Açık alanda rezene yetiştirme ve bakımı

Bahçıvanlar genellikle rezeneyi sıradan dereotu ile karıştırırlar. Açık havada yetiştirmek ve bakımını yapmak, bahçıvanların aşina olduğu dereotundan daha zordur. Bitkilerin ayrıca çok farklı bir kokusu vardır. Ancak rezene, tıbbi özelliklere ve bol miktarda vitamine sahiptir. Bu bitki, eski mitlerde ve inançlarda yer almıştır. Bahçelerde sık rastlanmasa da eski popülaritesi her yıl geri dönüyor ve bu haksız yere unutulmuş bitki, bahçıvanların giderek artan ilgisini çekiyor.

Rezene'nin genel tanımı

Rezene, Apiaceae ailesinin dikkat çekici bir üyesidir. Çok yıllık bir bitki olarak kabul edilse de, genellikle bahçelerde tek yıllık olarak yetiştirilir. En popüler çeşidi, sağlıklı ve lezzetli baş veren sebze türüdür.

Rezene, 2 metre yüksekliğe ulaşan dik bir gövdeye sahiptir. Yaprakları dereotuna çok benzer. Tohumları küçük ve tatlıdır. Bitkinin neredeyse tüm kısımları yenilebilir:

• ısıl işlem sonrası kökler;
• sürgünler;
• ampul;
• tohumlar;
• yeşil;
• yağ.

Bitkinin değeri

Rezene, bitkinin her yerinde yoğun olarak bulunan bol miktarda vitamin ve faydalı mikro element içerir. Tüketilmesi sağlık açısından faydalıdır.

Beslenmede

Rezene tohumu ve yağı mutfaklarda baharat olarak kullanılır. Yeşil posası tatlı ve ferahlatıcı bir tada sahiptir. Çoğunlukla salatalarda ve tatlılarda çiğ olarak kullanılır. Rezene meyveleri de vitamin içerir ve ekmek yapımında, turşu yapımında ve evde konserve yapımında kullanılır. Kafkas mutfağında, bu bitkinin yeşillikleri neredeyse vazgeçilmezdir.

Tıpta

Rezene, antik çağlardan beri tıbbi amaçlarla kullanılmaktadır. Hipokrat bile bunu hastalara önermiştir:

• göz hastalıklarının tedavisi için;
• balgam söktürücü olarak;
• idrar söktürücü olarak böbrekleri yıkamaya yarar.

Modern öksürük iksirleri, rezene esansiyel yağlarına dayanmaktadır. Bu meyvenin sadece müshil değil, aynı zamanda yatıştırıcı ve safra söktürücü özellikleri de vardır. Küçük çocuklar için, şişkinliği hafifletmeye yardımcı olan bu bitkinin tohumlarından dereotu suyu hazırlanır. Rezene bazlı infüzyonlar stres direncini artırır, uykuyu normalleştirir ve haricen uygulandığında dermatit, akne ve çıbanları hafifletir.

Damar sorunları veya dolaşım bozukluklarında da bu şifalı bitkinin kullanımı önerilmektedir.

Çeşitleri ve türleri

Bahçıvanlar, mevcut rezene çeşitleri ve çeşitlerinin çeşitliliğinden pek de memnun değiller. Şu anda sadece iki ana türü tespit edilmiştir: sebze rezene ve sıradan rezene. İlki, sapları ve etli yaprak sapları için yetiştirilirken, ikincisi tohum ve yaprak üretir. Bahçıvanlar bazen kök rezenesine "tatlı rezene" derler. Boyu 2 metreye kadar uzar. Arıcılar genellikle bu bitkiyi arıları beslemek için kullanırlar. Sebze çeşitleri arasında en yaygın kullanılanı, mevsim ortasında olgunlaşma dönemiyle öne çıkan Udalet'tir.

Ayrıca popüler olanlar şunlardır:

• Lujnikovski Semko;
• Soprano;
• Korvet;
• Lider;
• Rudy;
• Kırım;
• Sicilya.

Bitki yetiştirmenin incelikleri

Bu görünüşte sıradan ve sıradan bitki oldukça kaprislidir. Yeni başlayan bahçıvanlar rezene yetiştirmeyi zor bulabilirler. Aslında, bitkinin temel ihtiyaçlarını göz önünde bulundurup ona uygun bakımı sağlarsanız, o kadar da zor değildir.

