Ispolin (siyah ve ahududu) domates çeşidinin tanımı, meyvelerin özellikleri

Bahçıvanlar, dev domates yetiştirerek ailelerine kış için lezzetli taze salatalar ve reçeller hazırlayabilir. Meyvenin büyüklüğü ise ayrı bir keyif: Tek bir domates, tüm aileye salata yapmaya yeter. Ancak böyle bir hasat elde etmek için bitkiye iyi bakılması gerekir.

Çeşidin genel özellikleri

Dev domatesler iki çeşittir: ahududu ve siyah. Çeşitlerin açıklamaları, meyve rengi dışında aynıdır. Dev domatesler, kendiliğinden tepelenen ve 4-7 meyve salkımı oluşturduktan sonra büyümeyi durduran, belirli bitkilerdir. Buna rağmen, domates bitkileri kuvvetli ve oldukça uzundur: Seralarda 1,8 metreden fazla, açık alanda ise 1,5 metreye kadar boylanabilirler.

Domateslerin çok sayıda yan sürgünü önlemek için bir desteğe bağlanması ve eğitilmesi gerekir. Bitki başına verimi artırmak için iri meyveli Ispolin domates çeşidinin 2-3 gövdede eğitilmesi önerilir. Doğru eğitilmiş gövdelerle, bahçıvanlar Temmuz ortasında (ekimden 110 gün sonra) olgunlaşmaya başlayan daha büyük meyveler elde edebilirler.

Domateslerin meyve verme dönemi uzundur ve yumurtalıklar 2-3 ay içinde oluşur. Bazı meyveler, soğuk havalar başlamadan önce zamanında olgunlaşmazlarsa, beyazlatılmış veya sütlü aşamada hasat edilebilir. Bahçıvanlar, bu domatesleri kutularda saklayarak sonbaharın sonlarına kadar taze ürünlerin tadını çıkarabilirler.

Tarlalarına dev domates eken bahçıvanların yorumları, bu domateslerin düşük sıcaklıklara iyi dayanmadığını ve soğuk mevsimlerde verimlerinin düştüğünü gösteriyor. Tarımın riskli olduğu bölgelerde, büyük meyveli dev domatesleri serada yetiştirmek en iyisidir. Bu, domateslerin iyi olgunlaşmasını ve istenen şeker içeriğine ulaşmasını sağlayacaktır.

Çeşidin dezavantajı, hastalıklara karşı hassas olmasıdır. Raspberry Giant domatesi, kahverengi leke hastalığından kolayca etkilenir. Serada yetiştirildiğinde, odayı havalandırarak ve aşırı sulamadan kaçınarak enfeksiyon kontrol altına alınabilir.

Açık alanda, mantar ilaçları ile özel tedavi gerektiren geç yanıklık hastalığına yakalanabilir. Black Giant domatesi her iki hastalığa da nispeten dayanıklıdır.

Hem siyah hem de kırmızı domates çeşitleri çiçek ucu çürümesinden etkilenebilir. Bu sorun, toprakta kalsiyum eksikliği varsa, büyük domates çeşitleri yetiştirilirken sıklıkla görülür. Ürün kaybını önlemek için, dev domates dikimi için toprağı hazırlamak önemlidir.

Dev meyvelerin özellikleri

Dev domatesler, farklı boyutlarda 3-5 yumurtalık içeren salkımlar oluşturur. Ortalama meyve ağırlığı 300-500 gr civarındadır, ancak bazı bitkiler 700 gr'a kadar çıkabilen çok büyük domatesler üretebilir. Çalı başına ortalama verim 8-10 kg'dır.

Meyveleri basık ve yuvarlaktır, tabanında belirgin kaburgalar bulunur. Çift çiçeklerden gelişen yumurtalıklar genellikle kıvrımlı ve çıkıntılı kısımlardan oluşan karmaşık bir yapıya sahiptir. Bu domatesler tohum üretimi için değil, yenilebilir.

Domates kabuğu yumuşak ama oldukça dayanıklıdır. Domates olgunlaşırken çatlamaz ve nakliye ve depolama sırasında dayanıklıdır. Kabuğun rengi çeşide göre değişir:

• Dev Ahududu domatesi, yeşil alanlar olmaksızın, değişen yoğunlukta pembe bir renge sahiptir;
• Siyah dev, adını koyu kahverengi renginden, bazen de omuzlarında yeşil noktalar olmasından alır.

