Evde kış için cloudberry'leri nasıl doğru şekilde saklayabilirsiniz?

Diğer meyveler gibi, bulut meyveleri de çeşitli şekillerde saklanır. Şekil olarak ahududuya benzerler, ancak aromaları ve tatları, bahçelerde bulunmayan kuzey meyvelerinin karakteristik özelliği olan belirgindir. Bulut meyveleri genellikle yaban mersini, yaban mersini ve kızılcık gibi meyvelerin yakınında yetişir. Turba yosunu ve yabani biberiye genellikle bu tür bitkilerin yakınında yetişir ve olgun bir ürün bulmayı zorlaştırır.

Bulut meyvesinin faydaları nelerdir?

Meyveler, zengin vitamin içeriği sayesinde sağlığı iyileştirmek ve bağışıklığı güçlendirmek için kullanılır. Şeker, protein, lif, malik ve sitrik asitler, A, B, C ve PP vitaminleri, potasyum, kobalt, fosfor, demir, tanen ve pektin içerir.

Cloudberry şu amaçlarla kullanılır:

• iskorbüt önleyici, iltihap giderici, hemostatik ve idrar söktürücü ajanlar;
• Diyet yaparken faydalı bir besin bileşeni;
• bal ve şekerle birlikte kullanıldığında bağışıklık sistemini güçlendirir;
• iştah azalması durumunda güçlendirici bir unsur;
• kış dönemi için vitamin, mikro besin, organik asit, pektin tedarikçisi;
• çocuklarda vücudun beslenmesi;
• Uyuz gibi cilt hastalıklarına karşı antiseptiktir.

Meyve, özellikle aşırı tüketildiğinde alerjik reaksiyonlara neden olabiliyor.

Evde meyveler nasıl toplanır ve saklanır?

Sağlıklı meyveleri doğru şekilde hazırlamak için bazen bir bulut meyvesi çalısına ulaşmadan önce bataklık bir alanda uzun bir mesafe yürümeniz gerekebilir.

Toplamak için bazı önerilere uymalısınız:

• Hasadı teneke veya kovada toplamak daha iyidir;
• İşlem için sabah veya akşam saatlerinde kuru havayı tercih etmekte fayda var;
• Meyvelerin olgunlaşma döneminin yaklaşık 10-14 gün süren zirvesini kaçırmayın;
• meyveleri çanak yapraklarıyla birlikte koparmak;
• bitkiyi güneşten korumak için üzerini bez veya otla örtmek.

Olgunlaşmamış cloudberry'lerin saklanması

Olgunlaşmış meyvelerin yola damlayabileceği göz önüne alındığında, uzun mesafeli taşımalarda hasır sepet kullanılması tavsiye edilir. bulut meyvesi toplama Olgunlaşmamış meyveler kırmızımsı bir renk tonuna sahip olmalıdır. Birkaç gün sonra koyu sarı bir renk alırlar. Bu noktada yenmeye hazırdırlar. Sıkıştırılıp sularının sızmasını önlemek için büyük bir kapta saklayın.

Taze meyvelerin saklama koşulları ve süreleri

Doğru meyve toplama talimatlarını izlerseniz, meyveleri buzdolabında bir kapta saklayın. Taze cloudberry'ler 7-8 gün dayanır. Meyveler fazla olgunlaşmışsa, her türlü koşulda fermantasyona meyilli oldukları için buzdolabında yalnızca 5-7 saat dayanırlar.

Yöntemler

Kış için bulut meyvelerinin kurutulması

Konserve yapmanın zahmetinden kaçınmak için birçok ev hanımı alternatif bir saklama yöntemi olan kurutmayı tercih ediyor. Bunun için şunları göz önünde bulundurmak faydalı olabilir:

1. Hasat, çürüme ve küf oluşumunu önlemek için dikkatlice seçilmelidir.
2. Meyveler tek kat halinde temiz bir kağıt veya kuru bir bezin üzerine serilmelidir.
3. Kuru ve karanlık bir yere gönderin.
4. Meyvelerin 50 derecelik fırında kurutulması caizdir.

Fırın sıcaklığını aşmayın, aksi takdirde suyunu salabilir.

Kurutulmuş meyveler lezzetlerini ve besin değerlerini kısmen kaybeder. Genellikle tatlılarda ve garnitür olarak kullanılır.

Donmak

Dondurulmuş meyveler faydalı mikro besinleri ve vitaminleri korur. Bütün meyveler için ihtiyacınız olanlar:

1. Meyveleri saplarından ve çanak yapraklarından seçin.
2. Meyveleri ince bir tabaka halinde tepsiye dizin.
3. Dondurucuya koyun.
4. Dondurulmuş meyveleri önce plastik bir torbaya, sonra da bir kaba boşaltın.

Meyveleri şekerle ve püre olarak donduruyoruz

Şekerle kış reçeli yapmak için ihtiyacınız olanlar:

1. Meyveleri yıkayıp tek kullanımlık bir havlu üzerinde kurulayın.
2. Meyveleri küçük porsiyonlar halinde kaplara yerleştirin.
3. Kabı streç film veya kapakla sıkıca kapatın.
4. Dondurucuya koyun.

