Farklı bölgeler için 2025'in en iyi lahana çeşitlerinin açıklaması

Lahana, sebze üretimi açısından haklı olarak ikinci sırada yer almaktadır. Yeni çeşitlerin geliştirilmesi sayesinde bu sebzeye olan ilgi artmaya devam etmektedir. 2025 yılı için mevcut olan geniş lahana çeşitleri arasında, sera yetiştiriciliğine ve yüksek riskli tarım alanlarına uygun olanlar da bulunmaktadır.

2025'te ekim için beyaz lahana çeşidinin seçimi

Yetiştiriciler, hem amatör hem de profesyonel bahçıvanlara geniş bir yelpazede yeni lahana çeşitleri sunuyor. Herkes erken olgunlaşan, orta mevsim ve geç olgunlaşan sebzeler arasından seçim yapabilir. Farklı bölgelerin iklimini göz önünde bulundurdukları için kuzey, güney ve orta iklimler için çeşitler mevcut.

Alışılmış beyaz lahana çeşitlerinden uzaklaşmak isteyenler için kırmızı lahana çeşitleri de mevcuttur. Çeşitlerin çeşitliliği, iyi tasarlanmış bir lahana yatağı oluşturmanıza olanak tanır. Birkaç çeşit seçerek, tüm yıl boyunca lahanaya sahip olmanızı sağlayabilirsiniz.

Popüler erken ve ultra erkenci ürünler

Yüksek verim, erken olgunlaşan çeşitlerde bulunmayan bir özelliktir. Bu gruptaki lahanalar taze tüketim için yetiştirilir. Yaprakları serttir ancak sert değildir. Tadı oldukça taze ve tatlı notalara sahiptir.

Erkenci çeşitlerin başları orta büyüklüktedir. Büyük bir boyuta ulaştıklarında çatlarlar. Çimlenmeden hasada hazır hale gelmesi 3-4 ay sürer. Yaprakları yumuşayıp tazeliğini kaybettiği için uzun süreli depolamaya uygun değildir.

Tobia

Bu çeşit, çeşitli iklimlerde yetişebilmesi nedeniyle çok yönlüdür. Kesildiğinde, 4-6 kg ağırlığındaki bir baş sarımsı renk ortaya çıkarır. İçinde küçük bir sap bulunur. Yaprakları sulu, incedir ve acı bir tada sahip değildir.

Rinda

Bu çeşit, Hollanda kökenlidir. Melez, çatlamaya dayanıklıdır. Yoğun baş kısmı kompakttır ve ağırlığı 5 kg'ı geçmez. İç sapı kısa olduğundan, minimum atık oluşturur.

Haziran

Bu melez, uzun zamandır tarım piyasasında mevcuttur. Tam olarak büyüdüğünde rozet çapı 0,5 m'ye ulaşır. Tek tip başaklar çok sulu, yumuşak ve hafiftir. Ürün nadiren hastalıktan etkilenir ve hafif gece donlarına dayanıklıdır.

Orta mevsim çeşitleri

Bu gruptaki sebzeler, erkenci ve geççi çeşitler arasında bir ara üründür. Başakları, erkenci çeşitlere göre çok daha yoğundur. Bu da lezzetini etkileyerek daha az narin olmasını sağlar.

Bu sebzeler, ekimden 115-135 gün sonra tüketime hazır hale gelir. Geç olgunlaşan çeşitlerle rekabet edebilmelerini sağlayan sayısız avantaj sunarlar. Orta mevsim çeşitlerine göre tek dezavantajları ise kısa raf ömürleridir. Bu sebzeler taze tüketime ve turşu yapımına uygundur.

Megaton

Hollanda'da yetiştirilen bu melez bitki, Rusya genelinde yetiştirilmektedir. Başakları küçük, yaprakları sulu, yoğun ve çıtır çıtırdır. Bitki dik bir rozete sahiptir.

Dış yaprakları hafif buruşuktur ve yüzeyinde mavimsi gümüş bir parlaklık görülür. Sapı maksimum 15 cm uzunluğa ulaşır. Bu tatlı lahana, salata ve turşu yapımına uygundur.

