Detroit pancarının tanımı, çeşitleri ve yetiştirme teknikleri

Detroit pancarı, Rusya'da popüler bir çeşittir ve çeşitli iklim bölgelerinde yetiştirilmesi önerilir. Hobi amaçlı sebze yetiştiricileri, mükemmel tadı ve verimi nedeniyle bu kök sebze çeşidini uzun zamandır takdir etmektedir.

Bitkinin genel özellikleri

Detroit pancar çeşidi İtalya'da geliştirilmiş olup birkaç çeşidi bulunmaktadır:

• Koyu kırmızı - açık halkalar olmadan yoğun renkli, koyu kırmızı bir ete sahiptir;
• Rubidus - önceki türe benzer, kalibre edilmiş kök bitkilerinde farklılık gösterir ve özellikle mekanize hasat için yaratılmıştır;
• Nero - eti koyu bordo, bunun dışında sebze şekil olarak önceki çeşitlere benziyor.

Amatör bir bahçıvan için çeşit seçiminde pek fark yoktur. Hepsinin kök bitkisi olgunlaşma süresi ve ortalama verimi hemen hemen aynıdır.

Bitkinin, koyu kırmızı yaprak sapları ve damarları olan büyük, iyi gelişmiş rozet yaprakları vardır. Yaprak ayaları koyu yeşil renktedir ve renk değişimleri ve daha küçük yapraklar genellikle mikro besin eksikliğine işaret eder.

Bitki çiçeklenmeye yatkın değildir ve ilkbahar donlarına ve ani soğuklara iyi dayanır, ancak sıcaklıklar -2°C'nin altına düştüğünde zarar görebilir. Olumsuz hava koşullarında, tohum yataklarının veya fidelerin lutrasil ile örtülmesi ve kalın bir talaş veya saman tabakasıyla malçlanması önerilir. Geniş alanlarda ise yağmurlama sulama veya sisleme yöntemi kullanılır.

Detroit çeşidi, tüylü küf ve çeşitli kök çürümelerine karşı oldukça dirençlidir. Pancarlar böcek zararlılarından zarar görebilir ve bu da böcek ilaçları gerektirir. Aşırı yağışlı yıllarda, genç kök sebzeler sümüklü böceklerin saldırısına uğrar ve bu durum sadece ürünün görünümünü bozmakla kalmaz, aynı zamanda hasattan sonra raf ömrünü de azaltır. Topraktaki aşırı azot, sebzenin çatlamasına neden olabilir ve bu da hem görünümünü hem de kış depolamasına dayanıklılığını olumsuz etkiler.

Tüketici nitelikleri

Tüm Detroit çeşitlerinin kökleri yuvarlak, neredeyse küreseldir. Ortadaki kök ince ve kısadır. Sebzeler aynı büyüklüktedir, nadiren küçük sürgünler oluşturur ve çok fazla büyümezler. Bir kökün ortalama ağırlığı 150-200 gr'dır.

Ortalama verim metrekare başına 5-7 kg'a ulaşır. Detroit pancarı, doğru yetiştirildiğinde her türlü iklim koşulunda güvenilir bir şekilde meyve verir.

Kök sebzelerin kabuğu olgunlaştığında yumuşak kalır, bu nedenle genç pancarlar tüketilmeden önce iyice yıkanır. Olgunlaştıkça kabukları sertleşir ve yenmez hale gelir. Yemeye hazır olduğunda, posasının bir kısmıyla birlikte kesilir. Ancak olgun pancarların sertleşmiş kabuğu, sebzenin kış boyunca solmasını önler. Yoğunluğu sayesinde Detroit pancarları, bir sonraki hasada kadar soğuk bir mahzende saklanabilir.

Tüm çeşitlerin eti koyu kırmızı veya bordo renktedir. Genç pancarlar biraz daha açık renklidir ve olgunlaştıkça daha koyu tonlar alırlar. Açık halkalar yoktur ve bazı pancarlarda görülmesi karışık tohum veya kötü yetiştirme uygulamalarının göstergesi olabilir. Tadı veya raf ömrünü etkilemezler.

Amatör sebze yetiştiricileri, sebzenin tadının yüksek şekerli olduğunu söylüyor. Tadı, belirgin bir pancar aromasıyla tatlı olarak tanımlanıyor. Taze sebzenin dokusu gevrek ve sulu; pişirildiğinde ise eti yumuşak ve lifli bileşenler içermiyor.

