Açık alanda ve seralarda karnabahar ekimi, yetiştirilmesi ve bakımı

Açık havada karnabahar yetiştirmek ve bakımını yapmak, beyaz lahana çeşitlerini yetiştirmekten biraz farklıdır. Verimi birçok faktöre bağlıdır. Ürünün popülaritesi giderek artmaktadır. Sağlık yararları, gençleştirici ve kanser önleyici olarak tüketilmektedir. Bilim insanları, karnabaharın faydalı özelliklerini kanıtlamıştır.

Kültürün özellikleri ve karakteristikleri

Karnabahar, soğuğa dayanıklı bir sebze olarak kabul edilir. Yıllık bir bitkidir. Kısaltılmış çiçek saplarından oluşan başı için yetiştirilir. Dokuları lif içerdiğinden sindirim sorunları yaşayanlar için faydalıdır.

Posasında şunlar bulunur:

• kuru madde - %10,5;
• karbonhidratlar - %5,4;
• proteinler - %2,6;
• vitaminler;
• mineraller (potasyum, kalsiyum, demir, magnezyum).

Tohumdan yetiştirilen bir bitkinin kazık kökü vardır. Fidelerden yetiştirilen karnabahar, lifli bir kök sistemine sahiptir. Bitki, büyüme mevsiminin sonuna doğru sertleşen otsu bir gövdeye sahiptir. Soğuğa dayanıklılığı çeşide göre değişir. Erken olgunlaşan çeşitler, çiçeklenme döneminde -3°C'ye kadar düşük sıcaklıklara dayanamazken, geç olgunlaşan çeşitler daha soğuğa dayanıklıdır ve -5°C'ye kadar düşük sıcaklıklara dayanabilir.

Karnabahar ne kadar ve nasıl yetişir?

Çimlenmeden çiçek başı oluşumuna kadar epey zaman geçer. Bitki önce 25-30 yaprak geliştirir ve ancak ondan sonra çiçek salkımları oluşmaya başlar. İlkbaharda erken ekilen bitkiler, uzun gün ışığı saatleri nedeniyle daha erken çiçek açar.

Çiçek salkımları, günlerin kısa olduğu yaz sonu ve sonbahar başında en büyük boyutlarına ulaşır. Azot, toprak üstü kısımların (gövdeler ve yapraklar) büyümesi için gereklidir; çiçek sürgünlerinin gelişimi ise potasyum, fosfor ve temel mikro besinleri gerektirir:

• magnezyum;
• bor;
• manganez.

Meyve nüansları

Büyüme mevsimi boyunca lahana, 70 cm'ye kadar uzunlukta bir sap çıkarır. Sap, dikine uzanan mavimsi yeşil yapraklarla kaplıdır. Sapın uzunluğu çeşide göre 5 ila 40 cm arasında değişir. Büyüme mevsiminin sonunda, sapın tepesinde az gelişmiş çiçek saplarından oluşan bir baş oluşur. Başın rengi çeşide göre değişir:

• krema;
• karbeyaz;
• pembe.

Çiçek salkımlarının kararmasını önlemek için, üstteki iki veya üç yaprağı birbirine bağlayarak veya üzerlerini dulavratotu yapraklarıyla örterek güneşten koruyun.

Açık alanda olgunlaşma süresi

Tüm lahana çeşitleri olgunluklarına göre üç gruba ayrılır. Bu özellik, büyüme mevsiminin uzunluğunu belirler ve yaklaşık hasat zamanını belirlemek için kullanılır.

Çeşitlerin sınıflandırılması	Olgunlaşma süresi (gün)	Hasat zamanlaması
Erken	90-110	Temmuz başı
Ortalama	110-135	Temmuz sonu
Geç	160-170	Ağustos sonu

Olgunluk nasıl belirlenir?

