Ayvanın sağlığa faydaları, tıbbi özellikleri ve vücuda olan zararları nelerdir?

Ayva, elma veya armuttan daha sağlıklı bir meyve olarak kabul edilir. Meyvesi viral hastalıkları, soğuk algınlığını tedavi etmek ve bağışıklık sistemini güçlendirmek için kullanılır. Ayrıca mide rahatsızlıklarına iyi gelir, kolesterolü düşürür ve zehirlenmelerin tedavisinde yardımcı olur. Bazı tarihçiler, Paris'in Venüs tanrıçasına verdiği "nifak elması"nın, o dönemde orada elma ağaçları yetişmediği için ayva olduğunu iddia eder.

Kompozisyon ve faydaları

Ayva meyvesi, sindirim sistemi üzerinde olumlu etkisi olan bol miktarda lif içerir. Ayrıca birçok meyve asidi içerir. Ayva, kozmetikte kullanılır ve posası yüz maskeleri yapmak için kullanılır. Meyvesi şunları içerir:

• tanenler;
• pektin ve lif;
• fruktoz;
• organik asitler;
• uçucu yağlar.

Besin değeri

Çiğ ayva 40-50 kilokalori içerirken, farklı çeşitlerinde bu değer 60'a kadar çıkabilmektedir.

100 gram meyvenin enerji değeri:

• su – 83,5 gram;
• proteinler – 0,55 gram;
• yağlar – 0,4 gram;
• kül – 0,75 gram;
• karbonhidratlar – 11,5 gram;
• organik asitler – 0,85 gram;
• diyet lifi – 3.2 gram.

Vitaminler

Ayva meyvesi sağlığa faydalı çeşitli vitaminler içerir. Yarım meyve bir kişiye şunları sağlayabilir:

• ¼ günlük C vitamini ihtiyacı;
• %3 E vitamini;
• 1/5 beta-karoten.

100 gram meyve şunları içerir:

• niasin eşdeğeri (PE) – 0,25 miligram;
• beta-karoten (provitamin A) – 0,4 miligram;
• tiamin (B1) – 0,03 miligram;
• askorbik asit (C) – 24 miligram;
• tokoferol (E) – 0,39 miligram;
• riboflavin (B2) – 0,45 miligram;
• A Vitamini – 168 mikrogram.

Makrobesinler

Ayva, temel makro besinleri içerir. Sadece yarım meyve, vücuda gerekli besin maddelerinin 1/6'sını sağlayabilir. 100 gram meyve şunları içerir:

• 14.1 miligram magnezyum;
• 14.2 miligram sodyum;
• 23.1 miligram kalsiyum;
• 24.1 miligram fosfor;
• 201 miligram potasyum.

Mikroelementler

Ayva meyvesinin 100 gramı vücudun günlük demir ihtiyacının yaklaşık %20'sini (3,1 miligram Fe) içerir. Ayrıca şunları içerir:

• 140 mikrogram bakır;
• 530 mikrogram alüminyum;
• 9,5 mikrogram iyot;
• 40 mikrogram çinko;
• 97 mikrogram manganez;
• 45 mikrogram flor.

Faydalı özellikleri

Ayvanın faydalı özellikleri tıp ve kozmetikte kullanılmaktadır. Meyveleri mide rahatsızlıklarını ve boğaz ağrılarını tedavi etmenin yanı sıra kanamayı durdurmak ve iltihabı azaltmak için de kullanılmıştır.

Organizma için genel

Ayvanın vücut üzerinde faydalı etkileri vardır. Doğru kullanıldığında bağırsak, mide ve damar rahatsızlıklarının giderilmesine yardımcı olur. Ayva meyveleri şu amaçlarla kullanılır:

• yaraları dezenfekte etmek ve kanamayı durdurmak için;
• Ayva suyu kalp ve damar sisteminin işleyişini iyileştirmek için kullanılır;
• hastalıktan kurtulmak ve bağışıklığı güçlendirmek;
• mide ve bağırsak sorunları için;
• bronşiyal astım için;
• Öksürük için. Tohumların suda çalkalanmasıyla elde edilen mukus tedavi amaçlı kullanılır. Bu madde diş hekimliğinde de kullanılır.

Erkekler için

Ayva, erkeklerde prostat kanseri ve kalp rahatsızlıklarını önlemek için kullanılır. Faydalı maddeleri şunlardır:

• stresle daha iyi başa çıkmaya yardımcı olan ve gücü artıran askorbik asit;
• kardiyovasküler sistemin iyileştirilmesine yardımcı olan ve prostatit önlenmesinde kullanılan retinol;
• suyu, lapası hemoroidlerin tedavisinde yardımcı olacaktır;
• Erkeklik hormonlarının üretimini arttırarak kas kütlesini artıran ve kan pıhtılaşması riskini azaltan nikotinik asit.

