Mercimek

Mercimek bir baklagildir. Değerli besinler açısından zengin, sağlıklı bir besindir. Bu yıllık otsu bitkiyi kendi bahçenizde yetiştirebilirsiniz. Her mercimek türü sadece görünüşte değil, aynı zamanda besin özelliklerinde de farklılık gösterir.

İyi bir hasat elde etmek için doğru öncülleri seçmek önemlidir. Dikim alanı verimli, gevşek ve iyi hava geçirgenliğine sahip toprak olmalıdır. Bu bölümde tohumların ekime nasıl hazırlanacağı, bitkinin hangi ek gübrelere ihtiyaç duyduğu, sağlıklı gelişimi için ne kadar ışık ve suya ihtiyaç duyduğu konularında makaleler yer almaktadır.

Hasat aşamasına özellikle dikkat edilir. Tüm kurallara uyulursa mercimek uzun süre tazeliğini korur. Olgunlaşmış çekirdekler lezzetli ve sağlıklı yemekler hazırlamak için kullanılabilir, ancak bazı kontrendikasyonları vardır.