35 en iyi pancar çeşidinin tanımı ve özellikleri, ekim ve bakım kuralları

Bahçenize hangi sofralık pancar çeşitlerini ekmek en iyisidir? Bu kırmızı, tatlı kök sebzelerin olgunlaşma süreleri ve görünümleri farklılık gösterir. Bazı çeşitlerin eti tekdüze bir dokuya sahiptir, daha yumuşaktır ve lifli, açık renkli halkalar içermez. Tohum seçerken bölgenizdeki hava koşullarını göz önünde bulundurun. Soğuk iklimlerde geç olgunlaşan pancarlardan kaçınmak en iyisidir.

Pancarın genel tanımı

Kırmızı pancar veya sofralık pancar, Amaranthaceae familyasından iki yıllık bir bitkidir. İlk yıl tohumdan büyük bir kök ve dip yapraklardan oluşan bir rozet çıkar. İkinci yıl ise sivri uçlu bir çiçek sapı ortaya çıkar.

Kök sebze yuvarlak, silindirik, konik, yassı veya oval olabilir. Her sebze 0,1-0,6 kilogram ağırlığındadır. Meyve eti, çeşidine ve renklendirici madde (antosiyanin) içeriğine bağlı olarak koyu kırmızı, bordo veya mor-kırmızı olabilir. Kökün kendisi eşmerkezli daireler halinde büyür ve sebzenin içinde açık renkli halkalar bırakır. Halka sayısı ne kadar az ve rengi ne kadar yoğunsa, çeşit o kadar iyidir.

Dip yaprakları uzun saplı, büyük, koyu yeşil, koyu kırmızı damarlı, pürüzsüz, spatulamsı ve dalgalı kenarlıdır. Dik ve dallı sap 1 metreye kadar büyür. Saptan küçük, mızrak şeklinde ve neredeyse sapsız yapraklar dönüşümlü olarak çıkar. Üst yaprakların koltuklarından küçük, biseksüel, yeşilimsi çiçeklerden oluşan çiçek salkımları çıkar. Tozlaşmadan sonra bu çiçeklerin yerini tek tohumlu kirazlar alır.

Çiçeklenme, ana köklerin dikilmesinden 55-65 gün sonra başlar ve 30 gün sürer. Tozlaşmadan sonra, bitişik çiçeklerin perikarpları birleşerek 2-6 tek tohumlu meyveden oluşan top şeklinde bir meyve salkımı oluşturur. Bu toplar fide görevi görür. Çimlendiklerinde, birbirleriyle çakışan ve inceltilmesi gereken çok sayıda sürgün üretirler. Bir veya iki sürgünle çimlenen yeni çeşitler geliştirilmiştir.

Çeşitlerin olgunlaşma zamanına göre sınıflandırılması

Pancar çeşitleri olgunlaşma süresi, şekil ve renk, tat özellikleri ve açık halkaların belirginlik derecesi bakımından farklılık göstermektedir.

Erken çeşitler

Erkenci çeşitler çimlenmeden 50-80 gün sonra olgunlaşır. Kök bitkileri Temmuz-Ağustos aylarında hasat edilir.

Libero

Erken olgunlaşan bir çeşittir (80 gün). Meyveleri yuvarlak, koyu kiraz renginde, içleri hafif halkalıdır. Ağırlıkları 120-225 gramdır. Metrekare başına 4,45 kilogram verim verir.

Vinaigrette reçeli

Yuvarlak, koyu kiraz renkli meyvelere sahip erkenci bir sofralık (sebze) pancar çeşididir. Ağırlığı 234-510 gramdır. Kökleri kış boyunca lezzetini ve pazarlanabilirliğini kaybetmeden saklanabilir.

Soğuğa dayanıklı 19

Kökleri yassı, yuvarlak ve koyu kırmızı renkte olan erken olgunlaşan bir bitkidir. Ağırlığı 155-235 gramdır. Tohumlar ilkbaharda veya kış sonunda ekilebilir.