Yaz aylarında, erkenci lahanayı 2-4 günde bir hasat etmek en iyisidir. Sıcak havalarda başlar hızla büyür ve gevşer. Ağustos ve Eylül aylarında ise 7-10 günde bir hasat edin. Olgun bir çiçek salkımının çapı en az 8 cm olmalıdır. Rengi beyaz veya krem ​​rengindedir ve koyu lekeler içermez.

Hasat ve depolama

Başakların, don başlamadan önce kuru havalarda hasat edilmesi önerilir. Saplarını bir bıçakla kesin ve dört rozet yaprağı bırakın. Bu yapraklar, çiçekleri mekanik hasardan korur. Hasadı kutulara koyun ve serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Başlar ışığa maruz bırakılmaz. Güneşte çabuk kararır, gevşek ve cansız hale gelirler.

Özel bir saklama sırrı yoktur. 0°C'ye yakın sıcaklıklarda ve %95 nemde, çiçek salkımları pazarlanabilir özelliklerini 4-6 hafta boyunca korur.

Dikimden önce nelere dikkat edilmelidir?

Hasadın kalitesi ve miktarı, doğru çeşide bağlıdır. Seçim yaparken erken olgunlaşmayı göz önünde bulundurmak önemlidir. Olgunlaşma süresi, çiçek salkımının yaz boyunca oluşup oluşmayacağını belirler. Beyaz lahana gibi karnabahar yetiştirmek mümkün değildir. Ürünün kendine özgü özellikleri vardır.

Kafaların büyüklüğü şunlardan etkilenir:

• çeşitlilik;
• ekim zamanı;
• tarım teknolojisi;
• hava koşulları.

Çeşitliliğe karar vermek

Moskova bölgesindeki bahçıvanlar ilkbaharda çok erken olgunlaşan karnabahar çeşitleri ekerler. Erken hasat alırlar, ancak bu da iyi saklanamaz. karnabahar çeşitleri sebze güveçleri, garnitürler ve salatalar hazırlamak için kullanılır. Yetiştirildiği Yer:

• Kar küresi;
• Erken olgunlaşma;
• Alfa;
• Movir.

Geç olgunlaşan çeşitler kış depolaması için en iyisidir. Çiçek salkımları Ağustos sonu veya Eylül başında teknik olgunluğa ulaşır. Cortes F1 melezi en verimli olarak kabul edilir. 2-3 kg ağırlığında, güzel ve etkileyici bir baş verir.

Optimum iklim koşulları

Gün ışığının uzun olduğu yaz başı, karnabaharın hızla çiçek açması için elverişli koşullar yaratır. Hava bulutluysa, başaklar daha iyi gelişir ve kararmaz. Ürünün verimi sadece toprağın değil, aynı zamanda havanın nem seviyesine de bağlıdır. Optimum değerler:

• hava nem oranı - %80-90;
• toprak nem oranı - %75-80.

Sürekli nem eksikliği, toprak üstü kısmının büyümesini engeller. Lahana erken çiçek açar. Toprak aşırı sulanırsa, vasküler bakteriyozis gelişir.

Sıcaklık koşulları

Bitki soğuğa dayanıklı bir bitki olarak sınıflandırılır. Karnabahar, 15-18°C sıcaklıklarda en iyi şekilde büyür. Sıcak havalarda, hava 25°C ve üzerine çıktığında, toprak üstü kısmının büyümesi yavaşlar. Küçük çiçek salkımları oluşur.

Sıcaklık, tohum çimlenme hızını etkiler:

• 11 °C'de çimlenme 12 gün sürer;
• 20 °C'de - 4 gün.

Toprak ve ekim alanı gereksinimleri

Toprak kalitesi ürün verimini etkiler. Aşağıdaki özelliklere sahip topraklarda verimin daha yüksek olduğu görülmüştür:

• kumlu tınlı, hafif tınlı;
• verimli;
• nötr, hafif asidik.

Doğru ekim

Bitkinin ekim tekniği, yetiştirme yöntemine bağlıdır. Erken hasadı sağlamak için fide kullanılır. Kış hazırlıkları için karnabahar ve depolama amaçlı tohumlardan yetiştirilir. Doğrudan toprağa ekilir.

