Evde avokadoyu hızlı bir şekilde olgunlaştırmanın en iyi yolları

Egzotik meyve avokado, salatalarda, deniz ürünleri mezelerinde ve diğer yemeklerde oldukça popüler bir malzeme haline geldi. Avokado seçerken karşılaşılan en büyük sorun, olgunluğunu görünüşüne göre belirlemenin zor olması ve olgunlaşmamış bir örneğini satın almanın kolay olmasıdır. Peki avokadoyu nasıl olgunlaştırabilirsiniz? evde avokadoOlgunlaşması ne kadar sürer? Bugünkü hikâyemiz bu konuyla ilgili.

Avokadonun sağlık yararları

Yağlı etli bu meyve, faydalı vitamin ve minerallerle dolu bir hazinedir. Hem zayıf olanlar hem de kilo vermek isteyenler için uygundur. Bol miktarda demir, potasyum, fosfor, selenyum ve diğer elementleri içerir.

Tavsiye edilen:

• mide-bağırsak sorunları için;
• bağışıklık sistemini güçlendirmek için;
• Afrodizyak olarak ve cinsel gücü artırmak için kullanılır;
• Düzenli tüketildiğinde kadınların adet sancılarını hafifletir.

Olgunlaşmamış haldeyken balkabağına benzer bir tadı vardır; tamamen olgunlaştığında ise insanlarda farklı çağrışımlar yaratır: Kimisi fındık eklenmiş tereyağını, kimisi kızarmış tavuğu, kimisi de kızarmış kabağı düşünür.

Olgun bir meyve nasıl seçilir?

Lezzetli yemeğinizi mahvetmemesi için, bir avokadonun olgun olup olmadığını görünüşünden nasıl anlayacağınızı öğrenelim. Olgun bir avokado, kabuk rengi, meyvenin yumuşaklığı, sapının durumu ve çekirdeğin etinden ne kadar kolay ayrıldığı ile ayırt edilir. Meyve seçerken dikkat etmeniz gereken nüanslar bunlardır.

Olgunluğun belirtileri

Bu egzotik meyveyi satın alırken hata yapmamak için bu belirtilerin her birine daha yakından bakalım. Olgunluğu belirlemek çok zor değil, ancak olgun meyvelerin uzun süre dayanmadığını ve nakliye ve depolama sırasında kolayca zarar gördüğünü unutmamak önemlidir, bu nedenle timsah armutları (diğer adıyla timsah armutları) genellikle olgunlaşmamış halde gelir.

Ten rengi

Olgunlaşmamış bir meyvenin koyu yeşil bir kabuğu olur. Olgunlaşmış bir meyvenin daha koyu yeşil bir kabuğu olur. Çok olgunlaşmış bir meyvenin kabuğu ise çok koyu, neredeyse siyah olur.

Kemik ve kuyruğun durumu

Olgunlaştığında çekirdek etli kısımdan kolayca ayrılır ve sapı çıkarıldığında çukur açık yeşil renkte olur. Sapı çıkarıldıktan sonra kahverengi etli kısım timsah armudunun fazla olgunlaştığını, sarı etli kısım ise olgunlaşmadığını gösterir.

Meyve sertliği

Bu, olgunluğun temel göstergelerinden biridir. Seçilen meyve sertse ve kabuğu bıçakla bile zor soyuluyorsa, meyve yeterince olgunlaşmamıştır. Sert bir avokado evde olgunlaştırılabilir, ancak bazen birkaç gün sürebilir.

Önemli: Sert meyveleri satın aldıktan hemen sonra kesmeyin; bütün ve çekirdeğiyle bırakılırsa daha hızlı olgunlaşır.

Olgunluğunu kontrol etmek için meyveye hafifçe bastırın. Hafifçe çökse de meyve eti hızla eski haline dönüyorsa, olgunlaşmış demektir. Hafifçe bastırdıktan sonra çukur kalıyorsa, meyve çok yumuşak hissedilir, yani fazla olgunlaşmış demektir.

Olgunlaşmamış bir avokado ile ne yapılmalı?

Satın aldığınız numune olgunlaşmamışsa endişelenmeyin. İstediğiniz görünüm ve lezzeti kazanmasına yardımcı olabilirsiniz. Ürünü kurtarmanın birkaç basit yolu vardır.

