Bezelyeyi evde nasıl hızlı bir şekilde filizlendirirsiniz: faydaları ve zararları, tarifler

Bezelye baklagillerdendir. Bezelye, yüksek protein içeriği nedeniyle yaygın olarak gıda olarak tüketilir ve bu da onu dünyanın birçok ülkesinde sevilen bir lezzet haline getirir. Diğer tohumlar gibi bezelyeyi de evde filizlendirmek herkes için mümkün olduğundan, bu canlı besin hem yetişkinler hem de çocuklar için sağlıklı kabul edilir. Ancak filizlenmiş fasulye tüketmenin bazı sakıncaları vardır. Filizlenmiş fasulyenin faydalarından yararlanmak için, onu doğru şekilde nasıl hazırlayacağınızı bilmeniz gerekir.

Filizlenmiş bezelye: faydaları ve zararları

Baklalarından toplanan bezelye, insan vücudu için gerekli olan zengin besin ve vitaminleri içerdiğinden, filizlenmiş bezelye hayati bir enerji kaynağı haline gelir. Filizlenmiş bezelye aşağıdaki nedenlerle tüketilmelidir:

• vücudu toksinlerden arındırır;
• cilt hücrelerini gençleştirmek;
• bağırsak mikroflorasını geri kazandırır;
• kan şekeri seviyelerini normalleştirmek;
• damarlardaki kolesterol miktarını azaltır.

Doğal ürünler kalp ve damar hastalıklarının gelişmesini önlemek için kullanılır. Kansızlığın gelişmesini durdurmaya yardımcı olurlar.

Bezelyenin faydalarından yararlanmak için onu evde filizlendirmeniz gerekiyor.

Çocuklar için faydalar

Filizlenmiş bezelye çekirdeği yemek çocuklar için faydalıdır. Filizlenmiş bezelye, diğer meyve ve sebzelere kıyasla çok daha yüksek oranda K, D, A, C ve B vitamini içerir. Bu, büyüme ve gelişmeyi hızlandırmaya yardımcı olur. Filizlenmiş bezelye çekirdeği, çocuklar tarafından kolayca emilen ve kolayca çözünen besinler içerir. Bu besin, çocukların sağlıklı bir bağışıklık sistemi geliştirmelerine ve kıştan ilkbahara geçiş döneminde grip ve soğuk algınlığına karşı direnç göstermelerine yardımcı olacaktır. Ancak, 12 yaşın altındaki çocuklar bu ürünü ancak bir çocuk doktoruna danıştıktan sonra tüketmelidir.

Çiğ beslenmeyi benimseyenler için filizlenmiş bezelyenin faydaları nelerdir?

Çiğ gıda diyetine geçenlerin protein açısından zengin besinlere ihtiyacı vardır. Bezelye filizlerinin faydaları onlar için apaçık ortadadır. Baklagil tohumları, vücut hücreleri için gerekli olan amino asitleri sağlar. Filizlenmiş bezelyedeki enzimler vücut tarafından kolayca emilir ve bağırsakların düzgün çalışmasını sağlar. Bezelye filizleri diyete eklendiğinde ise canlılık kat kat artar.

Filizlerin faydalı özellikleri, ürünün baharatlı ve hafif tatlı tadıyla birleşerek, vücuda yeterli miktarda gerekli protein ve karbonhidrat sağlayarak sizi hızla doyurur.

Filizlenmiş bezelye kullanmanın avantajı, bilinmeyen tedarikçilerden satın almak yerine evde kolayca filizlendirilebilmesidir. Sebzeyi kendiniz yetiştirirseniz, ürünün faydaları daha da artacaktır.

Erkekler ve kadınlar için faydaları

Yetişkinler için sebze filizleri tüketmek önemlidir, çünkü bunlar şu besinlerin kaynağıdır:

• vitaminler;
• sincap;
• vücut tarafından kolayca emilen amino asitler;
• potasyum ve kalsiyum;
• magnezyum ve fosfor.