Çekirdeksiz yöntem

Geççi ve orta geççi çeşitleri tohumla ekilir. Rusya'nın güney bölgelerinde son karnabahar ekimleri 10-15 Temmuz civarında tamamlanır. Moskova bölgesinde ise geççi karnabahar çeşitleri Mayıs başında ekilir. 30 x 70 cm aralıklarla çukurlar kazın ve her çukura birkaç tohum yerleştirin. 2 cm kompostla örtün.

Fide yöntemi

Erkenci ve orta erkenci çeşitler fide kullanılarak yetiştirilir. Karnabahar tohumları sıcak yataklara, seralara, saksılara, kaplara ve turba saksılarına ekilir. Fideler, fide dikilerek veya dikilmeden yetiştirilir. Saksıda yetiştirilen fideler açık alanda gelişir. Kısa süreli soğuklara dayanıklıdırlar ve başları iki hafta önce oluşur.

Açık alanlarda yetiştirme

Bir bahçede, daha önce belirli sebzelerin yetiştirildiği alanlarda karnabahar yatağı oluşturulur. İlkbahar ekimi için iyi öncüller şunlardır:

• soğan;
• domatesler;
• patates;
• salatalıklar.

Yaz aylarında karnabahar, marul, ıspanak ve diğer erkenci yeşilliklerin ardından ekilir. Ürün rotasyonu, tarımsal uygulamaların temelini oluşturur. Hasat büyük ölçüde buna bağlıdır.

Zemini hazırlamak

Toprak, önceki ürünün hasadından hemen sonra işlenir. Toprak işleme sırasında her türlü organik gübre (turba, kompost veya humus) eklenir. Yaklaşık uygulama oranı m² başına 5 kg'dır. Asidik toprağa yedi yılda bir kireç, alkali toprağa ise alçıtaşı eklenir.

Sonbaharda yapılan ekimlerde karnabaharı beslemek için mineral gübreler eklenir:

• süperfosfat - 1 kg;
• potasyum sülfat - 0,5 kg.

Gübre tüketimi 10 m²'lik bir yatak için verilmiştir. İlkbaharda karnabahar ekiminden önce azotlu gübre (amonyum nitrat) uygulanır. Tüketim 10 m²'ye 0,5 kg'dır.

Tohum ekimi ve fide dikimi

Tohumlar ekilmeden önce ısıl işleme tabi tutulur. Bir bez torbaya yerleştirilir. Önce 10 dakika sıcak suya, ardından 1 dakika soğuk suya batırılır. Daha sonra tohumlar 10 saat buzdolabında bekletilir.

Tohumları ortak bir saksıya veya ayrı saksılara 0,5 cm derinliğe ekin. 5-6 yaprak çıkınca karnabahar fideleri bahçeye ekilir. Bir hafta boyunca güneşten korunuyorlar.

Lahana çalılarının sulanması ve gübrelenmesi

Sulama miktarı ve sıklığı hava koşullarına ve yağış miktarına bağlıdır. Büyüme mevsiminin başlangıcında karnabahar, çiçeklenme dönemine göre daha az suya ihtiyaç duyar:

• büyüme mevsiminin ilk yarısı - 30 l/m²;
• Büyüme mevsiminin ikinci yarısı - 40 l/m².

Karnabaharı mevsim başına 2-3 kez, 2-3 hafta arayla gübreleyin. Büyüme mevsiminin başında azotlu gübre (25 g/m²) uygulayın. Çiçek salkımları olgunlaştıkça fosfor-potasyumlu gübre (30 g/m²) uygulayın.

Karnabahar ne zaman temizlenir?