Pablo

Pancarlar küresel, tatlı ve 196-384 gram ağırlığındadır. İçlerinde açık renkli lekeler yoktur. Meyve eti koyu kiraz rengindedir.

Bordo 237

Kökleri orta büyüklükte ve güzel bir küresel şekle sahiptir. Meyve eti, açık halkalar içermeyen koyu bir nar rengindedir. Tadı hafif tatlıdır. Hasat edilen ürün yaklaşık altı ay saklanabilir. Mantarlara dayanıklıdır ve kış ekimine uygundur.

Kestrel F1

Avrupalı ​​yetiştiriciler tarafından geliştirilen bir çeşittir. Meyveleri küresel ve koyu bordo renktedir. Ağırlıkları 205-405 gramdır.

Orta mevsim çeşitleri

Orta mevsim sofralık (sebze) pancar çeşitleri 80-100 günde olgunlaşır. Pancar kökleri ise ağustos ortası-sonunda hasat edilir.

Detroit

Koyu kırmızı, yuvarlak, içinde açık halkalar olmayan bir sebzedir. Ağırlığı: 150-210 gramdır. Aktif büyüme döneminde bitkinin sulanması gerekir. Verim: Metrekare başına 4 kilogram.

Borş çorbası

Sebze, mükemmel küresel bir şekle ve mor-bordo renge sahiptir. Ağırlığı 225-490 gramdır. Bu sofralık pancar (sebze pancarı) çeşidi her türlü toprakta yetiştirilebilir. Metrekare başına 9,1 kilogram verim verir.

Eşsiz A 463

Sebzeler yassı yuvarlak ve kiraz rengindedir. Köklerde açık renkli halkalar yoktur. Bir metrekarelik arsadan 8 kilogram meyve elde edilir.

Boro F1

Hollanda melezi. Küresel meyveleri 8-10 santimetre çapında ve 115-212 gram ağırlığındadır. Meyve eti, açık renkli lekeler içermeyen koyu kiraz rengindedir.

Geç çeşitler

Geç olgunlaşan sofralık (sebze) pancar çeşitleri sadece 100-130 günde olgunlaşır. Kökler Eylül ayında hasat edilir. Ancak geç olgunlaşan sofralık pancarlar bir sonraki bahara kadar saklanabilir.

Silindir

Bordo renkli kökleri silindirik yapıda olup, her biri 25-35 santimetre uzunluğundadır. Meyveleri sulu, tatlı, kokusuzdur ve içlerinde açık renkli halkalar yoktur.

Yenileme

Sebzeler silindirik ve kırmızımsı-mor renktedir. Kökleri tatlı ve suludur, pancar kokusu yoktur. Ağırlıkları 250-390 gramdır.

Tek filizli

Az seyreltme gerektiren bir mahsuldür. Meyveleri yuvarlak ve koyu bordo renktedir. Ağırlıkları 445-556 gramdır.

Mısır dairesi

Yassı, mor-bordo renkli bir pancar. Her pancar 305-505 gram ağırlığındadır. Meyvesi dar, daireseldir. Bu tatlı ve sulu sofralık (sebze) pancar yaklaşık 6 ay saklanabilir.

Rusya'nın farklı bölgelerine uygun çeşitler

Rusya toprakları çeşitli iklim kuşaklarında yer almaktadır. Her bölge için hava koşullarına ve mantarlara dayanıklı çeşitler geliştirilmiştir. sofralık pancar çeşitlerinin hastalıklarıEn iyisi yerli tohum satın almaktır; bu tür ekim materyalleri doğal olarak Rus iklimine uyum sağlamıştır.

Moskova bölgesine yönelik çeşitler

Moskova bölgesi, sık yağışlı, uzun ve sıcak yazlar yaşar. Bu bölgede her türlü pancar yetiştirilebilir.

Kırmızı top

Erken olgunlaşan, diyetlik bir sofralık (sebze) pancar çeşididir. Kökü küresel ve koyu kırmızıdır. Ağırlığı 165-255 gramdır. Bir metrekare bahçeden 3,45-6 kilogram sebze elde edilir.

