Evde meyve sıkacağı kullanarak kış için armut suyu hazırlamak için basit tarifler

Eski çağlardan beri insanlar soğuk mevsim için ev yapımı kompostolar ve meyve suları hazırlarlar. Bu gelenek günümüzde de devam etmektedir. Armut suyu sağlıklı bir üründür; neredeyse her evde ev hanımları kış için saklar. Bu içecek hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından sevilir; nektarı eşsiz bir aromaya ve hoş bir tada sahiptir ve soğuk algınlığı semptomlarını hafifletmeye yardımcı olur.

Pişirme Özellikleri

Taze armut suyu daha fazla vitamin ve faydalı mikro element içerir. Bunun için bir meyve sıkacağına ihtiyacınız olacak.

Meyveler kirlerinden arındırılmak üzere yıkanmalı, ardından dörde bölünüp meyve sıkacağına konulmalıdır. Böylece içeceğiniz hazırdır. Taze sıkılmış meyve suyunun uzun süre saklanması önerilmez, çünkü içindeki faydalı maddeler hızla özelliklerini kaybeder.

Ana malzemenin seçilmesi ve hazırlanması

Lezzetli bir komposto yapmak için aşırı olgunlaşmış, bozulmuş veya hasarlı olmayan meyveleri seçmeniz gerekir.

Kış, sonbahar veya yaz mevsimlerinde olgunlaşan farklı çeşitlerden lezzetli bir içecek yapılabilir.

Ana malzemeyi satın aldıktan sonra, armutların aşırı olgunlaşmasını önlemek için suyunu çıkarmayı geciktirmeyin. Aksi takdirde kompostonun tadı bozulur.

Kış için evde armut suyu nasıl yapılır?

Soğuk kış aylarında uzun süreli saklama için armut kompostosu hazırlamanın çeşitli yöntemleri vardır. Armutlar çok az miktarda sitrik asit içerdiğinden, genellikle içeceğe sitrik asit eklenir; ancak hoş bir tat için olmazsa olmazdır. Litre nektar başına iki gram sitrik asit yeterlidir. Bazıları ise içeceğe üvez veya elma gibi daha asidik başka nektarlarla karıştırarak asitlik katar.

Önemli! Kompostoya eklenen sitrik asit, zararlı bakterilerin üremesini engeller. Bu, özellikle uzun süreli saklama için önemlidir.

Aşağıda, aralarından favorilerinizi seçebileceğiniz veya hepsini eğlence amaçlı deneyebileceğiniz bazı ilginç tarifler bulunmaktadır.

Kış için basit bir tarif

Hazırlamanız gerekenler:

1. Armut – 5 kilogram.
2. Şeker – 1 kilogram.

Meyveleri yıkayıp kurulayın, küçük parçalara ayırın ve kıyın. Emaye bir kase kullanmanız önerilir. Ardından, bir pres kullanarak suyunu tülbentten süzün.

Elde edilen nektarı ateşe koyun, ancak kaynatmayın. İçeceği tatlandırmak isterseniz toz şeker ekleyin. Sıcak karışımı sterilize edilmiş kaplara boşaltın ve ağzını kapatın.

Sterilizasyon olmadan

Hazırlanan armutları yıkayıp dörde bölün; meyve sıkacağı kullanarak suyunu çıkarın. İçeceği bir tencereye dökün ve 7-12 dakika kısık ateşte pişirin, köpüğünü alın. Hala sıcakken nektarı kavanozlara boşaltın ve ağzını kapatın.

Bir meyve sıkacağı aracılığıyla

Temizlenmiş armutları birkaç parçaya bölüp meyve sıkacağından geçirin. Taze sıkılmış suyu hazırladığınız cam kavanozlara boşaltıp 25 dakika sterilize edin. Kapaklarını kapatın.

Bir kıyma makinesinden

Armutları yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve küp küp doğrayın. Armutları kıyma makinesinde öğütün, ardından elde edilen karışımı bir süzgeçten geçirin ve tülbentten geçirin. Hazırladığınız cam kavanozları sterilize edin. Damak tadınıza göre sitrik asit ekleyin, kaynatın ve 10 dakika kısık ateşte pişirin.