Kadınlar için, beslenmelerine filizlenmiş sebze tohumları eklemek saç ve cilt sağlığını iyileştirebilir. Baklagillerin bileşimi hamile kadınların sağlığı için önemlidir. Bu diyet, sabah bulantılarını hafifletmeye yardımcı olabilir ve emziren anneler için protein kaynağı sağlayabilir. Filizlenmiş sebze tohumları tüketmek bağışıklık sistemini güçlendirecek ve vücudun soğuk algınlığına karşı direncini artıracaktır.

Erkekler için filizlenmiş bezelye, prostat bezinin normal çalışması için gerekli olan çinkoyu yeterli miktarda içerir. Bezelye filizleri, genitoüriner sistem hücrelerini glisin, lizin, sistin, alanin ve diğer temel amino asitlerle zenginleştirir. Bir erkeğin hayati organları olan kalp ve kan damarlarının sağlığı doğrudan bunlara bağlıdır.

Sağlığa zararı, kontrendikasyonları

Filizlenmiş bezelyenin insan vücudu için faydaları aşikar olsa da, bazı kişiler için oldukça zararlı da olabilir. Özellikle bağırsak iltihabı gibi bağırsak sorunlarınız varsa, filizlenmiş bezelyeden kaçınmalısınız.

Aşağıdaki hastalarda kontrendikedir:

• gastritin akut formu;
• nefrit;
• Filizlerde bulunan yüksek miktardaki purin bileşikleri nedeniyle gut ve ürolitiyazis;
• mide ülseri ve onikiparmak bağırsağı ülseri.

Yüksek lif içeriği sindirim rahatsızlığına neden olabilir. Filizlerin yaşlılar ve küçük çocuklar için sindirimi zordur. Süt ürünleriyle birleştiğinde, bezelye bağırsaklarda aşırı gaz oluşumuna neden olabilir. Bu sağlıksızdır, bu nedenle bezelye filizi tüketimi sınırlandırılmalı veya tamamen kaçınılmalıdır.

Kalori içeriği ve besin değeri

Filizlenmiş ürünlerden elde edilen canlı yem, kişiye enerjisinin bir kısmını vererek rezervleri yenilediği için faydalıdır:

• protein;
• antioksidanlar;
• pektin;
• polisakkaritler;
• amino asitler.

Filizler, sulu bezelyedeki besin maddelerinin tam olarak emilmesine yardımcı olan çok miktarda suda çözünen enzim biriktirir. Biyopolimerler düşük molekül ağırlıklı yapıya sahip parçalara parçalanır.

Filizler, depolanmayan ve vücut tarafından kolayca sindirilen sebzelerin besin değerini artırır.

Çapı 4-5 milimetre olan filizlenmiş fasulyenin kalori içeriği, 100 gramında 120-170 kcal'dir. Bu, filizlenmeye uygun şekilde hazırlandığı varsayılarak hesaplanmıştır. Bu, 27 grama kadar karbonhidrat ve 9 gram protein sağlar. Günde sadece 100 gram filizlenmiş fasulye, P ve A vitaminlerini %15 oranında yeniler.

Bezelye Nasıl Filizlendirilir: Talimatlar

Bezelye filizlenmeden önce atılmalıdır. Bunun için bezelyeleri suda bekletin ve yüzeye çıkanları atın. Hem sarı hem de yeşil bezelyeler kullanıma uygundur.

Bezelyeleri önce suyla dolu bir tencere veya kasede ıslatın. Su miktarı, bezelyelerin hacminin 1,5 katı olmalıdır. 10-12 saat sonra suyu süzün ve bezelyeleri durulayın. Ardından, bir tabağa nemli bir bez koyun ve hazırladığınız sebze suyunu üzerine yayın. Üzerini suyla ıslatılmış gazlı bez veya pamuklu bir peçeteyle örtün.

Bezelye filizlenmesi sıcaklık ve sürekli nem gerektirir. Ancak, ürünü doğrudan güneş ışığına maruz bırakmak önerilmez. Aşırı nem, bezelyelerin çürümesine neden olur. Tohumlar için uygun koşullar sağlanırsa, 24 saat içinde 1-3 milimetre uzunluğunda beyazımsı filizler ortaya çıkar. Tüketim için filizlerin 3-4 milimetre yüksekliğe ulaşması gerekir, bu da besin değerlerini artıracaktır.

