Ahududu hasadı nasıl hızlı ve doğru yapılır, hasat zamanlaması

Genç ve acemi bahçıvanlar, ahududuların doğru ve hızlı bir şekilde nasıl hasat edileceğini merak ediyor. Meyveleri harika bir tada sahip ve faydalı özellikleri iyi biliniyor. Bu ürün aynı zamanda doğada da yetişiyor. Ahududular genellikle ormanlarda bulunur. Yabani ahududuların daha zengin bir vitamin içeriğine sahip olduğuna inanılıyor. Ancak, yetiştirilen çeşitlerin insan vücudu için daha az faydalı özelliği yoktur.

Ahududu hasat zamanları

Meyve hasadı, çeşide, yetiştirme bölgesine ve hava koşullarına göre belirleniyor.

Çeşitliliğe bağlı olarak

Ahududular farklı olgunlaşma dönemlerine göre çeşitlere ayrılır:

• erken olgunlaşma;
• sezon ortası;
• geç olgunlaşan;

Mevsim başına bir kez meyve verirler. Erkenci çeşitler temmuz ortasında, orta mevsim çeşitleri temmuz sonunda, geççi çeşitler ise ağustos başı veya ortasında olgunlaşmaya başlar. Çalılar yaklaşık 20 gün boyunca meyve verir.

Mevsiminde iki kez meyve veren, sürekli meyve veren ahududu çeşitleri de geliştirilmiştir. Her çiçeklenme iki hafta sürer. Çeşide bağlı olarak, ilk veya ikinci çiçeklenme daha verimlidir.

Büyüyen bölgeye bağlı olarak

Olgunlaşma dönemi yetiştirme bölgesine de bağlıdır. Ahududular sıcağı seven bitkilerdir. Sıcak havalarda meyve verme ve olgunlaşma önemli ölçüde artar. Güneyde hasat Haziran ayı sonlarında başlar. Ilıman bölgelerde ise hasat Temmuz ayı sonundan yaz sonuna kadar devam eder. Kuzeyde ise meyveler Ağustos ayı başından meyve verme mevsiminin sonuna kadar toplanır.

Önemli! Yağışlı hava meyvelerin olgunlaşma sürecini yavaşlatır.

Meyvenin olgunluğunun belirtileri

Mahsulün olgunluğu bazı özelliklere göre belirlenir:

• meyveler karakteristik parlak kırmızı bir renk kazanır;
• meyveler sapından kolayca ayrılır;
• Ahududu sıkıldığında kolayca meyve verir.

Ana gösterge renktir. Birçok deneyimli bahçıvan, bir mahsulün olgunluğunu kolayca belirleyebilir. Bu, yıllar içinde edinilen deneyim gerektirir.

Mahsulleri doğru ve hızlı bir şekilde nasıl hasat edebiliriz?

Yeni başlayan bahçıvanlar için hasat sırasında uyulması gereken birkaç kural vardır:

• Temizlik kuru ve güneşli havalarda yapılır.
• En iyi zaman, sabah çiyinin buharlaşmasından sonraki öğleden sonradır.
• Yağmurlu havalarda, uzun süreli ve sürekli yağmurlar durumunda meyveler toplanır.
• Meyveler sap kısmıyla birlikte çalıdan çıkarılır.
• Ahududuların olgun olması gerekir, çünkü olgunlaşmamış meyveler tam olarak olgunlaşmaz.
• Hasat düzenli olarak 2-3 günde bir, kuru ve sıcak havalarda ise 1-2 günde bir yapılır.
• Çürük ve bozulmuş meyveler, tüm hasadın bozulmaması için atılır.
• Yaş meyveler toplandığı gün işlenir.
• Sapını saklarsanız raf ömrü birkaç gün artacaktır.
• Siyah, altın ve mor ahududu çeşitleri meyve sertliğine göre hasat edilir.
• Kabın işleme engel olmaması için bir ip yardımıyla kemerinize bağlamanız daha iyi olacaktır.
• Bir çalıda meyve ararken, alt yaprakların altına bakmakta fayda vardır; en büyük meyveler genellikle alt yapraklarda gizlidir.