Teknik olgunlukta meyveler benzerdir ve sapın yakınında bulanık koyu bir nokta ile açık yeşil renktedir.

Çeşitler arasında et rengi neredeyse aynıdır, koyu pembemsi-kırmızı bir ton ve genellikle kenarlardan daha parlak bir çekirdek alanı bulunur. Tüm biftek domateslerinde olduğu gibi, çekirdek bölmeleri küçüktür ve neredeyse hiç çekirdek içermez.

Meyvenin dokusu etli, sulu ve yumuşak olup olgun bir kavunu andırır. Tadı ekşi olmadan tatlıdır ve belirgin bir domates aromasına sahiptir. Bahçıvanlar, Ispolin domatesinin lezzet kalitesini, özelliklerine ve çeşit tanımına göre 5 üzerinden 5 olarak değerlendirmektedir.

Domatesler çoğunlukla taze olarak tüketilir. Güzel bir kesime ve hoş bir tada sahip, mükemmel bir salata sebzesidir. Bayramlarda dilimlemek veya hafif bir meze olarak, sandviçlerde veya hamburgerlerde kullanmak için idealdir. Domates dilimleri, fırında pişirilmiş domates yemekleri için harikadır.

Fazla ürünün işlenmesi, dev domateslerin boyutuyla sınırlıdır. Küçük domateslerin bile konserve edilmesi zordur, ancak fıçıda turşu yapmak için uygundurlar. Bu amaçla daha küçük, biraz olgunlaşmamış ve sert domatesleri tercih edin. Suyunu sıkmak, fazla olgunlaşmış domatesleri saklamanıza olanak tanır.

Elde edilen posa oldukça koyu ve nem oranı minimumdur, bu nedenle istenen kıvama hızla getirilebilir ve kısa bir kaynatmayla neredeyse tüm vitaminleri korunur. Domates posası, suyunun yanı sıra domates reçeli, lecho sosu ve çeşitli ketçapların dolgusu olarak da kullanılır.

Büyük Domatesler Nasıl Yetiştirilir?

Fideler, dikimden en erken 60-70 gün önce ekilmelidir, aksi takdirde fideler uzar ve zayıflar. Fide ekimi ve yetiştirilmesi genel prensiplere göre yapılır; fideler 2-3 yapraklı olduklarında sökülür. Domatesler serada yetiştirilecekse, Mayıs ortasında tarhlara dikilmelidir. Orta Rusya'daki açık araziler için en iyi ekim zamanı Haziran başıdır.

Dev domateslerin büyümesini sağlamak için, bu çeşitleri yetiştiren bahçıvanlar, araziyi önceden hazırlamanızı öneriyor. Sonbaharda ekim yaparken, 1 metrekareye 1 kova oranında iyi çürümüş gübre veya kompost, toprağa ise 1 kg/m² tebeşir veya dolomit unu ekleyin. Domateslere fosfor ve potasyum sağlamak için, bu elementleri içeren mineral karışımları ekleyin.

Eğer arazi hazırlanmadıysa, çalıların büyük meyveler vermesi için büyüme mevsimi boyunca beslenmesi gerekecektir. Dev domatesler besin eksikliklerine karşı hassastır ve bitkiler mineral eksikliğinden dolayı bahçıvanlar emeklerinin karşılığını tam olarak alamazlar.

Üst pansuman şu şekilde yapılır:

1. Dikimden bir hafta sonra çalıların altındaki yatağa azotlu gübre veya çürümüş organik madde eklenir (her birine 0,5 litre çözelti).
2. İlk çiçek salkımı görüldüğünde bitki başına 1 litre oranında fosfor-potasyum karışımı uygulanır.
3. 2 hafta sonra potasyum ve fosfor gübrelemesini tekrarlayın.

Çalıların yeşil kütle oluşturmasını ve meyvelerde nitrat birikmesini önlemek için meyve tutumu sırasında azot karışımları ve organik madde kullanılmaz.