Sığır domatesleri nedir, çeşitlerin tanımı ve özellikleri, yetiştirme kuralları

Biftek domateslerinin iri meyveli, çok bölmeli bir çeşit olduğunu herkes bilmez. Korunaklı topraklarda yetiştirilirler. Yüksek şeker içeriği nedeniyle meyveleri çok lezzetli ve tatlıdır. Bunlar güçlü, verimli ve iyi bağışıklığa sahip hibrit çeşitlerdir.

Sığır domatesi nedir?

Domatesin birçok çeşidi vardır. Meyve büyüklüğü, her çeşidin temel özelliğidir. Buna dayanarak, tüm domatesleri üç gruba ayıran bir sınıflandırma geliştirilmiştir:

1. İlk grupta kiraz domatesleri de dahil olmak üzere küçük meyveli çeşitler yer alır. Meyve ağırlıkları 70 gr'ı geçmez.
2. İkinci grupta ise meyveleri orta irilikte olan domatesler yer alır. Meyve ağırlıkları 70 gr'dan fazla, ancak 100 gr'ı geçmez.
3. Üçüncü kategori, ağırlığı 100 gramdan fazla olan tüm domates çeşitlerini kapsar. Bu kategori, sığır domatesi çeşidini de içerir.

İlk çeşitler Amerikalı bir çiftçi olan Johan Munster tarafından geliştirildi. Domateslerinin eti çok etli olduğu için onlara "biftek" adını verdi. Biftekler, yüksek verimli F1 hibritleridir. Büyük, etli meyvelerin ağırlığı 150 ila 1.500 gram arasında değişebilir.

Sığır domatesi meyvelerinin genel tanımı:

• raf ömrü yaklaşık 7 gündür;
• zayıf taşınabilirlik;
• ince deri;
• lezzetli, yoğun, etli posa;
• güzel kesim;
• çok odacıklı.

Hibritler mantar ve virüslere karşı dirençli olup, yetiştirilmelerinde hiçbir kimyasal madde kullanılmamaktadır.

Artıları ve eksileri

Artı	Eksi
Etkileyici meyve boyutu	Taşınabilirlik düşüktür
İkna edici verim	Kısa raf ömrü
Kararlı bağışıklık
Posası lezzetlidir ve bol miktarda besin içerir.

Sığır domates çeşitleri

Sığır domatesi çeşidi, farklı olgunlaşma dönemlerine sahip geniş bir kültür çeşidi hattıyla temsil edilmektedir.

Büyük Sığır F1

Bahçıvanlar arasında popüler olan lezzetli bir melez. 1 kg'dan ağır Big Beef domatesleri yetiştirmeyi başarıyorlar. Ortalama büyüklükteki meyveler 300 gr ağırlığında. Bu domatesler erken olgunlaşır ve olgunlaşması 100 ila 110 gün sürer. Hasat yaklaşık 3 hafta sürer.

Sığır Brendisi F1

Bu melez, orta mevsim (115 gün) ürünüdür. Çalılar tek bir gövdeye dönüşür. Mevsim başına metrekare başına 20 kg meyve hasadı yapılır. Açıklama:

• ahududu kırmızısı;
• nervürlü;
• etli;
• salata amacı;
• 3 hafta saklanabilir;
• tatlı ve ekşi;
• ağırlığı 180-1000 gr.

Zenci Sığır Eti

1,8-2,5 m boyundaki çalılar seralarda yetiştirilir. Tek veya çift gövdeli olarak yetiştirilirler. Olgun meyvelerin eti çikolata rengindedir ve yüksek oranda beta-karoten ve şeker içerir. Her bir domates 300 g ağırlığındadır.

Boğanın kalbi

110 günde olgunlaşır ve sonbahara kadar meyve verir. 2 metreye kadar uzayan çalılar, sıkıştırılıp kazığa bağlanmayı gerektirir. 50 x 40 cm boyutlarında dikilirler. Hasat kontrollü bir şekilde yapılması önerilir. Meyveleri büyük, tatlı, kalp şeklinde ve kırmızıdır. Tek tek örneklerin ağırlığı yaklaşık 700 g'dır.

Dana Porter F1

Seralarda ve sebze bahçelerinde yetiştirilirler. Çalılar uzun (1,8 m) olup, 7-8 salkım oluşturur. Meyveleri salatalarda kullanılır. Yuvarlak, kırmızı renkli olup 300-400 gr ağırlığındadır; en iyi örnekleri 800 gr ağırlığındadır. Tek bir domates çalısından 6 kg'a kadar, metrekare başına ise yaklaşık 12 kg verim elde edilir.

Büyük Çocuk

Serada yetiştirilir. Çalılar iki gövdeden oluşur. Bitki boyu 1,7 m'dir. Meyveleri kalp şeklinde ve kırmızıdır. Domateslerin çoğu 300-500 gr ağırlığındadır. Rekor kıranların yetiştirdiği örnekler 1000 gr ağırlığında.

Sığır Pembesi Brendi F1

Uzun meyve verme dönemine sahip, orta mevsim salata melezidir. Pembe Brandy domatesleri yaz boyunca tüketilir. Meyveleri pembe renktedir ve 300 gr veya daha fazla ağırlığa sahiptir. Düşük çekirdek içeriğine ve tatlı bir tada sahiptir.

