Mısırın insan sağlığına faydaları ve zararları

Mısırın faydaları, sağlıklı bir yaşam tarzı sürdüren kişilerin ilgisini çeken bir konudur. Faydalı özellikleri olduğu bilinen mısırın, diyet beslenmesinde kullanılması tavsiye edilir. Bu faydaları sayısız olmakla birlikte, bazı olumsuz yönleri de tespit edilmiştir. Koçan mısır, belirli sağlık sorunları olan kişiler için uygun olmayabilir.

Mısır Yemenin Artıları ve Eksileri

Birçok insan, çocukluğundan beri mısır koçanını oluşturan tatlı sarı taneleri hatırlar. İnsanlık bu tahılı yüzyıllardır yetiştiriyor ve bugün de yetiştirmeye devam ediyor. Mısır haşlanır, ızgara yapılır, kızartılır ve konserve edilir. Un yapımında kullanılır ve bu un da fırıncılıkta kullanılır.

Mısırın tatlı ve sıra dışı tadının yanı sıra vücut için birçok faydalı özelliği de bulunmaktadır:

1. Diğer sebzelerden farklı olarak ısıl işlem, tanelerin bütünlüğünü etkilemez, bu da vitamin ve minerallerin çoğunun korunmasını sağlar.
2. Kas liflerinin yapımında görev alan nişastayı yeterli miktarda içerir.
3. Koçanda bulunan faydalı besin maddeleri sayesinde mısır, beslenme açısından tavsiye edilir. Epilepsi, gut, karaciğer ve böbrek sorunları gibi rahatsızlıkları hafifletebilir.
4. Mısır lapası büyüyen bir vücut için olmazsa olmaz bir besindir.
5. Bu tahıldaki nişastanın sinir sistemi üzerinde olumlu etkisi vardır. Nevrotik rahatsızlığı olan kişiler bu ürünü beslenmelerine dahil etmelidir.

Mısır, hamile kadınlar için adeta bir mucizedir. Düzenli tüketimi sabah bulantısı semptomlarını hafifletir. Günlük az miktarda mısır bulantıyı bastırır. Emzirme döneminde ise tahıl süt üretimini artırır.

Kullanmadan önce doktorunuza danışmanız gerekmektedir.

Kusurlar

Tahılın bazı özellikleri onu insan sağlığı açısından tehlikeli hale getiriyor:

• Çoğu zaman, bileşimindeki protein alerjik reaksiyon gelişmesine neden olur;
• Tahıllardaki yüksek şeker oranı nedeniyle ishal ve gaz oluşur, bazen de şişkinlik görülür;
• trombozda kontrendikedir, çünkü kalsiyum kanın pıhtılaşmasını artırır;
• Akut evredeki ülser vakalarında kullanılması uygun değildir, çünkü mide duvarlarının mukoza zarını tahriş eder;
• Emziren annenin ölçülü tüketmemesi durumunda bebekte kolik oluşumuna neden olabilir;
• Mısır yağının kalori içeriğinin yüksek olması nedeniyle obeziteye neden oluyor.

Listelenen kontrendikasyonlardan herhangi birine sahipseniz, mısır tüketiminizi sınırlamalısınız. Dozajınızı ayarlamak sağlığınızı etkilemeyecektir. Ancak, herhangi bir iyileşme görmüyorsanız, mısır yemeyi bırakmanız en iyisidir. Aksi takdirde, önerileri dikkate almamak ciddi sonuçlar doğurabilir.

Mısırın besin değeri

Mısırın sağlık açısından faydaları ve riskleri yalnızca kalori içeriğinde değil, aynı zamanda bileşiminde de yatmaktadır. Mısır, vücut için hayati önem taşıyan besin maddelerinin kaynağıdır. İçeriğinde şunlar bulunur:

• uçucu yağlar;
• vitaminler (tüm B grubu dahil);
• diyet lifi;
• bitkisel yağlar;
• mineral bileşenler;
• nişasta;
• di- ve monosakkaritler.

Bir ürünün kalori içeriği aşağıdakilerden etkilenir: mısır çeşidiKalori içeriği genellikle 86 ila 327 kcal arasındadır. Bu, bir besin takviyesi olarak kabul edilebilecek kadar yüksektir. Proteinler, yağlar ve karbonhidratlar, sindirim sisteminin düzgün çalışmasına katkıda bulunur.

