Evde meyve sıkacağı kullanarak kış için konserve elma suyu için EN İYİ 10 tarif

Elmalar en yaygın ve sevilen meyvedir. Hoş ve ferahlatıcı bir tada sahiptir. Demir içeriği diğer meyvelerden daha fazladır. Elma suyu, elmaları tüketmenin en iyi yoludur. Elma suyu kış için çeşitli şekillerde saklanabilir.

Pişirmenin incelikleri

Meyve suyu sıkacağında meyve suyu yapmak daha kolaydır. Üç kaptan oluşur. Hazırlanan meyve delikli bir kaba konur. Alttaki kaseye su dökülür. Meyve suyu sıkacağı ocağa yerleştirilir. Birkaç saat sonra, ortadaki kasede toplanan bitmiş ürün kavanozlara boşaltılır ve ağzı kapatılır.

Meyve sıkacağı kullanarak posalı meyve suyu elde edebilirsiniz. Olduğu gibi saklayabilir veya süzebilirsiniz. Önce ısıtın.

Hangi elma çeşitlerini seçmek en iyisidir?

Sulu ve çıtır sonbahar elmaları bu reçel için uygundur. Bu çeşitlerin verimi, yumuşak ve nişastalı çeşitlere göre daha fazla olacaktır. Yaz çeşitlerinin hasadı fazlaysa ve diğer reçeller zaten yapılmışsa, kalan meyveler kullanılabilir. Yaz elmalarını sıkmak için meyve sıkacağı kullanmak en iyisidir.

Ana malzemenin hazırlanması

Hasat edilen meyveler iki yıkamada iyice yıkanmalı ve kağıt havlu üzerine serilerek kurumaya bırakılmalıdır. Hammadde kuru olmalıdır. Saplarını, çekirdeklerini ve diğer hasarlı kısımları ayıklayın. Meyveleri küçük parçalara bölün.

Büyüklüklerine göre dört, altı veya sekiz parçaya bölünürler.

Evde elma suyu yapımına yönelik tarifler

Kış için elma suyu, sadece elmadan veya başka meyveler, orman meyveleri ve hatta sebzelerle yapılabilir. İsteğe bağlı olarak şeker de eklenebilir. Ev yapımı meyve suyu ise ek bir vitamin kaynağı sağlar.

Kış için basit bir tarif

Gerekli ürünler:

• bir kova elma;
• şeker.

Bu miktarda meyveden üç litre meyve suyu elde edebilirsiniz. Durulama suyu olmadan bir içecek hazırlayabilirsiniz. Hazırladığınız meyveyi bir meyve sıkacağından geçirin. Elde ettiğiniz sıvıyı bir kaba boşaltın. Karıştırarak ısıtın ve köpüğünü alın. Isıtma işlemi sırasında damak tadınıza göre şeker ekleyin. Sıvıyı neredeyse kaynama noktasına getirin, ancak kaynatmayın. Yaklaşık on dakika kısık ateşte pişirin.

Elde edilen içecek, kaynatılmış kapaklarla kapatılmış steril kavanozlarda saklanmalıdır. Kavanozların ağzını ters çevirerek sıcak bir battaniyeyle örtün ve 24 saat bekletin.

Bir meyve sıkacağı aracılığıyla

İçindekiler:

• 10 kilo elma;
• Ekşi çeşitler için 250 gram şeker.

Meyveleri yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve kusurlarını ayıklayıp meyve sıkacağından geçirin. Taze sıkılmış suyu üç kat tülbentten geçirin. Sıcak olana kadar ısıtın. 1 litrelik kavanozlara dökün. Kavanozları ılık su dolu bir kaba koyun. Su kaynadıktan sonra 20 dakika sterilize edin. Bu şekilde hazırlanan konserve meyveler uzun süre dayanır.

Hamurlu

Hazırlanışı için malzemeler:

• 3 kilo elma;
• 100 gram şeker;
• bir litre su.

Hazırladığınız meyveyi sıkarak suyunu çıkarın. Üzerine su dökün. Kaynadıktan sonra, elde ettiğiniz karışımı bir süzgeçten geçirin. Suyunu ekleyip şeker ekleyin. Karıştırarak kaynatın. Pişirirken oluşan köpüğü alın. 15 dakika ısıtın, kaynamamasına dikkat edin.

Bir cam kap hazırlayın. Sıcak nektarı içine dökün. Hemen rulo haline getirin. Pamuklu bir örtüyle örtün. Soğumaya bırakın.

Bir meyve sıkacağında

İçindekiler:

• 5 kilo elma;
• 50 gram şeker.

