Kış için fesleğen kompostosu yapmanın en iyi 8 tarifi

Yetişkinler ve özellikle çocuklar elma veya erik kompostolarını severler. Bu içecekler yazın susuzluğu giderir, kış ve ilkbaharda ise vücudu vitamin ve temel asitlerle doldurur. Birçok bitki, tıbbi amaçlar için kullanılan ısıtıcı çaylar, kaynatmalar ve infüzyonlar yapmak için kullanılır. Fesleğen soğuk algınlığına karşı etkilidir ve kadınlar, hazırlaması çok kolay ve birçok kişinin sevdiği zengin ve eşsiz bir tada sahip olmasına rağmen, kış için bu bitki kompostosunun kavanozlarını nadiren kapatırlar.

Fesleğen kompostosunun sağlık yararları

Bu aromatik bitkinin kurutulmuş yaprakları salatalara, çorbalara ve soslara lezzet katmak için kullanılır ve yeşillikleri et yemeklerine eklenir. Bu baharatlı bitki, enfeksiyonlarla savaşan, iltihabı azaltan ve boğaz ağrısı ile solunum yolu rahatsızlıklarını hafifleten uçucu yağlar açısından zengindir.

Komposto şunları korur:

• tanenler;
• glikozitler;
• karoten;
• fitonsitler.

Fesleğen çayı yorgunluğu giderir, bağışıklık sistemini güçlendirir, canlandırır, baş ve diş ağrılarını giderir, tansiyonu dengeler, böbrek taşı oluşumunu engeller.

Kompostoyu 3-4 gün değil, en az 2 hafta içerseniz:

1. Sindirim iyileşir.
2. Uykusuzluk gider.
3. Kan dolaşımı hızlanır.
4. Kolesterol seviyeleri düşer.

Fesleğen suyu stomatitleri tedavi eder ve sinirleri yatıştırır, ancak diyabet hastaları, tromboflebit hastaları ve mide ülseri olanlar için zararlı olabilir. Kompostonun aşırı tüketimi alerjiye yol açabilir.

Gerekli malzemeler

İçeceği hazırlamak için taze mor fesleğen yaprakları kullanın. Bu özel fesleğen çeşidi, kompostoya kırmızı frenk üzümü suyunu andıran bir renk verir. Ayrıca saf su ve sitrik aside ihtiyacınız olacak. İçeceğe daha zengin bir tat için orman meyveleri ve turunçgiller ekleyebilirsiniz.

Kapların hazırlanması

Kompostoyu uzun süreli saklamak için, çatlak veya çatlak olmayan cam kavanozlar kullanın. Kaplar karbonat veya hardal tozu ile silinir, durulanır, kurutulur ve sterilizasyon yoluyla mikrop ve mantarlardan arındırılarak dezenfekte edilir:

• kaynar su dolu bir tencerede;
• mikrodalga fırında;
• fırında;
• buharın üstünde.

Üç litrelik kaplar 25-30 dakika, iki litrelik kavanozlar 15-20 dakika, üç litrelik kavanozlar ise 1-10 dakika dezenfekte edilir. Metal kapaklar ve kauçuk contalar kaynar su ile ıslatılır.

Lezzetli fesleğen kompostosu tarifleri

Kış için vitamin içeceği hazırlarken, bu aromatik bitkinin temizlenmiş taze yaprakları önce soğuk suya batırılıp ısıtılabilir veya hemen kaynar suya atılabilir.

Limonlu klasik tarif

Kış aylarına özel canlandırıcı ve ferahlatıcı bir baharat kompostosu, katkı maddesi kullanmadan, geleneksel yöntemle hazırlanabilen en kolay ve en hızlı yoldur.

Bir demet fesleğenle içecek hazırlamak için ihtiyacınız olanlar:

• limon;
• 10 yemek kaşığı su;
• 100 gr şeker.

Bitkiden sadece kök ve sert sapın bir kısmı çıkarılır. Yeşillikler hafifçe solmuşsa, birkaç saat suda bekletin, ardından fesleğen yapraklarını parçalara ayırın. Limonu bir fırçayla temizleyip üzerindeki kirleri temizleyin, kabuğuyla birlikte doğrayın, şeker ve otlarla karıştırın, su ekleyin ve 15 dakika kısık ateşte pişirin.

İçecek bir süzgeçten geçirilir, birkaç dakika kısık ateşte kaynatılır ve ardından kış için ağzı kapalı steril bir kaba boşaltılır. Yaz aylarında komposto buz küpleriyle servis edilir.

Baharatın kurutulmuş yapraklarından sağlıklı bir içecek de yapılabilir, ancak parlak bir tadı yoktur ve kompostodan çok çay veya infüzyonu andırır.

Fesleğenli elma içeceği

Sıcak bir günde serinlemek, kışın soğuğunda ısınmak, zorlu bir günün ardından ise enerjik hissetmek istersiniz. Tüm bunlar, elma ve otlardan yapılan hoş kokulu, vitamin açısından zengin bir içecekle garanti altına alınmış. Tatlı, ekşi ve ferahlatıcı bir komposto hazırlamak için şunları kullanmanızı öneririz:

• 2 litre su;
• 3 Antonovka meyvesi;
• 3 dal fesleğen;
• 100 gr şeker;
• taze nane;
• 5 ml limon suyu.

Meyveler yıkanıp parçalara ayrılıp, ot yapraklarıyla karıştırılıp, kaynar suda 10 dakika haşlanıp, şekerle birleştirilir.

