2020 Yeni Yılı için soğuk, sıcak ve orijinal meze tarifleri

Eskiden, uzun zamandır beklenen Yeni Yıl hazırlıkları sırasında ev hanımları, mutfak şaheserlerinin tariflerini paylaşırdı. Şimdi ise her şey çok daha basit: Bir web sitesi açın, bir sürü orijinal tarif bulacaksınız. 2020 Yeni Yılı için size yeni meze fikirleri verecekler. Bu yemeklerle, yılbaşı sofranız göz alıcı görünecek ve aileniz ve misafirleriniz çok mutlu olacak.

Yeni Yıl sofrası için soğuk ve sade mezeler

Soğuk meze tarifleri, çeşitliliği ve özgünlüğüyle dikkat çekicidir. Çoğunun hazırlanması kolaydır ve fazla zaman almaz.

Süzme peynir ve kırmızı balıklı meze

Tabanı için çıtır kraker kullanın. Krema peyniri yerine Philadelphia peyniri de kullanabilirsiniz.

Gerekli:

• kurabiye (tuzlu);
• süzme peynir;
• kırmızı balık (hafif tuzlu);
• salatalık.

Eylem planı:

1. Kurabiyelerin üzerine krem ​​peynir sürün. İsterseniz doğranmış otlar da ekleyebilirsiniz.
2. Balıkları incecik dilimleyip peynirin üzerine yerleştirin.
3. Üzerine bir dilim taze salatalık koyun.

Yeni Yıl sofrası için peynir topları

Harika bir orijinal meze.

Gerekli:

• peynir - 240 gr;
• yumurta - 2 adet;
• un - 3 yemek kaşığı;
• ekmek kırıntısı (un) - 6 yemek kaşığı;
• kızartma yağı - 250 ml;
• tuz.

Eylem sırası:

1. Yumurta aklarını sert tepecikler oluşana kadar çırpın, rendelenmiş peyniri, unu, tuzu ekleyip yapışkan bir hamur elde edene kadar karıştırın.
2. Toplar yapıp galeta ununa bulayın.
3. Yağı kızdırın ve elde ettiğiniz köfteleri kızartın, yüzüp dağılmamalılar.
4. Fazla yağını almak için peçete üzerine alın.
5. Servis etmeden önce marul yaprağına veya yeşilliklere aktarın.

Kore havuçlu atıştırmalık rulo

Parlak ve güzel bir meze.

Bileşenler:

• Kore usulü havuç - 240 gr;
• marul yaprakları - 5-6 adet;
• mayonez;
• ince lavaş.

İşlem:

1. Lavaşın üzerine mayonez sürün, marul yapraklarıyla kaplayın ve havuçları üzerlerine serpin.
2. Rulo haline getirip streç filmle kapatın ve buzdolabında saklayın.
3. Parçalara ayırıp marul yapraklarının üzerine dizin.

Jambon ve peynirli rulolar

Doyurucu ve orijinal bir meze.

Gerekli:

• jambon - 340 gr;
• işlenmiş peynir - 370 gr;
• sarımsak - 3 diş;
• mayonez;
• haşlanmış yumurta - 2 adet

Eylem planı:

1. Jambonu incecik dilimleyin.
2. Peyniri, sarımsakları ve yumurtaları doğrayıp karıştırın. Mayonezle tatlandırın.
3. İç harcı jambonun ortasına koyup rulo haline getirin ve üzerini otlarla süsleyin.

Kafkas usulü patlıcan ruloları

İç harcı et veya sebze olabilir.

Bileşenler:

• patlıcan - 3 adet;
• havuç - 2 adet;
• mayonez;
• sarımsak - 2 diş;
• tuz;
• ceviz - 0,5 su bardağı;
• kızartma yağı - 35 ml.

Eylemler:

1. Patlıcanları uzunlamasına kesip tuzunu ekleyip yağda kızartın.
2. Havuçları rendeleyin, kıyılmış fındık, sarımsakla karıştırın ve mayonezle tatlandırın.
3. Soğuyan patlıcanların kenarlarına havuçları yerleştirip rulo haline getirin. Üzerini otlarla süsleyin.

Yengeç salatalı tartletler

Yengeç salatasının sıra dışı bir sunumu.

Bileşenler:

• tartletler - 12 adet;
• yengeç çubukları - 10 adet;
• mayonez;
• salatalık;
• haşlanmış yumurta - 3 adet;
• işlenmiş peynir - 120 gr;
• tuz.

Eylemler:

1. Yumurtaları ve çubukları doğrayın, peynirle karıştırın, tuz ekleyin ve mayonezle tatlandırın.
2. Salatayı tartlet kalıplarına koyup, üzerine küçük salatalık dilimleriyle süsleyin.

Morina karaciğeri sandviçleri

Harika bir doyurucu atıştırmalık.

İçindekiler:

• baget;
• yeşil soğan - 6-7 tüy;
• karaciğer - 120 gr;
• yumurta;
• zeytin.

Eylemler:

1. Baget ekmeği dilimleyip fırında 15 dakika kadar pişirin.
2. Soğanı ve yumurtayı doğrayıp ciğerle karıştırın. Bagetlerin üzerine sürün.
3. Üzerini zeytinle süsleyin.