Kaynatma işlemi sırasında oluşan köpüğü almanız önerilir. Hala sıcak olan suyu hazırladığınız kavanozlara boşaltın ve kapaklarını kapatın.

Bir meyve sıkacağında

Bu tarif için sadece birkaç malzemeye ihtiyacınız var: armut ve şeker. Meyveleri suyla iyice durulayın, kusurlu kısımları kesin ve parçalara ayırın. Armut parçaları, pişirme sırasında lapa haline gelmelerini önlemek için orta büyüklükte olmalıdır.

Meyve sıkacağını suyla doldurun ve kaynatın. Su kaynadıktan sonra, üzerine nektar kabını, ardından armut ve toz şeker dolu kabı yerleştirin. Meyve sıkacağını orta ateşte açın ve bardağı tahliye hortumunun altına yerleştirin. Karışımı yaklaşık bir saat kısık ateşte pişirin. Elde edilen taze suyu birkaç dakika kaynatın, sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve ağzını kapatın.

Hamurlu

Doğranmış meyveleri hazırladığınız bir tencereye koyun, üzerine şeker serpin ve 50 dakika demlenmeye bırakın. Ardından armutların üzerine su dökün ve tencereyi ocağa koyun. Karışımı yumuşayana kadar en fazla 10 dakika pişirin. Ardından karışımı bir süzgeçten geçirin, başka bir tencereye dökün ve kaynatın. Sıcak içeceği kavanozlara paylaştırın ve ağızlarını kapatın.

Elmalarla

Bu elma-armut içeceği, tadıyla her aile bireyini memnun edecek ve aynı zamanda vücudu çok sayıda faydalı mikro elementle zenginleştirecektir.

Hazırlanan elma ve armutlar parçalara ayrılıp tek tek meyve sıkacağından geçirilir. Ardından, her iki içecek de tek bir kapta birleştirilir, ısıtılır ve şeker eklenir. Sıcak meyve suyu cam kaplara boşaltılır ve kapaklarla kapatılır.

Sitrik asitle

Bu tarif için sert ve olgunlaşmamış meyveler uygundur.

İhtiyacınız olanlar:

1. Armut – bir kilogram.
2. Toz şeker – 700-900 gram.
3. Sitrik asit – yarım çay kaşığı.

Dilimlenmiş armutlar, seyreltilmiş sitrik asit (2 gram) içeren soğuk suda bir süre bekletilir. Bu, armutların konserveleme işlemi sırasında kararmasını önlemek içindir. Ardından şerbeti hazırlayın. Bunun için az miktarda suyu kaynatın ve şeker ekleyin. Şekerin yanmasını önlemek için sıvıyı sürekli karıştırın.

Hazırladığınız sıcak şurubu armutların üzerine dökün, önce asitli suyunu süzün. Karışımı 10 saat demlenmeye bırakın. Ardından, meyveleri kısık ateşte 3-4 dakika pişirin ve yaklaşık 7 saat demlenmeye bırakın.

Bu sürenin sonunda 5 dakika daha kaynatın, ardından tamamen soğumaya bırakın ve son kez kısık ateşte pişirin. Son kısık ateşte yarım çay kaşığı sitrik asit ekleyin. Ilık içeceği kavanozlara boşaltın ve kapaklarıyla kapatın.

Salatalıklarla

Armut ve salatalık gerektiren sıra dışı bir tarif. Malzemeler soyulup küp küp doğranıyor. Suyu çıkarılıyor, zencefil ekleniyor ve kavanozlara konuyor.

Dikkat: Bu tarife göre hazırlanan meyve suyu bir aydan fazla saklanamaz.

Aronya ile

Hazırlamanız gerekenler:

1. Armut ve üvez - her biri 2 kilogram.
2. Pancar – 200 gram.
3. Şeker – yarım kilo.

Tüm malzemeleri tek tek doğrayıp meyve sıkacağından geçirin. Elde ettiğiniz içecekleri blenderdan geçirin, şeker ekleyin ve 6-8 dakika kaynatın. Sıcak nektarı sterilize edilmiş bir kavanoza boşaltıp ağzını kapatın.

Komposto saklama yöntemleri

Konserve armut suyu serin bir yerde saklandığında uzun süre tazeliğini korur.