Mercimek nasıl ve nerede yetiştirilir, çeşitlerinin tanımı ve yetiştirme teknolojisi

Bu değerli baklagil bitkisi, mükemmel tadı nedeniyle Güneybatı Asya'da ortaya çıkmıştır. Mercimek, bitkisel protein ve temel amino asit içeriği bakımından baklagiller arasında bilinen lider olarak kabul edilir. Nasıl yetiştiğini ve hangi bakım yöntemlerinin gerekli olduğunu anlarsanız bahçelerde yetiştirebilirsiniz. Her biri kendine özgü renk ve tane kalitesine sahip çeşitli çeşitleri geliştirilmiştir.

Mercimeğin tanımı ve özellikleri

Bitki tek yıllıktır. Dik veya yatay gövdelerde, kısa yaprak sapları üzerinde yeşil, çift tüylü yapraklar görülür. Yapraklar bir sülük veya ilkel sülük şeklinde sonlanır. Mercimek çiçeği beyaz, pembe veya mor renkte, küçük ve çapı 4-8 milimetreye kadar ulaşır. Çiçeklenmeden sonra küçük, baklava biçimli meyveler çıkar. Her çift kabuklu meyve kabuğu 1-3 tohum içerir. Kabuk kabuğunun rengi çeşide göre değişir. Fasulyelerin çoğu küçük paralara benzer ve 2-9 milimetre boyutlarına ulaşır.

Mercimek hem iri taneli hem de küçük taneli olarak yetiştirilir. Uygun bakımla, mercimek verimi hektar başına 22 sentere kadar ulaşabilir. Saratov bölgesi ve Kazakistan'da başarıyla yetiştirilmektedir.

Popüler çeşitler

Yemeklik ve yemlik mercimekler arasında bir ayrım yapılır. Siyah, yeşil ve kırmızı mercimekler tahıl üretiminde kullanılır. Yeşil mercimek çeşitleri salatalarda ve garnitür olarak kullanılır. Siyah taneler çorbalarda, kahverengi mercimekler ise çorbalarda ve yulaf lapalarında kullanılır.

Mercimek çeşitleri arasında en popüler olanları şunlardır:

1. Orta mevsimlik Lyubava çeşidi, yüksek kaliteli taneleri nedeniyle değerlidir. Bitkinin tam olgunluğa ulaşması 75 gün sürer. Parlak sarı mercimekler Temmuz ve Ağustos aylarında hasat edilir.
2. Luganchanka melezi mükemmel lezzet ve verime sahiptir. Bitkiler kuraklığa ve yatmaya dayanıklıdır.
3. Petrovskaya iri taneleriyle ünlüdür.
4. Küçük siyah beluga mercimekleri değerli bir balığın havyarına benziyor.
5. Fransız yetiştiriciler tarafından geliştirilen orta mevsim Puy çeşidi, mermer rengi ve benzersiz aromasıyla öne çıkıyor.

Yeşil mercimek, kahverengi mercimeğin bir çeşididir. Tohumları olgunlaşmadan hasat edilir.

Bitki yetiştirmenin özellikleri

Mercimek yetiştirme tekniği baklagillere benzer. Bitkiler, fazla bakım gerektirmez ve hava ve iklim koşullarına kolayca uyum sağlar. Ayrıca ışık ve toprak yapısı açısından da talepkardırlar.

Mercimek için toprağın hazırlanması

Baklagiller için iyi aydınlatılmış bir alan hazırlayın. Toprak tınlı veya kumlu olmalıdır. Önemli olan nötr pH ve gevşekliktir.

Baklagiller orta besinli toprağı tercih eder. Bu, süperfosfat ve potasyum tuzu eklenerek iyileştirilebilir. Metrekare başına 50 gram gübre yeterlidir. Sonbaharda, gübrelemeden sonra toprağı kazın. Bir kova kompost serpebilirsiniz, ancak toprakta çok fazla azot olması bitkiler için istenmeyen bir durumdur. Azotlu gübre seviyesinin yüksek olduğu bölgelerde, fasulyelerin aleyhine olacak şekilde yaprak büyümesi başlar.

Tohum ekim öncesi hazırlık

Hastalıkları önlemek için tohumları pembe potasyum permanganat çözeltisinde 20-30 dakika bekletin. Borik asit çözeltisi de işe yarayacaktır. Ekim malzemesini durulayıp kurulayın.

Tohumları 24 saat boyunca bir büyüme uyarıcısında bekletmeniz önerilir. Bu, çimlenmeyi %20 oranında artıracaktır.

