Açıklamaları ve Özellikleriyle En İyi 50 Havuç Çeşidi

Havuç, vitamin ve faydalı elementler açısından zengin, en iyi sebzeler arasında yer alan bir kök sebzedir. Karoten, A vitamini ve vitamin eksikliği belirtileriyle mücadeleye yardımcı olan elementler içerir. Bu sebzeyi bahçelere ve çiftliklere dikmek, belirli bir bölgeye uygun havuç çeşitlerinin seçilmesini gerektirir.

Tohum seçimi kuralları

Seçici ıslah yoluyla oluşturulan çeşitler arasında melezler, temel amaçları, ekim yöntemleri ve olgunlaşma zamanlarına göre ayırt edilirler.

Ayrıca ekim malzemesi birkaç çeşittir:

• tek tohumlar (ekim materyali türlerden birinin gevşek bir yaprağı olabilir; paketlerin üzerinde toplam ağırlık gram olarak belirtilebilir);
• granül (Hibrit tohum çeşitleri besin açısından zenginleştirilmiş granüllere yerleştirilir, bu ekim şekli fidelerin daha iyi kontrol edilmesine yardımcı olur);
• bant üzerinde (tohumlar bant üzerine yapıştırılır, bu ekim yöntemi toprağa daha hızlı ekim yapılmasına yardımcı olur).

Amaç

Yetiştirilen havuçlar, bahçe havuçları olarak da bilinir. Yenilebilir olarak tüketilirler. Soslarda, kışlık reçellerde kullanılabilirler ve et, balık ve tatlılarla iyi giderler. Havuçlar tıbbi özelliklere sahip bir sebzedir. Kullanım alanları:

• vitamin eksikliği durumunda;
• eğer görme problemleriniz varsa;
• sindirimi normalleştirmek için;
• Çeşitli kökenli kansızlıkların önlenmesinde.

Yetiştirilen havuçlar sofralık ve yemlik olmak üzere ikiye ayrılır. Yabani havuçlar da doğada bulunur. Bu tür, yetiştirilen çeşidin temelini oluşturmuştur.

Havuçlar, diğer kök sebzelerle birlikte, orta derecede nemli, serin ve karanlık odalarda saklanır. Havucun toprak üstü ve toprak altı kısımları yemek pişirmede ve tıbbi amaçlarla kullanılır. Kökler ve saplar ısıl işleme tabi tutulur, bağıl nemde kurutulur veya çiğ olarak saklanır.

Yılın zamanı

Bahçıvanlar, dikim materyali seçerken temel gereksinimlere güvenirler. Bunlar, hem miktarı hem de kalitesiyle gelecekteki hasadı belirler. Orta ve geç olgunlaşan çeşitler, gece sıcaklıklarının düşük olduğu bölgeler için uygundur. Erken olgunlaşan çeşitler ise ülkenin güney bölgeleri için tercih edilir.

Olgunlaşma dönemi:

Erken	90 güne kadar
Ortalama	90 günden itibaren
Geç	110 günden itibaren

Deneyimli bahçıvanlar, her mevsim bir veya iki çeşit ekilmesini öneriyor. Bu şekilde, hasat kademeli olarak olgunlaşır ve bir kısmı işlenirken, geri kalanı depolanır.

Bölgenin özellikleri

Fidelerin uyum sağlama ve meyve verme yeteneği, ekim alanındaki sıcaklık koşullarına bağlıdır. Havuç, dona dayanıklı bir sebze bitkisidir. Tohumlar, toprak ısınmadan önce ekilir. Minimum sıcaklık 5 ila 7 santigrat dereceye ulaşabilir.

Havuçların çimlenmesi için ek örtüye ihtiyaç yoktur. Sürgünler oluştuktan sonra, her zamanki gibi bakımları yapılır ve zorunlu seyreltme yapılır. Geç olgunlaşan çeşitler, ekimden 150 gün sonra, Eylül ayında hasat edilir, bu nedenle bu melezler ılıman iklimlerde ekim için önerilir. Gece sıcaklıklarının düşük olduğu ve sonbaharın erken başladığı bölgelerde ise orta mevsim çeşitleri önerilir.

Ek kriterler

Bahçıvanlar, çeşit seçerken ilgili özellikleri göz önünde bulundururlar. Önceden şunları belirlemek önemlidir:

• hasat ne zaman planlanıyor;
• nerede saklanacağı;
• Depolama için hangi koşullar sağlanabilir?