Tartletlerde peynir mezesi

İç harçlı tartletler her zaman orijinal ve lezzetli bir mezedir.

Bileşenler:

• tartletler - 10 adet;
• rendelenmiş peynir - 340 gr;
• haşlanmış yumurta - 3 adet;
• haşlanmış havuç;
• tuz;
• mayonez.

Eylemler:

1. Yumurtaları doğrayın, havuçları incecik rendeleyin, peynirle karıştırın, tuz ekleyin ve mayonezle tatlandırın.
2. İç harcı tartletlerin içine paylaştırıp üzerini otlarla süsleyin.

Şişte kanepeler

Kanepe, çeşitli malzemelerin şişe geçirilmesiyle yapılan özgün bir mezedir. Avokado ve somonun birleşimi orijinal görünüyor.

Gerekli:

• avokado;
• somon - 130 gr;
• salatalık.

Adımlar:

1. Avokadoyu küp küp, somonu ise incecik dilimler halinde doğrayın.
2. Salatalığı halka halka doğrayın, taban olarak kullanacaksınız.
3. Somonu, avokadoyu ve salatalığı şişin ucu dışarıda kalmayacak şekilde şişe geçirin, aksi takdirde dengesiz olurlar.

Peynirli ve havyarlı kanepeler

Çıtır ekmek ve havyarın orijinal birleşimi.

İçindekiler:

• grissini çubukları - 10 adet;
• süzme peynir - 140 gr;
• havyar - 210 gr;
• dereotu.

Adımlar:

1. Ekmek rulolarının içlerine krem ​​peynir sürün, peynirli kısımlarını üst üste koyun, streç filme sarın ve yumuşayana kadar 2-3 saat bekletin.
2. Yumuşak bir ekmek rulosunun üzerine biraz havyar sürün, rulo yapın ve bir tabağa koyun. Üzerine biraz havyar koyup dereotuyla süsleyin.

Peynirli ve üzümlü kanepeler

Üzümden gelen tatlı bir aromaya sahip bir kanepe çeşidi daha.

Gerekli:

• tatlı üzüm - 15 adet;
• şiş - 15 adet;
• sert peynir - 240 gr;
• tarhun yaprakları (isteğe bağlı).

Eylemler:

1. Peyniri 2x2 cm boyutlarında parçalara ayırın.
2. Şişe bir üzüm, ardından bir tarhun yaprağı (süsleme için) ve ardından peyniri geçirin. Şişin ucu peynirin dışına çıkmamalı, aksi takdirde kanepeler dik durmaz.
3. Marulla kaplı bir tabağa yerleştirin.

Peynirli domatesler

Domatesleri servis etmenin hızlı ve lezzetli bir yolu.

Bileşenler:

• domates - 5 adet;
• rendelenmiş peynir - 170 gr;
• bir diş sarımsak;
• yumurta sarısı (haşlanmış);
• mayonez.

Adımlar:

1. Sarımsağı doğrayın, peynirle karıştırın ve mayonezle tatlandırın.
2. Domatesi ikiye bölün.
3. Peynir karışımını yarısına koyun ve üzerine yumurta sarısı kırıntıları serpin.

Somon ruloları

Pide ekmeğinde orijinal bir atıştırmalık.

İçindekiler:

• somon - 340 gr;
• limon suyu;
• yeşil soğan - demet;
• krem peynir - 120 gr.

Eylemler:

1. Soğanı doğrayın, peynirle karıştırın, limon suyuyla tatlandırın.
2. Lavaşın içine peynir karışımını sürün, somonu ekleyin ve sıkıca sarın.
3. Streç filmle kapatıp buzdolabında saklayın.
4. Dilimleyip, üzerini otlarla süsleyin.

İçten Dışa Kürk Manto Salatası

Bildiğimiz salatanın özgün bir yorumu.

Gerekli:

• haşlanmış pancar;
• haşlanmış havuç;
• ringa;
• mayonez.

Eylemler:

1. Ringa filetosunu streç filmin üzerine koyup çekiçle dövün.
2. Pancarı, havucu rendeleyin, mayonezle tatlandırın.
3. Sebze karışımını ringa balığının üzerine yayın, streç film kullanarak rulo haline getirin ve buzdolabında saklayın.
4. Dilimleyip servis edin.

Yeni Yıl Peynirli Rulo

Doyurucu ve orijinal bir meze.

Gerekli:

• yumurta - 2 adet;
• rendelenmiş peynir - 130 gr;
• hafif tuzlu somon - 210 gr;
• süzme peynir - 120 gr;
• dereotu.

Adım adım yapılacaklar:

1. Yumurtaları çırpın ve rendelenmiş peyniri ekleyin. Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin, tereyağı ile yağlayın ve karışımı dökün. 180°C fırında 15 dakika pişirin.^OSoğuduktan sonra yağlı kağıdı çıkarın.
2. Kekin üzerine krem ​​peynir sürün, üzerine somonları yerleştirin ve rulo yapın.
3. Yarım saat kadar soğukta bekletin, parçalara ayırın.

Hardal tohumlarıyla marine edilmiş uskumru

Evde marine edilmiş balık harika bir mezedir.

