Mor biber çeşitlerinin özellikleri ve tanımları, verimi ve yetiştiriciliği

Bahçıvanlar yıllardır dolmalık biber yetiştiriyor. Sarı, kırmızı veya yeşil renklerine şaşıran çok az kişi var. Son zamanlarda ise egzotik bir sebze ortaya çıktı: mor biberler. Salatalarda güzel görünmelerinin yanı sıra, benzerlerinden önemli ölçüde daha fazla besin içeriyorlar. Renklendirici pigmentin sağlık üzerinde olumlu etkileri olduğu kanıtlandı.

Mor biberin tanımı ve özellikleri

Mor biberler Güney Amerika'ya özgüdür. Çalıların görünümü ve yaprakları çeşide göre değişir. Meyveleri büyük, orta ve küçük boylardadır. Etlilikleri, incelikleri ve şekilleri çeşitlilik gösterir. Meyve rengi, antosiyanin içeriğine bağlı olarak açık leylak renginden koyu mora kadar değişir.

Yüksek antosiyanin içeriği, meyvenin güneş enerjisini ısıya dönüştürmesini sağlar. Bu nedenle soğuk iklimlere dayanıklıdır. Bu özelliği onu yeşil, kırmızı ve sarı biberlerden ayırır.

Bitkinin özellikleri ve verimi

Mor biberler, sebzeler arasında en yüksek kimyasal bileşime sahip olanıdır. Faydalı özellikleri ve vitaminleri taze veya konserve olarak tüketildiğinde korunur. Haşlandığında ise yeşile döner. Egzotik görünümlerini korumak için dilimlenerek salatalarda kullanılır.

Mor biberin faydaları şunlardır:

• anemi;
• mide-bağırsak hastalığı;
• şeker hastalığı;
• hipertansiyon;
• sinir sistemi hastalıkları.

Antosiyanin pigmenti soğuk algınlığını önler, göz tansiyonunu düşürür, görmeyi iyileştirir ve kan damarlarını güçlendirir. Mor biberler arasında melezler de bulunur. Verim metrekare başına 5 ila 9 kilogram arasında değişir.

Mor biberlerin en iyi çeşitleri

Tatlı mor biberlerin tüm türleri ve melezleri olgunlaşma süresi, tadı ve ağırlığı bakımından farklılık gösterir.

Doğu'nun Yıldızı

Doğu Yıldızı melezi, -10 dereceye kadar sıcaklıkların görüldüğü zorlu iklimlerde yetişir. Olgunlaşma süresi orta erkenci olup 100-110 gündür.

Çalılar orta büyüklüktedir. Meyveleri etlidir ve 200 gram ağırlığındadır. Koyu mor renktedirler. Kübik bir şekle sahiptirler. Duvar kalınlıkları 10 milimetreye kadar çıkabilir. Metrekare başına verim 6-8 kilogramdır. Tadı nötrdür; aşırı acı veya tatlı değildir.

Leke

Orta erkenci Klyaksa çeşidi 100-120 günde olgunlaşır. Çalılar orta büyüklükte, kompakt ve 60 santimetre çapındadır. Bu sebzeler kuraklığa, sıcağa ve soğuğa karşı iyi bir dirence sahiptir. Ayrıca zararlılara ve hastalıklara karşı da dayanıklıdırlar.

Klyaksa hem açık havada hem de kapalı alanda iyi yetişir. Meyveleri morumsu bir tonla koyu kırmızıdır. Koni şeklindedir. Kalın duvarlı, sulu ve eşsiz bir tada sahiptir. Klyaksa 150 gram ağırlığındadır. Verim 4,5 kilogramdır.

Mor Çan

Purple Bell çeşidi fidelerden yetiştirilir. Fidelerin dikiminden hasada kadar olgunlaşma süresi 70-75 gündür. Dikimden sonraki diğer bakımlar sulama, toprak gevşetme, gübreleme ve ot temizliğinden oluşur.