Vodan F1

Erken olgunlaşan bir melezdir. Meyveleri yuvarlak, ince ve uzun saplı, pürüzsüz ve koyu kiraz rengindedir, açık lekeler içermez. Ağırlıkları 230-450 gramdır.

Tutulma çeşidi

Oval-silindirik, mor-nar renkli meyvelere sahip, orta mevsim çeşididir. Ağırlık: 350 gram.

Ataman çeşidi

120 günde olgunlaşan, orta-geç olgunluğa sahip bir sofralık (sebze) pancar çeşididir. Pancarlar silindirik yapıda ve koyu bordo renktedir. İçlerinde açık renkli halkalar yoktur. Ağırlıkları 210-305 gramdır.

Urallar için çeşitler

Ural bölgesinde erken olgunlaşan veya orta mevsim çeşitlerinin ekilmesi önerilir. Urallarda sebze pancarı verimi metrekare başına 4-7 kilogramdır.

Bikores

Orta mevsimlik bir sofralık (sebze) pancar çeşididir. Kökleri yuvarlak, pürüzsüz ve koyu nar rengindedir. Ağırlığı 215-350 gramdır. İç kısımlarında açık renkli halkalar yoktur. 1 metrekarelik bir arsadan 6 kilogram meyve elde edilir.

Çeşitli Valenta

Orta mevsim, tek saplı bir çeşittir. Meyveleri oval-yuvarlak, koyu kiraz renkli olup, 305 gram ağırlığındadır.

Bon-Bon F1

Orta olgunluğa ulaşan bir sofralık pancar çeşididir. Pancarlar yuvarlak, ince kabuklu, bordo-mor renktedir ve açık halkaları yoktur. Bu ürün, serin hava koşullarına ve ani sıcaklık dalgalanmalarına iyi dayanır.

Sibirya için çeşitler

Yetiştiriciler, kısa ama sıcak yaz aylarında olgunlaşan Sibirya bölgesi için özel pancar çeşitleri geliştirdiler. Ancak sebze yetiştiricilerinin, geç olgunlaşan çeşitlerden kaçınmaları tavsiye edilir, çünkü bu pancarlar Sibirya koşullarında olgunlaşmaz.

Sibirya Düzlüğü

Orta erkenci bir sofralık (sebze) pancar çeşidi olup, olgunlaşma süresi 96 gündür. Meyveleri yassı ve bordo-mor renktedir. Ağırlıkları 205-410 gramdır. Soğuğa ve hastalıklara dayanıklı bir üründür.

Podzimnyaya

Orta mevsim çeşididir. Kış ekimine uygundur. Meyveleri yuvarlak ve bordo renktedir. Ağırlıkları 205-385 gramdır.

Kırmızı Buz çeşidi

Orta mevsim mahsulüdür. Meyveleri yuvarlak ve koyu kırmızıdır. Ağırlıkları 205-305 gramdır. Metrekare başına 5,45 kilogram hasat edilir.

Kırmızı Bogatyr

Pancarlar silindirik yapıdadır ve koyu kırmızı renktedir. İçlerinde açık renkli halkalar yoktur. Ağırlıkları 250-500 gramdır. Bir metrekarelik tarladan yaklaşık 9 kilogram kök sebze elde edilir.

Maşenka

Mor-kırmızı renkli, silindirik meyvelere sahip, orta mevsim çeşididir. Meyve içi açık halkalar içermez. Ağırlık: 315-590 gram.

Açık halkalar içermeyen en iyi koyu çeşitler

Yetiştiriciler, içlerinde açık renkli halkalar bulunmayan sofralık pancar çeşitleri geliştirdiler. Bu sebzeler daha yoğun bir renge ve narin bir tatlılığa sahip ete sahiptir. Çünkü beyaz halkalar pancarları daha lifli ve sert yapar.

Bordo 237

Koyu kırmızı etli, orta mevsim mahsulüdür. Küresel kökleri hasattan sonra ilkbahara kadar iyi saklanır.

