Biftek domatesinin tanımı, yetiştirme özellikleri ve verimi

Özellikleri ve açıklaması aşağıda ele alınacak olan Beefsteak domates, seralarda yetiştirilir. Ayrıca, diğer kırmızı kabuklu çeşitlerin aksine beyaz tonlarında meyveler veren Big White Beefsteak domates de mevcuttur. Bu domatesin kabuğu çıtır çıtır ve bol suludur. Çeşitli salata ve soslarda kullanılır. Bu domateslerden ticari olarak yüksek kaliteli domates suyu üretilir. Meyveler dilimlenerek saklanabilir veya kış için kızartılabilir.

Bitki hakkında bazı bilgiler

Beefsteak domates çeşidinin özellikleri şunlardır:

1. Kırmızı meyveli çalının boyu 170 ila 190 cm arasında değişir. Beyaz domatesin çalısı ise 2 m'ye kadar uzar.
2. Bitkinin olgunlaşma süresi ortadır. İlk hasat, tohum ekiminden 80-90 gün sonra elde edilir.
3. Domates yaprakları yeşil renkli, normal yapıdadır.
4. Kırmızı örneklerde çalı oluşumu 1-2 gövdeden, beyaz örneklerde ise 2-3 gövdeden meydana gelir.
5. Meyveleri yuvarlak ve hafif kaburgalıdır. Çeşitlerine göre renkleri parlak kırmızıdan sütlü bir renge kadar değişir.
6. Biftek domatesleri çeşitli mantar ve bakteri enfeksiyonlarına karşı dirençlidir.

Meyvede 5-6 adet çekirdek yuvası bulunur. İnce bir kabuğa sahip olduğu için en fazla 7 gün saklanabilir. Bu çeşit, nakliyeye neredeyse hiç uygun değildir.

Meyvenin ağırlığı 0,3 ila 0,5 kg arasındadır, ancak 1 ila 2 kg ağırlığında örnekler elde etmeyi başaran bazı bahçıvanların yorumları da vardır.

Bu domates çeşidinin metrekare verimi 7-8 kg'dır. Bitki hakkındaki yorumlar olumlu olsa da birçok çiftçi, çalıların nispeten uzun olması nedeniyle sağlam desteklere bağlanması gerektiğini, aksi takdirde domateslerin ağırlığından dolayı meyve oluşumu sırasında dalların kırılabileceğini belirtmektedir.

Bahçıvanların yorumlarına göre, çalı dışa doğru büyüyebilir, bu nedenle yan sürgünleri çıkarmak ve bitkileri zamanında şekillendirmek önemlidir. Uygun bakımla, yumurtalıktan yediye kadar küme gelişebilir ve bu da bol bir hasatla sonuçlanır.

Açıklanan domatesin yetiştirilmesi

Beefsteak çeşidi, düzenli gevşetme ve gübreleme gerektiren asidik topraklarda iyi gelişir. Bitkinin, daha önce 3-4 yıldır domates yetişmemiş bir toprağa dikilmesi önerilir.

Tohumlar 15 mm derinliğe kadar çukurlara ekilir. Bu işlem, fidelerin seraya dikilmesinden iki ay önce yapılmalıdır. Tohumların işlenmesi ve kalibrasyonu gereklidir, çünkü yalnızca büyük tohumlar sağlıklı bitkilere dönüşebilir.

Çimlenmeyi sağlamak için tohumlar uyarıcılarla muamele edilir ve çeşitli hastalık etmenlerini yok edecek şekilde ilaçlanır.

Tohum tepsileri +25°C sıcaklıkta, filizler çıktıktan sonra ise +16°C sıcaklıkta iç mekanda muhafaza edilir. Fidelerin bulunduğu kaplar iyi aydınlatılmış olmalıdır. Bu amaçla özel lambalar kullanılır.

Fideler 1-2 yaprak çıktığında sökülür. Normal gelişim için fidelere iki kez gübreleme yapılır.

Fide dikiminden önce toprak gevşetilir, daha sonra yumurtalık çıkana kadar haftada 3 kez gevşetme işlemi yapılır. Bitkilerin zamanında gübrelenmesi ve düzenli sulanması gerekir.

Domatesler, metrekare başına en fazla üç bitki ekilirse iyi gelişir. Saplar sağlam kazıklar veya kafeslerle desteklenir. Büyümenin ilk aşamalarında daha fazla azotlu gübre uygulanması önerilir, ancak bu ölçülü yapılmalıdır. Aksi takdirde, bitkinin bağışıklığı önemli ölçüde azalır ve geç yanıklık hastalığı gelişir. Bu koşullar altında hasat olmaz.

Bu tehlikeyi ortadan kaldırmak için seradaki toprağın talaşla malçlanması önerilir. Talaşı 14 gün sonra temizleyin.

Domates tomurcukları göründüğünde, potasyum içeren gübrelerle beslenmeleri önerilir. Çiçek ucu çürümesini önlemek için kalsiyum nitrat kullanılır. İlk gübrelemeden 14 gün sonra aynı işlemi tekrarlayın. Sulama düzenli olmalı, tercihen damla sulama ile yapılmalıdır.