Kuşkonmaz fasulyesinin en iyi 50 çeşidinin tanımı ve özellikleri, faydaları ve zararları

Kuşkonmaz fasulyesi, yaz ortasında olgunlaşan mevsimlik bir üründür. Tatlı, sulu ve yumuşak baklaları bütün olarak haşlanır veya pişirilir. Tadı genç kuşkonmaza benzer. Her biri kendine özgü özelliklere (olgunlaşma süresi, bakla uzunluğu) sahip çok çeşitli çeşitleri vardır. Bir metre uzunluğundaki ince baklalarıyla börülce popülerlik kazanmaktadır. Ancak bu ürün daha sıcak iklimleri tercih eder.

Kültürün genel tanımı

Yeşil fasulye, baklagiller familyasından tek yıllık bir sebzedir. Normal fasulyeyle yakından akrabadır, ancak baklaları sert zar ve kaba liflerden yoksundur. Uzun ve ince fasulyeler, pişirildiğinde genç kuşkonmaz tadındadır. Olgunlaşma süresi, sap yüksekliği, bakla rengi ve bakla boyutu bakımından farklılık gösteren birçok çeşidi geliştirilmiştir. Uzun (1 metreye kadar) yeşil ve sulu baklalara sahip bir Asya çeşidi olan börülce en yaygın olanıdır.

Kuşkonmaz fasulyesi 0,4-3 metre yüksekliğe kadar büyür. Çeşidine bağlı olarak, uzun, kıvrımlı saplar veya alçak çalılar oluşturur. Yaprakları yeşil, uzun saplı ve üç yapraklıdır. Fasulye, koltuk salkımlarında toplanan beyaz, pembemsi veya yumuşak mor çiçeklerle açar. Tozlaşmadan sonra bu çiçeklerin yerini sarı, mor, krem ​​ve yeşil gibi çeşitli renklerde sarkık, uzun fasulyeler alır.

Her bakla 3 ila 16 eliptik tohum içerir. Yeşil fasulye, ısıya ihtiyaç duyan bir bitkidir. Tohumları 10-12 santigrat derece sıcaklıkta çimlenmeye başlar ve normal gelişimi için bitkinin 20-25 santigrat derece sıcaklığa ihtiyacı vardır.

Yeşil fasulyeler, uzun ve yeşilimsi kabukları için özel olarak yetiştirilir. İçlerinde parşömen tabakası ve kabuklar arasında kaba lifler bulunmadığından, kabukların tamamı yenilebilir. Pişirilen olgunlaşmamış kabuklar ise yenir. Herkes, haşlanmış (en fazla 2 dakika) kabuklardan yapılan baharatlı bir Asya atıştırmalığı olan çalı fasulyesine aşinadır.

Fasulyenin faydalı özellikleri vardır; bol miktarda protein, vitamin, mineral ve mikro element içerir.

Kuşkonmaz çeşidi "tatlı" olarak adlandırılır ve hafif tatlı bir tada sahiptir. Düşük kalorili bir diyet ürünüdür (100 gramında sadece 47 kilokalori).

Faydaları ve zararları

Taze fasulye vücut için faydalıdır. Baklaları taze olarak, haşlanarak, haşlanarak ve kızartılarak tüketilebilir. Ayrıca suyu sıkılabilir, kurutulabilir ve dondurulabilir. Taze fasulye tek başına yenebilir veya salatalarda, çorbalarda ve sebze güveçlerinde malzeme olarak kullanılabilir.

Fayda:

• kalp krizi oluşumunu engeller;
• kan basıncını normalleştirir;
• Akut solunum yolu viral enfeksiyonlarından sonra vücudu onarır;
• kansızlığın tedavisinde kullanılır;
• sakinleştirici etkisi vardır, uykuyu normalleştirir;
• diyabet için kullanılır, kan şekerini düşürür;
• idrar söktürücüdür;
• Eklem ağrılarını hafifletir.

Ancak yeşil fasulye, ülser, kolesistit, kronik gastrit veya kolit hastalarına önerilmez. Yaşlılar ve mide-bağırsak rahatsızlığı olanlar yeşil fasulye tüketirken dikkatli olmalıdır. Tüm baklagiller gibi bu ürünün de gaz yapabileceğini unutmamak önemlidir.