Bileşenler:

• uskumru - 2 adet;
• soya sosu - 35 ml;
• şeker - 1 yemek kaşığı;
• sirke - 15 ml;
• tuz - 2 yemek kaşığı;
• Fransız hardalı - 1 yemek kaşığı

Eylemler:

1. Balıkları temizleyip dilimleyin.
2. Salamura suyunu hazırlayın: Tuz, şeker, hardal tohumu, sirke ve soya sosunu karıştırın. İsteğe bağlı olarak karanfil ve yenibahar gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.
3. Karışımı balığın üzerine dökün, 24 saat bekletin ve balık hazır.

Kırmızı balık ve tereyağlı sandviçler

Basit ve çok lezzetli bir atıştırmalık.

İçindekiler:

• tuzlu balık - 270 gr;
• tereyağı - 55 gr;
• baget;
• maydanoz;
• limon.

Adımlar:

1. Baget dilimlerini tereyağıyla yağlayın.
2. Üzerine bir parça balık ve bir dilim limon koyun.
3. Maydanozla süsleyin.

Karaciğer ve Sebze Salatası

Doyurucu ve lezzetli bir atıştırmalık.

Gerekli:

• karaciğer - 540 gr;
• öğütülmüş karabiber;
• tatlı biber;
• ıspanak;
• domates - 2 adet;
• soya sosu - 35 ml;
• sirke - 15 ml;
• tuz;
• zeytinyağı - 25 ml;
• ampul.

Eylemler:

1. Ciğeri küçük parçalara ayırıp yağda kızartın, tuz ve karabiberle tatlandırın. Ayrı bir kaba alın.
2. Aynı yağda şerit halinde doğradığınız biberi soteleyin.
3. Sosu sirkeyle karıştırıp soğan halkalarını bu sosun içinde marine edin.
4. Ispanağı bir tabağa alın, üzerine sıcak biberleri, turşu soğanları, domates dilimlerini ve ciğeri koyun.
5. Üzerine soya sosu gezdirip servis edin.

Havyarlı sandviçler

Tanıdık ve lezzetli bir atıştırmalık.

İçindekiler:

• baget;
• havyar - 85 gr;
• tereyağı - 35 gr;
• limon.

Adımlar:

1. Baget dilimlerini tereyağıyla yağlayın.
2. Bir kat havyar koyun ve üstüne bir dilim limon koyun.

Ekşi krema ve fındıklı "Kaynana dili"

Orijinal ve lezzetli bir sebze mezesi.

Gerekli:

• patlıcan - 2 adet;
• domates - 2 adet;
• ekşi krema - 120 ml;
• sarımsak dişi;
• ceviz - ½ su bardağı;
• kızartma yağı - 35 ml;
• süslemek için dereotu;
• tuz.

Eylemler:

1. Patlıcanları uzunlamasına kesip tuzunu ekleyip kavurun.
2. Ekşi kremayı doğranmış sarımsak ve fındıkla karıştırın.
3. Domatesleri halka halka doğrayın.
4. Patlıcanların kenarlarını krema ile yağlayıp domatesi ekleyin ve ikinci kenarla kapatın.
5. Bir tabağa alıp üzerine dereotu serpin.

Kırmızı ve siyah havyarlı kraliyet mezesi

Bu meze tam anlamıyla kraliyet yemeği.

Bileşenler:

• baget;
• tereyağı - 25 gr;
• maydanoz;
• iki çeşit havyar - her biri 35 gr.

Eylemler:

1. Bir baget dilimini tereyağıyla yağlayın ve ikiye bölün. Bir yarısına kırmızı havyarı, diğer yarısına siyah havyarı koyun.
2. Maydanoz yaprağıyla süsleyip servis yapın.

Sıcak mezeler

Sıcak mezeler, sıcak ve hoş kokularıyla her zaman cezbedicidir. Lezzetli ve orijinal olan bu lezzetler, her gurmeyi memnun edecektir.

Yılbaşı atıştırmalığı "Votka ile"

Patatesin orijinal sunumu.

Gerekli:

• küçük patates (haşlanmış) - 5 adet;
• hamsi;
• mayonez;
• salatalık (turşu).

Eylemler:

1. Patatesleri soyup ikiye bölün.
2. Üzerine mayonez sürün. Üzerine bir balık koyun ve salatalık dilimiyle süsleyin.
3. Üzerine doğranmış otları serpin.

Doyurucu meze "Pastırmalı mantar"

Harika bir doyurucu atıştırmalık.

İçindekiler:

• mantarlar (küçük değil) - 15 adet;
• karabiber (öğütülmüş);
• zeytinyağı - 15 ml;
• tuz;
• pastırma (ince dilimler) - 15 adet;
• rendelenmiş peynir - 270 gr.

Eylemler:

1. Mantarları yıkayıp kurulayın ve saplarını çıkarın. Tuz, karabiber ve yağ ile tatlandırın.
2. Pastırmayı mantarın etrafını saracak büyüklükte dilimleyin. Her dilimi sarın ve bir şişle sabitleyin.
3. İçine peynir serpin ve 180 derecede pişirin.^O çeyrek saat.

Mantarlı ve peynirli köfte

Doyurucu bir et yemeği.

Gerekli:

• kıyma - 540 gr;
• yumurta;
• mantar - 140 gr;
• karabiber;
• peynir - 170 gr;
• tuz;
• ampul.

