Kışın evde portakal suyu yapmak için EN İYİ 12 tarif

Doğal portakal suyu sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı bir içecektir ve vücudun düzgün çalışması için gerekli olan bol miktarda vitamin ve besin içerir. Bu nedenle, deneyimli ev aşçıları kış için evde portakal suyu hazırlar ve içine çeşitli sebze, meyve ve orman meyveleri ekler. Evde hazırlanan bu vitamin açısından zengin nektarın hiçbir kontrendikasyonu yoktur ve çocuklar ve diyet beslenmesi için uygundur.

Portakal suyunun sağlık açısından faydaları ve hazırlanışının incelikleri

Bir bardak doğal portakal suyu, vücudu virüs ve bakterilerden koruyan ve bağışıklık sistemini güçlendiren günlük C vitamini ihtiyacınızı karşılar. Güne sağlıklı bir meyve suyuyla başlamak, mevsimsel soğuk algınlığından korunmanıza yardımcı olabilir.

Alışılmadık bir tat elde etmek için içeceğe meyve, sebze veya baharatlar eklenerek çeşitlendirilebilir.

Meyvelerdeki besin değerlerini maksimum düzeyde korumak için genellikle ısıl işleme tabi tutulmazlar. Ancak konserveleme için ısıl işlem gerekiyorsa, işlem süresi 2-3 dakikaya indirilir.

İpucu! Karışımdaki şeker konsantrasyonunu meyvenin tadına ve kişisel tercihinize göre ayarlayın.

Portakal ekşi ise, hazırlanan karışımdaki şeker miktarı artmış demektir.

Meyveleri ve kapları seçip hazırlıyoruz

Meyve suyu yapmak için meyve satın alırken portakalın görünümüne dikkat edin.

1. Meyveler, belirgin kusur, leke veya çıkıntılar olmadan, pürüzsüz kabuklu olarak seçilir.
2. Olgun portakalların rengi, meyvenin çeşidine göre parlak sarıdan turuncuya kadar değişebilir.
3. Egzotik meyve sezonu uzundur ve sonbahar sonundan ilkbahar ortasına kadar sürer. Bu nedenle, bu dönemde bayat meyve satın almak neredeyse imkansızdır.

Bölgemize yurt dışından ithal edilen portakal, tüketilmeden önce kalın bir mum tabakasıyla muamele ediliyor ve bol su ile yıkanarak temizleniyor.

Hazırlanan preparatların kapları iyice yıkanır ve uygun bir şekilde sterilize edilir.

Kış için en iyi narenciye suyu tarifleri

Portakal suyu reçeli yapmak için birçok tarif mevcut. Ancak hangisini seçeceğiniz, ev hanımının ailesi ve arkadaşlarının damak zevkine bağlı olarak tamamen ona kalmış.

Geleneksel tarif

Geleneksel bir tarife göre meyve suyu hazırlamak için turunçgillere, suya ve şurubunu yapmak için şekere ihtiyacınız olacak.

1. Meyveler iyice yıkanır ve soyulur.
2. Kabukları soyulan meyveler doğranır ve ev hanımlarının anlayabileceği şekilde suyu sıkılır.
3. Elde edilen meyve suyu süzülerek içindeki çekirdekler çıkarılır.
4. Su ve şekerden şurup yapılır. Şeker tamamen eridiğinde şurup hazırdır.
5. Hazırlanan şurup, 1 litre taze meyve suyuna 200 gram şurup oranında sıkılmış nektarla karıştırılır.
6. Kaynadıktan sonra karışımı 2-3 dakika kadar kaynatın.

Hazırlanan meyve suyu temiz kavanozlara boşaltılır ve kavanozun kapasitesine bağlı olarak 25-40 dakika sterilize edilir. Kavanozlar daha sonra kapaklarla kapatılır ve oda sıcaklığında soğutulur.

Limonlu karışık

İçeceği hazırlamak için ihtiyacınız olanlar:

1. 3 büyük portakal.
2. 2 adet orta boy limon.
3. Toz şeker – 1 kilogram.
4. İçme suyu – 9 litre.

Yıkanan meyve 3-4 saat dondurucuda bekletilir. Ardından soyulur ve parçalara ayrılır. Su kaynatılır ve şeker eklenir. Hazırlanan meyve uygun bir yöntemle doğranır ve üzerine 1 litre su dökülür. Hazırlanan karışım 20 dakika demlenmeye bırakılır, ardından süzgeç ve tülbentten süzülür. Berraklaştırılmış nektar sıvı ile seyreltilir, karıştırılır, hazırlanan kaplara dökülür ve ağzı kapatılır.

