Kış için aronya reçeli yapmak için 9 basit tarif

Aronia'dan yapılan kış reçeli, yalnızca vitamin hazinesi değil, aynı zamanda soğuk mevsimde depresyonla mücadeleye yardımcı olan büyük bir antioksidan kaynağı da içerir. Tarif sayısını saymak zor. Üstelik her ev hanımı, kendi damak tadına uygun çeşitli malzemeler ekleyerek kendi orijinal tarifini oluşturabilir.

Aronya reçeli yapmanın incelikleri

Ahududu meyveleri oldukça yoğun bir dokuya sahiptir. Deneyimli aşçılar, reçel yapmadan önce meyveleri haşlamayı, yani birkaç dakika kaynar suda bekletmeyi önerir. Bu, belirli bir tarifte özellikle istenip istenmediğine bakılmaksızın yapılır.

Irga çok miktarda şeker içerdiğinden lezzetli bir tatlı hazırlarken bu malzemenin miktarını azaltabilirsiniz.

Aronya reçeline biraz sitrik asit ekleyin veya diğer ekşi meyvelerle karıştırın. Aksi takdirde, elde edilen ürün tatsız olacaktır.

Ürünlerin hazırlanması

Reçeli hazırlamak için yalnızca olgun veya biraz olgunlaşmamış aronya meyveleri kullanın. Meyveler dikkatlice ayıklanır, sapları çıkarılır, bir süzgeçte süzülür, durulanır ve süzülmeye bırakılır. Ardından aronya meyveleri haşlanır ve asıl pişirme işlemi başlar.

Pişirme yöntemleri

Aronya reçeli yapımının birçok yöntemi vardır, ancak bunlardan sadece birkaçı temel hale gelmiştir.

Tarif #1. Basit bir tarif

İçindekiler:

• olgun aronya - 1 kg;
• toz şeker - 1 kg;
• su - 1 yemek kaşığı;
• sitrik asit - damak tadınıza göre.

Hazırlık

Yıkanmış ve ayıklanmış meyveleri kaynayan şuruba dökün ve 5 dakika pişirin. Ocaktan alın ve iyice soğumaya bırakın. Tekrar ocağa koyun, kaynatın ve soğutun. Üçüncü kez kaynatın, kısık ateşte 5 dakika pişirin ve hazırladığınız kavanozlara dökün.

Tarif No. 2. Sterilizasyon olmadan

Tıbbi meyvelerden reçel, ısı sterilizasyonuna gerek kalmadan yapılabilir. Bu sayede taze meyvenin tüm iyileştirici özellikleri korunur. İhtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

• aronya meyveleri - 1 kg;
• toz şeker - 1 kg;
• sitrik asit - damak tadınıza göre (yaklaşık 2-3 gr).

Hazırlık

Meyveleri iyice yıkayın, ayıklayın ve kurumaya bırakın. Ardından kıyma makinesi veya blender kullanarak püre haline getirin. Elde edilen püreye toz şeker ekleyin ve iyice karıştırın. Ardından sitrik asit ekleyin, tekrar karıştırın ve kavanozlara yerleştirip naylon kapaklarla kapatın.

Tarif No. 3. "Beş Dakikalık"

Bu reçel tarifi çok çabuk hazırlanır ve çeşitli katkı maddeleri eklenerek lezzeti değiştirilebilir. İhtiyacınız olan malzemeler:

• aronya - 1 kg;
• şeker - 1 kg;
• sitrik asit - yaklaşık 3 g;
• su - 1 su bardağı.

Hazırlık

Gerekli miktarda toz şeker ve su ile bir şurup hazırlayın, ardından hazırladığınız aronya meyvelerini ekleyin. Kaynama noktasına gelinceye kadar 3 dakika pişirin, ardından sitrik asit ekleyin, birkaç dakika daha kaynatın ve hazırladığınız kaba dökün.

Tarif No. 4. Çok pişiricili versiyon

Sağlıklı beslenenler, aronya reçelinin yavaş pişirilen bu versiyonunu çok sevecek. İhtiyacınız olanlar:

• olgun aronya - 1 kg;
• toz şeker - 1 kg;
• su - pişirme için 0,5 su bardağı.

