Kış için şuruplu armut hazırlamak için 10 basit adım adım tarif

Hasattan sonra geriye kalan birçok meyve ve çilek, işlenmek üzere kullanılır. Çeşitli malzemeler kullanılarak yapılan birçok farklı reçel tarifi vardır. Örneğin, armutları kış için şeker şurubunda saklayabilirsiniz.

Armutları kış için şurupta saklamanın özellikleri

Tatlıyı hazırlamadan önce yapmanız gereken ilk şey, malzemeleri seçip hazırlamaktır. Konserve kaplarını önceden hazırlamak da önemlidir. Pişirme için emaye tencereler veya sote tavaları kullanılır. Hazırlanan tatlı daha sonra cam kavanozlara yerleştirilir.

Meyvelerin seçimi ve hazırlanması

Her çeşit çam fıstığı konserve için uygundur. Meyve olgun veya hafif olgunlaşmamış olmalıdır. Kabuğu hasarsız, küfsüz veya çürük olmamalıdır. Pişirmeden önce kesilmiş, hafif hasarlı meyvelerin kullanılması caizdir.

Küçük armutlar bütün bırakılabilir. Büyük armutlar dilimlenebilir veya küp küp doğranabilir. Pişirmeden önce armutları iyice yıkayın ve kurumaları için bir havlu üzerine serin. Saplarını ve çekirdeklerini kesin. Kabuğu çok kalınsa, çıkarın. İnce kabuklu kısımlar da bırakılabilir.

Konserveleme için kapların hazırlanması

Pişen reçel cam kavanozlara konur. Kavanozlar önce sabun ve karbonatla yıkanır ve sterilize edilir. Kavanozların sterilize edilmesi önemlidir; bu, raf ömrünü uzatır. Emaye kaplar yemek pişirmek için en iyisidir. Armutları alüminyum kaplarda da şuruplu olarak pişirebilirsiniz, ancak bu, pişirme sırasında oksidasyon nedeniyle reçelde hoş olmayan bir tat oluşmasına neden olabilir.

Şuruplu armutlar için popüler tarifler

Kışın ise nefis ve aromatik şuruplu armutların tadını çıkarabilirsiniz.

3 litrelik kavanoz için geleneksel pişirme seçeneği

Sadece birkaç malzemeyle basit bir konserve tarifi hazırlanabilir:

• armutlar;
• tatlandırıcı (şeker veya fruktoz);
• soğuk su.

Pişirme özellikleri:

1. Meyveyi dörde bölün, çekirdeklerini çıkarın. Kabuğu da tercihinize göre çıkarabilir veya üzerinde bırakabilirsiniz.
2. Dilimleri kavanozlara yerleştirin. Daha sonra şerbetini hazırlayabilirsiniz.
3. Şekeri bir blender'a koyup pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Ardından ocağa alıp kaynatın.
4. Bu arada, temiz suyu kaynatın. Armutların üzerine iki kez kaynar su dökün. Üçüncü seferde üzerine şurubu dökün.
5. Bu aşamalardan sonra tatlımız hazır olacaktır.

Sterilizasyonsuz yöntem

İhtiyacınız olanlar:

• armutlar;
• toz şeker;
• soğuk su;
• sitrik asit.

Pişirme talimatları:

1. Meyveleri birkaç parçaya bölüp hazırladığınız kavanozlara yerleştirin.
2. Suyu kaynatın ve meyvelerin üzerine döküp 5-8 dakika kadar demleyin.
3. Daha sonra aynı suyu bir tencereye alıp içine şeker ve limon suyunu ekleyin.
4. Tekrar kaynatın. Elde ettiğiniz şurubu karışımın üzerine dökün.

Vanilyalı hoş kokulu bir atıştırmalık

Hangi ürünlere ihtiyacınız var:

• armutlar;
• tatlandırıcı;
• vanilin.

Armut reçeli nasıl yapılır:

1. Meyveleri küpler halinde doğrayın. Üzerini şekerle kaplayarak 2 saat dinlendirin. Bu, meyvelerin suyunu salması ve su ihtiyacını ortadan kaldırması için gereklidir.
2. Karışımı bir tencereye alın, vanilyayı ekleyin ve ocağa koyun. Yaklaşık 20 dakika pişirin.
3. Hazırladığınız tatlıyı kavanozlara doldurup kapaklarını kapatın.

Yemeğin daha da lezzetli olmasını istiyorsanız, vanilin yerine vanilya özütü kullanabilirsiniz. Şuruba veya doğrudan karışıma ekleyebilirsiniz.