Modana

İçinde açık halkalar bulunmayan, düzgün, yuvarlak, koyu nar rengi meyvelere sahip erkenci bir kırmızı pancar çeşididir. 135-265 gram ağırlığındadır. Bu tatlı tadı olan pancarın (sebze pancarı) raf ömrü kısadır (6 aydan az).

Bohemya

Meyveleri yuvarlak, erken olgunlaşan bir pancardır. Meyve eti sulu, tatlı ve koyu kırmızıdır; içinde açık halkalar yoktur. 0,35-0,5 kilogram ağırlığındaki pancarlar, uzun süreli depolamada lezzetini ve görünümünü korur.

Şarküteri

Küçük, yuvarlak ve koyu kiraz renginde kökleri olan, mevsim ortası sofralık (sebze) pancar çeşididir. İçinde radyal halkalar yoktur. İnce ve pürüzsüz bir kabuğa sahiptir. Tadı hafif tatlıdır.

Opolskaya

Uzun köklere sahip, orta mevsim sebzesi. Koyu bordo renkli ve hafif tatlı bir tada sahip. Nemi seven bir kırmızı pancar çeşididir.

Soğuğa dayanıklı 19

Belaruslu yetiştiriciler tarafından 1973 yılında geliştirilen, orta mevsim sofralık (sebze) pancar çeşididir. Kökleri yassı-yuvarlak, eti koyu kırmızıdır. Ağırlığı 146-220 gramdır.

Matrona Sedek

Orta-geç mevsim mahsulüdür. Meyveleri yuvarlak ve koyu bordo renkte olup, ağırlığı 310 gramdır. Hasat edilen sebzeler lezzetini kaybetmeden uzun süre saklanır.

Kale

Silindirik, koyu bordo renkli meyvelere sahip, geç olgunlaşan bir çeşittir. Meyve çapı 21-26 santimetredir. Meyve eti halka ve iri liflerden arındırılmıştır.

Hangi çeşidi seçmelisiniz?

Kırmızı pancar, geleneksel pancar çorbası, salata sosu veya kürk manto altında ringa balığı salatası yapmak için kullanılır. Bir çeşit seçerken, lezzetini, kök rengini ve açık halkaların olmamasını göz önünde bulundurun. Bölgenize uygun pancar çeşitlerini seçmeniz önemlidir. Bu, harika bir hasat garantisidir.

Sebze yetiştiricileri tarafından en çok sevilen üç pancar çeşidi vardır: Bordeaux, Mısır ve Erfurt. Bordeaux, koyu bordo renkli, klasik, yuvarlak şekilli bir sebzedir. Çeşitli bölgelerde yetiştirilir ve hasattan sonra uzun bir raf ömrüne sahiptir.

Mısır pancarı, koyu mor-bordo renkte, yassı, yuvarlak, sofralık (sebze) bir pancardır. Eti tatlı ve narin bir tada sahiptir. Yaz aylarında tüketilmek üzere yetiştirilir.

Erfurt pancarı, silindirik, koyu kırmızı bir pancardır (sebze pancarı). Sonbaharda olgunlaşır. Erfurt çeşitleri, bir sonraki hasada kadar şeklini ve lezzetini korur.

Her sebze yetiştiricisi, bahçesine hangi çeşidi ekeceğine kendisi karar verir. Küçük kök sebzeler yenilebilir olduğundan, olgunlaştıktan sonra sökülmelidir. Aşırı olgunlaşmış, büyük meyveler tatsız, tatsız ve daha az tatlıdır.

Lezzetli pancar nasıl yetiştirilir?

Kırmızı pancar verimli ve nötr toprakları tercih eder. Gevşek, iyi drene edilmiş ve güneşli topraklarda iyi bir hasat elde edilebilir. Bu sebze tınlı ve kumlu tınlı topraklarda yetişebilir. Asidik topraklara tolerans göstermez. Pancar, salatalık, domates ve patateslerden sonra ekilmiş toprakta iyi gelişir. Toprak, sonbaharda sürülerek ve iyi çürümüş kompost eklenerek hazırlanır.