Raf ömrü

Geç olgunlaşan çeşitlerin depolama özellikleri daha iyidir. Çürümeye karşı hassas değillerdir, ancak dokuları daha sert ve yoğundur.

Havuçlar hızla nem kaybına ve kurumaya eğilimlidir, bu nedenle saklama için daha sulu hibritler seçilir. Saklama yöntemi de önemlidir. Havuçları saklamak için serin ahşap kutular idealdir.

Vitamin içeriği

Havuçlar karoten, mineraller ve B vitaminleri içerir. Vitamin içeriği, içerdikleri besin maddelerinin yüzdesidir. İçerdikleri karoten miktarı ise renklerine göre belirlenebilir.

Bilgi! Havucun rengi ne kadar koyuysa, içerdiği karoten miktarı da o kadar fazladır.Günümüzde beyaz, sarı ve siyah renkte melezler, karoten içeriğinin en aza indirildiği seleksiyon yoluyla yetiştirilmektedir.

Tatmak

Seçim kriterleri sebzenin sululuğuna ve tatlılığına bağlıdır. Tatlı çeşitleri meyve suyu, havuç püresi ve tatlı yapımında kullanılmaya uygundur. Şekersiz hibritler ise sebze konservelerinde kullanılır; uzun süreli saklamaya uygundur ve et veya kümes hayvanlarıyla servis edilen sebze garnitürlerinin temel malzemesi olabilir.

Dış görünüş

Bu kriter birkaç bileşen tarafından belirlenir. Havuçlar aşağıdaki şekillerden birine sahip olabilir:

• silindirik;
• konik veya uzunlamasına;
• oval, künt uçlu.

Renk çeşitliliği arasında koyu, mor, yeşil, kırmızı ve sarı tonları yer alıyor.

Verimlilik

Havuç, potasyum ve fosfor açısından zengin topraklarda açık havada yetiştirilen bir sebzedir. Birçok çeşidi düşük verimli olsa da zengin bir tada sahiptir.

Açık zemin için özellikler ve tipler

Açık alanda yetiştirilmeye uygun melezler arasında erkenci, orta mevsimci ve geççi tipte çeşitler bulunmaktadır.

Erken

Erken olgunlaşma, ekimden itibaren 100 gün içinde olgunlaşma anlamına gelir. Erkenci çeşitler uzun süreli depolamaya uygun değildir. Genellikle tatlı ve suludurlar.

Eğlenceli F1

Batı Sibirya Bölgesi'ndeki yetiştiriciler tarafından geliştirilen bir melezdir. Ekimden hasada kadar 90 ila 100 gün sürer.

Eti yoğun, sulu ve tatlıdır. Ortasında neredeyse hiç boşluk yoktur. Meyve suyu, tatlı yapımında ve tatlılara katkı maddesi olarak kullanılmaya uygundur. Her bir parça 200 grama kadar ağırlığa ve 20 santimetre uzunluğa ulaşabilir.

Tuşon

Ekimden hasada kadar geçen süre 75-80 gündür. Derin turuncu kökleri 20 santimetreye kadar uzar ve 150 grama kadar ağırlık kazanır. Bu çeşit, yüksek verimiyle öne çıkar.

Bayan

Silindirik meyveleri pürüzsüz ve kusursuz bir şekilde büyür. 20 santimetre uzunluğa ve 200 gram ağırlığa ulaşırlar. Bu çeşit, çeşitli iklimlere uyum sağlar ve uygun bakımla yüksek verim sağlar.

Laguna F1

Olgunlaşma süresi: 80-90 gün. Sebzelerin şekli düzgün, ovaldir. 150-200 gram ağırlığında ve 20 santimetre uzunluğundadır. Bu çeşit, bahçıvanlar arasında çeşitli sıcaklıklara uyum sağlama yeteneğiyle bilinir.

Şeker parmağı

Meyve rengi sarıdan sarı-turuncuya kadar değişir. Şekli silindiriktir, ezik veya kusur içermez. Bu çeşidin olgunlaşma süresi kısadır ve 65 gün gibi kısa bir sürede hasat edilebilir.

Alenka

Boyu 15 santimetreye kadar ulaşan, konik biçimli, künt uçlu, 100-150 gram ağırlığındaki küçük meyvelerin tadı sulu, tatlı ve bol sulu olarak tanımlanmaktadır.

Karamel

Bu ismin seçilmesinin sebebi, çeşidinin şekerli bir tada sahip olması ve bebek mamasında kullanılmasıdır.