Çeşitlerin olgunlaşma zamanına göre sınıflandırılması

Taze fasulyeler hasat zamanına göre sınıflandırılır. Erkenci, orta mevsim ve geççi çeşitleri vardır. Çoğu çeşidin raf ömrü sınırlıdır, bu nedenle hasattan sonra baklalar 2-4 hafta içinde tüketilmeli veya saklanmalıdır.

Erken çeşitler

Erken olgunlaşan yeşil fasulye çeşitleri 45-55 günde olgunlaşır. Bitkinin çiçek açmaya ve yeni meyve vermeye devam etmesi için olgun baklaların düzenli olarak toplanması gerekir.

Mavi Göl

Uzun boylu bir kuşkonmaz fasulyesi. 50-56 günde olgunlaşır. Sapları 1,5-3 metreye ulaşır ve kazık gerektirir. Açık yeşil baklalar 16 santimetreye kadar uzar. İçlerinde küçük, açık renkli tohumlar bulunur. Baklalar kaba liflerden arındırılmış olduğundan bütün olarak yenebilir. Tek bir sap 660 gram bakla verir.

Fedoseyevna

Erkenci, kolay yetiştirilen ve uzun yeşil baklalara sahip, bakımı kolay bir bitkidir. Hasat 46 gün gibi kısa bir sürede tamamlanabilir. Baklalar, 0,75 metreye kadar yükseklikteki yemyeşil çalılarda 20 santimetreye kadar büyür.

Bu bitkinin narin leylak çiçekleri ve büyük üç yapraklı yaprakları vardır.

Çitin üzerindeki gölge

2016 yılında yetiştirilen erkenci bir fasulye çeşidi olan bu yeşil ve sulu fasulyeler sadece 46 günde hasat ediliyor. Bir metrekarelik tarladan 4 kilogram fasulye elde ediliyor. Sapları uzun ve kıvrımlı olup 1,5 metreye kadar uzuyor. Baklalar 22 santimetre uzunluğunda ve 10 milimetre genişliğinde. Fasulyelerin içinde küçük beyaz tohumlar bulunuyor.

Yürüyüş

Erkenci bir kuşkonmaz fasulyesi. Hasat 50 gün sonra başlıyor. Küçük ve kompakt bitkileri çok sayıda etli, sert, sulu, pürüzsüz, orta uzunlukta koyu yeşil fasulye üretir. İçinde beyaz tohumlar bulunur. Bu dayanıklı ve yetiştirmesi kolay çeşit, 640 gram fasulye verir.

Sarı boyun

Erkenci bir çalı mahsulüdür. 10-12 santimetre uzunluğunda, açık sarı renkli fasulyeler 55. günde hasat edilir. Çalı yüksekliği 0,35-0,40 metredir.

Melodi

Uzun, tırmanıcı sapları olan ve bir desteğe bağlanması gereken erken olgunlaşan yeşil fasulye. Geniş, düz ve yeşilimsi baklalar 55. günde hasat edilir. Her bakla 24-25 santimetre uzunluğundadır.

altın kolye

2 metreye kadar uzayan, erkenci, tırmanıcı bir bitkidir. Baklaları sarımsı, yumrulu, 17-20 santimetre uzunluğunda ve 20 milimetre genişliğindedir. Fasulyeleri tatlı ve suludur.

Orta mevsim fasulyesi

60-75 günde olgunlaşan kuşkonmaz fasulyesine orta mevsim fasulyesi denir. Ilıman bölgelerde en yaygın çeşittir.

Küpe

Açık yeşil renkli meyveler 60 gün gibi erken bir zamanda hasat edilir. Bu bitkinin uzun, kıvrımlı bir gövdesi vardır. Tabanı hafifçe kıvrılmış olan baklalar 21 santimetre uzunluğa ve 20 milimetre genişliğe kadar büyür. Narin mor çiçekler açar ve siyah tohumlar üretir.

Kız kardeş

Narin, krem ​​renkli meyveler 70 günde olgunlaşır. Bu mahsulün uzun, kıvrımlı bir sapı vardır (3,5 metreye kadar) ve desteğe ihtiyaç duyar. Baklalar yumuşak sarı, orta uzunlukta, sulu ve yumuşaktır. Verim düşüktür - metrekare başına sadece 1,5 kilogram.