Pancar olmadan pancar çorbası veya salata sosu yapılamaz. Bu sebze, özel bir hazırlık gerektirmeden tüm kış boyunca saklanabilmesi nedeniyle uzun zamandır popülerdir. Pancar, çeşitli mutfak amaçları için taze olarak, haşlanarak veya fırınlanarak tüketilebilir. Hoş lezzetlerinin yanı sıra, bu kök sebzeler vitamin (özellikle B vitaminleri) bakımından zengindir, kanser karşıtı özelliklere sahip antosiyanin pigmenti içerir ve çok sayıda eser element içerir.

Pancar sadece taze olarak saklanamaz. Kök sebzeler fermente edilip turşu haline getirilerek farklı bir doku ve lezzet elde edilir. Bu sebzeler tek başına meze olarak servis edilir ve mutfak yemeklerine eklenir.

Detroit pancarı yetiştiriciliği

Bu çeşit, orta mevsim çeşidi olarak kabul edilir. Tohumların ekilmesinden genç pancarların hasadına (teknik olgunluğa) kadar yaklaşık 120 gün sürer. Bundan sonra pancarlar yaklaşık bir ay daha olgunlaşır. Bu dönemde bitki, köklerinde nişasta ve şeker depolayarak kışa hazırlanır.

Pancar ekimi Son donlar geçtikten sonra pancar yetiştirilebilir. Orta Rusya, Urallar ve Sibirya'da pancar hem fide hem de doğrudan ekim yöntemleriyle yetiştirilir. Seçim, genç sebzelerin erken hasat zamanını etkiler. Fidelerden yetiştirilen pancarlar genellikle kış için depolanmaz.

Fideler için, mutlaka öğütülmüş yumurta kabuğu veya tebeşir (5 kg toprağa 1 yemek kaşığı) ilavesiyle gevşek, geçirgen bir alt tabaka hazırlayın. Toprak yeterli miktarda azot tuzu içermelidir, bu nedenle karışımın toplam hacminin 1/3'ü oranında iyi bir humus takviyesi de gereklidir.

Detroit pancar tohumları önceden ıslatılıp nemli bir bezle 25°C'de çimlendirilebilir. Filizler çıktıktan sonra, 2 cm derinliğindeki çukurlara ekilir ve aynı toprakla örtülür. Filizler çıkana kadar toprak nemli tutulmalıdır.

Bitkilerin 2-4 yapraklı bir rozet oluşturmasına izin verilir ve ardından kalıcı yerlerine dikilir. Ekimden dikime kadar yaklaşık 1-1,5 ay sürer. Açık toprağa veya seraya fide dikimi yaparken bu döneme ve olası nakil zamanına dikkat etmek gerekir.

Erkenci pancarlar, en güneşli, en sıcak bölgeye, verimli ve çok gevşek toprağa ekilmelidir. Uyuz ve kök çürümesini önlemek için metrekare başına 1-1,5 kg dolomit unu ekleyin. Bunun yerine tebeşir, alçıtaşı veya söndürülmüş gübre kullanılabilir. Fideler 10x30 cm'lik bir düzende dikilmelidir.

Dar yataklar kullanmak, fideleri yatağın kenarlarına iki sıra halinde yerleştirmek daha uygundur. Ayrıca, orta çizgi boyunca bir şerit kompleks mineral gübre (Agricola Vegeta, Kemira Lux vb.) de ekleyebilirsiniz. Sulama sırasında besinler toprağa yavaş yavaş nüfuz edecektir.

Doğrudan ekim için toprak aynı prensiplerle hazırlanır, kireç eklenir. Ekim 2-3 cm derinliğinde karıklara yapılır. Tohumlar ekimden önce çimlendirilebilir.

Pancarlar bol neme ihtiyaç duyar, bu nedenle bazı bahçıvanlar ekimden önce boş karıkları bol su veya kompleks gübre çözeltisiyle sular. Tohumlar 4-5 cm aralıklarla, karıklar arasında 30 cm mesafe olacak şekilde ekilir. Fideler gibi, tohumlar da iki sıra halinde dar yataklara ekilebilir.

İyi bir hasat sağlamak için filizlenen fidelerin seyreltilmesi gerekir. Her pancar tohumu birkaç tohum içerir, bu nedenle filizler 2-3'lü gruplar halinde çıkar. En güçlü fideler korunmalıdır. Sökülen filizler tekrar ekilebilir. pancar bakımı Gübrelenmiş bir yatakta bol ve zamanında sulayın. Toprak, 1 m²'ye 10-15 litre su kullanılarak 10-15 cm derinliğe kadar ıslatılmalıdır. Sulama, kış hasadından yaklaşık bir ay önce kesilmelidir.