İlk kez karnabahar yetiştirenler genellikle ne zaman ve nasıl ekeceklerini merak ederler. Yaz boyunca sıralar arasındaki ve bitkilerin etrafındaki toprağı gevşetin. Aynı zamanda yabani otları da temizleyin. Aşağıdaki prosedürü izleyin:

• fidelerin dikiminden sonraki haftada 4 cm derinliğe kadar ilk gevşetme;
• sonraki tüm sulamalar - 10 cm derinliğe kadar yapıldıktan sonra.

Karnabaharlar sıralar kapatılmadan önce bir kez tepeleme kesilir.

Açılmamış çiçek salkımlarına bakım

Karnabahar, don başlamadan önce başları oluşmamışsa daha fazla yetiştirilebilir. Yeterli sayıda (en az 14) yapraklı ve başları en az 2 cm uzunluğunda olan bitkiler seçin.

Bitkiler bir toprak parçasıyla birlikte kazılıp bodruma aktarılır. Bir kaba yerleştirilip üzeri toprakla örtülür. Yetiştirme sırasında bakım:

• toprak ve hava nemini koruyun;
• kurumuş yaprakları ayıklayın.

Hava sıcaklığı	Büyüme süresi (gün)
13 °C	20
5 °C	50
1 °C	120

Seradaki bitkilere nasıl bakılır?

Polikarbon sera, açık alanda fide yetiştirmek ve erken veya sonbaharda hasat için lahana yetiştirmek amacıyla kullanılıyor.

Yatakların hazırlanması

Karnabahar yatağı, bahçe toprağı, humus, çürümüş talaş, turba ve kumdan oluşan bir toprak karışımıyla doldurulur. Kesin oran çok önemli değil. Bahçıvanlar hesaplamalarını eldeki malzemelere göre yaparlar.

Tohum ekiyoruz ve fideler dikiyoruz

Fide ekiminde, 1 m²'ye 4 cm sıra arası mesafe ile 10 gr lahana tohumu ekilir. Ekim derinliği 0,5-1 cm'dir. Güney bölgelerde seralara ilk lahana fideleri Şubat ayında (1-10) ekilir. 2-3 hafta sonra tekrar ekim yapılır.

Ilıman iklimlerde, seradaki toprak daha geç ısınır. Fide tohumları Nisan ayında ekilir. Fidelere belirli bir sıcaklık rejimi sağlanır:

• ilk günlerde hava sıcaklığı 20-22 °C, toprak sıcaklığı 20 °C;
• Filizlerin çıkmasından bir hafta sonra gündüz 10 °C, gece 8 °C;
• Aşağıdaki günlerde gündüz 16-19 °C, gece 12 °C

Karnabahar fideleri için optimum toprak sıcaklığı 15°C olarak kabul edilir. Erken fideler 55-60 günlük yaşa ulaştığında, kalıcı yerlerine nakledilirler. Nakilden önce bir hafta boyunca sertleştirme işlemine tabi tutulurlar. Sera veya seranın havalandırılması için açık alan bırakılır. Karnabahar fideleri karıklara veya çukurlara dikilir. Standart dikim düzeni 30 x 70 cm'dir.

Sulama ve gübreleme

Seradaki lahanalar bol ve düzenli olarak sulanmalıdır. Toprak sürekli nemli tutulmalıdır. Mantar hastalıklarını önlemek için pencere ve kapıları açarak havalandırın.

Besleme No.	Gübre bileşimi	Uygulama yöntemi
1	Koyunkuyruğu - 0,5 l	Kökün altındaki çözüm
	Su - 10 l
2	Kemira - 25 gr	Kök altı çözümü, tüketim 5 l/m²
	Su - 10 l
3	Nitrofoska - 30 g	Kök altı çözümü, tüketim 10 l/m²
	Su - 10 l

Gevşetme ve toprak bakımı

Köklerin oksijene ihtiyacı vardır. Bu nedenle, lahana yatağı her sulamadan sonra gevşetilir. Zararlıları uzaklaştırmak ve mantar hastalıklarını önlemek için toprağa kül serpilir.