Önemli! Meyveleri zamanında toplamak çok önemlidir. Olgunlaşmamış ahududuları toplarsanız, bir sonraki hasadın gelişmesi için zamanınız olmaz. Toplama işlemini bırakırsanız, aşırı olgunlaşmış meyveler dökülür.

Meyveler için doğru kabı seçmek

Ahududu hasadı için doğru ve uygun kabı seçmeniz gerekir. Meyveler oldukça kırılgandır ve kolayca ezilip zarar görebilir. Doğru kap kullanılarak bu durum önlenebilir. Derin kaplar ahududular için en iyi seçenek değildir, çünkü meyveler ezilip kovanın veya uzun bir kabın dibinden sızmaya başlar. Bu durum, hasadın raf ömrünü önemli ölçüde azaltır.

Deneyimli bahçıvanlar, yüksekliği 2-3 cm'yi geçmeyen geniş saksılar kullanmayı tercih eder. Bunları önceden hazırlamak en iyisidir. Bu amaç için uygun saksılar şunlardır:

• sığ emaye kaseler;
• plastik kaplar;
• Kek ve kurabiye ambalajı.

Meyve katmanı ne kadar ince olursa, o kadar uzun süre dayanırlar. Derin bir kap kullanıyorsanız, iki ahududu katmanının arasına kalın bir karton yerleştirin. Bu, buzdolabında yer tasarrufu yapmanıza ve kullanılan kap miktarını azaltmanıza yardımcı olacaktır.

Ahududu yıkanmalı mı?

Ahududular narin meyvelerdir; suya maruz kaldıklarında yumuşak ve akışkan hale gelerek lapa haline gelirler. Islak meyveler mümkün olan en kısa sürede işlenmelidir. Ahududular bol miktarda su saldığı için yumuşarlar. Bu da bakterilerin içeri girmesini, çoğalmasını ve ardından fermantasyonu kolaylaştırır.

Yemeden önce bir su bardağı meyveyi yıkayabilirsiniz. Ancak, özellikle bir süre saklamanız gerekiyorsa, hasadın tamamını ıslatmamalısınız. Meyveler yere değmediği için kirlenmezler. Bitki yol kenarındaysa, üzerine toz birikir. Bu gibi durumlarda, yemeden ve işlemeden önce meyveleri yıkamanız önerilir.

Meyvelerin saklama süresi ve koşulları

Taze ahududular düz ve uzun bir kapta en fazla 2-3 gün saklanabilir. 2°C'de buzdolabında saklayın. Uygun bir kap yoksa, ahududuları iki kat halinde dizin, ardından kalın bir kartonla örtün ve aynı işlemi tekrarlayın.

Meyveler buzdolabında 3 ila 5 gün tazeliğini korur. Bu süre zarfında, her gün ayıklanmalı, hasarlı veya çürük olanlar ayıklanmalıdır.

Bir tane çürük meyve bile ekildiğinde tüm ürün çürümeye başlar.

Yağmur sırasında veya yağmurdan sonra toplanan ıslak meyveler depolanamaz. Bu tür hasatlar, toplandıktan hemen sonra işlenir. Ahududular akarak homojen bir kütleye dönüşür. Onları korumanın tek yolu reçel yapmaktır.

İÇİNDE dondurulmuş ahududu Altı aydan uzun süre saklanabilir. Bunun için ezilip etiketli bir kapta dondurulur. Üzerine ürünün adı ve hasat tarihi yazılır.

Birçok ev hanımı meyveleri bütün olarak dondurmayı tercih ediyor.

Dondurmak için şeker kullanmak da iyi bir fikirdir. Ahududuları şekerle karıştırıp kaplara boşaltın ve dondurun. Bu, 1 yıla kadar saklanabilir.