Evde Frenk Üzümünü Dondurmanın 7 En İyi Yolu

Kış için kuş üzümü nasıl dondurulur sorusu sadece meyve severlerle sınırlı değil. Mevsiminde meyve, komposto ve reçel gibi çeşitli şekillerde saklanır. Ancak kuş üzümü, dondurulmuş halde bile mükemmel lezzetini korur. Dondurulmuş kuş üzümü, bazı faydalı vitamin ve mineralleri korur. Meyveleri dondurarak saklamanın ve kış boyunca kullanmanın birkaç yolu vardır.

Frenk üzümü kış için dondurulabilir mi?

Evet, yapabilirsiniz. Meyveler dondurucuda uzun süre saklanabilir. Hızlı dondurma veya yüksek sıcaklıklara maruz bırakma durumunda, faydalı özelliklerinin çoğu korunacaktır.

Bu tür koruma, termal korumaya göre daha iyidir, çünkü pişirme işlemi sırasında kuş üzümü tüm yararlı maddelerini ve elementlerini kaybeder.

Dondurulmuş kuş üzümü sağlıklı mıdır?

Ürünün faydaları şunlardır:

1. Bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve vücudu faydalı maddelerle doyurmaya yardımcı olur.
2. Flavonoidler açısından zengindir, bu da viral ve soğuk algınlığı hastalıklarına yakalanma riskini azalttığı anlamına gelir.

Dondurulmuş kuş üzümünü tek başına kullanabileceğiniz gibi, lezzetli ve sağlıklı tatlılar hazırlamak için de kullanabilirsiniz.

Siyah ve kırmızı kuş üzümü seçimi ve hazırlanması

Beyaz, kırmızı, siyah olmak üzere her renkteki kuş üzümünü dondurabilirsiniz; ancak aşağıdaki özelliklere sahip olmaları gerekir:

• Tam olgunlaşmamış meyveler tercih edilir; aşırı olgunlaşmış meyveler dondurulmaz;
• Frenk üzümü taze olmalı, küf, çürüme veya kalıntı içermemelidir - bu tür meyveler dondurulmaya uygun değildir;
• Bir ürünü dondurucuya koymadan önce dondurmaya hazır hale getirmek gerekir: yıkanmalı, ayıklanmalı ve kontrol edilmelidir.

Meyveleri dondurucuda saklama seçenekleri

Ev hanımları meyveleri evde gıdaya uygun plastik kaplarda saklayıp dondururlar. Alternatif olarak, uygun başka kaplar veya plastik poşetler de kullanabilirsiniz.

İpucu: Ürünün bozulmasını önlemek için dondurucu sıcaklığının sabit kalmasını sağlamak önemlidir.

Kuru dondurma yöntemi

Aşağıdakilerden oluşur:

1. Meyveleri ayıklayıp, çöplerini, çürümüş meyvelerini ayıklayıp, saplarını keseceğiz.
2. Akan suyun altında yıkayın ve suyunun süzülmesi için süzgece koyun.
3. Daha sonra kuş üzümü bir havluyla kurulanır ve bir süre bekletilir.
4. Fırın tepsisine dizip dondurucuya kaldırın.
5. 15 dakika sonra kaplara veya torbalara doldurun.

Dondurulmuş kuş üzümü püresi

Bu ürün buzdolabında saklanabilir, ancak uzun süre değil, en fazla 14 gün. Hazırlanışı:

• Meyveleri yıkayıp kurutuyoruz, ayıklıyoruz, saplarını ve dallarını ayıklıyoruz;
• Bunları bir kaseye koyup blender yardımıyla püre haline getiriyoruz; bunun için kıyma makinesi de kullanabilirsiniz;
• Karışımı bir süre dinlendirdikten sonra kaplara koyup buzluğa kaldırın.

Dallarla

Bu ürün komposto yapımına uygundur; yapmanız gerekenler şunlardır:

1. Meyveler dallarla birlikte incelenir ve zarar görmüş olanlar ayıklanır.
2. Suyu tamamen süzülene kadar durulayıp kurulayın.
3. Uzun süreli saklamak için kaplara koyup dondurucuya kaldırın.
4. Meyveleri kaplara koyup buzdolabında 15 dakika beklettikten sonra dondurmanız gerekiyor.

Frenk üzümü suyu

Hazırlanışını aşağıdaki tarife göre yapacağız:

• Meyveleri meyve sıkacağından geçirip suyunu sıkıyoruz ve posasını çıkarıyoruz;
• Suyu plastik bardaklara boşaltın ve üzerlerini streç filmle kapatın;
• Bardakları dondurucuya gönderiyoruz.

Şekerle öğütülmüş kuş üzümü

Basit bir koruma yöntemi olarak şunları yapacağız:

1. Meyveleri ayıklayıp çürümüş veya bozuk olanları ayıklayalım.
2. Bunları akan suyun altında durulayıp kurulayalım.
3. Uygun bir kaba alıp üzerine 1:1 oranında şeker ekleyin.
4. Blender, püre makinesi veya kıyma makinesinde ince süzgeçten geçirerek öğütün.
5. Püreyi bir süre dinlendirip tahta kaşıkla hepsini karıştırıp kaplara koyup buzluğa kaldırın.

Kış içeceklerine hazırlık

Frenk üzümünü dondurarak kompostolara ve çaylara ekleyerek içeceklere hoş bir tat ve aroma kazandırabilirsiniz.

Meyve suyu yapıldıktan sonra kalan posa genellikle dondurulur; ayrıca meyve ve çilek gibi ek malzemelerle birlikte kompostolara da eklenebilir.

İçecek boşluğu oluşturmanın bir başka yolu:

• Frenk üzümünden meyve suyu sıkılır veya homojen bir kütle elde etmek için havanda ezilir;
• Daha sonra karışım kaplara konur; püre haline getirmeye gerek yoktur, meyveleri ezerek suyunu çıkarmak yeterlidir;
• Posası sıkılmıyor; her şey kaplara veya kaplara doldurulup dondurucuya gönderiliyor.

Sütlü siyah frenk üzümü smoothie'si

Bu yemeğin çeşitli tarifleri mevcut, ben aşağıdakileri kullanmanızı öneririm:

1. Dondurulmuş kuş üzümü kullanacağız, yaklaşık 100 grama ihtiyacınız olacak.
2. Meyvelerin üzerine bal veya şurup döküp bir süre bekletin.
3. Dondurmayı ve 100 gram vanilyayı ekleyin.
4. Blender yardımıyla homojen ve koyu bir kıvam alana kadar çırpın.
5. Smoothie'yi içmeyi planlıyorsanız süt ekleyip tekrar karıştırın.

Depolama ömrü

Dondurulmuş kuş üzümü bir yıla kadar saklanabilir. Kesin bir raf ömrü kısıtlaması yoktur. Kuş üzümü çözülmeden daha uzun süre saklanırsa sorun olmaz.

Çözdürme ve sonraki kullanım kuralları

Meyveleri doğru şekilde çözmek için, bunu ani bir şekilde değil, kademeli olarak yapın. Meyveleri tamamen çözmeyin, aksi takdirde jöleye dönüşürler ve sadece komposto yapmak için uygundurlar.

Frenk üzümünü ılık suya batırmayın. Dondurucudan çıkardıktan sonra, meyvelerini kontrol ederek buzdolabında bekletin.

Dondurulmuş kuş üzümü, taze olanlardan daha az lezzetli ve besleyici değildir. Tatlı ve tuzlu tatlılar da dahil olmak üzere çeşitli yemeklerde kullanılabilir.