıdır.

Domatesleri ekşi krema ile karıştırmamak en iyisidir, çünkü bu onların faydalı etkilerini önemli ölçüde azaltır.

Pişmiş sebzeler, insanlar için daha faydalı oldukları için tüketilir. Pişirme, likopen miktarını artırır; pişirme süresi ne kadar uzunsa, yüzdesi de o kadar yüksek olur.

Tuzlu domatesler biraz daha az faydalı bileşen içerir, ancak faydaları yine de inkar edilemez. Ancak aşırıya kaçmamaya dikkat edin; aşırı tuz vücuda zararlıdır.

Bir erkek için

Erkekler her gün domates yemelidir, çünkü faydaları kanıtlanmıştır. Domates özellikle şu özellikleriyle değerlidir:

• genel refahın iyileştirilmesi;
• eşleşmiş cinsiyet bezleri ve prostat üzerindeki etkisi;
• kansere karşı koruma;
• üreme ve cinsel aktivitenin normalleştirilmesi;
• gücü artırmak;
• ereksiyonun uzaması;
• zararlı koşullarda çalışırken vücuttan toksik maddelerin uzaklaştırılması;
• fiziksel aktivite sırasında protein sentezi.

Sağlığına önem veren erkekler bu sebzeye daha yakından bakmalı.

Bir kadın için

Sebze yemek kadınlar için de faydalıdır. Erkekler gibi kadınların da kendilerine özgü zayıflıkları vardır. Domates yemek, bu besin eksikliklerini gidermeye yardımcı olabilir.

Kadınların domatese ihtiyacı neden var?

• Diyet yaparken vazgeçilmez bir ürün;
• meme kanseri riskini azaltır;
• rahim ağzı hastalıklarının önlenmesi;
• cilt rahatsızlıklarının iyileştirilmesi.

Maske kullanımı ellerinizin, yüzünüzün ve vücudunuzun diğer bölgelerinin cilt tonunun korunmasına yardımcı olacaktır.

Hamilelik sırasında

Domateste bulunan faydalı bileşenler, anne adayının besin eksikliklerini gidermeye yardımcı olur. Bu da bebeğin düzgün gelişmesini sağlar. Sebzeler hamilelikte faydalıdır.

Ancak domates, alerjik reaksiyon riski nedeniyle dikkatli kullanılmalıdır. Taze domates, anne adaylarının karaciğeri üzerinde farklı etkilere sahip olabileceğinden, sağlıklarının yakından takip edilmesi önemlidir.

Hamile kadınlar, ters etki yarattığı için işlenmiş domateslerden kaçınmalıdır. Yüksek tuz içeriği şişkinliğe neden olabilir ve konserve domates suyunda bulunan sirke de anne adayları için zararlıdır.

Eklem sağlığı konusunda ise görüşler farklı ve meyveler hem zararlı hem de faydalı. Bir doktora danışmanız tavsiye edilir. Son üç aylık dönemde sebze tüketiminden tamamen uzak durun.

Domates hangi hastalıklara iyi gelir?

Domates yemek, bazı hastalıkların semptomlarını ve ilerlemesini hafifletmeye yardımcı olabilir. Ancak, kendi kendinize tedavi uygulamadan önce doktorunuza danışın.

Vitamin eksikliği durumunda

Domates yemek hem tedavi hem de korunma amaçlı önerilir. Domatesin günlük tüketimi vitamin eksikliklerinin giderilmesine yardımcı olur.

Katarakt önleme

Domates yiyenler, gözlerini yaygın bir hastalıktan korur. İçerdiği vitaminler, özellikle A vitamini, görmeyi iyileştirmeye ve kataraktı önlemeye yardımcı olur.

Gastrointestinal sistem için

Sebzeler sindirim sistemini destekler. İçerdikleri bileşenler vücudun metabolizmasını hızlandırarak bağırsak fonksiyonlarını iyileştirmeye yardımcı olur.

Domates kabuğu bağırsak hareketlerini iyileştirmeye yardımcı olur; içerdiği maddeler dışkı taşlarının düşürülmesine yardımcı olur.

Kemik sağlığı için

Domatesteki likopen osteoporozla mücadeleye yardımcı olur. Kemikler güçlenir ve yoğunlukları geri kazanılır.

Kardiyovasküler sistem için

Her gün sebze yemek kanın yapısını iyileştirir ve inceltir. Kan damarlarının temizlenmesine ve kalp fonksiyonlarının iyileşmesine yardımcı olur.