Ürünün bir defada yiyebileceğiniz kadarını hazırlamanız gerekmektedir. Saklamanın bir anlamı yok. Saklayacaksanız, buzdolabında en fazla 5 gün saklayın. Kullanmadan önce ve her gün filizleri temiz akan su altında yıkayın. Bezelyeleri açık havaya ekebilirsiniz. Bu, taze ve yeşil sebzelerden oluşan bir hasat sağlayacaktır. Bu işlem, toprak 10 santigrat dereceye kadar ısındığında ilkbaharda yapılmalıdır.

Filizlenmiş Bezelye: Sağlıklı Kullanımları

Bezelye tohumları filizlendirdiyseniz, en önemli şey filizleri doğru şekilde tüketmektir. Beslenmenizde canlı yem kullanmanın birkaç kuralı vardır:

1. Filizlenmiş bezelye kahvaltıda tüketilmesi en iyisidir. Birkaç tane ile başlayıp, miktarı kademeli olarak 80-100 grama kadar artırın. Porsiyonlar arasında ara vermeniz önerilir.
2. Bezelyeyi blenderdan geçirerek güveç, lapa yapımında kullanabilir, turtaların iç harcı olarak kullanabilirsiniz.
3. Filizlenmiş sebzelerle hazırlanan birçok salata tarifi mevcut. Bunlar salatalık, turp, domates, soğan, sarımsak ve bitkisel yağlarla iyi uyum sağlıyor.
4. Bezelye filizi, kabak ve sarımsaktan yapılan, susam, limon suyu ve zeytinyağı ile tatlandırılan çok lezzetli bir ezme.
5. Bezelye filizlerinden meyve suyu da hazırlanır.

Vücudunuza keyif ve fayda sağlayacak, canlı malzemelerle kendi yemeklerinizi yaratabilirsiniz.

Kilo kaybı için filizlenmiş bezelye

Kilo verme, vücuttaki fazla sıvının atılması ve bağırsakların biriken atık ve toksinlerden arındırılması sürecine dayanır. Bu nedenle, kilolu kişiler bezelye yetiştirmeye başlamalıdır. Bezelye filizlendikten sonra, ekime gerek olmadığında bu sağlıklı ve düşük kalorili besini beslenmelerine kademeli olarak ekleyebilirler.

Çok fazla kalori eklemeden hızlı bir şekilde tokluk hissetmenize yardımcı olur. Canlı ve organik gıdalar tükettiğinizden emin olmak için, bu lezzetli bezelyeleri yemeklerinizde kullanmanın bir yolunu bulun. Çeşitli bezelye yemekleri, kilo vermeyi keyifli hale getirmenize yardımcı olacaktır. Ancak, diyetinize bezelye filizi eklemeden önce doktorunuza danışın. Herhangi bir kontrendikasyon yoksa, filizlenmiş fasulye tüm ailenin favori yemeği olacaktır.

Filizlenmiş bezelye salatası

Lezzetli filiz salatası için pek çok tarif mevcut. Bunlardan bazıları ilginç:

1. Bir salata kasesine 5 adet incecik doğranmış turp ve 2 salatalığı koyun. 50 gram filizlenmiş bezelye çekirdeğini 60 gram beyaz peynirle karıştırın. Salata sosu için 30 ml zeytinyağı, yarım çay kaşığı hardal, yarım portakal suyu ve bir çay kaşığı balzamik sirke karışımı kullanın. Tuz ve şeker damak tadınıza göre ekleyebilirsiniz.
2. Filizlenmiş bezelye tohumlarını sıcak suda hızlıca bekletin. Dolmalık biberi, domatesi ve kırmızı soğanı küp küp doğrayın. Sıcak bezelyeleri ekleyin ve bitkisel yağ ile tatlandırın. Bu yemek, tavukla harika bir uyum sağlar.
3. Filizler her türlü salataya veya salata sosuna eklenir. Mezelere eşsiz tatlı ve baharatlı bir tat verir, güç ve gençliği artırır.

Tarifleri kendiniz deneyebilirsiniz ancak ürünün fayda sağladığından ve zarar vermediğinden emin olun.