Hazırlık:

1. Yumurtayı kıymaya çırpın, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın. Streç film üzerine dikdörtgen şeklinde yayın.
2. Mantarları doğrayıp soğanla birlikte kavurun. Kıymanın üzerine eşit şekilde yayın.
3. Mantarların üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
4. Filmi kullanarak bir rulo oluşturun.
5. Fırın tepsisine yerleştirin. İsteğe bağlı olarak üstünü mayonezle yağlayabilirsiniz.
6. 180 derecede pişirin^O yarım saat.

Önemli! Sadece soğukken kesin.

"Kürk Mantolu Balık" Mezesi

Milföy hamurundan yapılan orijinal bir meze.

İçindekiler:

• milföy hamuru - 0,5 kg;
• somon - 340 gr;
• peynir - 360 gr;
• yumurta.

Adımlar:

1. Hamuru açıp 5-6 cm uzunluğunda üçgenler halinde kesin.
2. Her bir parçanın içine bir dilim balık ve peynir koyun. Ay şeklinde rulo yapın. Üzerine çırpılmış yumurta sürün.
3. Yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin ve 180 derecede pişirin.^O yarım saat.

Ekmekli peynir çubukları

Harika çıtır bir atıştırmalık.

Gerekli:

• suluguni çubukları - 15 adet;
• yumurta;
• ekmek kırıntısı - 3 yemek kaşığı;
• kızartma yağı - 140 ml.

Adımlar:

1. Yumurtayı çırpın. Galeta ununu ayrı bir kaseye alın.
2. Yağı ısıtın.
3. Bir çubuk suluguniyi önce yumurtaya, sonra galeta ununa, sonra tekrar yumurta ve galeta ununa batırın.
4. Çubuklar yağda yüzene kadar kızartın.
5. Fazla yağını almak için bir peçetenin (kağıt peçete) üzerine alın.
6. Üzerini otlarla süsleyin.

Tavuk jülyen

Tavuk filetodan yapılan orijinal bir meze.

Gerekli:

• fileto - 470 gr;
• rendelenmiş peynir - 240 gr;
• tuz;
• ampul;
• karabiber;
• ekşi krema - 180 ml;
• ayçiçek yağı - 45 ml;
• tereyağı - 25 gr;
• un - 1 yemek kaşığı

Eylem planı:

1. Unu kızarana kadar kavurun, tereyağını ekleyin, karıştırın, ekşi kremayı ekleyin. Tuz ekleyin.
2. Soğanı ve mantarı doğrayıp kavurun.
3. Tavukları incecik doğrayıp kavurun. Mantarlarla karıştırın.
4. Ateşe dayanıklı seramik kalıplara yerleştirin, üzerine peynir serpin ve 180 derecede pişirin.^O çeyrek saat.

Krema peynirli milföy tekneleri

Tartletlerin orijinal bir alternatifi.

Gerekli:

• milföy hamuru - 0,5 kg;
• kırmızı balık - 470 gr;
• süzme peynir - 340 gr;
• dereotu.

Adımlar:

1. Hamuru açın ve kareler halinde kesin. Uçlarını birleştirerek tekneler oluşturun. 180°C fırında pişirin.^O yarım saat.
2. İç harcı için: Balığı doğrayın, dereotunu kıyın, peynirle karıştırın.
3. Servis etmeden önce soğutulmuş “teknelere” koyun.

Ringa balıklı patates sepetleri

Çıtır patates sepetleri kimseyi kayıtsız bırakmayacak.

Gerekli:

• patates - 450 gr;
• ringa balığı - 220 gr;
• süzme peynir - 260 gr;
• yumurta;
• elma;
• salatalık;
• rendelenmiş peynir - 170 gr;
• tuz.

Eylemler:

1. Patatesleri rendeleyin, suyunu sıkın, tuz ekleyin ve yumurta ve rendelenmiş peynirle karıştırın. Karışımı silikon kalıplara yerleştirin, sepet şekli verin ve 180°C fırında pişirin.^O çeyrek saat.
2. İç harcı için: Elma ve salatalığı incecik doğrayın, peynirle birleştirip karıştırın.
3. Sepetin tabanına bir parça ringa balığı koyun ve üzerine iç harcı yayın. Üzerini otlarla süsleyin.

Pide ekmeğinde fırında somon ruloları

İçi doldurulmuş lavaşın orijinal sıcak servisi.

Gerekli:

• ince lavaş;
• somon (güneşte kızartılmış) - 420 g;
• rendelenmiş peynir - 180 gr;
• limon suyu;
• hardal - ½ çay kaşığı;
• bal - 1 yemek kaşığı;
• tuz;
• dereotu ve maydanoz yeşillikleri.

Adımlar:

1. Limon suyu, hardal, bal ve tuzu karıştırın.
2. Balıkları incecik dilimleyin. Pide ekmeğinin üzerine koyup üzerine hardal-bal sosunu sürün.
3. Üzerine rendelenmiş peynir serpin, rulo haline getirin ve 180 derecede pişirin.^O yarım saat.
4. Soğuyan ruloyu dilimleyip üzerini otlarla süsleyin.

Sebzeli tavuk terin

Harika bir et mezesi. Uygun sebzeler arasında domates, havuç, mısır ve kuşkonmaz bulunur.

