Armutları kış için dondurmak mümkün mü ve bunu evde doğru şekilde nasıl yapabiliriz?

Dondurmak, ürünü kış için saklamaya yardımcı olabilir. Dondurucusunda bir köşesi olan ev hanımları bunu çok zorlanmadan yapabilir. Birçok kişi armutları kış için nasıl doğru şekilde donduracağını merak ediyor. Gerçek şu ki, bu konuda karmaşık bir şey yok; sadece şu basit adımları izleyin, vitamin takviyesi kış ortasında ailenizi mutlu edecektir.

Kışın armutları dondurmanın özellikleri

Armutları kış için dondurmak için onları uygun şekilde hazırlamanız gerekir. Armutları hazırlamaya başlamadan önce, çeşidini ve hasat zamanını belirlemelisiniz.

Armutlar çok yeşil olursa dondurulduğunda lezzetli olmaz; çok olgunlaşırsa da dondurulması zor olur.

Meyveleri buzdolabında dondurmanın özellikleri:

1. Armutların kesilmesi tavsiye edilir; bazı durumlarda kabuklarının da çıkarılması gerekebilir.
2. Meyve, çözüldükten sonra bile yapısını ve lezzetini korur. Faydalı özellikleri de korunur.
3. Kestiğiniz ürünü yerleştirmeden önce üzerine limon suyu sıkın veya sitrik asit ekleyin.
4. Dondurmanın birçok yöntemi bulunmaktadır, aileniz için en uygun olanı seçmelisiniz.

Özel bir şey yapmanıza gerek yok, sadece deneyimli aşçıların oranlarını ve önerilerini takip edin. Üstelik bu lezzetli ve sağlıklı tarif en az bir yıl boyunca tazeliğini koruyacaktır.

İşleme başlamadan önce armutların seçilmesi ve hazırlanması

Armutun birçok çeşidi vardır. Meyveyi dondurmak için, bir tanesini seçip istediğiniz sıcaklığa ulaşmasını beklemeniz gerekir. Ardından, dikkatlice seçip hazırlamaya başlayın.

Öncelikle armutları iyice durulayın ve kurumaya bırakın. İşlemi hızlandırmak için bir havluyla kurulayın. Daha sonraki hazırlıklar, seçilen dondurma yöntemine bağlıdır.

Armutlar dilimler, küpler veya dörde bölünür, çekirdekleri çıkarılır ve sonraki işleme tabi tutulur.

Dondurucunun hazırlanması

Her evde bir buzdolabı vardır, ancak her ev hanımının dondurulmuş gıdaları saklamak için geniş bir alanı yoktur. Büyük miktarlarda gıda saklayabilenler, her türlü meyve, çilek ve sebzeyi dondururlar.

Kış ortasında çözdürüldükten sonra pişirilen bu ürünlerin tadı, taze koparılmış ürünlerden pek de farklı olmuyor.

Dondurucu güçlü olmalıdır. Standart bir buzdolabıysa, armutları dondurmak için üst raf kullanılır. Dondurma işlemi burada gerçekleşir ve armut ne kadar hızlı donarsa, o kadar çok besin değerini korur.

Evde Armut Nasıl Dondurulur: Adım Adım Talimatlar

Bu işlemi gerçekleştirmenin birkaç yolu vardır. Önemli olan, ailenin ihtiyaçlarına en uygun yöntemi seçmektir.

Meyveler bütün olarak bile dondurulabilir. Ancak, bunlar daha sonra sadece komposto, çeşitli içecekler ve meyveli içecekler yapmak için kullanılabilir.

Turta dolgusu veya fırınlanmış yiyecekleri süslemek için dilimlenmiş meyvelerin ek malzemeler eklenerek dondurulması önerilir.

Şurup halinde

Hazırlama süreci ne kadar karmaşıksa, elde edilen ürün o kadar lezzetli olur. Dilimlenmiş parçaları eklemek yerine, şurup içinde dondurmak için biraz daha fazla zaman harcamak daha iyidir.

İçindekiler:

• armutlar;
• su;
• şeker;
• limon suyu.

Meyveleri yıkayıp küp küp doğrayın. Suyu kaynatın. Kaynadıktan sonra dilimlenmiş meyveleri ekleyin ve 5 dakika haşlayın. Çıkarıp hazırladığınız kaplara paylaştırın.

Bu arada şerbeti pişirin. 2 kg meyve için 0,3 litre su ve 0,5 kg şeker kullanın. Kaynama noktasına gelince ocaktan alın.

Haşlanmış meyvenin üzerine 1 tatlı kaşığı limon suyu serpin ve üzerine şurup dökün. Tamamen soğumasını bekleyin ve ardından dondurucuya koyup dondurun.

Dilimler veya parçalar halinde

Bu yöntem biraz daha basit ve hızlı bir şekilde hazırlanabilir. Öncelikle meyveleri yıkayın, kurulayın ve lokma büyüklüğünde doğrayın.

Streç filme tek sıra halinde yerleştirin ve üzerine limon suyu serpin. Ardından oda sıcaklığında hafifçe kurumaya bırakın.

Bazı ev hanımları limon suyu yerine elma sirkesi kullanıyor. Aynı etkiyi yaratıyor; parçalar kararmıyor ve şık bir görünüm sağlıyor.

Hazırladığınız dilimleri bir fırın tepsisine veya tahtaya yerleştirip birkaç gün dondurucuda saklayabilirsiniz. Dondurulmuş parçaları bir torbaya koyup içindeki havayı alın ve saklayın.

Şekerde

Birçok ev hanımı meyveleri bu şekilde hazırlar. Bu yöntem için biraz toz şeker ve armuta ihtiyacınız olacak. Armutları dilimleyin ve birbirlerine değmeyecek şekilde dizin. Üzerine şeker serpin.

Buzdolabına koyup birkaç gün dondurun. Daha sonra poşetlere koyup dondurucuda saklayın.

Depolamak

Uygun şekilde dondurulmuş armutların raf ömrü bir yıla kadardır. Sık sık dondurulup çözülmedikleri takdirde armutlar tüm faydalı özelliklerini korurlar. Sık sık çözülmeleri ise raf ömürlerini önemli ölçüde azaltır. Armutları, günlük tükettiğiniz diğer yiyeceklerle etkileşime girmemesi için dondurucuda saklayın.

Çözdürme

Uygun şekilde hazırlanıp dondurulmuş reçeller, uygun şekilde çözülmelidir. İşlemi kolaylaştırmak için, malzemeleri porsiyonlu poşetlere hemen doldurun ve tek kullanımlık miktarı ölçün. Fazla armutlar tekrar dondurulduğunda lezzetini kaybedecektir.

Ürün komposto, meyve suyu, börek yapımında kullanılacaksa veya börek olarak pişirilecekse, ürünü çözmeyin. Doğrudan olduğu gibi yerleştirin.

Hazırladığınız dilimleri kek veya kreplerinizi süslemek için kullanacaksanız, önceden çözdürüp buzdolabında yaklaşık 3-4 saat bekletin. Daha sonra mutfağa veya başka bir odaya koyun.

Armutları dondurmak kolaydır; sadece biraz çaba gerektirir ve bu tatlı lezzet, kış ortasında her zaman hayat kurtarıcıdır. İçecek ve turtaların yanı sıra, armutlar yulaf lapası ve diğer tatlıların yapımında da kullanılır.