İçeceğe parlak pembe bir renk vermek için limon suyu eklenir. Yaz aylarında, normal meyve veya orman meyvesi kompostosu gibi soğuk olarak servis edilir.

Limon asidiyle hoş kokulu bir içecek hazırlayalım.

Fesleğen yaprakları kırılmamalı veya ezilmemelidir, aksi takdirde lezzetini kaybeder ve solmuş yapraklardan güzel ve lezzetli bir komposto elde edilemez. Kış için içeceği hazırlarken, koruyucu olarak meyve suyu yerine sitrik asit kullanmak daha iyidir; 3 litre sıvıya 5 gram yeterlidir.

5 veya 6 fesleğen dalını, sert yaprakları ve saplarıyla birlikte, sadece köklerini çıkararak musluk altında yıkayın. Bir tencereye koyun ve 2 su bardağı şekerle karıştırın. Üzerine su ekleyip 10 dakika kısık ateşte pişirin. Sıvı pembeye döndüğünde süzün, kaynatın ve steril bir kapta saklayın.

Kış için fesleğenli çeşitli bektaşi üzümü

Meyve kompostoları canlı bir tada ve hoş bir ekşiliğe sahiptir. Genellikle kırmızı veya siyah frenk üzümü kullanılır, ancak bektaşi üzümü ve mor fesleğenle de kendine özgü, zengin renkli bir içecek yapılabilir.

Bunu yapmak için şunlara ihtiyacınız olacak:

• 4 dal ot;
• 1/6 limon:
• 0,250 kg şeker;
• 2 su bardağı orman meyvesi.

Yapraklar dikkatlice yıkanır, bektaşi üzümleri ayıklanır, çöpler ve dallar temizlenir ve musluğun altına yerleştirilir.

Meyveleri, fesleğeni ve birkaç limon dilimini steril 3 litrelik bir kaba koyun, ardından kaynar su ekleyin. 20-25 dakika sonra, sıvıyı şekerle birlikte bir tencereye süzün ve kristaller eriyene kadar ısıtın. Kavanozu sıcak şurup, bektaşi üzümü ve baharat karışımıyla doldurun ve kapağını kapatın.

Kiraz ve fesleğen kompostosu

Esansiyel yağları koruyan bu lezzetli içecek, ballı çay kadar soğuk algınlığıyla savaşmaya yardımcı olur. Hazırlamak için:

• 2 su bardağı kiraz ve şeker;
• mor fesleğen;
• 5 gr sitrik asit.

Yıkanmış ve temizlenmiş meyveleri ve taze ot dallarını cam bir kaba koyun, ardından kaynar su ekleyin. Sıvı soğuduktan sonra süzün, şeker ve asitle karıştırın, 2-3 dakika kısık ateşte pişirin, ardından kavanozu kirazlarla doldurun ve saklamak için hava geçirmez şekilde kapatın.

Baharatlı otlarla armut hazırlama

Ferahlatıcı içecekler, fesleğen de dahil olmak üzere çeşitli meyvelerden yapılır ve genellikle melisa da eklenir. Ailenizi mis kokulu bir kompostoyla şaşırtmak için:

1. Bir tencereye üç litre su konulup ocağa koyularak kaynatılır.
2. Dilimlediğiniz armutları sıvının içine koyun, 100 gr şeker ekleyin ve 3 dal aromatik ot ekleyin.
3. İçecek 5 dakika kaynatılır, sitrik asitle birleştirilir ve steril bir kaba boşaltılır.

Bu vitamin dolu kompostosu hazırlamak için 400-500 gr meyve kullanın. Armut yerine şeftali veya erik kullanabilir, eşsiz bir aroma için üç dal limon kedi nanesi ekleyebilirsiniz.

Kayısı ile

Akdeniz halkının favorisi olan yeşil fesleğen yapraklarından yapılan ferahlatıcı bir içecekle ailenizi ve misafirlerinizi şaşırtın. Üç dal fesleğenin yanı sıra şunlara ihtiyacınız olacak:

• limon;
• 10 bardak su;
• 500 gr kayısı;
• 150 ila 170 gr şeker.

Meyve ve yeşillikleri musluk altında yıkayın, bir tencereye koyun, üzerine soğuk su dökün, limon suyunu ve kabuğunu ekleyin. Sıvıyı malzemelerle birlikte 15 dakika kısık ateşte pişirin. İçecek demlendikten sonra süzün, şekerle karıştırın ve kaynadıktan sonra kavanozlara doldurun.

Limon ve balla

Fesleğen, turunçgillerle mükemmel bir uyum yakalayarak baharatlı kompostoya özel bir lezzet katar. Bu hafif ve sağlıklı içeceği hazırlamak için şunları kullanın:

• 2 limon:
• bir demet taze ot;
• 100–150 gr bal.

Bir tencereye 3 litre su koyup, içine fesleğen yapraklarını ekleyip 30 dakika kadar bekletin.

Narenciye meyvesinin suyu sıkılır, içine bal eklenir ve sıcak olarak tüketilir; sıcak havalarda ise içindeki otlar süzülerek buzla servis edilir.

Süre ve saklama koşulları

Fesleğenle tek başına veya meyveyle hazırlanan kompostolar, steril kaplara boşaltılıp içine limon suyu veya asit ilave edilirse altı aya kadar bozulmaz. İçecek kutularını, sıcaklığın 18°C'yi geçmediği karanlık bir yerde, bodrum katında, kilerde veya kapalı bir balkonda saklayın. Sıcaklığın 0°C'ye düşmemesi önemlidir.