Odun kuzukulağının yararlı özellikleri ve kullanımı için kontrendikasyonlar, uygulama

Kuzukulağı resmi olarak tıbbi bir bitki olarak sınıflandırılmasa da homeopati ve halk hekimliğinde kullanılır. Bitki aynı zamanda yemek pişirmede de kullanılabilir. Kuzukulağının faydalı özelliklerini, tüketim kısıtlamalarını, çeşitli rahatsızlıklar için kullanılan tentür ve kaynatma tariflerini ve genç, taze bitkilerle yapılabilecek yemek tariflerini inceleyelim.

Bitki nedir?

Oxalis familyasının aynı adlı cinsine aittir. 5-10 cm boyunda büyüyen otsu çok yıllık bir bitkidir. İnce, sürünücü, kırmızımsı bir rizomludur. Köklerinde mikofisit mantarları yaşar. Bitkinin uzun yaprak sapları üzerinde kısa sürgünleri, üç yapraklı, yonca benzeri, narin yeşil yaprakları vardır. Yağmurda, geceleri, olumsuz hava koşullarında ve dokunulduğunda sarkıp kıvrılırlar. Kışın, kar altında yeşil kalırlar. Yapraklar oksalik asit nedeniyle hafif ekşimsi bir tada sahiptir. Oxalis, Mayıs veya Haziran aylarında çiçek açar ve şeffaf damarlı beyaz taç yaprakları olan göze çarpmayan küçük çiçekler üretir.

Rusya'da kuzukulağı ılıman bölgelerde, Uzak Doğu'da ve Sibirya'da yetişir. İğne yapraklı ve yaprak döken ağaçlardan oluşan karanlık ormanlarda bulunur. Bitkiler vadilerde, nehir ve dere kıyılarında ve bataklıkların yakınında yetişir. Su kenarlarında ise kesintisiz bir bitki örtüsü oluştururlar.

İyileştirici özellikleri nelerdir?

Bitkinin tıbbi özellikleri, içeriğindeki çeşitli organik asitlere dayanmaktadır. Kuzukulağı yeşilliklerinden elde edilen bileşenler, idrar ve safra salgısını artırır, mide asiditesini yükseltir ve sindirimi düzenler. Kuzukulağının antiseptik ve onarıcı özellikleri vardır.

Bitkinin özlerinin kullanımının faydaları hazımsızlık, karaciğer hastalığı ve hipoasit gastrit vakalarında görülebilir. Beslenme uzmanları, hipovitaminoz, gastrit, iştahsızlık ve iştahı iyileştirmek için çiğ kuzukulağı yaprağı yemeyi önermektedir.

Halk hekimliğinde kuzukulağı yaprakları mide ekşimesi ve kusmayı gidermek, çeşitli sindirim bozukluklarına iyi gelmek, ağız kokusunu gidermek, metabolizmayı düzenlemek, ateroskleroz ve kalp-damar hastalıklarını tedavi etmek için kullanılır. Ezilmiş yapraklar yaralara ve ülserlere uygulanarak iyileştirilebilir.

Halk hekimliğinde kullanımı

Tıbbi amaçlar için, sapları, yaprakları ve çiçekleri kullanılabilir, bitkiler çiçek açtığında hasat edilebilir veya sadece yaprakları kullanılabilir. Taze olarak yenebilir veya kış aylarında kullanılmak üzere önceden kurutulabilir. Kağıt torbalarda 1 yıla kadar saklanabilir.

Böbrek ve idrar yolu hastalıkları için tentür

Hazırlanışı: 0,4 litre kaynar suya 1 yemek kaşığı kurutulmuş yaprak ekleyin ve 15 dakika demlenmeye bırakın. Ardından tülbentten süzün ve günde üç kez yemeklerle birlikte 0,5 yemek kaşığı için. Kuzukulağı alkol tentürü iltihabı azaltır: 50 gram yaprağın üzerine 0,2 litre votka dökün, bir hafta demlenmeye bırakın ve günde iki kez yemeklerden önce için.

Romatizma ve morluklar için kompres tentürü

Haricen kullanım için, 50 gr bitki ve 0,5 litre votkadan tentür hazırlayın. Karanlık bir yerde 10 gün demleyin. Demlendikten sonra karışımı süzün. Romatoid lezyonlara ve morluklara günde iki kez kompres uygulayın.

İshal ve iltihap için ballı meyve suyu

Zehirlenme, antibiyotik kullanımı, gastroenterit, stres veya hassas bağırsaklardan kaynaklanan ishal için, taze kuzukulağı suyunu limon suyuyla karıştırın. Su oranı 1:1'dir. Karışımdan günde birkaç kez 1 yemek kaşığı için.