Erkek gücü için

Domates yemenin faydaları arasında ereksiyon süresini uzatması ve cinsel gücü artırması yer alır. Domates yemek aynı zamanda erkek üreme sistemini de etkiler.

Domateslerin kanser karşıtı özellikleri

Meyvelerin içeriğindeki maddeler bezleri etkiliyor:

• tiroid;
• prostat;
• pankreas.

Kansere karşı korumayı güçlendirir. Domates yemek, kanser hücrelerinin gelişimini yavaşlatmaya yardımcı olur.

Cilt hastalıkları için, yanık ve yaraların daha iyi iyileşmesi için

Domatesin içeriğindeki bileşenler cildin durumunu iyileştirmeye yardımcı olur. Maske olarak kullanılabilir veya gıda olarak tüketilebilir.

Yarım taze kesilmiş domatesi yanık veya yaraya uygulamak daha hızlı iyileşmesini sağlar.

Domatesin zararları ve kontrendikasyonları

Domates yemek bazen vücut üzerinde olumsuz etkilere neden olabilir. Safra kesesi taşı olan kişiler domatesi dikkatli tüketmelidir. Domates, vücuda zararlı asitler içerir. Domatesin et, yumurta, balık veya ekmekle birlikte tüketilmesi önerilmez.

Sebzeler karaciğer rahatsızlığı olanlar için de zararlıdır. Meyvelerin idrar söktürücü etkisi, böbrek taşı olan kişilerin vücudu üzerinde olumsuz bir etkiye sahiptir.

Hastalığın alevlendiği dönemlerde hastaların domates tüketmekten tamamen kaçınmaları önerilir:

• pankreatit;
• kolesistit;
• ülser;
• gastrit ve diğer hastalıklar.

Domatesin kozmetolojide kullanımı

Domatesin kozmetolojideki temel faydası cilt üzerindeki etkisidir. Meyveler cildi besler, elastikiyetini artırır ve sağlıklı bir ışıltı kazandırır.

Domates özü gözenekleri sıkılaştırmaya, yağ bezlerinin çalışmasını normalleştirmeye ve yağlı parlaklığı gidermeye yardımcı olur.

Hem olgun hem de yeşil meyveleri kozmetolojide kullanılır. Özütü, çeşitli cilt rahatsızlıklarını tedavi etmek için kullanılan kremlere eklenir. Yara izleri iyileştikten sonra cildin iyileşmesine yardımcı olur.

Domates nasıl seçilir?

Kendi domatesinizi yetiştirmeniz daha iyidir. Böylece ürünün kalitesinden emin olabilirsiniz. Ancak, marketten domates seçmek zorundaysanız, satın alırken dikkatli olun. Nitrat içeren domatesler özellikle tehlikelidir. Bu tür meyveler sadece zarar verir.

Kış ortasında çok büyük meyveler satın almaktan kaçının. Kimyasallarla yetiştirilmiş olma ihtimalleri yüksektir.

Meyvenin rengi canlı olmalı ve ortası beyaz lekelerden arınmış olmalıdır. Kışın meyve almak risklidir, çünkü bol miktarda taze sebze arasında tehlikeli maddeler bulunabilir. Kimyasallarla aşırı beslenmiş domateslerin kabukları çok kalın ve pürüzlüdür. Bu tür domatesleri satın almaktan kaçınmak en iyisidir.

Domatesli tarifler

Taze sebzeler daha faydalıdır. Ancak pişirilebilirler. Faydalarını en üst düzeye çıkarmak için salatalarınıza mayonez eklemekten kaçının. Vücudun besinleri daha hızlı emmesine yardımcı olacak rafine edilmemiş yağ eklemek daha iyidir.

Domatesin likopen içeriği, 2 dakika kaynatıldığında 1,5 kat artar. Pişirme süresi uzadıkça konsantrasyon daha da artar.

Domatesler nasıl saklanır?

Domateslerin sağlık açısından faydaları doğru depolama koşullarına bağlıdır. Optimum depolama koşulları sağlamak için sıcaklık ve nem oranının ayarlandığı özel depolama alanları oluşturulması önerilir.

Uzun süreli depolama için bu amaca yönelik özel çeşitlerin seçilmesi önerilir.

Meyveler özenle seçilip tek sıra halinde ahşap kasalara yerleştirilir. Depolama sırasında meyveler periyodik olarak ayıklanır ve bozulmaya başlayanlar ayıklanır.

Domates yemenin hem olumlu hem de olumsuz yönleri vardır. Bu sebze birçok sağlık faydası sağlasa da, kontrendikasyonlarını da unutmamak önemlidir.