Tarçınlı baharatlı armut

Pişirmenin sonunda biraz öğütülmüş tarçın ekleyerek baharatlı armut reçeli yapabilirsiniz. Bir diğer seçenek ise dörde bölünmüş armutları öğütülmüş tarçında birkaç saat bekletmektir. Bu süre zarfında armutlar baharatın tadını emecek ve çok aromatik bir yemek ortaya çıkacaktır.

Narenciye notalarıyla şuruplu armut

Geleneksel tarifi kullanarak limonlu bir yemek yapabilirsiniz. Ancak, şuruba soyulmuş ve burulmuş bir limon eklemeniz gerekecek. Kaynatın ve elde edilen limon şurubunu limonların üzerine dökün.

Limon yerine portakal veya mandalina kullanabilirsiniz. Narenciyeleri incecik kıyın veya küp küp doğrayın. Ardından narenciyeleri ve armutları hazırladığınız kavanozlara koyun. İlk seferde, karışımın üzerine kaynar su dökün ve birkaç dakika sonra süzün. İkinci seferde, hazırladığınız şurubu karışımın üzerine dökün.

Kış için şuruplu meyve dilimleri

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olanlar:

• armutlar;
• toz şeker;
• limon suyu.

Pişirme işlemi:

1. Meyveleri soyup ikiye veya parçalara bölün.
2. Suyu kaynatın.
3. Kavanozları armut dilimleriyle doldurun. Üzerlerine kaynar su dökün.
4. 10 dakika kadar bekletin. Daha sonra aynı suyu bir tencereye alıp üzerine limon suyu ve şekeri ekleyin.
5. Eriyene kadar pişirin.
6. Hazırladığınız şerbeti üzerine dökün.
7. Kavanozların ağzını hemen metal kapaklarla kapatıp rulo haline getirin.

Soyulmadan armut nasıl pişirilir?

Armutlar kabukları soyularak da herhangi bir tarifle saklanabilir, ancak saklama sırasında lapa haline gelmemeleri için sert etli meyveler kullanmanız gerekir.

Meyvenin etinin şeklini kaybetmemesi için biraz az pişirmeniz daha iyi olur.

Bir diğer seçenek de reçel yapmaktır. Pürüzsüz bir kıvam elde etmek için kabuğunu soyup posasını kıyma makinesinden geçirin.

Şarap ilaveli tarif

Meyveleri kırmızı şarapla koruyarak kışa özel sıra dışı bir tarif hazırlayabilirsiniz.

İhtiyacınız olanlar:

• olgun armutlar;
• kırmızı şarap;
• limon suyu;
• tarçın (istenirse yemeğe eklenebilir);
• tatlandırıcı.

Konservelemenin özellikleri:

1. Meyveyi istediğiniz şekilde kesin.
2. Su, şeker ve limon suyundan şerbet hazırlayın.
3. Daha sonra meyveleri bu şerbetin içine koyup, yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
4. Meyveler pişince şarabı ekleyin.
5. Önemli olan bundan sonra karışımı kaynatmamaktır.
6. Hazırlanan reçel kavanozlara aktarılıp, üzerine şerbet dökülüp, kapakları kapatılır.

Şeker şurubunda armut, bütün, sirkeli

Hangi ürünlere ihtiyacınız var:

• armutlar;
• şeker;
• sofra sirkesi;
• soğuk su (az miktarda);
• kakule;
• karanfil.

Pişirme işlemi:

1. Meyveleri yıkayıp bir havlu veya gazetenin üzerine serin ve suyunun kurumasını bekleyin.
2. Meyveler küçükse bütün olarak bırakabilirsiniz. Daha büyük meyveleri ikiye bölmelisiniz.
3. Su ve sirkeyi karıştırın. Baharatları ekleyin.
4. Ateşe koyup şerbetini pişirin.
5. Ardından armutları ekleyin. Yumuşayana kadar pişirin. Pişip pişmediğini anlamak için üzerlerine bıçak veya çatal batırın.

Armutları şurupta saklamak

Bu tarif için sadece su, olgun meyve ve şeker gerekiyor. İsteğe bağlı olarak karanfil, kakule, yıldız anason veya vanilya gibi çeşitli baharatlar ekleyebilirsiniz. Bu, konserve armutları daha da lezzetli hale getirecektir. Meyveleri istediğiniz gibi doğrayın. Şurubu hazırlayın; kaynarken meyveleri ekleyin. Baharatları ekleyin. Yaklaşık 25 dakika kısık ateşte pişirin. Meyveler yumuşadığında, reçeliniz hazır demektir.

Yemeği nasıl ve ne kadar süreyle saklamalıyım?

Hazırlanan reçeller, güneş ışığının girmediği serin bir yere, örneğin bodruma veya kilere gönderilir. Konserve ürünler buzdolabında veya balkonda da saklanabilir. Raf ömrü 2 yıldır. Sterilize edilmemiş ürünler bir yıl içinde tüketilmelidir.