Mercimek ekimi

Mercimek ekim alanında hazırlanan toprak gevşetilir veya kazılır. Tırmıklama işleminden sonra 4-5 cm derinliğinde karıklar açılır. Tohumlar bu karıklara 10 cm aralıklarla ekilir. Yabancı ot istilasını azaltmak için ekim sıklığı optimum olmalıdır. Bu, endüstriyel ölçekte baklagil yetiştiren çiftçiler için önemlidir. Toprak hafifçe sıkıştırılmalı ve odun külü serpilmelidir.

Mercimek yetiştirmek kolaydır. Ekimden iki hafta sonra tek tip sürgünler verir. Sebze iç mekanda yavaş büyür, ancak bu tamamen normal kabul edilir. Çiçeklenmeden sonra mercimek büyümesi hızlanacaktır.

Diğer bitkilerle kombinasyon

Mercimek, bahçede patates ve mısır yetiştirilen alanlara ekilmesi en iyisidir. Mercimek tüm sebzelerle iyi uyum sağlar. Mercimek, toprağı azotla zenginleştirir ve bu da patates ve domateslerin büyümesi için önemlidir. Mercimeklerin yanına başka baklagiller ekilmemelidir. Ayrıca, mercimek, kolza tohumu, ayçiçeği, hardal veya ketenden sonra ekilmemelidir.

Mercimek bakımının incelikleri

Bu sebze bitkisinin yetiştirilmesi kolaydır. Sıra aralarında düzenli ot temizliği gerektirir. Baklagiller, fosfor ve potasyum içeren gübrelere iyi yanıt verir.

Hangi gübreler uygulanmalıdır?

Azotlu gübreler ekimden önce uygulanmalıdır. Gübre kullanılmamalıdır, çünkü bu fasulye verimi yerine yeşil kütlenin artmasına neden olur.

Çiçeklenme döneminde gübre olarak odun külü kullanın. Hem fosfor hem de potasyum içerir. Yatakları iki haftada bir sulayın.

Sulama şeması

Bu sebze bitkisi nemi seven bir bitki olarak kabul edilir. Kurak yaz aylarında fidelerin bol sulanması gerekir. Çiçekler açmadan önce, özellikle iri tohumlu çeşitler için, bitkinin bol sulanması gerekir. Kuraklık dönemlerinde yapraklar kıvrılmaya başlar ve çiçekler dökülür.

Çiçeklenme döneminde sulamayı azaltın. Aşırı nem, meyve tutumunu olumsuz etkiler. Yüksek nem, büyüme mevsimini uzatır ve bitkiler hastalıklara daha yatkın hale gelir.

Hastalık ve zararlılara karşı tedavi

Mercimek, diğer baklagillere kıyasla patojen mikroorganizmalardan nadiren etkilenir. Bitki hastalıkları yalnızca elverişsiz hava koşulları ve yüksek hava ve toprak nemi altında gelişir. Mercimek tarlalarındaki yabancı ot istilaları enfeksiyonların gelişmesine katkıda bulunur. Herbisitlerin zamanında uygulanması yabancı otları önleyecektir.

"Kinetik" ilacı etkilidir; bununla tek bir tedavi, baklagil bitkisinin tüm büyüme mevsimi boyunca yeterlidir.

Antraknoz

Hastalığa yaprakların sararması ve kuruması eşlik eder. Mantar, bitki artıkları aracılığıyla rüzgarla yayılır. Hasattan sonra bitki artıklarının düzenli olarak temizlenmesi, yabani otların temizlenmesi ve yakılmasıyla hastalık önlenebilir. Kimyasal mücadele yöntemleri arasında Fitosporin ile ilaçlama yer alır.

Askositozis

En ciddi hastalıklardan biri, kalitesiz tohum materyaliyle ilişkilidir. Sporlar bitki artıklarında kalır. Bitkinin tüm yeşil kısımları kahverengi lekelerle kaplanır. Bu lekeler fasulyelerde de görülebilir. Zamanla lekenin ortası açılır ve koyu lekeler ortaya çıkar. Patojenik mantar, enfekte tohumlarda uzun süre kalır. Ekim materyalinin enfeksiyonu, görünümünden anlaşılabilir. Tohumlar buruşur ve zayıf çimlenir.

Ascochyta hastalığının önlenmesi için ekimden önce tohumlar "Olympus" veya "Olympus Grand" preparatıyla muamele edilmelidir.

Gri çürüme

Botrytis mantarı, çiçeklenme ve meyve oluşumu sırasında toprağa, saplara ve fasulyelere saldırarak çürümelerine neden olur. Patojen, en çok yabani otlarla dolu tarlalarda ve yağışlı ve soğuk yaz dönemlerinde yatmaya meyilli, yoğun nüfuslu ekinlerde etkilidir.