Fırında ısıtma

Olgunlaşmamış avokadolar yıkanıp kurutulmalı, çatalla birkaç yerinden delinmeli ve folyoya sarılmalıdır. Avokadoları önceden 200-210°C'ye ısıtılmış fırında 10-12 dakika pişirin. Bu yöntem, olgunlaşmamış olsa bile avokadoyu hızla yumuşatacaktır.

Kaynar su kullanarak olgunlaştırıyoruz

Kaynar su, yeşil avokadoları hızla yenilebilir hale getirebilir. Avokadoyu soyun, dilimler halinde kesin ve kaynar suda 1-2 dakika haşlayın. Ardından suyunu süzün ve etli kısmının soğumasını bekleyin. Bu meyveyi salatalarda veya sandviçlerde kullanabilirsiniz.

Mikrodalgada

Avokadoyu mikrodalgada olgunlaştırmak hızlı ve kolaydır. Olgunlaşmış meyve salata için mükemmeldir. Çatalla birkaç yerinden delin ve 30 saniye mikrodalgada ısıtın. Ardından meyveye hafifçe bastırın ve avokadonun daha fazla yumuşaması gerekiyorsa işlemi tekrarlayın.

Önemli: Yüksek sıcaklıkta işleme yöntemleri etkilidir, ancak ürünün aromasını ve lezzetini değiştirerek çok daha az belirgin hale getirebilir.

Meyveler ısıtıldıktan sonra soğumaya bırakılmalı ve ancak ondan sonra parçalara ayrılmalıdır.

Polietilende

Bu olgunlaştırma yöntemi, meyvenin önceden kesilmiş olması ancak yeterince olgunlaşamaması nedeniyle kullanılamaması durumunda kullanılır.

Bu durumda çekirdek çıkarılmaz; yarımlar limon suyuyla (yüksek demir içeriği nedeniyle kararmalarını önlemek için) serpilir, bütün bir meyve oluşturacak şekilde katlanır ve sıkıca streç filme sarılır. Bu işlemden sonra 2-3 gün içinde olgunlaşabilir. Meyveler periyodik olarak kontrol edilmelidir; yumuşadığında kullanıma hazırdır.

Alüminyum folyo

Olgunlaşmamış bir avokado aldıysanız, olgunlaşmasını hızlandırmaya da yardımcı olabilir. Açıkta kalmayacak şekilde sıkıca folyoya sarın ve önceden ısıtılmış fırına yerleştirin.

Pencere kenarında

Birkaç gününüz varsa, avokadoyu folyoya veya kağıda sarıp sıcak bir pencere kenarında olgunlaştırabilirsiniz. Yumuşaklığını sağlamak için sıkıca sarın ve olgunlaşması için birkaç gün bekletin.

Gazete veya kağıt torba kullanarak

Olgun bir avokado elde etmek için bir diğer eski yöntem de avokadoyu sıkıca bir gazete veya kağıt torbaya koymaktır. Bu koşullar altında avokado hızla olgunlaşır ve lezzetini korur.

Avokadonun daha hızlı olgunlaşması için yanına ne koyabilirsiniz?

Avokadoların olgunlaşmasını hızlandırmak için, muz veya domatesle birlikte bir kağıt veya gazete kağıdı poşetine koyun; elma da işe yarar. Poşeti sıkıca kapatın ve birkaç gün bekletin. Bu malzemeleri bir arada saklamak, salınan etilen gazının süreci hızlandırması nedeniyle avokadonun olgunlaşma sürecini hızlandıracaktır.

Kesilmiş bir avokado nasıl olgunlaştırılır?

Meyve yarımları dilimler halinde kesilir, bir kaba konur, ağzı sıkıca kapatılır ve buzdolabında saklanır, olgunlukları periyodik olarak kontrol edilir. Kesilmiş meyvelerin streç film kullanılarak nasıl saklanacağı yukarıda açıklanmıştır.

Avokadoyu evde olgunlaştırmak kolaydır. Ağaçtan koparılıp raflarımıza tam olgunlukta ulaştırılması zor olsa da, meyvenin egzotik tadı giderek daha fazla hayran kazanıyor.