Kadınlar için

Kadınlar menopoz döneminde veya kilo verme döneminde ayva tüketmelidir. Adet öncesi dönemde hormonal dengeyi iyileştirir.

Meyveleri aynı zamanda sağlıklı kalmaya ve kişisel bakıma yardımcı olur.

Bu meyve sinir sistemini güçlendirir. Posası yüz ve göğüs maskelerinde kullanılır.

Çocuklar için

Çocuklara bir yaşından itibaren ayva verilebilir. Tatlılarda veya hamur işlerinde sadece meyvenin posasının kullanılması önerilir. Bu diyet, bağışıklık sistemini ve beyin fonksiyonlarını güçlendirir, mide ve bağırsak fonksiyonlarını iyileştirir ve kemik gelişimine yardımcı olur.

Hamilelik sırasında

Ayva, hamile kadınların mide rahatsızlığına iyi gelir ve şişkinliği azaltır. Demir içeriği, bebeğe oksijen sağlar ve demir eksikliği ile kansızlığı önler. Düşük kalorili içeriği ise kilo alımını önlemeye yardımcı olur.

Cilt için

Ayva, kırışıklıkları gidermeye, cildi sıkılaştırmaya ve canlandırmaya yardımcı olur, akne ve sivilcelerden kurtulmaya yardımcı olur. Doğru şekilde hazırlandığında hem kuru hem de yağlı ciltler için kullanılabilir. Aşağıdaki kontrendikasyonlardan herhangi birine sahipseniz ayva ürünlerini cildinize uygulamaktan kaçının:

• ciltte hasar – sıyrıklar veya çizikler;
• cilt hassasiyeti;
• Meyveye karşı bireysel hoşgörüsüzlük (alerji).

Saç için

Ayvanın demir, çinko ve bakır içeriği kan dolaşımını iyileştirir. Bu bileşenler saç köklerine kan akışını iyileştirir ve saç uzamasını destekler. Ayva maskeleri ve losyonları kullanmak saçlarınızı güçlendirmeye, yağlı kökleri gidermeye ve vitamin ve minerallerle beslemeye yardımcı olacaktır.

Zararları ve kontrendikasyonları

Ülseriniz varsa veya ses tellerinize zarar vermekten korkuyorsanız çiğ ayva ve suyunu tüketmekten kaçının. Ayva, plörezi, enterokolit, kronik kabızlık ve alerjiye yatkınlığı olan kişilerde kontrendikedir.

Çekirdekleri yenmemeli, kırılmamalı, ezilmemeli ve çiğnenmemelidir, çünkü amigdalin (zehirlenmeye neden olan) içerir.

Uygulama alanları

Bu meyve ev hekimliğinde ve diş hekimliğinde kullanılır. Ayrıca kozmetik, parfüm ve atıştırmalık olarak da tüketilir.

Yemek pişirmek

Ayva, yemek pişirmede tatlılarda veya fırında kullanılır. Sıcak suda bekletildikten sonra çiğ olarak da tüketilebilir. Meyvesi şu amaçlarla kullanılır:

• reçeller;
• reçel;
• jöle;
• şekerlenmiş meyve;
• marmelat;
• pudingler.

Tariflerden birini hazırlamak için ihtiyacınız olanlar:

• 1 kilo olgun ayva;
• 750 gram şeker.

Hazırlanış şekli:

1. Meyveleri durulayın ve kağıt havluyla kurulayın.
2. Kabuklarını ve saplarını kesin, çekirdeklerini dikkatlice çıkarın.
3. Meyveleri parçalara ayırın.
4. Parçaları bir tencereye koyun, üzerine yarım su bardağı su ekleyin ve yumuşayana kadar 15-20 dakika pişirin.
5. Bunları püre haline getirin.
6. Şekeri ekleyip 10 dakika daha pişirin.

Ayrıca pastila da yapabilirsiniz. Bunun için 1 litre bal ve 1 kilogram meyveye ihtiyacınız olacak.

Hazırlanış şekli:

1. Ayva dilimlenerek çekirdeklerinin çıkarılması gerekiyor;
2. Yumuşayana kadar haşlayıp rendeleyin;
3. Elde edilen karışıma sıvı balı ekleyip iyice karıştırın;
4. Kısık ateşte, tencerenin kenarlarına yapışmayı bırakana kadar pişirin;
5. Yağlanmış fırın tepsisine 1 cm'den kalın olmayacak şekilde dizin;
6. Düşük ısıda fırında her iki tarafını da kurutun;
7. Rulo haline getirip servis edin.

