Lezzetli Siyah Erik domatesinin tanımı ve yetiştirme teknikleri

Sıra dışı sebzeleri sevenler, Kara Erik domatesine bayılacak. Ural Dağları'na özgü bu çeşit, zorlu koşullara ve kısa yazlara uyum sağlar. Seralarda ve açık alanda yetiştirilebilir.

Bitki özellikleri

Siyah Erik domates bitkisi uzun boyludur: açık alanda bile 1,8 m'ye ulaşır ve serada boyu daha da uzun olabilir. Her bitki 6-8 salkım meyve verir. Meyve tutumu yaz boyunca devam eder. Açık tarlalarda yetiştirildiğinde, domates bitkilerinin sıkıştırılması ve Ağustos ayının ikinci veya üçüncü haftası civarında gövde büyümesinin durdurulması önerilir.

Black Plum çeşidi orta erkenci bir domatestir. İlk domatesler çimlenmeden 90-100 gün sonra olgunlaşır. Hasat ise bir hafta içinde başlar ve sezon boyunca devam eder.

Domates verimi çalı başına 3,5-4 kg'a ulaşır. Önerilen 30 x 50 cm dikim düzeniyle, metrekareye sadece üç çalı dikilebilir. Uzun ve iyi dallanmış bitki, kazıklama ve sıkıştırma gerektirir. Çalıları iki gövdeyle eğitmek en iyisidir; bu, çok fazla yoğunluk yaratmadan verimi biraz artırır.

Siyah Erik domatesi, geç yanıklığa ve diğer mantar hastalıklarına dayanıklıdır. Ani sıcaklık dalgalanmaları veya olumsuz hava koşulları, çeşidin verimini neredeyse hiç etkilemez. Deneyimli bahçıvanlar, soğuk yaz aylarında açık havada yetiştirilen meyvelerde hafif bir lezzet kaybı ve ekşi bir tat olduğunu belirtmektedir.

Meyvelerin tanımı

Meyve salkımları karmaşık ve dallıdır. Her salkım 7-12 adet koyu kırmızı, neredeyse siyah meyve üretir. Salkımlardaki yumurtalıklar neredeyse aynı büyüklüktedir. Ortalama meyve ağırlığı 50-60 gr'dır; domatesler nadiren 70 gr'a ulaşır.

Meyveleri erik şeklindedir, üst kısmında nervür veya çıkıntı yoktur. Siyah Erik domatesleri, dipteki koyu lekenin üstte koyu mor bir renge dönüşmesi nedeniyle iki renkli olarak kabul edilir. Olgunlaşmamış domatesler ise, sapın yakınında koyu bir leke bulunan soluk yeşil renktedir.

Kalın kabuğu, küçük meyveyi nakliye sırasında hasardan korur. Bu domatesler, lezzetini kaybetmeden uzun süre saklanabilir. Ayrıca, olgunluğun sütlü veya beyazlatılmış aşamasında toplanırlarsa iç mekanda da iyi olgunlaşırlar.

Meyvenin eti koyu kırmızı renktedir. Yoğun ve suludur, küçük çekirdek bölmeleri vardır. Lezzet profili, gerçek kuru erikleri anımsatan meyvelerin eşsiz aromasını vurgular. Yüksek şeker içeriği nedeniyle meyveler tatlıdır, bazen hafif ekşimsi bir tada sahiptir.

Küçük domatesler, bütün meyve konserveleri için idealdir. Koyu renkli domateslerle yapılan reçeller oldukça dekoratif olacaktır. Tuzlansa veya turşulansa bile patlamaz, sertliğini ve dokusunu korur.

Siyah Erik domatesleri, lezzetli ve güzel domates sosları ve koyu kırmızı meyve suyu yapmak için kullanılabilir. Bu reçeller tatlı bir tada sahiptir ve soslar İtalyan yemekleri için mükemmeldir. Ancak bu domatesleri saklamanın en iyi yolu kurutmaktır.

Bu koyu renkli, güzel domatesler taze olarak tüketilebilir. Özellikle çocuklar sofraya ilk gelen domatesler oldukları için onları çok severler. Siyah Erik domatesli salatalar zarif ve renkli görünür. Koyu renkli domatesler, güzel mezeler yapmak, çeşitli iç harçlarla doldurmak veya sebze tabaklarında kullanmak için kullanılabilir.

Çeşitliliğin tarım teknolojisi

Koyu renkli domates yetiştirmek, sade kırmızı çeşitlerin bakımından farklı değildir. Ancak ekim yaparken, bu çeşide özgü birkaç nüansı göz önünde bulundurun:

1. Dikim yeri seçerken bahçenin en güneşli ve en sıcak noktasını seçin. Bu, meyvelerin özellikle tatlı ve aromatik olmasını sağlayacaktır.
2. Tohumlar ekimden 1,5-2 ay önce bahçe yataklarına ekilmelidir.
3. Sezon boyunca bitkileri 3 defa beslemek gerekir. Özel mineral karışımları (Signor Domates, Kristalon vb.) kullanılmalıdır. Dikimden 1-2 hafta sonra gübreleme yapılmalı, 2 hafta sonra tekrarlanmalıdır.
4. Domateslerin makul miktarda sulanması gerekir. Doğal yağış yoksa, 5-7 günde bir sulayın. Aşırı nem, siyah eriklerin lezzetini azaltabilir.
5. Domatesler çok eşit şekilde olgunlaştığı için, sapları dipten kesilerek toplanabilirler. Bu, olgunlaşmamış domateslerin daha hızlı olgunlaşmasını, olgunlaşmış olanların ise daha uzun süre dayanmasını sağlar.

Yetiştirmesi kolay bu domates çeşidi, iyi bakımıyla sahibini kesinlikle ödüllendirecektir. Ancak biraz ilgiyle bile, çalı kaliteli meyveler verecektir.