Sitrik asitle iç

Meyveli içeceğe ekşi bir tat katmak için geleneksel tarife sitrik asit eklenir.

Egzotik muz suyu

Bu egzotik içeceği hazırlamak için ihtiyacınız olanlar:

1. 2 büyük portakal.
2. 4 muz.
3. 1 kilo toz şeker.
4. İçme suyu – 6 litre.

Su ve şekeri kaynatın, ardından dilimlenmiş muzları ekleyin. Karışımı 10-15 dakika kısık ateşte pişirin, ardından dilimlenmiş turunçgilleri ekleyin.

İçecek kaynatılır, daha sonra saklanmak üzere kaplara boşaltılır ve kapaklarla kapatılır.

Havuçla hazırlık

Vitamin içeceği hazırlamak için ihtiyacınız olanlar:

1. 3 kilo sebze.
2. 1,5 kilogram meyve.
3. 300 gram şeker.

Sebze ve meyvelerden meyve suyu sıkılır. Elde edilen karışıma şeker eklenip kaynatılır. Hazırlanan içecek kaplara boşaltılıp ağzı kapatılır.

Bir blenderda hoş kokulu bir içecek hazırlayın

İçecek geleneksel bir tarife göre hazırlanıyor, meyve sıkacağı yerine sadece blender kullanılıyor.

Meyve sıkacağı olmadan nasıl meyve suyu çıkarılır

Doğal portakal suyu elde etmenin doğaçlama yöntemlerle birkaç yolu vardır.

1. Meyveyi eşit parçalara bölün, etli kısmında kesikler yapın ve elinizle sıkın.
2. Meyveler ikiye bölünür ve her bir parça huniye bastırılır.
3. Meyveler soyulur, parçalara ayrılır ve tülbentle kaplı bir süzgece yerleştirilir. Ezici yardımıyla suyu sıkılır ve posası tülbente sarılıp sıkılır.
4. Portakalı sert bir yüzeye sıkıca bastırın. Ardından, kabuğunda bir delik açarak suyunu çıkarın.

İpucu! Daha taze meyve suyu elde etmek için, meyveyi sıkmadan önce kaynar suyla haşlayın.

Evde yapabileceğiniz basit ve hızlı bir tarif

Meyveler soyulup meyve sıkacağında sıkılır. Kabuğu incecik doğranır ve suda 10-15 dakika kaynatılır. Ardından hazırlanan malzemeler karıştırılır, şeker eklenir, kaynatılır ve saklama kaplarına boşaltılır.

Balkabağı tarifi

1 kilogram turunçgil için 1,5 kilogram balkabağı, 3 litre su, 300 gram şeker ve 30-40 gram limon asidine ihtiyacınız olacak.

Portakalları soyun ve blender veya kıyma makinesiyle püre haline getirin. Balkabağını parçalara ayırın ve yumuşayana kadar haşlayın. Pişmiş balkabağını püre haline getirin, doğranmış portakal ile karıştırın, şeker ve sitrik asitle tatlandırın ve 5-7 dakika kaynatın. Hazırladığınız suyu ve posayı saklama kaplarına boşaltıp ağzını kapatın.

4 portakal ile 9 litre meyve suyu nasıl yapılır?

Meyveler yıkanır ve 2-3 saat dondurucuda bekletilir. Soğuyan meyve 2-3 kez kıyılır, 3 litre kaynar su ile seyreltilir ve 20-30 dakika bekletilir. Ardından karışım süzülür ve kalan sıvıya 1 kilogram şeker ve sitrik asit eklenir.

Elmalarla

Elmalı portakal suyu yapmak için, balkabağı suyu tarifini baz olarak kullanın. Bitmiş ürün, hazırlanan kaplara dökülüp ağzı kapatılır.

Dondurulmuş portakal suyu "Morozko"

İki kilogram dondurulmuş meyve çözülüp sıkılır. Bir su bardağı su ve 150 gram şekerden bir şurup yapılır ve süzülmüş nektarla karıştırılır. Elde edilen içecek 20 dakika kısık ateşte kaynatılır ve saklama kaplarına boşaltılır.

Bitmiş ürünün depolama özellikleri

Kış için hazırlanan vitamin içeceği karanlık ve serin bir yerde 6 ay saklanıyor.

Ürünler sterilizasyon işlemine tabi tutulmuşsa raf ömrü 1 yıla çıkmaktadır.