Şekersiz cloudberry püresi hazırlamak için şu adımları izlemeniz gerekiyor:

1. Meyveleri yıkayıp kurulayın.
2. Hasadı bir elekten geçirin.
3. Kalıplara yerleştirin.
4. Dondurucuda saklayın.

Reçel

Reçel yapmak için aşağıdaki malzemeleri satın almanız gerekiyor:

• bulut meyvesi – 1000 gram;
• şeker – 1200 gram;
• Arıtılmış su – 200 mililitre.

Adım adım yapılacaklar:

1. Toz şekeri suyla karıştırıp ocakta 7 dakika pişirin.
2. Kaynayan şerbete temizlenmiş kurutulmuş meyveleri ekleyin.
3. Yarım saat kadar pişirin, 5-6 dakikada bir yemeği sallayın.
4. Cam kavanozlara boşaltın.
5. Kapakları sıkıca kapatın.
6. Güneş ışığından uzakta saklayın.

Komposto hazırlayalım

Kışa özel klasik bir komposto hazırlamak için ihtiyacınız olanlar:

• meyveler – 500-600 gram;
• toz şeker – 550 gram;
• su – 2 litre.

Üretme:

1. Su ve şekeri kısık ateşte 5 dakika kaynatarak şerbet hazırlayın.
2. Temizlenmiş ve kurutulmuş meyveleri sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin.
3. Üzerini sıcak şurupla kaplayın.
4. Kabı rulo haline getirin.
5. Ters çevirip sarın.

Bal ile öğütün

Sağlıklı ve özgün bir tarif hazırlamak için şeker yerine bal kullanmanız önerilir. Bunun için ihtiyacınız olanlar:

• bulut meyvesi – 1 kilogram;
• bal – 800 gram;
• su – 300 mililitre.

Hazırlık:

1. Meyvelerin üzerine sıvıyı dökün.
2. Kısık ateşte 5 dakika pişirin.
3. Bir süzgeçten geçirin.
4. Bal ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
5. Cam kavanozlara doldurup, kapaklarını sıkıca kapatın.

Mahsullerimizi kendi suyumuzda hasat ediyoruz

Boşluklar için aşağıdaki öğelere ihtiyacınız olacak:

• 1 kilogram çilek;
• 550 gram toz şeker.

Yemek tarifi:

1. Yıkanmış ve kurutulmuş cloudberryleri derin bir kaseye katmanlar halinde yerleştirin, her katmanın üzerine şeker serpin.
2. Buzdolabında 5 saat dinlendirin.
3. Bir süzgeçten geçirin. Suyunu kaynatın.
4. Meyveleri cam bir kavanoza koyun. Her kavanoza suyunu dökün.
5. Rulo yapıp sarıp soğumaya bırakın.

Turşu meyvesi

İçindekiler:

• bulut meyvesi – 700-800 gram;
• su – 1 litre;
• şeker – 200 gram.

Yemek tarifi:

1. Temiz ve kuru meyveleri tahta bir kaba koyun.
2. Su ve şekerden kısık ateşte bir şerbet hazırlayın.
3. Sıvıyı cloudberrylerin üzerine dökün.
4. Üzerini bir kapak ve bezle örtün.
5. Serin ve karanlık bir yerde birkaç ay demlenmeye bırakın.

Reçel

Reçel formunda lezzetli ve orijinal bir besin kaynağı elde etmek için aşağıdaki unsurları kullanmanız gerekir:

• şeker;
• su;
• bulut meyveleri.

Adım adım uygulama:

1. Meyveleri hazırlayın.
2. Şeker ve sudan şerbet pişirin.
3. Suyunu meyvelerin üzerine dökün. Kısık ateşte 30 dakika pişirin.
4. Pürüzsüz hale gelene kadar öğütün.
5. Düşük devirde 8-10 dakika pişirin.
6. Hazırladığınız reçeli sterilize edilmiş cam bir kaba boşaltıp karanlık bir yerde bekletin.

Bulut meyveli jöle

Bu lezzeti hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• toz şeker – 1 kilogram;
• meyveler – 900 gram;
• jelatin veya agar-agar – 1 paket.

Adım adım yapılacaklar:

1. Hasadı yıkayıp süzgeçte süzülmeye bırakın.
2. İçine toz şekeri dökün.
3. Kaynayan karışıma ılık suyla seyreltilmiş jelleştiriciyi ekleyin.
4. Kısık ateşte 25 dakika pişirin.
5. Cam bir kavanoza koyup ağzını sıkıca kapatın.

Bulut meyveli hatmi

Çocukluğumuzdan beri herkesin sevdiği sağlıklı lezzeti yaratmak için ihtiyacınız olanlar:

• 900-950 gram çilek;
• 600 gram şeker;
• 50 gram pudra şekeri.

Yemek tarifi:

1. Temiz kuru meyveleri öğütün.
2. Toz şekerle birleştirin.
3. Kaynama noktasına getirin.
4. Tahta tepsilere ince bir tabaka halinde (yaklaşık 10 milimetre) yayın.
5. Kuru.
6. Üzerine pudra serpin.
7. Cam kavanozlarda muhafaza edebilirsiniz.

Bu kadar geniş bir yelpazede bulut meyvesi çeşidi mevcut olduğundan, bunları yıl boyunca tüketebilir ve bağışıklık sisteminizi güçlendirebilirsiniz.