Nohut nasıl doğru şekilde filizlendirilir, nohutun tanımı ve en lezzetli 10 tarif

Filizlenmiş nohutun değeri, benzersiz bileşiminde yatar. Filizlenme, her bir tanedeki bitkinin yaşamı ve büyümesi için gerekli olan faydalı elementleri harekete geçirir. Bu aynı zamanda nohutun besin değerini de artırır. Filizlenmiş nohut, çiğ beslenmeyi benimseyenler ve vejetaryenler arasında oldukça popülerdir. Bitki bazlı beslenme uygulayanlar, vücut için gerekli olan yüksek bitkisel protein içeriği nedeniyle nohutu severler.

Faydalı özellikleri ve kontrendikasyonları

Nohutun tadı alıştığımız bezelyeden oldukça farklıdır ve fındığı andırır.

Ürün vücuda önemli faydalar sağlar:

• kardiyovasküler sistemin işleyişini normalleştirir;
• enerji verir, yorgunluğu giderir;
• Kandaki hemoglobini artırdığı için kansızlığa iyi gelir;
• vücudu proteinle doyurur;
• şeker seviyelerini normalleştirir;
• Düzenli kullanıldığında kadın vücudunun gençliğini uzatır;

• mide-bağırsak sisteminin işleyişini normalleştirir;
• vücudu kolesterolden temizler;
• sinir sistemini güçlendirir;
• kilonun normalleşmesine yardımcı olur;
• Viral hastalıklarla mücadelede yardımcı olur;
• Katarakt oluşumunu engeller.

Nohutun içeriğindeki protein normal bezelyeye göre vücut tarafından çok daha hızlı emilir.

Nohutun sağlığa zararlı bazı özellikleri vardır. Bunlar şunlardır:

• bireysel hoşgörüsüzlük;
• Mesane ülseri, kabızlık ve gut hastalığında kullanımı kontrendikedir;
• Bu ürün aşırı gaz oluşumuna neden olduğundan, aşırı miktarda tüketmekten kaçının. Dereotu ile birlikte tüketilmesi, zararı en aza indirmeye yardımcı olur. Aşırı gaz oluşumunu önlemek için, yemeklerden sonra içmekten kaçınmanız önerilir.

• Sindirim problemi yaşayanlar ve ağır yemeklerden hoşlananlar için kullanımı önerilmez;
• Bağırsak ve mide hastalıklarının alevlenmelerinde önerilmez;
• dolaşım bozukluğu ve tromboflebit rahatsızlığı olan kişilere yasaktır;
• Yeni alerjik reaksiyonlara yatkınlığı olan alerji hastaları bu ürünü diyetlerine dahil etmemelidir.

Nohutun bileşimi

Kompozisyon şunları içerir:

• kalsiyum;
• bakır;
• 18 temel amino asit;
• vitaminler (B1, PP, B2, B5, B9, C, B6, A, K, E);
• çinko;
• beta-karotenler;

• magnezyum;
• lif;
• kolin;
• manganez;
• ütü;
• potasyum;
• fosfor;
• sodyum;
• izoflavonlar.

Nohutun özellikleri

"Türk" bezelyesinin vücut için olmazsa olmaz özellikleri:

• Ürün oldukça besleyicidir. Oruç döneminde et yerine tüketilir ve vejetaryenler tarafından da tüketilir. Düzenli nohut tüketimi kalp ve damar hastalıklarına karşı etkili bir koruyucu önlemdir.
• Vücudu şeker seviyesini yükseltmeyen ve yavaş yavaş tüketilen enerjiyle doyurur.
• Erkeklerin de kullanması faydalıdır, çünkü ürün iktidarsızlığı artırmaya yardımcı olur.

• Beslenmelerine düzenli olarak fasulyeyi dahil eden kişilerde cilt hastalıklarının tedavisi ve önlenmesi mümkün oluyor.
• Hamilelik, emzirme ve adet dönemlerinde vücut büyük miktarda demir tüketir. Fasulye bol miktarda demir içerdiğinden, nohut kadınlarda kansızlığın önlenmesine ve tedavisine yardımcı olur.
• Ürün doku onarımına, kas kütlesinin oluşumuna, enzim ve antikor üretimine yardımcı olur.

Tohum filizlerinin faydaları nelerdir?

Nohutun lezzetini ve besin değerini artırmak için tüketilmeden önce filizlendirilmesi gerekir. Filizlerin özellikleri:

• vücut tarafından kolayca emilir;
• yüksek besin değerine sahiptir;
• emzirmeyi iyileştirmek;
• Vücudu uzun süre tok tutar ve atıştırmalık isteklerini azaltır, bu da fazla kiloların verilmesine katkıda bulunur;

• metabolizmayı normalleştirmek;
• kan damarlarını temizlemek;
• kemik dokusunu güçlendirmek;
• saç ve cilt durumunu iyileştirir;
• böbreklerden taşların atılmasına yardımcı olur;
• safra söktürücü etkiye sahiptir.