Gerekli:

• kıyma tavuk - 470 gr;
• yumurta - 2 adet;
• rendelenmiş peynir - 340 gr;
• tuz;
• küp doğranmış sebzeler (renkli) - 2 yemek kaşığı;
• karabiber.

Adımlar:

1. Kıymaya bir yumurta kırın, tuz ekleyin, karabiber serpin, peynirin ve sebzelerin yarısını ekleyip karıştırın.
2. Yağlanmış bir tepsiye yerleştirin ve 180 derecede pişirin.^O 30 dk.
3. Sıcak terrini kalan peynirle serpin. Soğuyunca dilimleyin.

Feta peyniriyle doldurulmuş fırında patates

Sıradan patatesleri servis etmenin sıra dışı bir yolu.

Gerekli:

• patates - 10 adet;
• biber;
• sarımsak dişi;
• beyaz peynir - 210 gr;
• rendelenmiş peynir - 85 gr;
• tuz.

Hazırlık:

1. Patatesleri kabuklarıyla haşlayın. Soğuyan patatesleri ikiye bölün ve çekirdeklerini bir kaşık yardımıyla çıkarın.
2. Feta peynirini incecik kıyılmış soğan, patates püresi ve damak tadınıza göre tuzla karıştırın.
3. Patatesleri peynir karışımıyla doldurun ve 180 derecede 20 dakika pişirin.^OSıcak patateslerin üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin.

Krep ile doldurulmuş tavuk

Tavuk servis etmenin sıra dışı bir yolu.

Gerekli:

• karkas - 1,4 kg;
• krep - 7-8 adet;
• karabiber;
• rendelenmiş peynir - 140 gr;
• mantar - 240 gr;
• yumurta;
• mayonez;
• ampul;
• sarımsak dişi;
• tuz.

Hazırlık:

1. Karkası yıkayıp derisini dikkatlice çıkarın, sadece bacaklarını ve kanatlarını bırakın. Derisini karabiber ve tuzla tatlandırın.
2. Kıymalı tavuğu, sotelenmiş soğanı, kızarmış mantarları, yumurtayı, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın.
3. İç harcı krep hamurunun üzerine sürün, üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin ve rulo şeklinde sarın.
4. Tavuk karkasını kreplerle doldurun. Boyun ve karnını kürdanla sabitleyin. Bacaklarını iple bağlayın.
5. Mayonezi doğranmış sarımsakla karıştırıp karkasın üzerini yağlayın.
6. 180 derecede pişirin^O Bir saat. Hazırladığınız karkası 5-6 saat buzdolabında bekletin. Soğukken dilimleyin.

Yeni yıl tavuk ruloları

Tavuk etinin ilginç sunumu.

Gerekli:

• fileto - 340 gr;
• tuz;
• rendelenmiş peynir - 120 gr;
• mantar - 100 gr;
• karabiber.

Adımlar:

1. Filetoyu ikiye bölün, dövün, tuzlayın ve karabiber serpin.
2. Mantarları kızartın.
3. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ve mantarı koyup rulo yapın ve iple bağlayın.
4. 200 derecede pişirin^O yarım saat.
5. Soğuyunca kesin.

Karaciğer rulosu

Doyurucu bir ciğer mezesi.

Gerekli:

• karaciğer - 850 gr;
• tuz;
• tereyağı - 35 gr;
• havuç;
• peynir - 130 gr;
• karabiber;
• ampul.

Adımlar:

1. Ciğeri haşlayın.
2. İncecik doğradığınız soğan ve havuçları soteleyin.
3. Karaciğeri, sebzeleri ve tereyağını bir blender kasesinde öğütün.
4. Pateyi streç filmin üzerine yerleştirin ve üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Sıkıca sarın ve buzdolabında 4-5 saat bekletin.
5. Filmi çıkarıp dilimleyin. Üzerini otlarla süsleyin.

Sebzeli alabalık tartarı

Hoş bir balık mezesi.

Gerekli:

• alabalık (tütsülenmiş) - 340 g;
• salatalık;
• ekşi krema - 80 ml;
• tatlı biber (kırmızı);
• tuz;
• krakerler.

Hazırlık:

1. Alabalığı, salatalığı, biberi doğrayıp ekşi kremayla karıştırın.
2. Krakerlerin üzerine koyup doğranmış biberlerle süsleyin.

Julienne tartletlerde pişirildi

Mantarlı doyurucu bir meze.

Gerekli:

• tavuk fileto - 360 gr;
• mantar - 240 gr;
• ampul;
• tuz;
• un - 1 yemek kaşığı;
• peynir - 75 gr;
• tartletler.

Adımlar:

1. İncecik doğranmış soğanı kavurun, doğranmış mantarları ekleyin.
2. Filetoyu doğrayın, tuz ekleyin, kızartın ve mantarlarla karıştırın. Unu ekleyin ve koyulaşana kadar kavurun.
3. Karışımı tart kalıplarına koyun, üzerine peynir serpin ve 180 derecede 15 dakika pişirin.^O.

Kabaklı domuz ruloları

Doyurucu ve orijinal bir meze.

Gerekli:

• domuz eti - 440 gr;
• tuz;
• kabak;
• karabiber;
• peynir - 220 gr.

Adımlar:

1. Domuz etini doğrayıp dövün. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
2. Kabak ve peyniri incecik dilimleyin. Pirzolaların üzerine yerleştirin.
3. Eti rulo haline getirin ve kürdanla sabitleyin. 200 derecede yarım saat pişirin.^O.

