En iyi geç lahana çeşitlerinin tanımı ve özellikleri, ekim ve bakım teknolojisi

Turpgiller familyasından gelen bu bitki, mikro besin açısından zengindir, birçok vitamin içerir, bağırsakları temizler, karaciğeri ve mideyi uyarır. Bazı geç olgunlaşan lahana çeşitlerinin olgunlaşması neredeyse altı ay sürer, ancak başları uzun süre saklanır, faydalı özelliklerini korur, nakliyeye dayanıklıdır ve zararlı maddeleri biriktirmez. Sadece üç ayda olgunlaşır. erken lahana, ancak başları çabuk bozulur ve turşu yapmaya uygun değildir.

Geç olgunlaşan lahana çeşitlerinin avantajları ve dezavantajları

Bahçıvanlar taze tüketim, depolama ve konserveleme için sebze yetiştirir. Erkenci çeşitler kış depolamasına uygun değildir ve hemen tüketilir. Geççi lahana, olgunlaşması uzun sürse de, hızlı olgunlaşan çeşitlere göre birçok avantaj sunar. Avantajları şunlardır:

• yüksek verimlilik;
• uzun raf ömrü;
• mükemmel taşınabilirlik.

Geç olgunlaşan lahana başları fermente edildiğinde, turşulandığında veya sirke ile saklandığında lezzetini korur. Depolama sırasında başlarda veya yapraklarda nitrat birikmez.

En iyi çeşitler: açıklama ve özellikler

Geç yetişen lahanalar genellikle ilkbahara kadar bozulmaz, ancak yetiştiriciler, bir sonraki hasada kadar lezzetini veya sertliğini kaybetmeden, çeşit özelliklerini koruyarak ve bitkisi hastalıklara ve böceklere dayanıklı olan melez lahanalar ürettiler.

Saldırgan

Hollanda kökenli bu melez lahana, çeşitli iklimlerde yetişir ve bakımı kolaydır. Başları yavaş olgunlaşır ve aşırı nemde bile çatlamaz. Agressor çeşidi, geç yanıklığa, karabacak ve pire böceklerine dayanıklıdır. Sert başları uzun süre dayanır ve turşu yapıldığında güzel bir lezzet korur.

Mara

Belarus'ta yetiştirilen beyaz lahana, fidelerden yetiştirildikten beş buçuk ay sonra hasat edilir. Yaprakları koyu yeşil renktedir ve pürin kaplamasıyla kaplıdır. Olgun bir başın ağırlığı 4 kg'ı geçmez, serin bir yerde saklanırsa Mayıs ayına kadar taze kalır ve nakliye sırasında deforme olmaz.

Çürümeye maruz kalmayan bu çeşit, sık ve uzun süreli yağışların olduğu nemli iklimlerde kök salmaktadır.

Moskova geç 9

Rus kökenli bu melez çeşit, şaşırtıcı derecede büyük boyutludur. Yüksek verim sağlar. Düz ve yoğun başaklar Haziran ayına kadar dayanır ve bazı örnekler olgunlaştığında 9-10 kg ağırlığındadır. Çeşit, bitkilerin büyümesini durduran, kurutan ve öldüren mantar enfeksiyonlarına karşı bağışıktır. Moskova Geç Lahanası hakkında olumsuz bir yorum bulunmamaktadır. Bahçıvanlar, başakların -7°C (-4°F) dondan sonra iyileştiğini iddia ediyor.

Amager 611

Bu savaş zamanı çeşidi düşük sıcaklıklara iyi dayanır ve 160 günde olgunlaşır. Nadiren 5 kg'ı aşan başaklar, çatlamadan altı ay boyunca depolanabilir ve işlenmesi çok kolaydır. Mavimsi yeşil yapraklı yoğun başaklar turşu ve fermente için uygundur. Bitki mantarlara dayanıklıdır, kökleri yüksek nemde çürümez ve Amager sıcağa ve kuraklığa zayıf tepki verir.

Karbeyaz

Melezin büyüme mevsimi 160 günden fazla sürmez. Ortalama 3,5 kg ağırlığında, yuvarlak ve lezzetli lahana başlarından oluşan bol bir hasat verir. Daha büyük, daha yoğun ve çok açık renkli başlar da yetişir. Pamuk Prenses çatlama yapmaz, bu da onu turşu yapmak için ideal kılar.