Kırmızı pancar tohumları ilkbaharda, nisan sonu veya mayıs başında ekilir. Bu dönemde toprak sıcaklığı 8 santigrat dereceye ulaşmış olmalıdır.

Ekimden önce tohum materyali 23 saat boyunca süperfosfat, kül veya büyüme uyarıcısı içeren bir çözeltide bekletilir.

Kırmızı pancar soğuğa dayanıklı bir üründür ve kıştan önce ekilebilir. Kış ekimi için tohumlar Ekim ayında (Kasım ayına kadar) toprağa ekilir. Hazır tohum satın almak en iyisidir, ancak kendi çiçek saplarınızı da yetiştirebilirsiniz.

Tohumları 2-4 cm derinliğe gömerek sıralar halinde ekin. Sıralar arasında 0,30-0,40 metre boşluk bırakın. Tohumlar 5-8 cm arayla ekilir.

Yetişen fideler inceltilir, düzenli olarak ot temizliği yapılır ve tarladaki yabancı otlar temizlenir. Pancar yatakları, mevsimde iki kez organik veya mineral potasyum ve fosforlu gübrelerle gübrelenir. Pancarlar haftada 1-2 kez sulanır. Mevsimde iki veya üç kez tuzlu su ile sulanır. Hasattan 15 gün önce sulama durdurulur.

Pancar, kökleri istenilen boyuta ulaştığında ve alt yaprakları sararıp kuruduğunda hasat edilir. Pancarlar sabahleyin bir dirgenle topraktan çıkarılır ve üst kısımları hemen budanır, dipte 1 santimetre uzunluğunda yaprak sapları bırakılır. Sapların budanmasına gerek yoktur.

Mahsulün tohumları nasıl elde edilir?

Tohumlar genellikle ikinci yılda hasat edilir. İlk sezonda hasat edilen tohumlar düşük kaliteli olur. Pancarlar, uygunsuz bakım veya tekrarlayan donlar nedeniyle çiçek saplarını çok erken verebilir.

İlk yıl hasat edilen tohumları pazardan satın almanız tavsiye edilmez. Pancarların çimlenme oranı düşük olur ve bitki çok erken çiçek açarak tüm enerjisini kök yerine çiçek sapına harcayabilir. Ancak, sofralık pancar tohumlarının ne zaman hasat edildiğini görsel olarak anlamak imkansızdır.

Tohumları kendiniz toplayabilirsiniz. Yem pancarlarının yakınında yetişen sofralık (sebze) pancarlardan tohum toplamanız önerilmez. Sebze yetiştiricisi gelecek yıl pembe yem mahsulü elde edecektir.

İlk yıl tohum elde etmek için, izole kök bitkileri topraktan tamamen çıkarılır, üst kısımları kesilir ve bodrumda nemli kum bulunan kutulara yerleştirilir.

İlkbahara kadar serin ve karanlık bir yerde muhafaza edilmelidir. Nisan ortasında, toprak 8 dereceye kadar ısındığında, kökler 3 santimetre derinliğe kadar dikey olarak gömülür.

Yakında yapraklar, biraz sonra da çiçek sapları filizlenecek. Yaz aylarında pancarlar çiçek açacak ve bahçe bal kokacak. Başakları ve çiçek salkımlarıyla pancar sapı, rüzgardan kırılmaması için bir desteğe bağlanabilir. Çiçek saplarının tepeleri 2 santimetre kısaltılabilir, bu da çiçeklenmeyi hızlandırır.

Pancar, yaz aylarında düzenli bakım gerektirir; ilk yapraklar çıktıktan sonra ve çiçeklenmeden önce organik veya mineral gübrelerle gübrelenmelidir. Tohum kabukları kahverengiye dönüp kuruduğunda, tohumları hasat edin. Olgunlaşmış ve aşırı kurumuş tohumlar tarlaya saçılabileceğinden, kabukların tamamen kurumasını beklememek en iyisidir. Hasat edilen tohumlar daha sonra kurutulur ve bir sonraki bahara kadar kağıt torbalarda saklanır.