Fırında kıymalı lavaş rulo

Pişirdiğiniz rulo sofra süsünüz olacak.

Gerekli:

• pide;
• kıyma - 320 gr;
• yumurta;
• peynir - 120 gr;
• ampul;
• domates salçası - 25 ml;
• baharat.

Adımlar:

1. Doğranmış soğanı kavurun, kıymayı, salçayı, tuzu ekleyin, baharatlarla tatlandırın ve kavurmaya devam edin.
2. Rendelenmiş peynir ve yumurta ile karıştırın.
3. Lavaşı üç parçaya bölün. Her parçanın üzerine iç harcı koyup rulo haline getirin.
4. Salyangoz şeklindeki bir kalıba yerleştirin. 180 derecede pişirin.^O çeyrek saat.

Pancar ve havuç mezesi

Bayram sofraları için rengarenk süslemeler.

Gerekli:

• haşlanmış pancar - 2 adet;
• haşlanmış havuç - 2 adet;
• yumurta - 2 adet;
• ringa balığı - 110 gr;
• fındık - 1/3 su bardağı;
• mayonez;
• peynir - 420 gr.

Adımlar:

1. Sebzeleri, havuçları ve pancarları ayrı ayrı rendeleyin.
2. Her bir kaba rendelenmiş peyniri (yarı yarıya) ekleyin.
3. Pancarların sarısını, havuçların beyazını rendeleyin. Mayonezle tatlandırın.
4. Topları yuvarlayın: Pancarın içine bir parça ringa balığı, havucun içine ise yarım ceviz koyun.
5. Bir tepsiye yerleştirin ve üzerini otlarla süsleyin.

Yeni Yıl için orijinal mezeler

Her ev hanımının, en seçici gurmeleri bile şaşırtabilecek, ilgi çekici mini mezelerden oluşan bir büfesi vardır. Bu mezeler lezzetlidir ve özgünlükleriyle etkileyicidir.

Yengeç çubuklarıyla Raffaello

Bayram sofralarının en güzel süslemesi.

Gerekli:

• yengeç çubukları - 15 adet;
• rendelenmiş peynir - 170 gr;
• mayonez;
• sarımsak başı;
• tuz;
• çekirdeksiz zeytin - 110 g;
• ceviz - ½ su bardağı

Adımlar:

1. Kıyılmış sarımsağı mayonezle karıştırın.
2. Yengeç çubuklarını doğrayın, peynirle karıştırın ve sarımsaklı karışımla tatlandırın. Karışım mümkün olduğunca pürüzsüz olmalıdır.
3. Zeytinin içine bir parça ceviz yerleştirin.
4. Ellerinizi ıslatarak toplar yapın ve içine zeytin koyun. Üzerini otlarla süsleyin.

Somon ve avokado mezesi

Somonun muhteşem sunumu.

Gerekli:

• tuzlu kraker - 10 adet;
• tuzlanmış somon - 160 gr;
• avokado;
• limon;
• tereyağı - 25 gr.

Adımlar:

1. Avokadoyu soyun, 10 tanesini süsleme için ayırın.
2. Somonu, avokadoyu ve tereyağını bir blenderda karıştırın. Bir mutfak poşetine koyun.
3. Karışımı bir krakerin üzerine sıkın ve avokado ve bir dilim limonla süsleyin.

"Makrome" krep mezesi

İçi doldurulmuş krepleri servis etmenin alışılmadık bir yolu da onları kafes şeklinde kızartmaktır.

Gerekli:

• krep - 10 adet;
• marul yaprağı - 10 adet;
• mantar - 270 gr;
• mayonez;
• jambon - 170 gr;
• peynir - 210 gr.

Adımlar:

1. Mantarları kızartın, peynir küpleri ve jambonla karıştırın ve mayonezle tatlandırın.
2. Izgara krepin üzerine bir marul yaprağı koyup iç harcını sürün ve rulo yapın.

Yeni Yıl sofrası için atıştırmalık "Kekler"

Orijinal renkli pastalar.

Gerekli:

• yumurta - 3 adet;
• un - 120 gr;
• ekşi krema - 45 gr;
• kabartma tozu - 3 gr;
• şeker - 1,5 yemek kaşığı;
• tuz;
• ıspanak - demet;
• süzme peynir - 170 gr;
• kırmızı balık - 240 gr.

Adımlar:

1. Ispanağı püre haline getirin.
2. Yumurtaları çırpın, şeker, tuz ve ekşi kremayı ekleyip çırpmaya devam edin. Kabartma tozu ve unu ekleyip hamuru yoğurun. Keki 180°C'de pişirin.^O 20 dk.
3. Soğuduktan sonra ikiye bölün. Üzerine krem ​​peynir sürüp kek gibi katlayın ve buzdolabında saklayın.
4. Peynir donunca kareler halinde kesin. Üzerine bir dilim balık koyun.

Karidesle doldurulmuş yumurtalar

Yumurtaların muhteşem sunumu.

Gerekli:

• haşlanmış yumurta - 5 adet;
• haşlanmış karides - 120 gr;
• mayonez;
• limon suyu - 10 ml.

