Şeker pancarı çeşitlerinin tanımı, yetiştirme teknolojisi ve yetiştirme koşulları

Şeker pancarı günümüzde neredeyse her bahçede yetiştirilmektedir. Bahçıvanlar, yüksek şeker içeriği ve çok yönlülüğü nedeniyle bu çeşitleri çok severler. Bu sebzeler günümüzde hayvancılıkta, endüstriyel üretimde ve yemek pişirmede kullanılmaktadır. Bu sebzeyi yetiştirmenin temel kurallarına aşina olan acemi bir bahçıvan bile, yüksek şekerli meyvelerden iyi verim elde edebilir.

Şeker pancarı: açıklama

Binlerce yıl önce insanlar pancar yetiştiriyor ve sadece yapraklarını yiyorlardı. Daha sonra kökünün lezzeti beğenildi ve yaygın olarak kullanılmaya başlandı. Çapraz tozlaşma, iki çeşit pancarın gelişmesine yol açtı: gıda ve yem çeşitleri.

Şeker pancarının gelişimi seçici ıslahın bir sonucudur. Yem bitkilerinde de az miktarda şeker bulunur, ancak şeker üretimine uygun değildirler. Şeker pancarının avantajı, bambu veya şeker kamışı için imkânsız olan yaygın olarak yetiştirilebilmesidir. Dahası, kök sebze ile bu bitkiler arasındaki şeker içeriği farkı önemsizdir ve bazı pancar çeşitlerinde bu fark daha da fazladır.

En iyi pancarın şeker içeriği %20'ye kadardır.

Kırmızı ve beyaz şeker pancarı çeşitleri mevcuttur. Beyaz şeker pancarı iki yılda bir yetişen bir kök sebzedir ve yetiştirilmesinin ilk yılında yoğun, etli bir dokuya sahip dikdörtgen bir sebze oluşturur. Geleneksel kırmızı-mor çeşitleri Rusya bölgelerinde daha popülerdir.

Günümüzde kök sebze, yemeklerde yaygın olarak kullanılmaktadır. Birçok rahatsızlığın tedavisi için tıbbi karışımlar hazırlamakta kullanılır. Sakkarozun yanı sıra, bu sebze insan sağlığı üzerinde olumlu etkisi olan çok sayıda vitamin ve mikro element içerir. Diyabet hastasıysanız şeker pancarı tüketmeniz yasaktır.

Şeker pancarı, çiftliklerde besleyici hayvan yemi üretmek için kullanılır. Pancar %100 verimlidir, çünkü endüstriyel atıklar daha sonra hayvan yemi olarak ve maya, sitrik asit, alkol ve organik asit üretiminde hammadde olarak kullanılır.

Şeker Pancarı Yetiştirmek İçin Toprak Seçimi

Verim ve verimlilik büyük ölçüde çeşide bağlıdır. İyi bir hasat için doğru toprak seçimi olmazsa olmazdır. Kök bitkileri hafif ve asit nötr toprak gerektirir. Şeker pancarı yetiştirme teknolojisi, sürülmüş, drenajlı turbalıkların ve gri toprakların kullanımına olanak tanır.

Yüksek kök mahsul veriminin anahtarı, 0,6 ila 0,8 metre derinlikte nem tutan bir toprak tabakasının varlığıdır. Daha derin bir tabaka sebzelerin çürümesine neden olabilirken, su eksikliği büyümeyi yavaşlatabilir. Doğru toprak seçimi ve doğru yetiştirme teknikleriyle bu sebze devasa boyutlara ulaşabilir. Dünyanın en büyük kök mahsulü 23,4 kg ağırlığıyla resmi olarak kayıtlara geçti.

Ürün rotasyonunda pancarın öncülleri

Ürün rotasyonu kurallarına uyulmaması, büyük bir hasat elde edilememesine neden olabilir. Şeker pancarı çeşitleri ve benzer kök bitkileri üreten ürünlerin yetiştirilmesi kabul edilemez.

Daha önce yetiştirilmiş aşağıdaki türlerin ekimi önerilmez:

• kolza tohumu;
• lahana türleri;
• turplar;
• baklagiller.

Tatlı pancarlar, bu bitkilerde yaygın olan hastalıklara karşı hassastır, bu nedenle önceki ürünlerle aynı yere ekildiğinde bu hastalıkların gelişme riski önemli ölçüde artar. Pancar için en uygun alanlar, daha önce arpa veya buğday ekilmiş olanlardır. Ayrıca, daha önce patates ekilmiş alanlara da ekilebilirler. Sebzeler ve otlar uyumludur, çünkü patatesler zararlı böcekleri köklerden uzaklaştırır.