Meyve suyu yapmak için temizlenmiş ve dilimlenmiş meyveleri meyve suyu tenceresinin üst kabına yerleştirin ve üzerine şeker serpin. Alt kabın içine su dökün.

Meyve sıkacağını ocağa koyun. İki saat sonra, ortadaki kase meyve suyuyla dolduğunda, bir tüp aracılığıyla steril bir kavanoza dökün. Kavanoz, herhangi bir ısıl işlem uygulanmadan hemen kapatılabilir.

Çok amaçlı bir tencerede

Ürün listesi:

• 2 kilo elma;
• 75 gram şeker.

Meyveleri yıkayıp dilimleyin, meyve sıkacağından geçirin ve süzün. Çok amaçlı bir kaseye dökün. "Çorba" moduna getirin. Kaynadıktan sonra şekeri ekleyin ve köpüğünü alın. Kapağını kapatıp beş dakika kısık ateşte pişirin. Sterilize edilmiş bir kavanozu sıcak meyve suyuyla doldurun. Ağzını kapatın. Bir battaniyenin altında soğumaya bırakın.

Sterilizasyon işlemi ocakta yapmaktan çok, çok amaçlı tencerede daha kolay yapılır.

Şekersiz

Hazırlanmak:

• bir kova elma.

Bu tarif şekersiz yapıldığı için elmalar tatlı ve olgun olmalıdır. Elmaları yıkayın, ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Suyunu hazırlayın. İyice ısıtın, ancak kaynatmayın. Yüzeyinde biriken köpüğü alın.

Hazırladığınız nektarı kavanozlara boşaltın ve steril kapaklarla kapatın.

Kirazlarla

İçindekiler:

• 5 kilo elma;
• 1,5 kilo kiraz.

Kirazların çekirdeklerini çıkarıp incecik kıyın ve suyunu sıkın. Elmaları yıkayıp çekirdeklerini çıkarın ve suyunu sıkın.

Kiraz ve elma nektarlarını karıştırıp kaynatın. Vitaminlerin çoğunu korumak için suyu kaynatmayın. Sıcak içeceği steril bir cam kaba boşaltın.

Balkabağı ile

Balkabağı ile elma suyu hazırlamak için ihtiyacınız olanlar:

• 4 kilo elma;
• 2 kilogram kabak;
• 0,5 litre su;
• 300 gram şeker;
• limon.

Balkabağını soyun, çekirdeklerini çıkarın, küçük parçalara ayırın ve bir kaseye koyun. Üzerini geçecek kadar su ekleyip yumuşayana kadar pişirin. Limon suyunu sıkıp balkabağına ekleyin. Beş dakika kısık ateşte pişirin. Balkabağı soğuduktan sonra püre haline getirin.

Soyulmuş elmaları meyve sıkacağından geçirin. Suyunu püreye ekleyin, şeker ekleyin. Kaynatın, steril kavanozlara boşaltın ve ağzını kapatın.

Armutlu

Hazırlamanız gerekenler:

• 3 kilo armut;
• 4 kilo elma.

Yıkanmış meyveyi dörde bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Suyunu hazırlayın. Altı dakika kısık ateşte pişirin, köpüğünü alın. Hazırladığınız içeceği sterilize edilmiş bir şişeye boşaltın ve ağzını kapatın. Bir battaniyenin altında soğumaya bırakın.

Üzümlü

Yemek pişirmek için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• bir kilogram elma;
• bir kilo üzüm;
• 50 gram şeker;
• 2 bardak filtrelenmiş su.

Üzümleri temizleyin, içindeki artıkları ve yeşil meyveleri ayıklayın. Bir süzgece alın, akan suyun altında iyice durulayın ve kurumaya bırakın.

Elmaları yıkayın, parçalara ayırın ve çekirdeklerini çıkarın. Meyveleri meyve sıkacağından geçirin. Elde edilen suyu kaynatın, şekeri ekleyin ve birkaç dakika kısık ateşte, köpüğünü alarak pişirin. Ardından suyu ekleyip üç dakika daha kısık ateşte pişirin. Suyu steril kavanozlara boşaltın ve ağzını sıkıca kapatın. Kavanozları sıkıca sarın. Soğuduktan sonra mahzende saklayın.

Depolama Özellikleri

Taze meyve suyunu buzdolabında birkaç saat saklayabilirsiniz, ancak mutlaka ağzı sıkıca kapalı bir kapta muhafaza edin.

Dondurularak uzun süre saklanabilir ancak bu seçenek herkes için uygun olmayabilir.

Vitaminleri korumanın en etkili yolu konserve yapmaktır. Konserveleme talimatlarının tamamına uyarsanız, meyve suyu serin ve karanlık bir yerde iki yıla kadar saklanabilir.