Kış için elma ve limon reçeli için basit bir tarif

Limonlu lezzetli elma reçeli yapmak için geleneksel yöntemi izleyin ve narenciye ekleyin. Aynı aromaya sahip onlarca kavanozun ne anlamı var? Her bir porsiyona biraz aroma katmak, kış reçellerinizi daha iştah açıcı ve cazip hale getirecektir. Limon kabuğu rendesi, elmanın aromasıyla mükemmel bir uyum sağlayarak onu zenginleştirir.

Elma ve limon reçelinin lezzet özellikleri

Bu klasik tatlıda lezzet büyük ölçüde elmanın çeşidine bağlıdır. Elmanın aroması güçlü değilse, reçele narenciye eklenebilir.

Hafif notalar neredeyse hiç hissedilmeyebilir, hatta fark edilmeyebilir, ancak ağızda hoş bir tat bırakır. Daha yüksek konsantrasyonlarda aroma giderek daha belirgin hale gelir. Katkı maddeleriyle aşırıya kaçarsanız, acılık bile ortaya çıkabilir.

Meyvelerin seçilmesi ve hazırlanması

Genellikle, kalitesiz elmalar işleme gönderilir. Bunlar şunlar olabilir:

• astarlı;
• görünüşte iştah açıcı olmayan;
• böcek istilasının belirgin belirtileriyle.

Aşağıdaki meyveler işlenemez:

• mantar miselyumuyla kaplı;
• dürüstlüğün bozulmasından sonra uzun süre yalan söylemek;
• çürüme belirtileriyle.

Pişirmeden önce meyveler yıkanır, üzerindeki lekeler ve çekirdek kabukları ayıklanır, kabukları soyulmaz.

Limon seçerken kalın duvarlı, kaliteli meyveleri tercih edin.

Konteynerleri sterilize ediyoruz

Bulaşıklar önceden yıkanmıştır. Kavanozlar şu şekilde sterilize edilebilir:

• fırın;
• mikrodalga;
• çaydanlığın ağzında veya kaynayan suyun içinde, ters çevrilerek.

Metal kapaklar küçük bir kapta su içerisinde kaynatılır.

Elma-limon reçeli yapmanın sırları ve incelikleri

Yapılış tarifi ise şöyle:

• elmalar - 1 kg;
• şeker - 600 gr;
• su - 100 gr;
• limon - 1 adet

Pişirme tekniği şu şekildedir:

1. Bir tencereye su koyup elmaları içine atın.
2. Ateşe koyup meyvenin eti yumuşayana kadar pişirin.
3. Bir süzgeçten geçirin.
4. Elde ettiğiniz püreyi bir tencereye alıp üzerine şekeri ekleyin.
5. Limonun kabuğunu rendeleyip püreye ekleyin.
6. Elma karışımını sürekli karıştırarak kaynatın.

İçin Kış hazırlıkları için limon kabuğu rendesi Hazırladığımız karışımı kavanozlara koyup rulo haline getiriyoruz ve ters çevirip soğumaya bırakıyoruz.

Süre ve saklama koşulları

Hava geçirmez şekilde kapatılmış kavanozlar serin bir yerde bir yıla kadar saklanabilir. Kavanoz açıldıysa buzdolabında saklayın. Reçel açıldıktan sonra 3-4 gün içerisinde tüketilmelidir.