Yıl dönümü

Hafif morumsu bir renge sahip soluk yeşil fasulyeler, hasattan 65 gün sonra hasat edilir. Çalı orta boyludur (0,8 metreye kadar). Dikdörtgen baklalar 30 santimetreye kadar büyür ve açık kahverengi tohumlar içerir. Sibirya yetiştiricileri tarafından yetiştirilen bu çeşit, her türlü hava koşuluna iyi uyum sağlar.

Laura

Orta mevsim çalı fasulyesi. Sapı 0,40 metreye kadar uzar. 10-12 santimetre uzunluğundaki sarımsı baklalar 60. günde hasat edilir.

Beyaz kürek kemiği

Yumuşak sarı, neredeyse beyaz, narin tadı olan, uzun taneli, orta erkenci bir mahsuldür. Baklalar 65 günde hasat edilir.

Mor Kraliçe

Bu bitkinin çalısı 0,4-0,6 metre yüksekliğe kadar büyür. Baklalar 55-60 günde olgunlaşır. Fasulyeler dikdörtgen, orta uzunlukta, hafif kıvrık, parlak ve koyu mor renktedir. Piştikten sonra baklalar yeşilimsi bir renk alır. Baklaların içinde kahverengi tohumlar bulunur. Bir sap 500 gram verir.

Geç çeşitler

Olgunlaşması 80-100 gün süren yeşil fasulye, geç mevsim çeşidi olarak kabul edilir. Bu ürün, uzun ve sıcak yazların yaşandığı güney enlemlerinde en iyi şekilde yetiştirilir.

Beronia

Hollanda'ya özgü bir çeşittir. Meyveler çimlenmeden sadece 84-95 gün sonra olgunlaşır. Çiçekleri ve tohumları beyazdır. Tohumların çimlenme oranı yüksektir. Uzun çalılar çok sayıda uzun, koyu yeşil bakla üretir.

Xera

Çimlenmeden 78-85 gün sonra olgunlaşan bir Hollanda çeşididir. Kısa çalı, beyaz tohumlar içeren dikdörtgen, açık yeşil, hafif yassı baklalar üretir. Bu ürün, metrekare başına 2 kilogram verimle çiftlik yetiştiriciliği için idealdir.

Umut

Rus yetiştiriciler tarafından geliştirilen bu çeşit, 80-86 günde olgunlaşır. Kısa çalılar, içinde beyaz tohumlar bulunan uzun, ince, yeşilimsi fasulyeler üretir. Bir metre araziden 2,2 kilogram meyve elde edilir.

Diğer kriterlere göre sınıflandırma

Yeşil fasulyeler dondurulmaya uygunluk, verim, baklaların içinde iplik bulunmaması ve sap özellikleri gibi bir dizi başka özelliğe göre sınıflandırılır.

Dondurulabilecek çeşitler

Yetiştiriciler, lezzetini kaybetmeden dondurulmaya uygun yeni kuşkonmaz fasulyesi çeşitleri geliştirdiler. Dondurulmuş fasulyeler besin değerlerinin çoğunu bir yıla kadar korur.

Kar Kraliçesi

Dondurulmaya uygun bir çeşittir. Sapı 1,45 metreye kadar uzayan, kıvrımlı bir yapıya sahiptir. Fasulyeleri koyu yeşil, dikdörtgen, 16 santimetreye kadar uzunlukta ve 15 milimetre genişliğindedir. Çiçekleri ve tohumları beyaz renktedir. Metrekare başına 2,5 kilogram verim elde edilir.

Kehribar

Orta mevsim çeşididir. Alçak çalılarda, beyaz çekirdekli, dikdörtgen, orta uzunlukta, kehribar renkli baklalar olgunlaşır. Metreden sadece 1,3 kilogram meyve elde edilir.

Moritanyalı

Orta mevsimde yetişen, tırmanıcı bir kuşkonmaz fasulyesidir. İlk sonbahar donlarına kadar meyve verebilir. Baklaları orta uzunlukta, yeşilimsi, düz, çok sulu ve lezzetlidir. Bir metrekaresinden 3 kilograma kadar ürün elde edilebilir.

En iyi lifsiz çeşitler

Bazı yeşil fasulye çeşitlerinde olgunlaşma sürecinin başlarında kaba lifler eksiktir, ancak bunlar daha sonra, tam olgunlukta ortaya çıkar. Tüm büyüme mevsimi boyunca parşömen tabakasını koruyan çeşitler yetiştirilmiştir.