Megaton F1

Bahçıvanlar arasında pek bilinmeyen bu geç olgunlaşan lahana melezi, 100 günde olgunlaşır. Sık dikimlere dayanıklıdır, büyük ve iyi gelişmiş yapraklara sahiptir ve fusarium'a dayanıklıdır. Megaton'un yoğun, yassı başları 4 ila 9 kg arasındadır.

Kolobok

Bahçıvanlar, bu oldukça verimli çeşidi uzun süreli depolama için ekerler. 150-155 günde olgunlaşan bu lahananın değeri şu şekildedir:

• bakteriyel enfeksiyondan korkmuyorum;
• fusarium hastalığına yakalanmaz;
• çürümeden etkilenmez.

Kolobok lahanasının yeşil, yoğun başları kesildiğinde neredeyse beyaza döner. Başlar hafif acımsı olsa da, Ocak ayına gelindiğinde bu kötü tat kaybolur.

Kışlama 1474

Yerli olarak yetiştirilen bu çeşidin raf ömrü çok uzundur; lahana haziran ayına kadar taze kalır ve uzun süreli yağışlı havalarda çatlamaz. Yoğun bir baş oluşturan yaprakları çiçeklerle kaplıdır. Zimovka, Uzak Doğu, Kazakistan ve Orta Rusya'da yetiştirilir.

Langedijker

Almanya'da geliştirilen bir beyaz lahana çeşididir ve geç olgunlaşır. Depolama için ekilir, ancak başları taze olarak da yenir ve turşu yapımına uygundur. Kolayca çatlamaz ve sert bir dokuya sahiptir, ancak üst yaprakları ilkbaharda sararmaya eğilimlidir.

Türkçe

Bu geç olgunlaşan lahana çeşidi, fideler yerleştikten 120 gün sonra hasat edilir. Başakları düzgün şekillidir, ağırlığı 3 kg'ı geçmez ve 7-8 ay dayanır. Turkiz kuraklığa dayanıklıdır ve güneyde yetişir.

Harkov kışı

Amager ile Dauerweiss lahana çeşidinin çiftleştirilmesiyle elde edilen bir melez olan bu lahana, yüksek sıcaklıklara dayanıklı olması ve fidelerinin -2°C (33°F) gibi düşük sıcaklıklara dayanabilmesi ve 40°C (100°F) sıcaklığa kadar dayanabilmesi nedeniyle hem Avrupa hem de Asya'da yetiştirilmektedir. Nem eksikliğinde bile 2 ila 3,6 kg (4,5 ila 8,8 pound) ağırlığında sulu başaklar olgunlaşır. Bahçıvanlar bu lahanaya bayılırlar. Kharkiv kış lahanası:

• yüksek verimlilik için;
• iyi zevk;
• mükemmel taşınabilirlik.

Başlar saklandığında hastalıklara ve böcek istilasına karşı dirençli hale gelir. Yaprakları lahana sarması yapmak için kullanılır ve başları fermente edilip turşu yapılır.

F1 annesi

Bu melez çeşit, Volga bölgesi, Moldova ve Ukrayna'da yetiştirilmektedir. Hafif kabarık, mavimsi yeşil yapraklarıyla ayırt edilir. Yassı başaklar olgunlaştığında 2,5 kg ağırlığındadır ve bozulmadan altı aya kadar saklanabilir.

Valentina F1

Bahçıvanlar arasında popüler bir melez olan lahananın büyüme mevsimi yaklaşık 180 gündür. Küçük yaprakları gür bir rozet oluşturur. 3,5 kg ağırlığındaki lahana başları yumurta şeklindedir. Tatlımsı bir tada sahip olan lahana, turşu ve marine soslarında çıtır çıtır olur. 7 aydan uzun süre çürümez veya kurumaz.

Şeker somunu

Rusya'da geliştirilen ve Sibirya iklimine adapte edilen bu çeşit, fusarium, kök böceği ve bakteriyel enfeksiyonlara dayanıklıdır. Sugarloaf, tatlı aromasıyla beğenilen küresel başlar üretir ve çok yoğun olmasa da haziran ayına kadar dayanır.

Orion F1

170 günde olgunlaşan bu melez, olumsuz koşullarda bile tutarlı ve bol bir hasat sağlar. Uzun bir sap üzerinde yuvarlak yapraklardan oluşan kompakt bir rozet oluşur. Küçük, uzun başaklar Nisan ayına kadar dayanır ve Mayıs ayında hafifçe bozulmaya başlar.