Çalılar yayılır ve 70-80 santimetreye ulaşır. Küçük sıcaklık dalgalanmalarına dayanıklıdır. Hastalık ve zararlılara karşı dayanıklıdır. Salatalıkların yanında yetiştirilmesine tolerans göstermez. Meyveleri küp şeklinde, tatlı ve aromatiktir. Meyve başına 120-200 gram ağırlığındadır. Rengi kırmızımsı-mordur. Uygun bakımla verimi 6-8 kilogramdır.

Maksim

Maxim melezi, tohumdan 120 günde olgunlaşır. Çalılar kompakt, yarı yayvan, 60 santimetre çapında ve 90 santimetre boyundadır. Destek gerektirir. Hem açık hem de kapalı toprakta yetişir. Olgunlaşma tekdüzedir ve çalı başına her biri 130 gram ağırlığında dokuz meyveye kadar çıkar. Baklalar konik, ince duvarlıdır ve eti dolgun, sulu ve hoş bir tada sahiptir. Rengi mordur.

Bir metrekaresinden elde edilen verim 6-8 kilogramdır.

Otello

Othello melezi, 90 santimetreye kadar uzayan yarı yayılan bir çalı olarak yetişir. Metrekare başına üç fide dikilir. Olgunlaşma süresi çimlenmeden sonra 110 gündür. Bakımı sulama, destek, gübreleme ve şekillendirmeyi içerir.

Güçlü bağışıklık sistemine sahip biberler, sıcaklık dalgalanmalarına ve zararlılara karşı dayanıklıdır ve nadiren hastalanır. Meyveleri koni şeklinde ve koyu mor renktedir. Boyutları 10-13 santimetre, ağırlıkları ise 90-110 gram arasında değişir. Meyve eti tatlı ve suludur. Meyve et kalınlığı 7 milimetredir. Metrekare başına verimi 7-8 kilogramdır.

Ametist

Ametist'in kompakt çalıları 60 santimetreye kadar büyür, metrekareye dört fidan dikilir. Çıkıştan sonra 110 günde olgunlaşırlar.

Meyveleri kırmızı ve mor renkte olup 160 gram ağırlığındadır. Ametist, sulama ve gübrelemeye iyi yanıt verir. Metrekare başına verimi 12 kilogramdır. Sebzeleri etli ve suludur. Tadı tatlı ve aromatiktir.

Övgü

Oda'nın alçak (50 santimetre) çalıları kazık gerektirmez. Olgunlaşma süresi 115-120 gündür. Sebzeler hastalıklara ve zararlılara dayanıklıdır. Meyveleri oval-konik olup, açık mordan koyu mora kadar değişen renklerdedir. Kalın duvarlı meyveleri aromatiktir. Tadı tatlı ve suludur. Her meyve 100-150 gram ağırlığındadır.

Leylak Lavanta

Leylak Lavanta çeşidi, 50 santimetreye kadar boylanabilen devasa çalılar halinde yetişir. Hem iç hem de dış mekanlarda yetiştirilebilir. Meyveleri büyüktür ve 300 ila 400 gram ağırlığındadır. Duvarları 8-9 milimetre kalınlığındadır. Sebzenin leylak rengi koyu kırmızıya döner. Neredeyse hiç çekirdeği yoktur. Tadı tatlı ve baharatlı notalara sahiptir.

Altay bukalemunu

Altay Bukalemun çeşidi, adını tek bir meyvede bulunan geniş renk yelpazesinden alır: yeşil, sarı ve kahverengi. Olgunlaştıkça meyvesi mavi yanları olan kırmızı bir renge döner. Çalı yarı yayvandır. Meyveleri tatlıdır ve 100 gram ağırlığındadır. Uygun bakımla metrekare başına verimi 7-9 kilogramdır.

Mor Güzellik

Mor Güzellik, çimlendikten sonra 120 günde olgunlaşır. Çalı, 70 santimetreye kadar uzayarak bir standart oluşturur. Hastalık ve zararlılara karşı koruyucu bir bağışıklığa sahiptir. Hem açık hem de kapalı toprak yetiştiriciliğine uygundur.