Altın Saksa

Erken olgunlaşan bir mahsul. Alçak, kompakt çalılar, dikdörtgen, ince, açık sarı fasulyelerle kaplıdır. Narin, hafif tatlı bir tada sahiptirler ve içlerinde parşömen benzeri bir tabaka yoktur. Bir metrekarelik arsadan 2 kilograma kadar meyve elde edilir.

Saniye

Her türlü hava koşuluna iyi uyum sağlayan erken olgunlaşan bir bitkidir. Orta büyüklükte, sık yapraklı bir çalı oluşturur. Açık yeşil meyveleri 10-14 santimetreye kadar uzar. Her bakla yaklaşık 5-6 adet sarı-gri, parlak tohum içerir. Verim bitki başına 610 gramdır.

Tatlı kuşak

Erken olgunlaşan bir çeşit olan sarımsı fasulyeler 45 gün gibi erken bir sürede hasat edilebilir. Baklalar 15-17 santimetre uzunluğundadır. Fasulyeler tatlı, sulu ve yumuşaktır. Bir metrekarelik tarladan 2,1 kilogram meyve elde edilir.

Hasat fasulyesi

Kuşkonmaz fasulyesinin ortalama verimi metrekare başına 2 kilogramdır. Ancak aynı alandan 4 kilogram meyve verebilen çeşitler de geliştirilmiştir.

Gerda

2005 yılında yetiştirilen bu erken olgunlaşan çeşidin sapları 3 metre yüksekliğe ulaşır. Baklaları açık sarı renkli, büyük ve uzundur. Her bakla 35 santimetre uzunluğunda ve 12 gram ağırlığındadır. İçinde büyük beyaz tohumlar bulunur. Her bitki 990 gram ürün verir.

Düz

Erkenci bir ürün. Fasulye hasadı 48-55 günde başlar. Koyu mor fasulyeler orta yükseklikteki çalılarda yetişir. Her bakla 16 santimetre uzunluğunda, 20 milimetre genişliğinde ve 8 gram ağırlığındadır. Her bitki 560 gram fasulye verir.

Türk

Tırmanıcı gövdeli, orta mevsim mahsulü. Fasulyeler ince, uzun ve soluk yeşildir. Bitkiler desteğe ihtiyaç duyar. Bir metrekare bahçe alanından 4,5 kilogram ürün elde edilir.

Tereyağı Kralı

Erkenci bir çalı mahsulüdür. Gövdesi 0,40 metreye kadar uzar. Sarımsı, uzun ve ince fasulyeler 50. günde hasat edilir. Bakla büyüklüğü 25 santimetredir. Bitki başına verim 680 gramdır.

Reklam rem

Erkenci, tırmanıcı bir mahsuldür. İnce, yeşilimsi, orta uzunlukta baklalar 55 günde hasat edilebilir. Bir metrekarelik tarladan yaklaşık 4 kilogram meyve hasat edilebilir.

Çalı çeşitleri

Çalı çeşitleri sebze yetiştiricileri arasında oldukça popülerdir. Bakımı daha kolaydır, desteğe ihtiyaç duymaz ve büyüme mevsimi boyunca sürekli meyve verir.

Hazine

Erkenci bir mahsul. Fasulyeler, yeşilimsi renkte olduklarında, teknik olgunlukta toplanır. Baklalar uzun, ince ve düzdür. İçlerinde küçük tohumlar bulunur.

Zlata

Bu, erken olgunlaşan bir çalı bitkisidir. Her bitki çok sayıda açık sarı, ince, dikdörtgen meyve verir. Her çalı 500 gram bakla verir.

Safir

Erkenci bir mahsul olup 47-50 günde olgunlaşır. Fasulyeler koyu mor renktedir ve her biri 14 santimetre uzunluğundadır. Bu çeşit, olumsuz hava koşullarına dayanıklıdır.

Tırmanıcı fasulye

Kuşkonmaz fasulyesinin tırmanıcı çeşitleri Boyları 1,5 ila 5 metreye ulaşır. Çok fazla alana ihtiyaç duymazlar, ancak desteğe ihtiyaç duyarlar.