Şeker Kraliçesi

Bu lahana çeşidi yazın son ayında olgunlaşır. Olgun lahana yaprakları taze yemeklere sululuk ve tatlılık katar. Bu sebze, turşu yapmak ve lahana sarması yapmak için mükemmeldir.

En iyi geç olgunlaşan lahana

Geç olgunlaşan bu sebze en verimli sebze olarak kabul edilir. Bu lahana türü, dokularında en az nitrat biriktirdiği için sağlık açısından en güvenli lahana türü olarak kabul edilir. Geç olgunlaşan çeşitler, haşlanmış sebzeler, lahana sarması ve turşu yapımında mükemmel bir temel oluşturur.

Lahana başları serttir ancak aşırı tatlı değildir. Olgunlaşmaları yaklaşık 160 gün sürer. Uygun şekilde saklanırsa ilkbahara kadar saklanabilirler. Geç olgunlaşan çeşitler ise şiddetli donlar gelene kadar bahçede kalabilir.

Saldırgan F1

Geç olgunlaşma lahana Aggressor F1 Soğuk havaların başlamasıyla birlikte ortaya çıkar. Geç olgunlaşan bu melez, güçlü bir kök sistemine sahiptir. Sapı yaklaşık 20 cm uzunluğundadır.

Lahana, bu sebzeye özgü karakteristik bir tada sahiptir. Yaprakları sulu ve çıtırdır. Salatalarda, sıcak yemeklerde ve turşularda harikadır.

Moskova geç

Lahana, her bahçıvan için gerçek bir hazinedir. Deneyimli profesyoneller ve hatta yeni başlayanlar tarafından bile yetiştirilebilir. Moskova Geç Lahanası, güzel görünümü mükemmel lezzetle birleştirir.

Bu sebze, belirli toprak ve iklim koşullarına karşı dayanıklıdır. Olgunlaşmış başaklar muazzam boyutlara ulaşır. Uygun koşullar yaratılarak ve uygun bakım yapılarak meyve ağırlığı her zaman artırılabilir.

Mara

Çeşitlilik lahana Belarusluların bir yaratımıdır Yetiştiriciler. Sebzede çürüme belirtileri nadiren görülür. Mara, yaygın lahana hastalıklarına dayanıklıdır.

Bir baş ortalama 4,5 kg ağırlığındadır. Ev hanımları lahana turşusu salataları yapmak için mara ekerler. Bu sebzeyi bir sonraki bahara kadar saklayabilirsiniz.

Amager 611

Güçlü bağışıklık sistemi sayesinde dona dayanıklıdır ve her bölgede yetiştirilebilir. Kabarık rozet çapı yaklaşık 85 cm'dir. Lahana yaprakları pürüzsüzdür, sadece üst yapraklar hafif buruşuktur.

Olgunlaşmış lahana başları sert, yaprakları ise yoğundur. Amager 611, kış aylarında uzun süreli depolama için özel olarak yetiştirilir. Lahananın tadı, mahzende veya bodrumda geçirilen her günle birlikte artar. Acı tadı kaybolur ve yapraklar yumuşayıp sulu hale gelir.

Langedijker

Alman yetiştiricilerin bir başka sebze yaratımı. Başının rengi her yaprakta değişiyor. Üst kısmı grimsi bir tonla yeşil, içi ise tamamen beyaz.

Uzun süreli depolama özelliklerine rağmen, ürün genellikle tütün mozaiği ve kök hastalığına karşı hassastır. 3,5 ila 5,5 kg ağırlığındaki tek bir lahana başından tam bir lahana turşusu elde edilir. Olgunlaştığında, sebzenin tadı tatlıdır.

Şeker somunu

Aşağıdaki erdemlerden dolayı değerlidir:

• yaz sakininin asgari düzeyde ilgisi;
• mükemmel tat;
• düzenli meyve verme;
• hastalıklara karşı zayıf duyarlılık.