Havuçlar 15 santimetre uzunluğa ulaşır ve uçları künttür. Kabuğu incedir ve kolayca soyulur. Melez, zararlılara ve hastalıklara karşı oldukça dirençlidir.

Canım

Erken olgunlaşmasına rağmen uzun raf ömrüne sahip çeşitlerden biridir. Tatlı ve sulu bir tada sahiptir. Yüksek karoten içeriği ona canlı bir turuncu renk verir.

Amsterdam

Bu Hollanda melezi 80-85 günde olgunlaşır. Meyvesi silindirik ve künt uçludur. 18 santimetreye kadar uzar ve 150 gram ağırlığındadır. Yüksek verimlidir, tomurcuklanmaya dayanıklıdır ve depolama sırasında çatlamaz.

Hollandalı kadın

Teknik olgunluğu 90-100 günde gerçekleşir. Birçok bahçıvan, onu orta mevsim çeşidi olarak kabul eder. Bu melez, sararmaya karşı genetik dirençle yetiştirilmiş olup, hastalık ve zararlılara karşı dirençlidir. Ortalama bir havuç 16-18 santimetre uzunluğundadır. Tınlı topraklarda iyi gelişir.

Ejderha

Amerika'da geliştirilen bu çeşit, mor meyvesiyle öne çıkar. İç kısmı bilindik turuncu rengini korur. Koni şeklindeki meyveleri 25 santimetreye kadar büyür ve uçları incedir. Tadı tatlı ve baharatlı olarak tanımlanır.

Nandrin

Melezin ayırt edici özelliği istikrarlı verimidir. Gelirin verime bağlı olduğu çiftliklerde yetiştirilir. Bu havuç, Hollandalı bilim insanları tarafından ıslah edilmiştir. Meyveleri 300 grama kadar ağırlığa ve yaklaşık 15-20 santimetre uzunluğa ulaşabilir. Eti turuncu ve sulu olup her türlü yemeğe veya reçele uygundur.

Boltex

Bu melez, kış öncesi ekim yapılan bölgelerde popülerdir. Bu çeşit, teknik olgunluğa ilkbahar sonu veya yaz başında ulaşır ve 20 santimetreye kadar uzar ve orta turuncu renktedir.

Shantane

Fransız bir çeşittir. Meyveleri iri ve tekdüzedir; ortalama 200 gram ağırlığında ve yaklaşık 20 santimetre uzunluğundadır. Eti sulu, çekirdekleri ise serttir. Bu havuç hem ticari hem de ev bahçeciliği için uygundur.

Ortalama

Orta mevsim havuçları 100-120 günde olgunlaşmaya başlar. Bu çeşitlerin bir özelliği de fidelerin yavaş çıkmasıdır. Bu özellik, bahçıvanlar için bir uyarı işareti olabilir. Nitekim orta mevsim havuçları, erkenci hibritlerin birçok özelliğini bir araya getirir ve daha yoğun dokuları sayesinde daha uzun raf ömrüne sahiptir.

Bal

Ekimden hasada kadar yaklaşık 80-90 günlük bir süreye sahip, tatlı ve sulu bir melezdir. Koyu turuncu rengi, yüksek karoten içeriğine işaret eder. Adından da anlaşılacağı gibi, bu havuç tatlı havuç severler arasında popülerdir.

Üst Tip

Bu çeşit, toplandıktan sonra çatlamayan, uzun raf ömrüne sahip ve mükemmel lezzete sahip meyveleriyle bilinir. Boyları 25 santimetreye kadar uzar ve ağırlıkları yaklaşık 250 gramdır.

Vitamin

Parlak turuncu renkli kökleri 20 santimetreye kadar uzayabilir. Verimi yüksek olarak nitelendirilir. Sebze, 110 günde teknik olgunluğa ulaşır. Araştırmalara göre, sebzeler yüksek seviyede B vitamini içerir.

Havuçlar iyi muhafaza edilir ve nakliye sırasında çatlamaz.

F1 Olimpiyatçısı

Havuçlar koni şeklindedir, yaklaşık 130 gram ağırlığındadır ve 25 santimetreye kadar ulaşır. Sert, sulu ve kalın kabuklu eti konserve yapmaya uygundur. Taze olarak tüketilebilir ve saklanabilir. Düşük su içeriği nedeniyle bu çeşidin suyu sıkılması önerilmez.