Mavihilda

Alman yetiştiriciler tarafından geliştirilen orta mevsim çeşidi. Güçlü asma 2,5 metreye kadar büyür. Fasulyeler 60 günde olgunlaşır. Narin mor baklalar 25 santimetreye kadar uzar. Yetiştirmesi kolay bu ürün 700 gram meyve verir.

Rumba

Uzun, kıvrımlı bir sapa sahip, orta mevsim çeşididir. Meyveleri 70 gün sonra hasada hazır hale gelir. Koyu mor renkli baklalar 24 santimetreye kadar büyür. Bir metrelik alandan 3 kilogram fasulye elde edilebilir.

Altın Nektar

Uzun, kıvrımlı bir sapa sahip, orta mevsim mahsulü. Parlak sarı, sulu baklalar 72. günde hasat edilir. Her bakla 25 santimetreye ulaşır. Tek bir sap 650 gram bakla verir.

Farklı bölgeler için en iyi çeşitler

Rusya, çeşitli iklim bölgelerine yayılmıştır. Her bölge için, hava koşullarına iyi uyum sağlayan ve yüksek verim sağlayan, açık alanda yetiştirilmeye uygun kuşkonmaz fasulyesi çeşitleri geliştirilmiştir.

Sibirya için

Sibirya'da yazlar sıcak ama kısadır. Kuşkonmaz fasulyesinin erken olgunlaşan çeşitleri bu bölgede en iyi şekilde ekilir.

Zümrüt

Primorye'de geliştirilen erkenci bir çeşittir. Hasat 56. günde başlar. Çalılar kısa ve kompakttır. Zümrüt rengindeki meyveleri 16 santimetre uzunluğa ulaşır. Bir metrekarelik alandan 2,6 kilograma kadar bakla hasat edilebilir.

Sibirya'nın Altını

Orta mevsim çalı bitkisidir. Soluk sarı renkli, düz baklaları 13-15 santimetreye kadar uzar. Bu çeşit, olumsuz hava koşullarına ve mantar hastalıklarına dayanıklıdır.

Darina

Novosibirsk yetiştiricileri tarafından geliştirilen erken olgunlaşan bir çeşittir. Kısa bir çalı 10-14 yeşilimsi, dikdörtgen bakla üretir. Her bakla 15 santimetre uzunluğunda ve 9 gram ağırlığındadır. Tek bir çalı 350 gram ürün verebilir.

Orta Kuşak İçin

Orta Rusya'da yazlar sıcak ve uzundur. Ancak, geç mevsim yeşil fasulye çeşitleri her zaman ilk sonbahar donlarından önce olgunlaşmaz.

Şeker Zaferi

Bu çeşit 1930'larda geliştirilmiştir. Yeşilimsi meyveleri 55 günde hasat edilir. Kısa ve kompakt çalılarda olgunlaşır. Baklalar hoş ve hafif tatlı bir tada sahiptir, lifsizdir ve her bakla 16 santimetre uzunluğundadır. Verim düşüktür (sadece 1,3 kilogram).

Viyola

Sibiryalı yetiştiriciler tarafından geliştirilen orta mevsim kuşkonmaz fasulyesi. Açık mor renkli, kıvrımlı fasulyeler, orta yükseklikteki çalılarda yetişir. Her fasulye 16-19 santimetre uzunluğundadır. Verimleri düşüktür (1,2 kilograma kadar).

Altın Prenses

Orta erkenci bir çalı fasulyesi. Fasulyeler açık sarı renkte, ince ve 17 santimetreye kadar uzunluktadır. Hafif ve tatlı bir tada sahiptir. Verim ortalamadır (metrekare başına 2 kilogram).

Moskova bölgesi için

Bu bölgede yaz neredeyse üç ay sürer. Ancak sıcak mevsimde yağmur yağar. Moskova bölgesinde, olgunlaşma zamanı ne olursa olsun, çok çeşitli kuşkonmaz fasulyesi yetiştirilebilir.

Zümrüt küpeler

Erkenci bir çalı çeşididir. Yeşil fasulyeler 51. günde hasat edilir. Her sap, her biri 18 santimetre uzunluğunda 15-25 bakla üretir.