Şeker somunu güçlü bir bağışıklık sistemine sahip olmasına rağmen, fusarium, bakteriyel solgunluk ve kök çürümesi gibi hastalıklara karşı hassastır. Uygun şekilde saklanırsa, başları yaz başlarına kadar dayanır. Bahçıvanlar özellikle bu sebzenin lezzetini övüyor.

Kolobok

Baş kısmı yuvarlaktır ve ağırlığı 4,5 kg'a kadar ulaşır. Baş kısmının sap kısmı küçüktür. Melezin yapraklarında damarlar vardır, ancak çok kalın değildirler.

Yaprakların kenarları dalgalı, yaprakların kendisi ise yuvarlak ve dokunulduğunda pürüzsüzdür. Üst yüzeyi koyu yeşil, iç yüzeyi beyazımsıdır. Her yaprakçık mumsu bir tabaka ile kaplıdır.

Turşu ve tuzlama için en uygun çeşit hangisidir?

Turşu için en uygun olanlar geç olgunlaşan çeşitlerdir. Orta mevsim lahana çeşitleri de fermantasyona uygundur. Fermantasyonun ortalama olgunlaşma süresi 115 ila 155 gündür. Çatlamamış ve hafif tatlı bir lahana başı mükemmel bir ürün verecektir.

Zafer 1305

Bu çeşit her bölgede yetiştirilmeye uygundur ve ekşi maya için ideal kabul edilir. Raf ömrü sınırlıdır, bu nedenle kalan soğanlar Ocak ayından önce tüketilmelidir.

Lahana gençken kara bacak hastalığına yatkındır ve başlar olgunlaştıkça çatlar. Hasat ilk dondan sonra yapılır. Olgunlaşmış başların belirgin bir özelliği vardır: merkeze yakın olan yapraklar beyaz, dış yapraklar ise yeşildir.

Lahana hasadını ilk dondan sonra yapmak önemlidir. Bu, lahananın tatlanmasını ve acımsı tadının gitmesini sağlayacaktır.

Belarusça

Bu ürün yaklaşık 85 yıl önce yetiştirilmiş olmasına rağmen, popülaritesinin zirvesinde kalmaya devam ediyor. Çoğunlukla kuzey bölgelerinde yetiştirilen bu bitki, dona ve zararlılara dayanıklıdır. Olgunlaşmış başaklar yoğun ve belirgin bir soluk yeşil renktedir.

Belarus lahanası sıcağa pek dayanıklı değildir, ancak büyüme sırasında çatlamaz. 12 hafta boyunca çiğ olarak saklanabilir. Başlar kış donlarının başlamasıyla birlikte hasat edilir. 4 kg'a kadar olan örnekler turşu yapımında kullanılır. Lahana ne kadar geç hasat edilirse o kadar lezzetli olur.

Sunmak

Sebze, ağustos sonu ile eylül başında olgunlaşır. Yaprak rozetleri orta büyüklüktedir. Olgunlaşmış başaklar yuvarlak ve çok yoğundur. Kesildiğinde, beyaz ve yeşil yapraklar arasındaki sınır açıkça görülebilir.

Serin bir yerde saklanması, Mart ayına kadar raf ömrünün uzun olmasını sağlar. Lahana yaprakları sadece konserve yapımına değil, taze ve haşlanmış yemeklere de uygundur.

Valentina F1

En geç olgunlaşan çeşitlerden biri olan Valentina, 7 ay depolandıktan sonra yenilebilir hale gelir. Bu süre zarfında soğanlar sulu ve tatlı bir kıvama kavuşur.

Lahana, yaz ortasına kadar bozulmadan ve lezzetini kaybetmeden güvenle saklanabilir. Yemek pişirmede yaygın olarak kullanılır. Baş kısımları yemek pişirmeye uygun olduğundan çok yönlüdür.

Kışın uzun süreli depolama için önerilen çeşitler

Bazı lahana tohumlarının hasadı ekimden sonra 180 gün sürer. Bunlara kışlık lahana çeşitleri denir ve uzun süreli depolamaya uygundur. Yaprakları serttir ve hafif tatlı bir tada sahiptir, bazı çeşitleri ise acıdır. Geç olgunlaşan lahana çeşitleri ise özellikle uzun süreli depolama için yetiştirilir.