Meyvesi 200 gram ağırlığındadır. Mor ve mavimsi bir renge sahiptir. Kübik bir şekle sahiptir. Purple Beauty biberinin tadı tatlı ve suludur.

Bagheera

Bagheera çeşidi 115-120 günde olgunlaşır. İlk sürgünler başlangıç ​​noktası olarak kabul edilir. Çalılar kısa, 55 santimetre boyunda ve kompakttır. Bagheera, 360 gram meyve ağırlığıyla en büyük mor biberdir. Çok yönlü bir bitkidir. Hastalık ve zararlılara dayanıklıdır. Isı ve sıcaklık dalgalanmalarına dayanıklıdır. Meyveleri kalın duvarlı, 8 milimetre kalınlığında, tatlı ve belirgin bir aromaya sahiptir. Rengi mordur.

Küp şeklindeki meyveleri pazarlanabilir bir görünüme sahiptir ve kolayca taşınabilir. Metrekare başına verimi 8 kilogramdır. Bakımı basittir: sulama, toprağı gevşetme ve gübreleme.

Arap

Arap melezi, hastalık ve zararlılara karşı yüksek direnci sayesinde çeşitli bölgelerde yetişir. 12 santigrat dereceye kadar sıcaklıklara dayanıklıdır. Biberler küçüktür (her biri 100 gram) ve uzunlukları eşittir. Renkleri koyu mordur. Meyveleri konik şekilli olup, pürüzsüz ve parlak bir kabuğa sahiptir.

Arap, mükemmel tadıyla değerlidir. Duvarları orta sertlikte, eti yumuşak, sulu ve tatlıdır. Metrekare başına 6 kilograma kadar verim verir. Düzenli sulama, gübreleme ve gevşetme gerektirir.

Leylak sisi

Lilac Mist melezi 130 günde olgunlaşır. Daha soğuk bölgelerde serada yetiştirilmesi önerilir. Çalı kompakt olup 80 santimetreye kadar uzunluğa ulaşır. Dikim düzeni metrekare başına üç çalıdır.

Meyveleri 100-160 gram ağırlığında olup, açık mor, daha çok leylak rengine yakın bir renktedir. Olgunlaştıklarında kırmızımsı bir renk alırlar. Şekilleri kesik bir piramidi andırır. Duvarları 7 milimetre kalınlığındadır. Lezzeti tamamen olgunlaştığında ortaya çıkar. Meyve eti sulu ve tatlıdır. Verim: 6-9 kilogram.

Büyük Baba

Big Papa çeşidi fideden yetiştirilir. Açık toprağa veya seraya dikimden 75 gün önce ekilir. Olgunlaşma çimlenmeden itibaren 105 gün sonra gerçekleşir.Big Papa meyveleri koni şeklinde ve koyu kiraz rengindedir. Olgunlaştığında mor bir renk alır. 90 gram ağırlığında ve orta kalınlıkta duvarlara sahiptir. Tatlı bir tada sahiptir. Metrekare başına 6-7 kilogram verim verir.

Deneyimli bahçıvanların ürün hakkındaki yorumları

"Bagheera çeşidini vurgulamak istiyorum. Uzun yıllardır açık havada yetiştiriyorum. Gece ve gündüz sıcaklıklarındaki dalgalanmalardan etkilenmiyor. Bakımı basit: Sulayın, toprağı gevşetin ve gübreleyin. Biberler lezzetli ve aromatik. Onları taze olarak kullanıyoruz, donduruyoruz ve konserve yapıyoruz. Verim her yıl aynı."

Alena K.

"Bahçemde iki çeşidi kök saldı: Klyaksa ve Zvezda Vostoka. Bunları açık toprağa fide olarak ekiyorum. Bakımı kolay çeşitler, ancak bakım gerektiriyorlar. Bu sayede bol hasat elde ediliyor. Saklandıklarında renkleri değişiyor, ancak lezzetleri mükemmel. Hastalık veya zararlılardan endişe etmiyorum."

Fedor S.