Adımlar:

1. Yumurtayı ikiye bölüp sarısını çıkarın.
2. Karidesleri doğrayın, yumurta sarısıyla karıştırın, limon suyunu ekleyin ve mayonezle tatlandırın.
3. Yumurtaların içini karides karışımıyla doldurun ve üzerini otlarla süsleyin.

Haşlanmış domuz eti ve salatalıklı kanepeler

Kanepelerin bir başka orijinal versiyonu.

Gerekli:

• baget;
• tereyağı - 35 gr;
• haşlanmış domuz eti - 240 gr;
• salatalık;
• zeytin;
• marul yaprağı.

Adımlar:

1. Bageti fırında 180 derecede 15 dakika pişirin.^OSoğuyan dilimleri tereyağı ile yağlayın.
2. Domuz etini incecik dilimleyin ve salatalığı halkalar halinde doğrayın.
3. Zeytin, domuz eti, salatalığı ve baget ekmeği şişe geçirin.
4. Marul yapraklarıyla kaplı bir tabağa yerleştirin.

Balık pirzolaları

Soğukken bile inanılmaz lezzetli oluyorlar.

Gerekli:

• kıyılmış balık (mezgit, mezgit) - 470 gr;
• ampul;
• yumurta;
• karabiber;
• havuç;
• tuz;
• kızartma yağı - 160 ml;
• somun - 2 adet;
• ekmek kırıntısı - 85 gr.

Adımlar:

1. Kıymaya bir yumurta kırın, tuzunu, karabiberini ekleyin ve yumuşayan ekmeği ekleyin.
2. Soğan ve havucu kavurup blenderdan geçirip kıymaya ekleyin.
3. Elde edilen karışımı yoğurup ıslak ellerle köfte şekli verin.
4. Ekmek kırıntısına bulayıp kızarana kadar kızartın.

Suşi salatası

Bu atıştırmalığın bir diğer adı da “tembel suşi”.

Gerekli:

• kırmızı balık (tuzlu) - 340 gr;
• haşlanmış pirinç - 240 gr;
• salatalık;
• haşlanmış havuç;
• yumurta (haşlanmış) - 4 adet;
• soğan - demet;
• wasabi - 25 gr;
• mayonez.

Adımlar:

1. Mayonezi wasabi ile karıştırın.
2. Balığı parçalara, salatalığı ise küp küp doğrayın.
3. Havuçları rendeleyin.
4. Yumurtaları rendeleyin ve doğranmış soğanla karıştırın.
5. Aşağıdaki malzemeleri kat kat dizin ve üzerlerine mayonez sürün: pirinç, salatalık, balık, yumurta ve havuç. Katmanları tekrarlayın. Üstlerini balık parçalarıyla süsleyin.

Karidesli avokado

Karidesin mükemmel sunumu.

Gerekli:

• avokado - birkaç parça;
• tuz;
• karides (haşlanmış) - 230 gr;
• mayonez;
• limon suyu;
• soğan - 2-3 dal.

Adımlar:

1. Avokadoyu kesin ve çekirdeğini bir kaşık yardımıyla dikkatlice çıkarın.
2. Avokadonun içini doğrayıp doğranmış karidesle karıştırın.
3. İnce doğranmış soğanı ekleyin, limon suyunu gezdirin, mayonezle tatlandırın.
4. Avokadoların içini doldurun ve taze soğanla süsleyin.

Koyun Derisi Paltolu Domates Mezesi

Kürk mantolu kirazlar şenlikli bir masayı mükemmel bir şekilde süsleyecektir.

Gerekli:

• domates - 10 adet;
• peynir - 55 gr;
• jambon - 6-8 dilim;
• yumurta (haşlanmış) - 2 adet;
• sarımsak dişi;
• mayonez;
• yeşil soğan tüyleri.

Adımlar:

1. Yumurtaları rendeleyin, peyniri mayonez ve doğranmış sarımsakla karıştırın.
2. Jambonu dilimler halinde kesin. Her dilimi ikiye bölün.
3. Soğan yaprağıyla ikiye bölüp içlerine peynirli harcı koyun.
4. Bir tabağa alıp üzerine domates koyup, yeşilliklerle süsleyin.

Penguenler

Zeytinden yapılan güzel ve neşeli bir meze.

Gerekli:

• büyük ve küçük zeytin - her birinden 10 adet;
• haşlanmış havuç;
• krem peynir.

Adımlar:

1. Kremayı bir sıkma torbasına koyun.
2. Havuçları halkalar halinde kesin, her halkanın içinden gaga için küçük bir üçgen kesin. Geriye kalan kısım ise bacaklardır.
3. Büyük bir zeytini uzunlamasına ikiye bölüp, beyaz kısmı görünecek şekilde içini peynirle doldurun.
4. Küçük bir zeytinin içine gagayı yerleştireceğiniz bir delik açın ve içine bir havuç üçgeni yerleştirin.
5. Bir kürdana penguen tak.

Et tabağı "Horoz kuyruğu"

Farklı sosis çeşitlerinin orijinal sunumu.

Gerekli:

• sosis - 4-5 çeşit;
• haşlanmış yumurta;
• haşlanmış havuç;
• zeytin.