Lennox F1

Güçlü kök sistemine sahip bu melez, hem kuru hem de nemli iklimlerde yetiştirilmeye uygundur ve metrekare başına 9 kg'a kadar lahana üretir. 2 kg'ı geçmeyen başları şeker ve askorbik asit açısından zengindir. Büyük yaprakları lahana sarmaları için idealdir ve yoğun dokulu başlarının raf ömrü yaklaşık 250 gündür.

Atriyumlar

Çeyrek asır önce Hollanda'da geliştirilen bu çeşit, Sibirya ve Urallar'da yaygınlaşmıştır. Moldova ve Ukrayna'da çiftçiler hektar başına 100 tona kadar Atria lahanası hasat etmektedir. Başları küçük saplıdır, depolama sırasında çatlamaz ve turşu, fermente ve taze olarak tüketilmeye uygundur.

Crumont

1990'larda Timiryazev Akademisi yetiştiricileri, 25-30 gri-yeşil yapraklı, yoğun bir çiçek örtüsüyle kaplı kompakt bir rozete sahip beyaz lahana melezi geliştirdiler. 2 kg ağırlığa kadar çıkabilen yuvarlak başaklar Ekim ayında hasat edilip depolanır. Bitki bakteriyel hastalıklara karşı bağışıktır ve nekrozdan etkilenmez.

Taş kafa

Polonyalı yetiştiriciler tarafından geliştirilen beyaz lahana, ticari olarak yetiştirilmekte ve birçok Avrupa ülkesinde bahçıvanlar tarafından ekilmektedir. Stone Head lahanasının yaprakları biraz serttir, ancak başları çatlamaz, kolayca taşınır ve şeker bakımından zengindir. Çeşidin avantajları şunlardır:

• yüksek verimlilik;
• olumsuz koşullara dayanıklılık;
• kullanım çok yönlülüğü.

Bitki sıcağa ve kuraklığa dayanıklıdır ve düşük sıcaklıklarda ölmez. Yoğun ve lezzetli başaklar ekim ayında hasat edilir ve yaza kadar bozulmadan saklanabilir.

Ls 251 F1

Büyük rozet yapraklı bu melez lahana, yassı başlar oluşturur ve içleri beyazdır. 2 ila 3,5 kg ağırlığında olup 5 aya kadar dayanır. Taze, fermente ve turşu olarak tüketilir.

Ekstra

Sonbaharın sonlarında olgunlaşan birinci nesil melez başlar, çeşitli mutfaklarda kullanılır. Yeşil başlar çatlamaz, sert bir dokuya sahiptir ve taze olarak lezzetlidir, ancak daha çok işlenir.

Açık alanda geç dönem mahsullerinin ekimi ve bakımı

Güney bölgelerinde çiftçiler genellikle lahana tohumlarını doğrudan açık toprağa eker ve 5-6 ay sonra hasat ederler. Ilıman iklimlerde ise, geç mevsim sebzelerini bu şekilde yetiştirmek imkansızdır, çünkü Ekim ayında hava zaten soğuktur ve sebzeler olgunlaşır.

Açık alanda ekim zamanlaması ve teknolojisi

Bahçıvanlar, ekim zamanını bulundukları bölgenin iklimine göre belirler. Bu, özellikle açık havada sebze yetiştirirken önemlidir.

Tohumlar

Lahananın iyi büyümesini ve baş oluşumunu sağlamak için, arazinin hazırlanması ve gübrelenmesi gerekir. Ekim, Nisan sonu ile Mayıs başında başlar. Tohumlar sıcak potasyum permanganat çözeltisinde dezenfekte edilir, büyüme uyarıcısına batırılır ve 30 mm derinliğe, 50 cm aralıklarla açık toprağa ekilir.

Fideler

Tarlalara veya bahçe yataklarına doğrudan ekim yalnızca güney bölgelerinde mümkün olduğundan, ılıman iklimlerde lahana yetiştiren sebze yetiştiricilerinin tohum ekimi için doğru zamanı belirlemeleri gerekir. Fideler 45 günlükken dışarıya dikilir. Alt tabaka, çim, kompost, kum ve humus karıştırılarak hazırlanır. Toprak buharlanır veya potasyum permanganat çözeltisiyle sulanır. Ekim Mart ayında başlar ve sertleşen fideler Mayıs ortasında bahçe yatağına ekilmeye hazır hale gelir.