Siyah Opal

İçinde yeşil baklalar ve siyah tohumlar bulunan erken olgunlaşan bir çeşittir. Orta boylu çalı, narin mor çiçeklerle açar ve ardından uzun, düz, yeşilimsi fasulyeler verir. Verim ortalamadır (2,1 kilogram).

Kar Kızı

Erken olgunlaşan bir kuşkonmaz fasulyesi. Bitkiler 0,35 metreye kadar büyür. 48. günde, sapından 17 santimetre uzunluğunda ve 12 milimetre genişliğinde açık sarı fasulyeler toplanır. Verim ortalamadır (metrekare başına 2,6 kilogram).

Vinç

Yetiştirmesi kolay, erken olgunlaşan bir bitkidir. Çalı 0,50 metreye kadar büyür. Fasulyeler ince, düz ve yeşilimsi olup 16 santimetreye kadar uzar. Verimi düşüktür (1,5 kilogram).

Vigna cinsinin en iyi çeşitleri

Börülce, Asya'ya özgü kuşkonmaz benzeri bir yeşil fasulye çeşididir. Baklaları çok uzundur, kaba liflerden ve sert bir dış tabakadan yoksundur. Ancak bu ürün sıcak iklimleri tercih eder ve serin havalarda iyi olgunlaşmaz.

Macaretti

Börülce fasulyesi 60-65 günde olgunlaşan Rus kökenli bir çeşittir. Bu çeşidin uzun, kıvrımlı ve hızlı büyüyen bir gövdesi vardır ve desteğe ihtiyaç duyar. Meyveleri yeşilimsi, sulu ve etlidir; 35 santimetreye kadar uzayabilir. Tek bir gövdeden 1,5 kilogram meyve elde edilir.

Kontes

Rus börülcesi çeşidi. 60 günde olgunlaşır. Sapı üç metreye kadar uzar. Çok sayıda uzun (0,6-1 metreye kadar), ince, yeşil bakla verir. Baklaların içinde küçük, dikdörtgen, koyu renkli tohumlar bulunur. Olumsuz hava koşullarına karşı oldukça hassas bir çeşittir. Tek bir üründen 2 kilograma kadar meyve elde edilir.

Yaz sakini

Kuşkonmaz fasulyesi 2016 yılında geliştirildi. Bu erken olgunlaşan, tırmanıcı bitki 3 metreye kadar boylanabilir. Baklalar 55 gün sonra hasat edilir. Açık yeşil renkli meyveler 50-80 santimetre uzunluğa kadar büyür. Tek bir sap 2,5 kilogram bakla verir.

Gözetleme Kulesi

Uzun, tırmanıcı bir gövdeye sahip erkenci bir ürün. Koyu yeşil fasulyeler 86 santimetreye kadar büyür. Her bakla 55 gram ağırlığındadır. Tek bir bitki 2,1 kilogram meyve verir.

Lillian

Rusya'da yetiştirilen orta mevsim ürünü. Uzun, ince ve yeşilimsi fasulyeler 84 gün sonra hasat edilir. Her bakla 50-80 santimetre uzunluğundadır. Yüksek verim sağlar (bitki başına 3 kilogram).

Sibirya boyutu

Erkenci bir çeşit olup 55 günde olgunlaşır. Yeşilimsi baklalar 50-70 santimetre uzunluğa kadar büyür. Her asma ortalama 2 kilogram meyve verir.

Yunnan

Rus yetiştiriciler tarafından mükemmelleştirilen bir Çin kuşkonmaz fasulyesi çeşidi. Bu orta mevsim mahsulü, 65-75 santimetre uzunluğa kadar büyüyen yeşil fasulyeler üretir. Baklaların içinde küçük kahverengimsi tohumlar bulunur.

Püre

Erkenci bir çalı fasulyesi. Gövdesi 50 santimetreye kadar büyür, baklaları ise sadece 12 santimetre uzunluğundadır. Yeşilimsi zeytin rengindeki baklalar 55. günde hasat edilir.

Spagetti

Börülce 60 günde olgunlaşır. Tek bir asma, 5 kilograma kadar açık yeşil veya yumuşak mor bakla verebilir. Fasulyeler ince ve uzun (spagettiye benzer) büyür. İçinde parşömen tabakası yoktur. Her bakla 55 santimetre uzunluğunda ve 10 milimetre genişliğindedir. Fasulyeler tatlı ve suludur, fasulye aroması yoktur.