Hastalığın teşhisi şu şekilde yapılabilir:

• yaprak dökümü;
• fasulye dolgusunun eksikliği;
• gövde ve yaprak dokularında grimsi bir kaplama.

Mantar enfeksiyonlu bölgeleri temizlerken gri sporlar görülebilir. Havaya yükselerek nefes almayı zorlaştırır.

Hastalıklı bitkilerin sağlığını geri kazandırmak için "Varro" adlı mantar ilacıyla ilaçlama yapın. Bitkileri mantar enfeksiyonundan korumak için iki ilaçlama yeterlidir.

Bezelye yaprak biti

Baklagillerin başlıca zararlılarından biri olan bu yaprak biti, yalnızca 2 milimetre uzunluğa ulaşır. Bu siyah, yumuşak gövdeli zararlılar, yapraklardan, genç sürgünlerden ve çiçek salkımlarından özsu emer. Yaprak biti kolonileri hızla genişleyerek mercimek bitkilerine önemli zararlar verir.

Haşere istilasının yoğun olması durumunda 2-3 kez insektisitli ilaçlama yapılması gerekir.

Salyangozlar ve sümüklü böcekler

Mercimek yataklarındaki yüksek toprak nemi, gündüzleri salyangoz, geceleri ise sümüklü böcek saldırılarına yol açar. Bitki yapraklarını yiyerek dışkıları ve mukuslarıyla her şeyi kirletir. Hardal tozu zararlılara karşı etkilidir. Mercimek yataklarına serpin, ancak yalnızca kuru havalarda. Odun külü iyi bir caydırıcıdır. Aynı zamanda bitki için mükemmel bir gübredir. Haşere tuzakları da faydalıdır. Yatakların yakınına arduvaz veya tahta parçaları yerleştirilebilir. Sümüklü böcekler kolayca bulunup altlarına toplanabilir.

Kimyasal maddelerden "Groza" ilacı etkilidir ve talimatlara göre kullanılır.

Üreme yöntemleri

Tüm tek yıllık bitkiler gibi mercimek de çoğunlukla tohumla çoğaltılır. Ekimden önce tohumlar dezenfektanlar, mantar ilaçları ve büyüme uyarıcıları ile muamele edilir. Don tehlikesi geçtikten sonra ilkbaharda ekilir. Tohumların daha iyi çimlenmesi için toprağın 5-10 santigrat dereceye kadar ısıtılması gerekir.

İlkbaharın geç geldiği bölgelerde, mercimek fideleri için önce ekilir. Bu işlem, açık alana dikimden bir ay önce yapılır. Bu süre zarfında fideler güçlenecek ve başarıyla meyve verebilecektir.

Farklı bölgelerdeki büyüme özellikleri

Mercimeğin insanlar için faydaları ortadadır. Fasulye kolay sindirilebilir protein içerir. Bu nedenle her yerde yetiştirilir. Güneyde, bitki bol nemle yetiştirilebilir. Birçok çeşidi kuraklığa dayanıklı olsa da, sık sulama ile verimi daha yüksek olacaktır. Aslında mercimek, doğal olarak, sıcaklığın ve yüksek nemin birleştiği Güneybatı Asya topraklarında yetişir.

Sibirya'da yaşayanlar da yazlık evlerinde mercimek yetiştirebilirler. Ancak erken olgunlaşan çeşitleri seçtiğinizden emin olun. Volga bölgesi, endüstriyel ölçekte baklagil yetiştirmek için uygundur. Güney Urallar ise bitkinin yetiştirilmesi için uygun bir iklime sahiptir. Yetiştiriciler her bölge için kendi çeşitlerini geliştirmiştir. mercimek çeşitleri.

Temizlik ve depolama

Mahsulün ana ürünü alt ve orta dallarda oluşur. Önce alt fasulyeler hasat edilir. Olgunlaştıkça kahverengiye dönerler. Olgunlaşmamış fasulyeler de hasat edilebilir. Yeşilken de başarıyla yenirler.

Hasat, kurutulmuş tohumların zamanında harmanlanmasını sağlayarak biçerdöverle yapılmalıdır. Hasatta yaşanan gecikmeler, tahılın kalitesini düşürecektir.

Daha sonra mercimekler temizlenir ve ayıklanır. Çekirdekler hala nemliyse, havalandırılan bir yerde kurutulmalıdır. Hazırlanan mercimekleri kuru bir yerde saklayın. Kalın bir tabaka halinde istiflemekten kaçının, çünkü bu, çekirdeklerin çürümesine neden olur.