Eylemler:

1. Sosisleri incecik dilimleyin.
2. Havuçlardan iki tarak ve gaga yapın. Yumurtayı ikiye bölün, üst kısmından bir yarık açın ve tarakları, gagalar yanlara gelecek şekilde yerleştirin. Karanfillerden gözler yapın.
3. Hazırlamaya başlayın: Yumurtayı bir tabağa koyun, dilimlerini kuyruk şeklinde dizin, zeytinlerle süsleyin.

Portakal Dilim Salatası

Salatanın en güzel sunumu.

Gerekli:

• haşlanmış tavuk fileto - 360 gr;
• mayonez;
• peynir - 240 gr;
• mantarlar (marine edilmiş) - 270 gr;
• yumurta - 5 adet;
• havuç (haşlanmış);
• soğan.

Eylemler:

1. Soğanı doğrayın, altın rengi olana kadar soteleyin ve rendelenmiş havuçla karıştırın. Rendelenmiş havuçların bir kısmını "dilimleri" süslemek için ayırın.
2. Yumurtaları sarısı ve beyazı olmak üzere ayırıp ayrı ayrı rendeleyin. Peyniri rendeleyin. Filetoyu ince şeritler halinde kesin.
3. Mantarları incecik doğrayın.
4. Malzemeleri kat kat dizin, dilimler oluşturun ve katları yağlayın: soğan, havuç, et, peynir, yumurta sarısı, mantar ve beyaz.
5. Son katı yağlamayın, rendelenmiş havuç dilimleriyle süsleyin.

Yeni Yıl "Noel ağacı topları"

Noel ağacı süslerine orijinal bir katkı, sadece yenilebilir.

Gerekli:

• haşlanmış tavuk fileto - 450 gr;
• peynir - 240 gr;
• ceviz - 170 gr;
• tuz;
• mayonez;
• maydanoz;
• zeytin;
• karabiber.

Adımlar:

1. Peyniri rendeleyin, filetoyu doğrayın, tuz ekleyin, karabiberle tatlandırın, doğranmış otları ekleyin (maydanoz saplarını süslemek için bırakın), mayonez ekleyin, karıştırın.
2. Cevizleri rendeleyin, birkaç tanesini topların yapımında kullanmak üzere ayırın, kalanını filetoların içine dökün.
3. Toplar haline getirin, fındıklara bulayın ve bir marul yaprağına yerleştirin. Üzerine yarım zeytin koyun, ardından ikiye katlanmış bir maydanoz sapını zeytinin içine yerleştirin. Bu bir top oluşturacaktır.

Ekmek keki

Orijinal tuzlu kek.

Gerekli:

• yuvarlak ekmek;
• jambon - 560 gr;
• mantar (marine edilmiş veya kızartılmış) - 450 gr;
• büyük soğan;
• krem peynir - 150 gr;
• mayonez - 230 gr;
• tuz;
• ekşi krema - 230 gr.

Eylemler:

1. Ekmeği 3 kata bölün.
2. Krema için: Ekşi kremayı çırpın, peynir, mayonez, tuz ekleyin, krema kıvamına gelene kadar çırpmaya devam edin.
3. Pastayı hazırlayın: Kremayı alt kata sürün, ardından mantar ve jambonu üzerine koyun. İç harcı diğer iki kata da uygulayın.
4. Bitmiş kekin üzerini krema ile kaplayın, otlarla süsleyin ve üzerine karabiber serpin.

Hamsili Aspic Olivier salatası

Alışılmış Olivier salatasının sıra dışı bir sunumu.

Gerekli:

• haşlanmış patates - 230 gr;
• haşlanmış yumurta - 5 adet;
• bezelye ve mısır - her biri 120 gr;
• mayonez - 230 ml;
• karabiber;
• jelatin - 15 gr;
• tuz;
• hamsi - 170 gr;
• turşu salatalık - 170 gr.

Eylemler:

1. Jelatini suda (25 ml) bekletin.
2. Patatesleri, yumurtaları, salatalığı ve hamsileri küp küp doğrayın, tuz ve karabiberle tatlandırın. Bezelye ve mısırı ekleyin. Karıştırın.
3. Şişmiş jelatini eriyene kadar ısıtın, ılık mayonezle karıştırın.
4. Sonra bunu çok hızlı yapın: Sebzelerin üzerine mayonez dökün, karıştırın, silikon kalıplara yerleştirin ve bir saat buzdolabında bekletin.
5. Kalıplardan bir tabağa alıp üzerini otlarla süsleyin.

Şarap için peynir ve meyve mezesi

Meyve salatası, şenlikli bir akşam yemeğine ve bir kadeh şaraba her zaman hoş bir katkı sağlar. İstenirse başka meyveler de ekleyebilirsiniz.

Gerekli:

• muz;
• elma;
• sert peynir;
• yoğunlaştırılmış süt.

Adımlar:

1. Tüm malzemeleri küp şeklinde doğrayın.
2. Üzerine yoğunlaştırılmış süt ekleyin (çırpılmış krema ile değiştirilebilir). Kaselere paylaştırın.
3. Üzerini rendelenmiş çikolata ile süsleyin.

Önerilen tariflerden herhangi biriyle hazırladığınız yemek inanılmaz lezzetli olacaktır. Maceracıysanız, süslemelerde yaratıcılığınızı konuşturabilir ve özgün bir sunumla misafirlerinizi şaşırtabilirsiniz.