Kış için turşu armut için 13 basit tarif

Birçok ev hanımı armutları sadece tatlı reçellerde (reçel, komposto, meyve suyu ve jöle) kullanır. Ancak marine edilmiş sert armutlar aslında lezzetli bir atıştırmalıktır. Marine sosları baharatlı, tuzlu veya tuzlu olabilir ve meyveye kendine özgü bir lezzet katar. Bu meyveler balık ve et yemekleriyle iyi gider, salatalarda veya alkollü içeceklerle atıştırmalık olarak tüketilir.

Turşu Armut: Pişirme İpuçları

Armut turşusu yaparken asıl amaç, kaliteli ve doğru marine sosunu hazırlayıp, hazırlanan meyvenin üzerine dökmektir.

Meyvelerin seçilmesi ve hazırlanması

Geç olgunlaşan çeşitlerden hafif olgunlaşmamış armutları seçmek en iyisidir; şekillerini daha iyi korurlar. Ancak, olgunlaşmış, ancak fazla olgunlaşmamış, sert etli armutları da kullanabilirsiniz.

Meyvelerin ezilmiş, çürümüş veya bozulmuş olmaması önemlidir.

Kavanozların sterilizasyonu

Sterilize etmek için kabı bir tencere suyun içine koyup 10-15 dakika kaynatın veya mikrodalga fırın ya da ocak üstü fırın kullanın.

Kış için turşu armut için basit ve lezzetli tarifler

Denenmiş tariflerin talimatlarını takip ederseniz, kış için lezzetli armutları marine etmek çok kolay olacaktır.

Armutlar için geleneksel marine sosu

Bu, meyveleri kış için saklamanın basit, denenmiş ve lezzetli, aromatik bir yoludur. Turşu yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• sert armut – 1 kilogram;
• şeker – 250 gram;
• sirke – 100 mililitre;
• su – 2 bardak;
• biberler (yenibahar ve siyah) – her birinden 8-10 bezelye;
• defne yaprağı – 5 adet;
• Karanfil – 5 tomurcuk.

Sterilizasyon olmadan

Bu tarifin ardından meyveler sıcak marine sosuna dökülür ve üç saat demlenmeye bırakılır. Ardından salamura suyu tekrar kaynatılır ve meyvelerin üzerine dökülerek kavanozlara yerleştirilir.

Naneli hoş kokulu meyveler

Bu tarifin ferahlatıcı bir tadı ve zengin bir aroması var. Hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• meyveler – 2,5 kilogram;
• toz şeker – 2,5 su bardağı;
• temiz su – 2,5 litre;
• sitrik asit – 1 çay kaşığı;
• aromatik nane – 1 demet (yaklaşık 50 gram).

Bal ile

Bunu yapmak için balı suyla karıştırın, kaynatın, elma sirkesini ekleyin ve ardından doğrudan kavanozdaki meyvenin üzerine dökün.

Sirke ve tarçınla

Bu meyvelerin kendine özgü, keskin bir tadı ve zengin bir aroması vardır. Sirke ve tarçınla turşusu yapılabilir.

Elmalarla

Bu yöntemde, şeklini daha iyi koruyan, sert ve geç olgunlaşan meyve çeşitleri kullanılır. Kavanoza özel bir lezzet katmak için üzüm yaprakları eklenir.

Kavanozlarda sitrik asitle

Sitrik asit meyvenin lezzetini artırmaya, ferahlatıcı bir ekşilik katmaya, rengini açmaya ve raf ömrünü uzatmaya yardımcı olur.

Biberiye ve anason ile

Biberiye ve anason tohumuyla marine edilmiş turşu armutlar, her gurmeyi etkileyecektir. Gerçekten enfes, ağız sulandıran, restoran kalitesinde bir tatlıya dönüşüyorlar.

Marine edilmiş bütün armutlar

Turşu meyveleri kavanozda bütün olarak güzel ve iştah açıcı görünür. Şeker, tuz ve sirke içeren bir salamura ile doldurulurlar.

Sarımsak ve kereviz ile

Baharatlı sarımsak ve aromatik kereviz ilavesiyle marine edilen armutlar, özellikle salatalar olmak üzere çeşitli yemeklerin malzemelerinden biri olarak kullanılır.

Kiraz ve frenk üzümü yapraklarıyla

Turşuya sirke ve şekerle birlikte kiraz ve frenk üzümü yaprakları da eklerseniz, ona özel bir aroma verecek ve meyvenin lezzetini artıracaksınız.

Yıldız anason ve karanfil ile

Bu, her gurme için gerçek bir lezzet. Armutlar yıldız anason, defne yaprağı, tarçın çubukları ve hindistan cevizi ile marine ediliyor. Üstelik bu tarifte, marine sosuna şeker yerine sıvı bal ekleniyor.

Polonya tarifleri

Bu ilginç tarifin ardından, kavanozların dibine önce baharatlar (tarçın, karanfil ve yenibahar taneleri) yerleştirilir. Ardından dilimlenmiş armutlar limon dilimleriyle karıştırılıp üzerine salamura suyu dökülür.

Konserve ürünlerin saklama koşulları ve raf ömrü

Bu reçeller, ısıl işlem ve sirke ile marine edilmeleri sayesinde iki yıla kadar saklanabilir. En iyi saklama koşulları bodrum katları, buzdolapları ve serin kilerlerdir.