Hazırlık

Hazırladığınız meyveleri kıyma makinesi veya blender kullanarak öğütün. Elde ettiğiniz püreyi bir kaseye dökün, şeker ve su ekleyin ve kapağını kapatın. "Yulaf Lapası" ayarında 1 saat pişirin, ardından rulo haline getirin.

Tarif No. 5. Limonlu

Reçeli taze limonla pişirirseniz daha da lezzetli ve eşsiz bir aromaya sahip olacaktır. İhtiyacınız olanlar:

• olgun aronya - 1,5 kg;
• toz şeker - 700 gr;
• orta boy limon - 1 adet;
• su - 1 yemek kaşığı

Hazırlık

Ayıklanmış ve yıkanmış limonları uygun bir kaba koyun, üzerini suyla kaplayın ve ocağa koyun. Kaynadıktan sonra, ateşi kısın ve yarım saat kısık ateşte pişirin. Ardından şekeri ekleyin ve ateşi kısın. Limonu bütün olarak kıyma makinesinde öğütün ve reçele ekleyin. Her şeyi birlikte yarım saat daha pişirin, ardından soğutun ve tekrar kaynatın. Ürün tüketime veya saklamaya hazırdır.

Tarif No. 6. Aronya ve elmadan

Bu lezzeti pişirmek, mutfağı inanılmaz hoş bir aromayla doldurduğu için bir keyif. İhtiyacınız olan malzemeler:

• aronya - 1 kg;
• herhangi bir çeşit olgun elma - 1 kg;
• şeker - 1 kg;
• su - 1 yemek kaşığı;
• sitrik asit - damak tadınıza göre.

Hazırlık

Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve küçük parçalara doğrayın. Gerekli miktarda su ve toz şekerle şerbet hazırlayın, ardından aronyaları ekleyin ve 7 dakika kısık ateşte pişirin. Ardından elmaları ekleyin ve yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Son olarak sitrik asit ekleyin. Reçel, yemeye veya saklamaya hazır.

Tarif No. 7. Ahududu ve yaban mersini

Bu lezzetli ahududu tatlısı sadece bir tatlı değil, aynı zamanda bağışıklığınızı güçlendirmenin ve uykunuzu iyileştirmenin de harika bir yolu. Hazırlamak için ihtiyacınız olanlar:

• olgun aronya meyveleri - 500 gr;
• ahududu - 500 gr;
• toz şeker - 800 gr.

Hazırlık

Önceden hazırlanmış ve yıkanmış meyveler bir kasede karıştırılıp üzerine toz şeker serpilir. Ardından, kısık ateşte 1 saat kısık ateşte pişirilir. Hazırlanan karışım, hazırlanan kaba boşaltılıp ağzı kapatılır.

Tarif No. 8. Portakallı

Portakal, reçele eşsiz bir lezzet katıyor. Yapımı için ihtiyacınız olanlar:

• aronya - 1500 gr;
• büyük portakal - 1 adet;
• su - 1 yemek kaşığı;
• toz şeker - 600 gr.

Hazırlık

Meyveleri her zamanki gibi hazırlayın: Portakalı soyun, posasını kıyın, kabuğunu incecik kıyın, ardından her şeyi aronya ile karıştırın. Üzerine toz şeker serpin ve birkaç saat demlenmeye bırakın, ardından kısık ateşte kaynatın ve ara sıra karıştırarak bir saat kısık ateşte pişirin. Hazırladığınız reçeli rulo haline getirin.

Tarif No. 9. Siyah frenk üzümü ile

Siyah frenk üzümüyle lezzetli ve sağlıklı bir ikram hazırlamak için ihtiyacınız olanlar:

• olgun aronya - 2 kg;
• siyah frenk üzümü - 1 kg;
• toz şeker - 1 kg;
• su - 2,5 yemek kaşığı

Hazırlık

Meyveleri haşlayıp su ve şekerle şurup haline getirin. Kuş üzümü ve aronyaları ekleyip kaynatın. Ocağı kapatın ve 10 saat demlenmeye bırakın. Daha sonra tekrar ocağa alıp 50 dakika daha pişirin. Sağlıklı ikramınız hazır.