Bunu yapamazsın pancar ekimi Tahıl bitkileri alanında, daha önce yetiştiriciliği sırasında metilsülfüron-metil veya klorsülfüron gibi herbisitler kullanılmışsa. Daha önce pancar ekilen yere aynı ürünün tekrar ekilmesi ancak 3 yıl geçtikten sonra caizdir.

Sonbahar ve ilkbahar toprak işleme

Pancar yetiştiriciliğinin püf noktası, toprak hazırlığının sonbaharda başlamasıdır. Bu dönemde toprak iyice işlenir. Toprağın iyice gevşetilmesi, yüksek verim elde etmek için çok önemlidir, çünkü iyi hava geçirgenliği ve nem akışı daha iyi çimlenme ve kök gelişimini destekler. Toprağa potasyum ve azot içeren gübreler eklenmesi ve ekim alanının hayvan gübresiyle zenginleştirilmesi önerilir.

Ekimin ilk yılında, toprağın neminin eşit dağılmasını sağlayan ve toprakta su durgunluğu riskini azaltan, arazinin tesviye edilmesi şeklinde ilkbahar hazırlığı yapılması gerekir.

Pancar gübreleri

Pancar gübrelemesi sonbaharda başlar. Bu dönemde toprak, 100 metrekareye 2 kg potasyum-fosforlu gübre ve 100 metrekareye 35 kg hayvan gübresi ile zenginleştirilir. Şeker pancarı yetiştirme teknolojisine göre, ekimden iki hafta önce toprağa 100 metrekareye 1 kg azot eklenir. Pancar kökü besin biriktirme yeteneğine sahip olduğundan, daha fazla gübre uygulanması önerilmez. 1 litre suya 1,25 kısım azotlu gübre karışımıyla hazırlanan bir çözeltiyle sulama uygundur.

Tohum ekimi sırasında 100 metrekare toprağa 200 gr süperfosfat uygulanarak ve gübre 4 cm derinliğe gömülerek daha fazla kök bitkisi elde edilebilir. Uygulanan gübre, bitkinin büyüme dönemi boyunca parçalanarak, bitkiye iyi lezzet ve görünümde meyve vermesi için gerekli tüm besinleri sağlar.

Büyüme mevsimi boyunca zamanında gevşetme ve sulama yeterlidir. Kütle kazanımı döneminde ise ekim alanına ayda bir kez 100 metrekareye 1,5 litre amonyak karışımı uygulanmalıdır. Planlanan hasattan üç hafta önce gübrelemeyi bırakın.

Pancar Çeşitlerinin Seçilmesi

Günümüzde bahçe pazarında birçok şeker pancarı çeşidi bulunmaktadır. Şekil, renk ve meyve ağırlığı bakımından farklılık gösterebilirler. Aralarındaki temel fark şeker içerikleridir. Bu kritere göre genellikle üç gruba ayrılırlar:

• verimli;
• yüksek verimli şeker;
• şekerli.

İlk kategori, düşük şeker içeriği ve yüksek verimiyle hayvan yemi olarak kullanılmaya uygundur. Yüksek şekerli çeşitler ise %20,5'e kadar tatlılık içermelerine rağmen düşük verimleri nedeniyle hayvan yemi olarak nadiren kullanılırlar. Endüstriyel ölçekte yetiştirildiğinde ise ekim alanları, hayvan sayısına göre hesaplanır.

Pancar sapları ve kök sebzeler neredeyse aynı besin değerine sahiptir. 100 kg pancarın 25 yem birimi, yani 25 kg yulaf içerdiği genel olarak kabul edilir. Hasat sırasında, pancar saplarının kök sebzelere oranı 1:2 olduğundan, kök sebzenin büyüklüğü kabaca tahmin edilebilir.

Bahçıvanlar arasında en popüler çeşitler şunlardır:

• Bohemya - Şeker oranı %19'a kadar, ortalama kök ağırlığı 2 kg, hasat süresi 80 gün, verim 300 c/ha, avantajları arasında çürümeye karşı dayanıklılık ve uzun süre depolanabilme özelliği yer alıyor.
• Bona - küçük boy ve ağırlıkta, meyveleri 300 gr ağırlığa ulaşır, erkenci çeşitlere aittir, olgunlaşma süresi 84 gündür, şeker içeriği %12'ye kadardır, verimi hektar başına 100 c'dir.
• Araksiya, %16'ya kadar şeker oranına sahip, 800 c/ha verimiyle en yüksek verimli çeşitlerden biri olan Alman yetiştiriciliği bir çeşittir, çeşidin bir avantajı boşluk oluşturma eğiliminin olmamasıdır.
• Alman yetiştiricilerin ürünü olan Bigben, %17,5 şeker içeriyor, hektar başına 720 c verim sağlıyor ve meyveleri çukur oluşumuna dayanıklı.