Görkem

Düşük neme kolayca dayanabildiği için çoğunlukla kurak bölgelerde yetiştirilir. Başak 500 gr ağırlığında olduğunda yenilebilir hale gelir. Hasat en az iki hafta sürer. Sapı genellikle toprakta bırakılır ve sonbaharda, tüketime de uygun küçük lahana başları yetişir.

Başarılı bir depolama sağlamak için hasat edilen başlar özenle hazırlanır. Başların yüzeyindeki fazla nemin buharlaşması için bir süre kuru bir yerde bekletilirler. Bu durum, hasarlı dış yapraklarla birlikte çürümeye zemin hazırlar. Bu nedenle, bu sorunların ele alınması önemlidir.

Harkov kışı

Bu çeşit, adını kış soğuklarına kolayca dayanabilmesinden alır. Geç olgunlaşan bu sebzenin sert bir dokusu vardır. Yeşil dış yapraklar yavaş yavaş solarak bembeyaz iç yapraklara dönüşür.

Lahana başları depolama sırasında nadiren çürümeye maruz kalır ve kışı atlatarak ilkbahara kadar tüketime uygun kalır.

Cenevre F1

Özellikleri Kharkiv Winter çeşidine benzer. Maksimum raf ömrü altı aydır. Bu geç olgunlaşan çeşit dona dayanıklıdır. Olgunlaşmış başaklar yaklaşık 3 kg ağırlığındadır.

Hollanda lahanasının en popüler çeşitleri

Amatörler lahana Hollandalılara aşina olmalı çeşitleri:

• Cabton;
• Bronco;
• Mendi.

Yetiştiriciler, her çeşide tüm bahçıvanların sebzelerde aradığı bir özelliği aşıladılar: verimlilik. Beyaz lahana zararlılara karşı dirençlidir ve bu nedenle neredeyse hiç hastalanmaz. Elverişli yetiştirme koşulları arasında ılıman karasal iklim de bulunur. Bronco, Mendy, Cabbton ve diğer çeşitler ilk dondan sonra bile değişmeden kalır.

Yüksek verimli melezler

En popülerlerin listesi:

• Brigadin;
• Yüzbaşı;
• Gintama.

Sebze yetiştiren tarım şirketleri arasında en popüler çeşitler olarak kabul edilirler. Hastalık ve çürümeye nadiren maruz kalırlar, bu da yüksek verim sağlar. Bu çeşitler her türlü iklime uyum sağlar ve depolama sırasında lezzetini korur.

Kırmızı lahananın yeni çeşitleri

Brassicaceae familyası birçok üyeye sahiptir. Piyasadaki birçok sebze arasında, sağlıklı ve lezzetli kırmızı lahanayı çoğu zaman unuturuz. Benzer görünümü nedeniyle beyaz lahananın yakın akrabasıdır.

Yetiştiriciler, kırmızı lahanayı göz ardı etmemiş ve birçok yeni melez tür geliştirmişlerdir. Sonuç olarak, hızlı olgunlaşma ve mükemmel lezzete sahiptirler. 80-95 gün içinde lahana başları gelişir ve ne acı ne de ekşidir. Taze salatalar ve turşular için mükemmel bir temel oluştururlar.

Örnek

Hollanda seleksiyonundan erken olgunlaşan bir melez. Olgunlaşmış her baş 2-2,5 kg ağırlığındadır. Baş yuvarlak, yoğun, sulu ve acısızdır. Primero, ticari yetiştiricilik için ideal bir seçimdir. Uzun mesafelerde taşınsa bile orijinal görünümünü ve çekiciliğini korur.

Calibos

Kalibosa lahana başı yuvarlak değil, dikdörtgendir. 3 kg'dan fazla olmayan ağırlığıyla kolayca kesilir. Bu çeşit çok yoğun değildir ve yaprakları sulu ve yumuşaktır.

Kalibos'un meyve verme dönemi geçtir. Tam olgunluğa ekimden 150 gün sonra ulaşır. Bu lezzetli kırmızı lahananın raf ömrü uzun değildir. Bozulmaya fırsat vermeyecek şekilde mümkün olduğunca çabuk tüketilmelidir.