Bir site seçimi

Rezene yetiştiriciliğinin başarısı büyük ölçüde ekim yerinin doğru seçilmesine, toprak kalitesine ve sonrasındaki bakıma bağlıdır.

Öncekiler

Rezene diğer bitkilerin yanından hoşlanmaz; ayrı ekilmesi önerilir. Bitkinin kök sistemi her yöne yayılarak tüm nemi emer. Ispanak, kuzukulağı, baklagiller, biber veya kimyon tohumlarıyla yakınına ekilmesi zararlıdır.

Bu ürün daha önce patates, bezelye, lahana veya salatalık yetiştirilen yataklarda en iyi şekilde kök salmaktadır.

Aydınlatma gereksinimleri

Rezene sadece iyi aydınlatılmış alanlarda yetiştirilmelidir. Güneş ışığı gün boyunca tarhlara eşit şekilde ulaşmalıdır. Yakınlarına gölge oluşturan bitkiler dikmekten kaçının. Tek istisna, aşırı ışık ve uzun gün ışığı saatlerinde baş oluşturmakta zorluk çeken sebze çeşitleridir.

Dikim için toprak

Rezene, toprak konusunda çok seçicidir. Terk edilmiş arazilerde, verimsiz topraklarda veya kötü işlenmiş tarhlarda gelişmez. Bol gübreli, yoğun, hafif alkali toprağı tercih eder. Bitki, besin maddesi bakımından fakir, hafif, iyi gevşetilmemiş topraklara ekilmemelidir.

Ekim tarihleri

Rezene tohumları ilkbaharda (Nisan ayının ikinci yarısında) veya sonbaharda (don başlamadan bir ay önce) açık havaya ekilir. İkinci durumda, aşırı soğukta donmalarını önlemek için tohumları örtün. İlkbaharda ekim yaparken, nemi ve ısıyı korumak için yatakları plastikle örtmeniz önerilir.

Rezene nasıl ekilir?

Rezeneyi iç mekanda yetiştirmek oldukça zorlu bir iştir. Yatakların önceden dikkatlice hazırlanması gerekir. Ardından, yaklaşık 1,5 cm'lik sığ karıklar açılır ve tohumlar ekilir. Sıralar arası mesafe, sebze rezene için 0,5 m, normal çeşitler için ise 0,35 m'dir. Hava sıcaklığı 8°C'de kalırsa, ilk sürgünler bir hafta içinde ortaya çıkar. Alan sınırlıysa, sık dikimlerden veya önerilen aralıkları azaltmaktan kaçının. Aksi takdirde, ürün yeterli güneş ışığı almayacak ve düzgün gelişmeyecektir.

Kök bölünmesi

Rezeneyi vejetatif olarak yetiştirmek sorunludur. Sadece olgun bitkiler kök bölünmesine uygundur ve ılıman iklimlerde bu ürün öncelikle tek yıllık olarak yetiştirilir. Ayrıca, bu şekilde ekilen bitkilerin hayatta kalma oranı oldukça düşüktür. Bölme sırasında köke zarar vermemek önemlidir. Bitkiyi dikkatlice kazın ve her biri en az iki büyüme noktası içeren birkaç bölüme ayırın.

Tohum ekimi

Rezene tohumları, toprak ısındığında ve günlük ortalama sıcaklık en az 8°C olduğunda hazırlanmış yataklara ekilir. Tohumlar sığ karıklara serilir, sulanır ve çimlenene kadar streç filmle örtülür. Tohum ekimi, bu bitkiyi yetiştirmenin en basit, en güvenilir ve en uygun maliyetli yoludur.

Fideler

Yazları kısa süren bölgelerde, rezene çeşitlerinin fide kullanılarak ekilmesi önerilir. Ekim Mart ayında yapılır. Genç bitkiler dışarıya dikildiğinde yaklaşık 45 günlük olmalıdır. Tohumları besleyici saksı toprağı içeren fide tepsilerine ve ayrı kaplara ekin. Nakil sırasında, daha iyi yerleşmelerini sağlamak için fideleri kök toprağı bozulmadan kalıcı yerlerine aktarmanız önerilir.

Bitki bakımı için öneriler

Rezene bakımı, fide yetiştirmekten daha az emek gerektirmez. Ancak sonuçlar bu çabaya değer.