Hastalıkların önlenmesi ve tedavisi

Alternaria solgunluğu, kara bacak, bakteriyel balçık ve viral mozaik nedeniyle mahsuller verimsizdir. Hastalıkları önlemek için ürün rotasyonu uygulanır, sonbaharda toprak yabani otlardan ve bitki artıklarından temizlenir ve yeşil gübre ekilir.

Yaz aylarında mantar ilaçları korunma ve tedavi amaçlı kullanılır:

• "Alirin-B";
• Gaupsin;
• "Gamair";
• Trichopolum
• Fitosporin.

Karnabahar 10-12 günde bir mantar ilacı ile ilaçlanır.

Böcek koruması

Karnabahar, kelebek tırtılları, lahana güveleri ve lahana beyazları için favori bir besin kaynağıdır. Salyangozlar ve sümüklü böcekler de karnabaharı kemirir. Yaprak bitleri ve lahana sineği larvaları da karnabahar bitkilerine musallat olur. Bahçe zararlılarını önlemek için karnabaharı biyoinsektisitlerle tedavi edin:

• Vertisilin;
• Bicol;
• "Bitoksibasilin";
• "Boverin".

Bu ürünler tank karışımlarında kullanılır. İlaçlamalar böcek uçuşu ve larva çıkışı sırasında yapılır. Sümüklü böcek ve salyangozlarla mücadele için lahana yataklarına kül serpilir. Yem olarak karpuz kabukları ve kvasa batırılmış nemli bezler serilir.

Sıkça sorulan soruların yanıtları

Çiçek başlarının neden oluşmadığı, yeni başlayan bahçıvanlar için en acil sorudur. Bunun nedeni sıcak hava olabilir. Sıcak havalarda çiçek salkımları oluşmaz. Zamanında ekim yapılmaması da kötü hasadın bir diğer nedenidir.

Ekim yöntemi	Ekim	Toprağa nakil
Dairedeki fideler	15-20 Mart	Nisan sonu, Mayıs başı
Bir seradaki fideler	Nisan ayının ilk on günü	4. yaprakçık oluştuğunda
Topraktaki tohumlar	Nisan-Haziran	—

Alt yaprakları koparmalı mıyım?

Bu konuda uzmanların görüşlerini dinlemek önemlidir. Uzmanlar, bu işlemin karnabahar için zararlı olduğuna inanıyor:

• Enfeksiyon (virüsler, mantarlar) topraktan yaralara girebilir; enfekte lahana başları iyi saklanmaz;
• alt yapraklar başın beslenmesini sağlar, bunların alınması başın boyutunu etkiler;
• Yaradan çıkan özsu zararlıları çekecek ve bu da çiçek salkımının kalitesini ve büyüklüğünü etkileyecektir;
• Toprak daha çabuk kurur, daha sık sulamanız gerekir.

Kuru ve çürüyen yaprakları koparabilirsiniz. Hiçbir işe yaramazlar. Yaralara ve toprağa kül serpin. Bu, lahanayı enfeksiyondan koruyacaktır.

İkinci bir hasat almak mümkün müdür?

Güneyde bir kökten iki hasat elde ediliyorSibirya'da işe yaramaz. Yaz çok kısa. Kuban ve Stavropol Krayı'nda tek bir kökten üç baş çıkarmayı başarıyorlar. Yapraklar ve çiçek salkımları kesiliyor, ancak öz kısmı olduğu gibi bırakılıyor. Toprağa ekiliyor, sulanıyor ve koyunkuyruğu suyuyla besleniyor. Birkaç gün içinde genç sürgünler (1-2) çıkıyor. Bunların üzerinde yeni çiçek salkımları oluşuyor. İlkinden daha küçükler ama yine de yenilebilirler.

İyi bir karnabahar hasadı yetiştirmek zorlu bir iştir. Bu ürün yüksek sıcaklıklara karşı çok hassastır, dengeli beslenme gerektirir ve verimli topraklarda gelişir. Hasatta ufak bir gecikme bile kalitesini düşürür.