Nohut nasıl filizlendirilir?

Çimlenme süreci:

1. Nohutları yıkayın. Derin bir kaba boşaltın.
2. Su ekleyin. Filtrelenmiş su kullanmanız önerilir. Her iki su bardağı fasulye için üç su bardağı su kullanın.
3. 10-12 saat bekletin. Süzün ve durulayın. Bu süre zarfında tüm fasulyeler filizlenecektir. En faydalı filizler, 1,5 santimetreden uzun olmayanlardır.

Filizlenen ürün buzdolabında üç gün saklanabilir, ancak maksimum etki için hemen tüketilmesi en iyisidir.

Ne pişirilir – tarifler

Filizlenmiş fasulye, hem sağlıklı hem de çok lezzetli olan çeşitli yemeklerin hazırlanmasında kullanılır.

Nohut ezmesi - humus

İçindekiler:

• filizlenmiş nohut – 250 gram;
• sarımsak – 3 diş;
• kişniş – 45 gram;
• zeytinyağı – 70 mililitre;

• limon suyu – 2 yemek kaşığı;
• susam – 2 yemek kaşığı tohum;
• kimyon – 0,5 çay kaşığı;
• kişniş – 0,5 çay kaşığı;
• zerdeçal – 0,5 çay kaşığı;
• karabiber – 0,5 çay kaşığı;
• tuz.

Hazırlık:

1. Sarımsakları doğrayın. Kişnişi incecik kıyın.
2. Tüm malzemeleri bir blendera koyun. Macun kıvamına gelene kadar karıştırın.

Kavrulmuş nohut

İçindekiler:

• domates – 2 adet;
• kırmızı biber – 1 çay kaşığı;
• filizlenmiş nohut – 2 su bardağı;
• tuz;
• tereyağı – 90 gram;
• domuz sosisi – 200 gram;
• soğan – 110 gram.

Hazırlık:

1. Filizleri 2 saat haşlayın. Domatesleri ve sosisleri doğrayın. Soğanı da doğrayın.
2. Bir tavaya tereyağını koyun. Eritin. Doğranmış soğanı ekleyin. Kızartın. Domatesleri ekleyin. 7 dakika kısık ateşte pişirin. Üzerine kırmızı toz biber ve tuz serpin. Karıştırın.
3. Fasulyeleri ekleyin. 7 dakika kavurun.

Nohut masala

Bu Hint yemeği acı yemeklerden hoşlananlara hitap edecek.

İçindekiler:

• bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı;
• harem masala – 2 çay kaşığı;
• soğan – 130 gram;
• su – 240 mililitre;
• nohut – 2 su bardağı filizlenmiş;
• zerdeçal - bir tutam;

• tuz;
• domates – 2 adet;
• acı biber - bir tutam;
• kimyon – 1 çay kaşığı;
• sarımsak – 4 diş;
• kişniş – 1 çay kaşığı;
• zencefil – 4 çay kaşığı toz.

Hazırlık:

1. Filizlenmiş fasulyeleri yumuşayana kadar haşlayın. Kimyon tohumlarını bir tavada kavurun.
2. Sarımsakları doğrayıp kimyonla karıştırın. Doğranmış soğanı ve zencefili ekleyin. Tuzla tatlandırın. Acı biber serpin. Karıştırın. 5 dakika kavurun.
3. Domatesleri soyun. İri iri doğrayın. Tavaya ekleyin. Harem masala'yı ekleyin. Kişniş ve zerdeçal serpin. Bir dakika kısık ateşte pişirin.
4. Nohutları ekleyin. Suyunu ekleyin. Kaynatın. 25 dakika pişirin. Karışım koyulaşmalıdır.

Nohut pirzolası

İçindekiler:

• filizlenmiş nohut – 120 gram;
• karabiber;
• havuç – 120 gram;
• tuz;
• bitkisel yağ;
• sarımsak - diş.

Hazırlık:

1. Fasulyeleri kıyma makinesine koyup çekin.
2. Soğanı doğrayın. Sarımsakları sarımsak presinden geçirin. Havuçları rendeleyin.
3. Tüm malzemeleri karıştırın. Köfteler yapın. Yağda kızartın.

Nohut falafel nasıl pişirilir

İçindekiler:

• zerdeçal – 1 çay kaşığı;
• nohut – 250 gram filizlenmiş;
• soda – 0,4 çay kaşığı;
• deniz tuzu;
• sarımsak – 1 diş;
• zeytinyağı – 1 çay kaşığı;
• kişniş - bir avuç;
• soğan – 120 gram, ince kıyılmış;
• limon suyu – 1 çay kaşığı;
• maydanoz – 15 gram, kıyılmış;
• kişniş – 15 gram, doğranmış;
• kırmızı biber – 0,5 çay kaşığı.

Hazırlık:

1. Nohutları blendera koyun. Öğütün. Tüm malzemelerle karıştırın.
2. Toplar halinde yuvarlayın. Fırın tepsisine yerleştirin. Fırında yarım saat (180 derece) pişirin.