Bölgeye göre çeşidine karar veriyoruz

Her lahana çeşidi yetiştirmeye uygun değildir. Bir çeşit seçmeden önce, yetiştirileceği bölgeyi göz önünde bulundurun. Bu kurala uymak, istenen sonuçları garanti eder.

Sibirya ve Urallar'da yetiştirilmesi önerilir

Lahana, kuzey enlemlerinde bile başarıyla yetiştirilir. Bu iklimler için yetiştirilen çeşitler kışa iyi dayanır. Nadiren hastalık geçirir, hızlı büyür ve eşit şekilde olgunlaşan başlar üretir.

Genç F1

Melezin başlıca özelliği dona karşı dayanıklılığının iyi olmasıdır. Lahana rozeti yukarı doğru meyillidir. Olgunlaşmış başın içi beyaz ve serttir.

Junior F1 orta-erken olgunlaşır. Olgunlaşmış başaklar 2,5 kg'ı geçmez. Genellikle salatalarda kullanılır.

Kutup Bölgesi F1

Bahçede en hızlı olgunlaşan ultra erkenci bir melez. Dikimden sonra 43 günde yenmeye hazır hale geliyor. Zapolyarye F1, erken donlara dayanıklı, tatlı ve yaklaşık 2 kg ağırlığındaki başları ile dikkat çekiyor.

Florin

Bu orta mevsim lahanası, taze olarak pişirmek için idealdir. Baş kısmı yoğun, yuvarlak ve tepesi hafifçe basıktır. Kesildiğinde beyaz lahana yaprakları ortaya çıkar.

Bu çeşit, nadir hastalıklara karşı duyarlılığı ve orijinal görünümünü koruyabilme özelliği nedeniyle değerlidir. Başları çatlamaz ve toplandıktan sonra 8 aya kadar saklanabilir. Olgun bir başın ortalama ağırlığı 3-4 kg'dır.

Sibirya 60

Soğuk iklimler için özel olarak yetiştirilmiş bir çeşittir. Düşük sıcaklıklara dayanıklıdır. Soğanları soğuğa maruz kaldığında çatlamaz veya bozulmaz ve uzun süre saklanabilir. Olgunlaşma, filizlendikten 140 gün sonra gerçekleşir.

Lahananın yoğunluğu ve iç rengi kesilerek belirlenir. Başları 4 kg'a kadar ağırlığa sahiptir. Lahana, kış için fermente edilir ve taze salata yapımında da kullanılır. Sibiryachka 60'ın raf ömrü 4-5 aydır.

Orion F1

Melez çeşit, tınlı veya kumlu tınlı toprakları sever. Lahana başları ekimden 160 gün sonra olgunlaşır. Orion F1 ise geç olgunlaşır.

Bitki, dikey olarak büyüyen kompakt bir rozete sahiptir. Tek bir baş 2,5 kg ağırlığa kadar çıkabilir, yuvarlak ve yoğundur. Lahana çatlamaz ve fusarium solgunluğu ve bakteriyel solgunluk gibi yaygın lahana hastalıklarına nadiren duyarlıdır.

Erken olgunlaşan

Bahçıvanlar, lahanaların olgunlaşmış başlarını, filizleri kalıcı yerlerine diktikten 50 gün sonra tüketirler. Başlar, küçük, hafifçe yukarı doğru kıvrılmış yapraklarla çevrilidir. Bu erken olgunlaşan lahana çeşidinin tek dezavantajı, sık sık çatlamasıdır. 1,5 kg ağırlığındaki küçük başları taze olarak pişirmeye uygundur.

Kutup K-206

Bu çeşit, bu gruptaki birçok sebzenin tipik özelliği olan güzel bir tada sahiptir. Taze salatalar ve turşu yapımı için uygundur. Başları çatlamaya, kök çürümesine ve bakteriyel çürümeye karşı hassastır.

Orta Rusya'da hangi lahana çeşidini yetiştirmek en iyisidir?