Sığır Ustası

Güneyde açık alanda, ılıman bölgelerde ise seralarda yetiştirilir. Beef Master'ın verimi 10-16 kg/m²'dir. Melez özellikleri:

• meyveler 120-125 günde olgunlaşır;
• domates ağırlığı 600 gr;
• renk kırmızı;
• düz-yuvarlak şekilli, nervürlü;
• yüksek kaliteli tat;
• salata amacı.

Mona Sığır Eti F1

Çalı, belirsiz ve uzun boyludur (1,8 m). Serada yetiştirilir. Erken olgunlaşır (90-95 gün). Meyveleri çok büyüktür (yaklaşık 700 g) ve eşit şekilde olgunlaşır. Meyve eti tatlı-ekşi, tatlı ve suludur. Mona Beef melezinin verimi metrekare başına 16 kg'dır ve tek bir çalıdan 4,5 ila 6 kg verim elde edilir.

Büyük Lezzetli F1

Orta erkenci, kırmızı meyveli bir melez. Hem açık hem de korunaklı topraklarda yetişir. Büyük ve Lezzetli Meyvelerin Tanımı:

• ağırlık 200-250 gr;
• renk kırmızı;
• şekli yuvarlaktır;
• kaburga mevcuttur;
• eti etli ve lezzetlidir.

Büyük Sasher F1

Erken olgunlaşan bir biftek domatesi. Bu koyu renkli meyveli, salkım oluşturan melez, hastalıklara dayanıklıdır. Çalılar iki gövdeye ayrılır ve metrekareye üç çalı düşecek şekilde dikilir. Destek için kafes önerilir. Büyük Sacher meyvesinin özellikleri:

• şekli düzgün, ovaldir;
• ağırlığı 150-250 gr;
• eti yoğundur;
• cildi parlak ve pürüzsüzdür.

Pembe Sığır Eti

Semko tohumları Mart ayının ikinci yarısında ekilir. 55 günlük fideler, metrekare başına 4 bitki olacak şekilde seralara dikilir. Bu ekim düzeniyle Pembe Sığır domatesi metrekare başına yaklaşık 26 kg verim sağlar. Meyve 105-115 gün içinde olgunlaşır. Açıklama: 175-400 gr ağırlık, yuvarlak şekil, nervürlü doku, kırmızı renk. Sığır domatesinin avantajları:

• verimlilik;
• mantar ve virüslere karşı direnç;
• posası lezzetlidir ve bol miktarda yararlı mikro elementler içerir;
• kolay bakım;
• kuraklığa dayanıklılık.

Yetiştirme ve bakım özellikleri

Korunaklı topraklarda her iklim kuşağında sığır domatesi yetiştirilir. Fideler Mart ayında ekilir. İkinci gerçek yaprak göründüğünde fideler sökülür. Fideler, filizlendikten 50-60 gün sonra seraya dikilir. Bitkiler kuvvetli olduğu için fideler seyrek dikilir. Metrekare başına ikiden fazla fide ekilmez. Hibrit domatesler, sınırsız büyümeye sahip, belirsiz bitkilerdir.

Genellikle çalılar tek gövde halinde yetiştirilir ve yeni çıkan tüm üvey oğullar sıkıştırılır.

Ortadaki sürgün bir desteğe (kazık veya kafes) bağlanır. Domatesler geliştikçe, gövdenin tabanındaki tüm yapraklar kesilir. Dev domates yetiştirmek için, yumurtalıkların bir kısmı alınarak hasat azaltılır. Gübreleme ve düzenli sulama şarttır. Büyüme mevsiminin başında, sığır domatesleri fosfor açısından zengin gübreye ihtiyaç duyar. N:P:K oranı 1:5:1'dir. Çiçeklenmeden sonra bitkiler kalsiyum nitratla beslenir.

Kalsiyum içeren gübre, domateslerde çiçek ucu çürümesini önler. Potasyum seviyeleri meyve oluşumu ve olgunlaşması sırasında artar. N:P:K oranı 1:0,5:2 olan gübreler uygulanır. Bitkilere, mevsimde en az iki kez kompleks mineral gübre çözeltisi püskürtülür.

Deneyimli bahçıvanların yorumları

Lidiya, Zaporizhia: "Big Beef çeşidi iki yıldır favorim. Sert, etli domatesler, çok lezzetli. Salatalara çok yakışıyor. Dilimleri güzel ve dağılmıyor. Çalılar 2 metreye kadar uzuyor, hastalıksız ve meyveleri çatlamıyor."

Alena, Kharkiv: "Big Beef ve Beef Master ekiyorum. İkinci hibritin tadını daha çok seviyorum. Domatesler tatlı, etli ve parlak kırmızı, tıpkı diğer çeşitler kadar güzel. Big Beef'in eti daha sert ve belirgin bir ekşiliği var, ancak domatesler daha iyi şekilli. Beef Master'ın domatesleri biraz tuhaf."

Vladimir, Moskova Bölgesi: "Açık havada Big Beef yetiştirme konusunda başarısız bir deneyim yaşadım. Çalıyı tek bir gövdeye doğru eğittim, ancak güçlü ve uzun bir şekilde büyüdü. İlk salkım 50 cm yüksekliğinde, geç olgunlaştı. Geç yanıklık hastalığı nedeniyle olgun domateslerin tadını alamadım."