Bezelye hasadı ne zaman ve nasıl yapılır, olgunlaşma süreleri ve sonrasında ne yapılmalı?

Bezelye, protein kaynağı olan bir baklagildir. Birkaç çeşidi vardır. Şeker bezelyesi tatlı bir tada sahiptir ve kabuklarıyla birlikte yenebilir. Bazılarında ise sadece tohumları yenilebilir.

Bezelye yetiştirme sürecinin en zorlu aşaması hasattır. Küçük tarlalarda bu işlem bahçıvanlar tarafından yapılır. Tarlalarda ise özel ekipmanlar kullanılır.

Olgunlaşma zamanı

Hasat, taneler tam olarak oluştuktan sonra yapılır; baklalar parlak yeşil ve suludur.

Olgunlaşma anını kaçırmamak önemlidir, çünkü bu sadece hasat edilen tahılın kalitesini değil, aynı zamanda genel verimi de etkileyecektir.

Erken hasat bezelye verimini düşürebilir. Bu durum, tamamen yenilebilir oldukları için şeker pancarı çeşitleri için geçerlidir.

Fasulyeler eşit olmayan bir şekilde olgunlaşabilir. Üsttekiler hala yeşil ve gelişmemişken, alttakiler çatlamaya ve düşmeye başlamıştır.

İlk sürgünlerin çıkmasından baklaların olgunlaşmasına kadar geçen süre, seçilen çeşide bağlı olarak 10 haftaya kadar uzayabilir.

Bezelye hasadına ne zaman başlanmalı?

Hasat, baklalar hala çiğle doymuşken sabah yapılır. Bu, tahıl israfını azaltmaya yardımcı olur. Bakla kuruysa, en ufak bir dokunuş bile patlayarak içindekilerin yere dökülmesine neden olur.

Sertleşmiş tahıl kuşlar için besin kaynağıdır, bu nedenle bu faktörün de hesaba katılması gerekir.

Büyük tarlalarda, tahılın olgunluğunu belirlemek için her gün numune alınır. Bezelyeler olgunlaşır olgunlaşmaz mümkün olan en kısa sürede hasat edilir.

Hasat için ideal zaman, ürünün nem oranının %15-20 olduğu zamandır. Nem oranı bu seviyeyi aşarsa, kurutma işlemi daha fazla çaba gerektirecektir.

Tahılın olgunluğunu ve hasadın başlangıcını yalnızca deneyimli bahçıvanlar belirleyebilir.

Tahıl hasadı

Kabuklu çeşitleri sadece tane olarak tüketilir. Bu, fasulyeler tamamen olgunlaştığında ve henüz sertleşmediğinde hasat edilmelidir.

Eğer toplama elle yapılıyorsa, bitkiler kesilerek kuru odalarda 1-2 hafta bekletilir.

Olgun kabuklu bezelye Olgunluğu en altta bulunan baklalardan anlaşılabilir.

Bölünmüş hasat ve doğrudan birleştirmenin birleşimi

Fasulye endüstriyel ölçekte yetiştirildiğinde, ziraat mühendisleri iki tür hasadı başarıyla birleştirir: ayırma ve doğrudan birleştirme.

Ayrı ayrı hasat süresi en fazla bir hafta iken, kombine hasat yönteminde bu süre 10 güne kadar çıkabiliyor.

Ayrı yöntemin iki türü vardır:

1. Bunlardan birincisi, ürünün biçilmesi, özel yığınlara depolanması, nakliyeye yüklenmesi ve daha sonra harmanlanmasıdır.
2. Bir diğeri ise biçme, biçtikten sonra biçme ve harmanlamadır.

Ayrı hasat yöntemi, sap uçları ve yapraklar sararmaya ve tohumlar sertleşmeye başladığında kullanılır. Kombine hasat ise yapraklar morarmaya ve tohumlar kahverengiye dönüp sertleşmeye başladığında kullanılır. Bu yöntem, yatmaya dayanıklı çeşitlerin geliştirilmesinden sonra kullanılmaya başlanmıştır.

Mahsul kaybını azaltmak için özel aparat

Hasat, fasulyeler %75 kahverengiye döndüğünde başlar. Fasulyeler, bezelye çeşidine bağlı olarak kahverengi veya turuncuya döner. Hasat, biçerdöver ve biçme makineleri de dahil olmak üzere tarım makineleri kullanılarak yapılır. Mahsul kaybını azaltmak için özel ataşmanlar kullanılır. Bu ataşmanlar uygun maliyetlidir ve büyük miktarlarda tahılın güvenliğini sağlar. Her türlü biçerdövere takılabilirler.

Uzun süreli yağmurlarda toprak ve bitkinin kendisi çok nemli olduğunda bezelyeler kökünden sökülür ve bu da nozulun tıkanmasına yol açar.

Ziraat mühendisleri, delikli özel tepsilerin kullanımı hakkında olumlu geri bildirimlerde bulundu. Bu tepsiler, tahıl harman makinesine girmeden önce kalıntıları ve kiri filtreliyor.

Birçok ziraat mühendisi, ekipman dönüşümünün geleceği konusunda hemfikir değil. Özel yan bıçaklar, sapları toplayarak hasat sırasındaki kayıpları azaltır.

Bezelyeler çabuk döküldüğü için, optimum başlık konumunu seçmek önemlidir. Başlık mümkün olduğunca alçakta konumlandırılmalıdır. Çok alçakta konumlandırılırsa, toprak ve taş toplama riski yüksektir.

Harman tamburunun hızını ayarlayarak taş sayısını azaltabilirsiniz. Dakikada 400 devir olmalıdır.

Bezelyenin nem oranı düşükse hızın daha da düşürülmesi gerekir.

Hasat, taneler tam olgunlaşmadan önce tamamlandığında başarılı sayılır. Kötü hava koşulları hasadın zamanında tamamlanmasını engellerse, biçerdöverler tek fazlı hasat yöntemine geçirilir. Bu yöntem, hasat süresini 10 güne kadar uzatır ve ürün kayıplarını azaltır.

Hasattan sonra ne yapılmalı?

Hasattan sonra bezelyeler, özel ayırıcılar kullanılarak ayıklanmalıdır. Bu ayırıcılar, taneyi ayırır ve sap parçaları, taşlar, bozuk taneler ve diğer yabancı maddeler gibi kalan kalıntıları temizler.

Hala ıslak olan ve çabuk bozulabilen tahıllar, ek kurutma işlemine veya konserve fabrikalarına gönderilir.

Kalan sürgünler kesilerek kompost yığınına eklenir. Kökler kazılmalıdır; bu, toprak için iyi bir gübredir.

Bezelye, yemek pişirmede yaygın olarak kullanılır. Taze, pişmiş, dondurulmuş ve konserve olarak tüketilir. Mezelerde, ana ve ara yemeklerde ve ayrıca fırınlanmış yiyeceklerin dekorasyonunda kullanılır.

Olgunlaşmamış meyveler dondurulmaya uygundur; kaynar suda 2 dakika haşlanmalıdır.

Bezelye kurutulurken de iki kez haşlanması gerekir. Ardından, tek kat halinde bir bezin üzerine serilir ve 12 saat kurutulur. Daha sonraki kurutma işlemi fırında yapılır.

Kurutulmuş bezelyeleri sıkıca kapatılmış cam kaplarda saklayın. Hasadın küçük bir kısmını gelecek yıl ekim için ayırın.

Aynı alana bezelyenin tekrar ekilmesi önerilmez.