Tohumlar 3x5'lik bir düzende substratla doldurulmuş bir kutuya yerleştirilir ve kap, filizler çıkana kadar 4-5 gün boyunca polietilen veya camla örtülür.

Bakım Özellikleri

Fideler, sıcaklığın 15°C'yi geçmediği, iyi aydınlatılmış bir yere taşınır. Çok fazla uzamamalarına veya aşırı büyümemelerine dikkat edilmelidir.

Toprak nemlendirme

Fideler ılık suyla, tercihen sprey şişesi kullanılarak sulanmalıdır. Üst tabakanın kurumamasını, ancak her zaman nemli kalmasını sağlamak için alt tabakanın durumunu takip etmek önemlidir.

Işık modu

Mart ayında lahana tohumları ekildiğinde, günler hâlâ kısa olduğundan, günde 6-8 saat floresan lambanın açık tutulması gerekir. Fideler bol ışığa ihtiyaç duyar. Mayıs ayında sertleştirilip bahçeye taşınırlar.

Gevşetme ve ayıklama

Lahana güneşli bir yerde iyi yetişir; gölgede baş vermez. Büyük rozetler bol nem gerektirir; bitki iki günde bir, serin havalarda ise haftada bir sulanmalıdır. Sulamadan sonra, köklere hava akışını iyileştirmek için toprağı iyice gevşetmeniz önerilir. Yabani otların yayılıp lahananın gelişimini engellemesini önlemek için tarhı düzenli olarak yabani otlardan arındırın.

Geç mevsim sebze çeşitlerinin her mevsim en az iki kez topraklanması gerekir. Toprak, alt yaprakları örtmeyecek şekilde tırmıklanır. İlk seferde fideler kök salıp büyümeye başlar, ardından başlar oluşurken toprak topraklanır, bu da sürgünlerin sabitlenmesine yardımcı olur.

Üst pansuman

Geççi lahana, erkenci çeşitlere göre daha fazla besin gerektirir. Dikimden iki hafta sonra, bitkiler 1'e 10 oranında sulandırılmış kuş pisliği veya inek gübresiyle sulanır. Bahçıvanların lahanayı ikinci kez neyle besleyeceği konusunda özel bir soruları yoktur; çoğu bu amaçla üre veya amonyum nitrat kullanır.

Temmuz ayında lahana başları oluşmaya başladığında, bitkilerin aşağıdaki formdaki mikro elementlere ihtiyacı olduğundan lahanayı "Ovary" ve "Teraflex" preparatlarıyla gübrelemeniz önerilir:

• potasyum;
• fosfor;
• selenyum;
• magnezyum.

Başlar dikildiğinde azot eklenmezse, oluşumları yavaşlar ve lahana çürümeye başlar, bakteriyel enfeksiyona karşı bağışıklığını kaybeder.Eylül ayının ortalarında her sebze çalısına potasyum tuzu verilir.

Ürünlerin hasadı ve depolanması

Lahana hasadının zamanlaması hem hava durumuna hem de iklime bağlıdır. Ilıman iklimlerde lahana başları Ekim ayı başlarında hasat edilir; sonbaharın kuru ve sıcak geçtiği güneyde ise hasat ay sonuna veya Kasım ayı başına ertelenir. 6°C'nin (41°F) altındaki sıcaklıklara maruz kalan lahana başları hızla bozulur.

Lahana başlarının, sabah çiyinden kuruduktan sonra, gün içinde hasat edilmesi önerilir. Lahanayı uzun süreli saklamak için keserken, sapını ve 3-4 yaprağını bırakın. Bodrum veya mahzende saklamadan önce başlar kurutulur; çatlamış, şekli bozulmuş veya çürümüş başlar temizlenir, ardından tuzlanır ve fermente edilir.

Lahana, kuru kumla dolu kasalara yerleştirilir. Başlar birbirine değmezse, en azından bahara kadar dayanırlar. Lahana, saplarından serin ve karanlık bir yere asıldığında uzun süre taze kalır. Başların saklandığı mahzenin sıcaklığı 5°C'yi geçmemelidir. Çürümeye başlayan başları tuz veya sirke ile işlemden geçirin.