Orta Rusya'daki şehir ve kasabaların iklimi değişkendir. Bahçıvanlar yaz aylarında kuraklıkla karşı karşıya kalırken, ilk donlar ilkbahar ve sonbaharda görülür. İnsanların evde lahana yetiştirmelerini sağlamak için, Orta Rusya'ya özel çeşitler geliştirilmiştir. Dikim hem doğrudan hem de fide yöntemiyle yapılır.

Bir Numara Gribovsky 147

Lahana yaprakları baş kısmında gevşek bir şekilde bir arada bulunur. Number One Gribovsky 147, kompakt ve hafif kabarık bir lahana rozetine sahiptir. Bir baş ortalama 2 kg ağırlığındadır.

Bu çeşit, taze sebze yemekleri için yetiştirilir. Uzun süre saklanması uygun değildir. Başları düşük sıcaklıklara ve kurak günlere dayanıklıdır.

F1 Transfer

Erken olgunlaşan bir melez. Meyvesi yuvarlak olup, ağırlığı 1,5 kg'ı geçmez. Pişirmeye veya turşu yapmaya uygun değildir. Transfer F1, bakteriyel solgunluğa ve karabacak hastalığına dayanıklıdır.

Kazak

Bu melez, bahçede erken olgunlaşır ve bahçıvanların salata hazırlamasına olanak tanırken, diğerleri diğer lahana çeşitlerinin olgunlaşmasını bekler. Bu gruptaki diğer sebzeler gibi, yuvarlak bir başı vardır. Tınlı topraklarda iyi yetişir. Asidik topraklara dikilmesi önerilmez.

Altın hektar 1432

Sebzenin beyaz ortası gri-yeşil lahana yapraklarıyla kaplıdır. Dokunulduğunda yumuşaktırlar. Yapraklar sıkıca birbirine yapışmış ve mükemmel bir şekilde eşit bir baş oluşturur.

Golden Hectare 1432, gece donlarına dayanıklıdır. Her bir baş 3 kg ağırlığa kadar çıkabilir. Ürün, orta olgunlaşma süresiyle dikkat çeker.

Güney bölgeleri için ne seçilmeli?

Güney enlemleri sık kuraklıklarla karakterizedir. Bu nedenle, düzenli ve bol su gerektirmeyen bitkilerin ekilmesi önerilir. Güney bölgelerinde lahana doğrudan tohum ekimiyle yetiştirilir.

Zavadovskaya

Olgun lahana başları geç hasat edilir. Sezon sonunda, çatlamayan lahana başları elde edersiniz. Başların dışı yeşil, içi ise hafif sarımsı bir renk tonuyla beyaza döner. Bu çeşit, turşu yapımına ve taze olarak tüketilmeye uygundur.

Derbent yerel olarak geliştirildi

Lahana yatakları bahçede fazla yer kaplamaz, çünkü her bitki küçük bir rozet oluşturur. Dış yapraklar hafif mumsu bir kaplamayla kaplıdır ve bu da başaklara gri-yeşil bir görünüm kazandırır. Lahana, uzun süre dayanmadığı için hasattan hemen sonra taze olarak tüketilmelidir.

Hakim 146

Çeşitli yemeklere uygun, çok yönlü bir lahana çeşididir. Sıcaklık dalgalanmalarına dayanıklıdır ve bakteriyel çürümeye karşı neredeyse bağışıktır.

Mozharskaya yerel

Çeşit, orta büyüklükte başlar üretir. Mozharskaya Local sıcağa dayanıklıdır, ancak düzenli sulama gerektirir. Olgunlaştıkça başlarda çatlaklar oluşur. Çok yönlü bir çeşittir.

Moskova bölgesinde dış mekanlara hangi çeşitleri dikmek en iyisidir?

Moskova bölgesinde yaşayanlar, bölgenin ikliminin tüm güzelliklerini bilir. İlkbahar donları mayıs ortasında sona erer, yaz pek sıcak olmaz ve kış sonbahar ortasında kendini hissettirir. Slava, Valentina, Podarok ve Agressor gibi çeşitler, doğanın tüm cilvelerine karşı koyarak ekim ayı başlarında tam verimle hasat verir.