Yüksek sıcaklıkta kaynatma

Kuzukulağı, soğuk algınlığı ve grip sırasında ateşi düşürebilir. Hastalık sırasında, 0,18 litre sıcak süte 1 yemek kaşığı kaynatıp içebilirsiniz. Yarım saat su banyosunda ısıtın. Yemeklerden 0,5 saat önce günde 3 kez ılık olarak için.

Boğaz ağrısı için gargara suyu

Boğaz ağrısı için, 2 çay kaşığı kuzukulağı ve 0,2 litre kaynar sudan bir kaynatma hazırlayın. Kısık ateşte 10 dakika pişirin. Süzdükten sonra, hacmini eski seviyesine getirmek için su ekleyin. Günde en az 3 kez gargara yapın.

Yemek pişirmede nasıl kullanılır?

Kuzukulağı yaprakları yenilebilir ve hafif, ekşi bir tada sahiptir. Eşsiz aromalı ana yemekler ve lezzetli, vitamin açısından zengin soslar yapmak için kullanılabilirler. Taze yapraklar ısırgan otu gibi salatalara, yumurtalı yemeklere, et ve balık yemeklerine sirke yerine ve çorbalara ve pancar çorbasına kuzukulağı yerine eklenerek ekşi bir tat katılabilir. Kurutulmuş yapraklar et ve balıkların üzerine serpilir. Kuzukulağı ve süzme peynir krep yapmak için bile kullanılabilir ve ayrıca patates kreplerine de eklenir. Kuzukulağı çorbası ve patates püresinin malzemelerine ve yapım adımlarına bir göz atalım.

Kuzukulağı ile yeşil lahana çorbası

Lahana çorbası pişirmek için 1 litre su veya et suyuna aşağıdakileri hazırlamanız gerekir:

• kuzukulağı ve patates - her biri 200 gr;
• soğan – 1 büyük baş;
• tereyağı ve ekşi krema – her biri 30 gr;
• haşlanmış yumurta – 1 adet;
• baharatlar, tuz.

Talimatlar: Patates dilimlerini kaynar suya veya et suyuna koyun, 15 dakika pişirin, kızarmış soğan ve kuzukulağı yapraklarını ekleyin ve yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. 5 dakika sonra baharatları ve tuzu ekleyin. Servis ederken, şilinin üzerine doğranmış haşlanmış yumurta ve ekşi krema ekleyin.

Ekşi püre

Püre, genç yapraklardan yapılır. Yıkayın, bir havluyla kurulayın ve ardından kıyma makinesinde çekin. Karışıma tuz ekleyin, iyice karıştırın ve küçük sterilize edilmiş kavanozlara aktarın. Kavanozları buzdolabında saklayın. Başka bir saklama seçeneği: Püreyi bir öğünlük porsiyonlara bölün, poşetlere koyun ve dondurun. Dondurmak pratiktir çünkü hazırlaması kolaydır: poşeti açıp içindekileri kaynar suya atmanız yeterlidir.

Bitkilerin kullanımına ilişkin olası kontrendikasyonlar ve bunların zarar verip vermeyeceği

Kuzukulağı, nispeten yüksek konsantrasyonlarda bulunan organik asitler nedeniyle oksalüri, karaciğer veya böbrek yetmezliği, gut, artrit ve artroz, kronik idrar yolu hastalıkları, siroz ve kanama bozuklukları olan kişiler için kontrendikedir. Kontrendikasyonlar arasında kadınlarda gebelik yer alır ve kuzukulağı çocuklara verilmemelidir.

Herhangi bir kontrendikasyonu olmayan sağlıklı kişiler, kuzukulağı bitkisini büyük miktarlarda veya sık sık tüketmekten kaçınmalıdır. Aşırı doz, suyunun kronik olarak artan asiditesi nedeniyle mide ekşimesi ve mide rahatsızlığına neden olabilir. Her durumda, kuzukulağı bazlı ev ilaçları veya yemekler kullanmadan önce bir doktora danışın.

Kuzukulağı, yaprakları yenebilen ve halk ilaçları hazırlamak için kullanılabilen küçük bir bitkidir. Bu bitki, safra ve idrar yolları üzerinde uyarıcı bir etkiye sahiptir ve mide suyunun asitliğini artırarak, düşük asitli gastritlerde asiditeyi ve mide fonksiyonunu normalleştirmeye yardımcı olur. Kuzukulağı, genel bir tonik etkiye sahip vitamin açısından zengin bir bitki olarak sağlıklı bireyler için faydalıdır. Bitkiden yapılan yemekler, temel vitamin kaynağı olarak sonbahar ve kış aylarında önerilir.