Mükemmellik

Bu pürüzsüz, kalın ve silindirik havuçlar 150 günde olgunlaşır. Kabukları sert, etleri suludur. Çekirdekleri çürümeye meyilli değildir. Meyveleri yaklaşık 30 santimetre uzunluğunda ve 130 gram ağırlığındadır.

Mo

Olgunlaşması düzensiz olan orta-geç bir çeşittir. Tutarlı verimiyle bilinir. Meyveleri genellikle koni şeklindedir. Havalandırılan alanlarda iyi saklanır.

Losinoostrovskaya

Bu melez, yüksek karoten içeriği nedeniyle popülerdir. Genellikle kış ekiminde kullanılır. Donlara dayanıklıdır ve iyi bir çimlenme oranına sahiptir. Sebzeler 17 santimetreye kadar büyür ve yaklaşık 130-150 gram ağırlığındadır.

Nantes

Bu havuç çeşidi, orta mevsim çeşitleri arasında en iyisi olarak kabul edilir. Teknik olgunluk 90 ila 105 gün arasındadır. Kökü orta büyüklükte kabul edilir; ağırlığı 150 grama, uzunluğu ise 17-18 santimetreye ulaşır. Havucun çapı 4,5-5,5 santimetredir. Kökleri narin bir tada sahiptir ve çekirdeği küçük ve boşluksuzdur. Bu havuç, reçel, tatlı ve saklama için uygundur.

Tatlı düşkünlüğü

Meyveleri sert, sulu etli ve orta derecede meyve suyu verimine sahiptir. Ortalama bir havuç 200 grama kadar ağırlığa sahip olabilir ve uzunluğu yaklaşık 25 santimetredir.

Moskova kışı

Bu melez, kıştan önce ekilir ve yüksek verime sahiptir. Sonbahar ve kış aylarında taze tüketime uygundur ve raf ömrü uzundur.

Samson

Çok yönlü bir çeşittir, 120 günde olgunlaşır ve hastalıklara dayanıklıdır. Çiçeklenme eğilimi göstermez. Depolama sırasında çatlamaz.

Eşsiz

Koni biçimli bir melez olan havuçların çapı 5-6 santimetreye ulaşır. Meyvesi 25 santimetre uzunluğunda ve 150 grama kadar ağırlığa sahiptir. Raf ömrü uzundur.

Kırmızı çekirdek

Karoten içeriği artırılmış bir Amerikan çeşidi olan bu çeşit, ekimden 120 gün sonra olgunlaşır. Silindirik bir yapıya sahip olup, toprak üstü kısmına doğru kalınlaşır. Sonbahar ve kış aylarında tüketilmesi önerilir.

Karini

Ağırlığı 130 grama, uzunluğu ise 17 santimetreye kadar ulaşabilen konik meyve, besin değerini ve sert dokusunu uzun süre koruduğu için saklama amaçlı kullanılır.

Geç

Geç olgunlaşan havuç çeşitleri daha uzun süreli depolamaya uygundur. Bunlar arasında, büyüme mevsimi 110 günden fazla olan çeşitler de bulunur.

Bayadere

Meyveleri iri olup boyu 30 santimetreye ulaşır. Hasat ekimden 140 gün sonra gerçekleşir.

Vita Longa

Ekimden 150 gün sonra hasadı yapılan bir Hollanda çeşididir. Kökleri büyüktür ve 300 grama kadar ulaşır. Küt uçlu konik şekli, pişirme ve saklama için uygundur.

Kırmızı Dev

Havuçlar 7-8 santimetre çapında, kısa ve kalın bir çeşittir. Sert havuçlar serin ve kuru yerlerde yaklaşık 6 ay saklanabilir.

Çekirdeksiz kırmızı

Yoğun yapılı, dar ve ince çekirdekli, iri meyveli havuçlardır. Her türlü toprakta yetişir, hastalık ve zararlılara dayanıklıdır.

Flyovi

Melez 175. günde hasat edilir. Meyvesi kısa ve koni şeklinde olup, sert ve yoğun bir dokuya sahiptir. Tadı tatlı ve baharatlıdır ve pişirildiğinde hafifçe su bırakır.

Karlena

Ekimden 130-140 gün sonra olgunlaşan, yüksek verimli bir çeşittir. Meyve uçları yuvarlaktır ve ağırlığı 180 grama kadar ulaşır.