Sulama ve gübreleme

Bitki nemi seven bir bitki olduğundan, yatakların beş günde bir sulanması gerekir. Metrekare başına 10 litre su uygulayın. Bitkide nem eksikliği yaşandığında kökleri yanlara doğru uzayarak komşu bitkilere zarar verir.

Rezene iyi gübrelenmiş bir yatağa ekildiyse, daha fazla gübrelemeye gerek kalmaz. Aksi takdirde, büyüme mevsimi boyunca birkaç kez gübre uygulayabilirsiniz. İlk kez, fideler çıktıktan bir hafta sonra yatakları seyreltilmiş sığırkuyruğu veya tavuk gübresi infüzyonuyla, ikinci kez ise 3-4 hafta sonra sulayın.

Çalıyı tepelemek

Başaklanmış çeşitlerin mevsim başına birkaç kez tepeleme yapılması gerekir. Bu işlem, seçkin ve etli başaklar elde etmeyi sağlar. Bazı bahçıvanlar bir hileye başvurur: Toprağın başaklara yapışmasını önlemek için, kesilmiş plastik şişeden yapılmış bir halkayı başağın etrafına yerleştirirler. Tepeleme 5-7 cm yüksekliğe kadar yapılır.

Malçlama

Rezene nemli ortamda yetiştiğinden, yatağı malçlamak iyi bir fikirdir. Biçilmiş saman, çam iğneleri, saman veya yapraklar malç olarak kullanılabilir. Katman en az 50 mm kalınlığında olmalıdır. Gerektiğinde yenileyin.

Kış için barınak

Rezene çok yıllık bir bitki olarak yetiştiriliyorsa, kışa hazırlanması çok önemlidir. Bitkinin tepesi dikkatlice kesilir ve köksap örtü malzemesiyle örtülür. Saman, yaprak, turba veya ladin dalları uygundur. Karı daha iyi tutmak için gövde yaklaşık 0,4 m yükseklikte bırakılmalıdır. Örtü tabakası, donmayı önleyecek kadar kalın olmalıdır. Bu kalınlık, iklim koşullarına ve kış sıcaklıklarına bağlıdır. Kar yağar yağmaz, rezene ekim alanları ek karla örtülür.

Hastalık ve zararlılardan korunma

Rezene bitkileri, bahçe zararlıları (tırtıllar, yaprak bitleri ve böcekler) için bir lezzettir. Bitkilerin sağlıklı ve diri kalması için üzerlerine yeşil sabun ve Bordo bulamacı püskürtmeniz önerilir. Çalıların etrafına hendekler kazın ve yakışıklı böceği ve mayıs böceğini yakalayın.

Olası hastalıkları önlemek için tohumlar ekimden önce zayıf bir potasyum permanganat çözeltisinde bekletilir. Tohumları ekmeden önce yatağı da benzer bir preparatla sulamanız önerilir.

Ürünlerin hasadı ve depolanması

Rezenenin olgunlaştıkça hasat edilmesi önerilir. Her çeşidin kendine özgü bir olgunlaşma süresi vardır. Ayrıca, bu süre hava koşullarından önemli ölçüde etkilenir.

Yeşillikleri kesmek

Yeşilliklerin hasadı, yapraklar 0,3 m uzunluğa ulaştığında başlar. Bu işlem yaz boyunca devam eder. Aromatik saplar makas veya keskin bir bıçakla dikkatlice kesilir. Hasat edilen ürün kurutularak veya tuzlanarak hazırlanabilir. Tohumlar da aynı şekilde işlenir. Yeşillikler vitamin ve besin değerlerini korur ve bir sonraki bahçe sezonuna kadar saklanabilir.

Lahana başlarının hasadı

Baş rezene, özellikle uzun gün ışığı koşullarında yetiştirilirse, normal rezene kadar çabuk olgunlaşmaz. Başlar 8 cm çapa ulaştığında hasat zamanı gelir. Bu genellikle Ağustos veya Eylül aylarında gerçekleşir. Bu çeşitlerden tohum elde etmek için rizomlar bahçe yatağında kış uykusuna yatırılır. Olgun tohumların erken ekilmesini önlemek için tülbent veya ince bir beze sarılırlar.

Kök sebzeleri de diğer sebzeler gibi kışa hazırlayabilirsiniz: Serin ve karanlık bir yerde (örneğin bodrumda). Turşu veya konserve de yapabilirsiniz.