Günümüzde üreticiler, tohum satın almadan önce okunması gereken eğitim materyalleriyle birlikte ekim materyali de sunmaktadır. Uzmanlar, en az 3,5 cm olması gereken tohum boyutunun, tohum kalitesinin bir göstergesi ve başarılı bir hasadın garantisi olduğunu belirtmektedir.

Pancar ekimi

Şeker pancarı tohumları ilkbaharda kalıcı yetiştirme alanlarına ekilir. Toprak sıcaklığı 6-8°C'ye ulaştığında ekim işlemi başlar. C, 5 cm derinliğe dağıtılmalıdır. Tohum ekiminden önce odun külüne batırma şeklinde bir ön işlem yapılmalıdır, bu, fidelerin daha hızlı çıkmasını sağlayacaktır.

Ekim derinliği, toprak yoğunluğuna bağlı olarak 2 ila 4 cm arasında değişir. Sıralar arası önerilen mesafe 45 cm'dir. Deneyimli bahçıvanlar, çimlenmeyi iyileştirmek için karıklar açıp ince bir kum tabakasıyla doldurmayı önerir. Karıklar arasındaki mesafe en az 18 cm olmalı ve metre başına bitki sayısı beşi geçmemelidir.

Pancar, yeterli toprak nemi gerektiren suyu seven bir bahçe bitkisidir. İlk sulama ekimden hemen sonra yapılmalıdır. Daha sonra toprağı sulamak için yağmur simülasyonu yapan cihazlar kullanılması önerilir.

Şeker pancarı ekimi ve yetiştirilmesinde seyreltme işlemi uygulanır. Beşinci gün toprağın hafifçe gevşetilmesi önerilir. Fideler genellikle sekizinci günde çıkar; iki gerçek yaprak çıktıktan sonra seyreltme işlemini tekrarlayın.

Yabancı ot kontrolü

Bahçede pancar yetiştirmek için elle ot ayıklama yeterlidir. Büyük çiftlikler, yabancı otları kontrol etmek için fen- ve desmedifam gibi herbisitler kullanır. Bunlar, çıkıştan sonra, sabah veya akşam, toprak yüzey sıcaklığı 15-25°C olduğunda toprağa uygulanır. C. İşlemden sonra 6 saat boyunca çökelme riski olmamalıdır.

Zararlılar ve hastalıklar

Zararlıları ve bunlara karşı nasıl korunulacağını bilmek, iyi bir pancar hasadı için çok önemlidir. En büyük tehlike, kahverengi çürüme veya geç çürüme olasılığıdır. Yaprak bitleri ve nematodlar da yaygındır. Bahçıvanların tavsiyeleri, aşağıdaki ürünlerin bu sorunlarla mücadelede etkili olduğunu göstermektedir:

• Fitosporin;
• Fitoverm.

Bu tür ürünlerin avantajı biyolojik güvenlikleridir. Toprakta veya bitkilerde birikmezler ve ürün verimini düşürmezler. Fitosporin, ekimden hemen önce toprak işlemede kullanılabilir ve hastalık riskini azaltır.

Uzmanlar şunu söylüyor: pancar hastalığı Önlem almak, tedavi etmekten daha iyidir. Bu tür sorunlar, ürün rotasyonuna uyularak, doğru toprak seçimi yapılarak ve doğru bahçe uygulamaları izlenerek önlenebilir. Tel kurtları, nematodlar veya herhangi bir mantar hastalığının ilk belirtisinde, ürünleri hemen mantar ilaçları ile tedavi edin.

Hasat

Sebze hasadı eylül ayı sonlarında başlar. Sıcaklığın 7°C'nin altına düşmesi hasat zamanının geldiğinin habercisidir. C. Uzun ve gergin bir yapıya sahip şeker pancarı çeşitleri, kırılgan köklere sahip olma eğiliminde olduklarından, daha fazla dikkatle işlenmelidir.

Kazı sırasında sebzelere zarar vermemek önemlidir, çünkü bu onları uzun süreli depolama için uygunsuz hale getirir.

Kök bitkileri depolamadan önce iyice kurutulmalıdır. Bunun için meyveleri doğal ışık altında düz bir zemine serin ve fazla nemin tamamen buharlaşmasını bekleyin. Gerekirse, kök bitkisinin yüzeyindeki toprağı temizleyin. Pancarların depolanması için ideal sıcaklığın 1 ila 3°C arasında olduğu düşünülmektedir. C. Yemek pişirmede, çorba ve garnitür hazırlamada dondurma yöntemi kullanılabilir.