Kozmetoloji

Ayva, cilt ve saç bakımı için maske, losyon ve peeling yapımında kullanılır. Yüz cildi için ise tonik veya yatıştırıcı etkisi olan maskeler kullanılır:

1. Aloe bazlı. Posasını ezin ve elde edilen püreden 1 yemek kaşığını iki çay kaşığı aloe vera jeli ile karıştırın. Elde edilen karışımı yüzünüze uygulayın ve 15 dakika sonra soğuk suyla durulayın. Bu tarif yağlı ciltler için uygundur.
2. Yumurta sarısı ve kremayı ekleyin. Posayı yumurta sarısı ve krema ile eşit oranlarda karıştırın. Cilde uygulayın ve 15-20 dakika sonra ılık suyla durulayın. Yüzünüzü bir mendille silin. Kuru cilde uygulayın.
3. Ayva ve yulaf ezmesi. 2 yemek kaşığı ayva posası, 1 yemek kaşığı yulaf ezmesi ve 2 yemek kaşığı ılık sütü karıştırın. Sivilce veya akneli bölgelere uygulayın. 15-20 dakika sonra soğuk suyla durulayın.

Doğru olanı nasıl seçersiniz?

Ayva, dikdörtgen bir elma veya armuda benzer. Sert bir ete ve tatlı-ekşi bir tada sahiptir. Olgunlaşmamış veya fazla olgunlaşmış meyvelerden kaçının. Ayvayı çiğ olarak tüketmeniz önerilmez. Bunun yerine sıcak suda bekletin, haşlayın veya fırında pişirin.

Soyma rengi

Ayvanın kabuğu açık veya koyu sarıdır. Bazı çeşitleri kırmızı veya yeşil renkte olabilir. Ayva meyveleri de tüylerle kaplıdır ve pürüzlü bir yüzeye sahiptir. Kabuktaki koyu lekeler, meyvenin bozulmaya veya çürümeye başladığını gösterir.

Koku

Ayva meyve aromaları çeşidine göre değişir. Japon ayvası, çiçek açtığında kuşburnu veya gül gibi kokar. Bazı çeşitlerin meyveleri aşağıdaki aromalara sahip olabilir:

• badem;
• turunçgiller;
• çam iğneleri;
• elmalar;
• armutlar.

Meyve olgunlaşmamışsa hiçbir koku olmaz.

Görsel inceleme

Meyve seçerken kesik, çürük ve parazit olup olmadığını kontrol edin. Daha koyu kabuk rengine sahip meyveleri seçin. Bu, olgunluğun bir işaretidir. Ayrıca mum gibi yapışkan veya parlak olmamalıdır. Meyveye bastırıldığında çok yumuşak geliyorsa, fazla olgunlaşmış demektir.

Boyut

Ayva, büyük elmalara benzer boyuttadır. Çapı 14 santimetreyi aşabilir. Meyvenin ağırlığı çeşidine göre değişir ve 260 gramı geçebilir. Daha tatlı oldukları için daha küçük meyveleri tercih etmek en iyisidir.

Depolama kuralları

Ayvayı buzdolabında saklamak için şunları yapmalısınız:

• sıcaklığı 4 °C'den yüksek olmayacak şekilde ayarlayın;
• meyveleri çekirdeklerinden temizleyip, kabuklarını soyun ve parçalara ayırın;
• Buzdolabına koyup üzerini streç filmle kapatın.

Dondurucuda ayrıca şunlara ihtiyaç vardır:

• Ayvayı hava almayan bir torbaya koyup içindeki havayı çıkarın;
• 1 gün boyunca dondurucuya koyun;
• Bir kaba alıp üzerini streç filmle kapattıktan sonra dondurucuda saklamaya devam edebilirsiniz.

Meyveleri mahzende saklamak için şunlara ihtiyacınız vardır:

• hasarsız ve lekesiz meyveleri seçin;
• silin (cildi tahriş etmemek için yıkamayın);
• balmumu veya yağ ile ovmak;
• meyveleri talaşla serpin veya kağıtla sarın;
• Oda sıcaklığını sıfırın yakınında, hava nemini ise %80'in üzerinde tutmayın.

Ayvanın lezzetini ve aromasını koruyabilmesi için armutların yanında saklanmamalıdır.