Sonbaharın Kraliçesi

Konik havuç şekli yerden daha kalındır. 150-180 gram ağırlığındadır ve 20-25 santimetre uzunluğundadır. Çeşidin yüksek verimi, her türlü koşula uyum sağlamasından kaynaklanmaktadır. Bu melez, özellikle ana hasadın geleneksel olarak sonbaharda yapıldığı bölgelerde popülerdir. "Sonbahar Kraliçesi", uygun koşullar altında 3-5 ay saklanabilir.

Basamaklı F1

Küçük, konik meyveleri ortalama 70 ila 120 gram ağırlığa ulaşır. Bu melez, mükemmel bir raf ömrüne sahiptir. Lezzetini kaybetmeden altı aya kadar saklanabilmesiyle popülerdir. Ülkenin orta kesimlerinde yetiştirilmesi önerilir.

İmparator

Yüksek karoten içeriğine sahip bu çeşidin çekirdeği küçüktür. Eti sert ve suludur. Konik şekilli, 90-110 gram ağırlığında ve 20 santimetre uzunluğundadır. Potasyumlu gübre ilavesiyle gevşek ve hafif topraklarda yetiştirilir.

Olağan dışı

Çeşit çeşitliliği arasında rengarenk meyveler de yer alır. Birçoğu, bildiğimiz parlak turuncu sebzeler kadar popülerdir. Sıra dışı renkli çeşitlerin dezavantajları arasında düşük depolama kalitesi yer alır. Çürümeye karşı hassas değillerdir, ancak çabuk kurur ve lezzetlerini kaybederler.

Beyaz

Bu çeşit, benzersiz vitamin bileşimine rağmen pek popüler değildir. Karoten içermemesine rağmen B vitamini açısından zengindir.

Kırmızı

Bu çeşidin rengi likopenden gelir. Kırmızı melezler ayrıca yüksek karoten içeriğine sahiptir. Süslemelerde ve yardımcı malzemelerde kullanıma uygundurlar. Lezzetleri onları diyetlerde kullanıma uygun hale getirir.

Siyah

Bu sebze Rusya'da pek rağbet görmez. Akdeniz bölgesinde yetiştirilir. Siyah meyveleri 15 santimetre uzunluğa ve 200 gram ağırlığa ulaşır. Kökü dışarıdan siyah, içi ise bembeyazdır.

Bu çeşidin sebzeleri erkenci, orta mevsim ve geççi olmak üzere üçe ayrılır. Geççi çeşitler uzun süreli depolamaya uygundur.

Sarı

Bu çeşit 115 güne kadar olgunlaşır. Meyvesi sarı renkte ve çoğunlukla koniktir. Ortalama ağırlığı 130 gram, uzunluğu ise 70-90 santimetredir. Raf ömrü kısadır ve depolama veya nakliyeye uygun değildir, bu nedenle çoğunlukla taze olarak tüketilir.

Yem bitkileri çeşitleri

Bu çeşitler yeşillikler, yapraklar ve diğer ek malzemelerle karıştırılarak çiftlik hayvanları ve kümes hayvanlarını beslemek için kullanılır. Bu yem türlerine olan talep, sululuklarına, besin değerlerine ve dokularına bağlıdır.

Tarımda yem havuçlarının avantajları:

• erken ekim imkânı;
• tekrarlayan donlara karşı dayanıklılık;
• nakliye ve uzun süreli depolamaya dayanıklılık.

Çiftçiler, birçok çeşit arasında beyaz yem havuçlarını tercih ediyor. Bu çeşitler yüksek verime sahip. Kırmızı yem havuçları ise karoten açısından zengin olup genç hayvanlar ve kümes hayvanları için uygundur.

Seçim yaparken yapılan yaygın hatalar

Havuç çeşidi seçiminde yanlış yaklaşımın sonucu olarak verimde azalma, donma veya tat özelliklerinde azalma meydana gelir.

Dikim planlanırken göz önünde bulundurulması gereken birkaç faktör vardır:

• iklim koşulları;
• İlkbahar-yaz mevsiminde yağış;
• hasadın büyük kısmının amacı ve daha sonraki kullanımı;
• toprak durumu;
• sitenin konumu.

Kök şekli ve olgunlaşma süresi önemlidir. Kısa meyveli çeşitler erken ekim için kullanılır. Sadece geç olgunlaşan çeşitler uzun süreli depolama için uygundur.

Sadece bu tür ekim için ayrılmış belirli çeşitler kıştan önce ekilebilir. Ayrıca, bitkilerin toprak isteklerine de dikkat edilmelidir. Bazı çeşitler kuraklığa dayanıklıdır ve bol sulama gerektirir.