GDO'suz mısırın faydaları

Tatlı mısır, sayısız sağlık faydası sunan bir tahıl çeşididir. Ürün ambalajlarında genellikle "GDO'suz" ibaresi bulunur. Genetiği değiştirilmiş organizmalar içermeyen mısırı tercih etmek en iyisidir.

İyi bir antioksidan kaynağı

Mısırın içerdiği maddeler cilt hücrelerini hasar ve oksidasyondan korur. Mısır, beta-karoten, ferulik asit ve C ve E vitaminleri gibi antioksidanlar sayesinde sağlığı geliştiren besinler arasında yer almaktadır. Mısırı beslenmenize düzenli olarak dahil etmek kanser, görme kaybı, kalp hastalığı, ateroskleroz ve diyabetin önlenmesine yardımcı olabilir.

Mısırın besin öğelerinin önemli bir özelliği vurgulanmaktadır. Beta-karoten ve E vitamini emilimi, yüksek yağ içeriğinden kaynaklanmaktadır. Mısır koçanları, besin öğelerinin çözünmesi için bir ortam görevi gören yağ bakımından zengindir. Bu nedenle, insan vücudu tarafından emilimi olumludur.

Lif açısından zengin

Şifalı özellikler ve kontrendikasyonlar her zaman el ele giden iki terimdir. Mısır, lif içeriği nedeniyle faydalı kabul edilir. Bu diyet lifi, gastrointestinal mikrofloranın oluşumunda aktif rol oynar. Bu bitkisel ürün, 100 g'ında yalnızca 3 g diyet lifi içerir. Mısır taneleri iki tür lif içerir: çözünür ve çözünmez.

Yavaş sindirilebilen karbonhidrat kaynağı

Tatlı mısır, kompleks bir karbonhidrat olan nişasta içerir. Bu madde, dengeli enerji seviyelerini korumak için gereklidir. Açlığı uzun süre gidermeyen rafine karbonhidratlarla karıştırılmamalıdır. Yüksek lif ve nişasta içeriği, kan şekeri seviyelerini kontrol etmeye yardımcı olur. Diyet lifi, şekerin kan dolaşımına salınımını yavaşlatır.

Mısır glüten içermez

Mısır, glütensiz olduğu için faydalıdır. Protein genellikle diğer tahıllarda bulunur ve bu da obeziteye ve alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Alerji hastaları mısırı diğer yiyeceklere göre daha iyi tolere eder. Mısır irmiği, küçük çocuklar için sağlıklı olan yulaf lapası yapımında kullanılır. Bunlar altı aylıkken diyete dahil edilir.

Tahıl proteinine alerjisi olan kişiler özel diyetler uygulamalıdır. Mısır, beslenmenin önemli bir parçasıdır. Glutensiz bir diyet, yüksek şeker içeriği nedeniyle mısır gevreğini asla içermemelidir. 100 gr mısır gevreği 356 kcal içerir. Hafif olmasına rağmen, her zaman obezite riski vardır.

Uzun ömürlülüğü ve genel sağlığı destekler

Gençliğin korunması ve metabolizmanın iyileştirilmesi, mikro ve makro besinlerin yanı sıra çeşitli vitamin gruplarının etkisiyle sağlanır. Tahıl taneleri, kardiyovasküler, gastrointestinal, endokrin, üreme ve sinir sistemlerinin düzgün çalışmasını destekler. Tahıl tüketimi kemiklerin güçlenmesine ve net görmenin korunmasına yardımcı olur. Mısır, kırışıklıkları gidererek ve cilt tonunu iyileştirerek cilt üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.

Sağlıklı beslenme alışkanlıkları edinmek birçok sorunun önlenmesine yardımcı olabilir. Düzenli olarak mısır tüketmek, sağlığınızı iyileştirmenin ilk adımıdır. Mısır, dengeli bir kalori ve besin profiline sahiptir. Ayrıca antioksidan, antidiyabetik ve antihipertansif özelliklere sahiptir.

Mısırdan Ne Zaman Kaçınmalısınız?

Mısır her zaman kişiye faydalı olmayabilir. Sadece bir mısır koçanı yedikten sonra bile günün herhangi bir saatinde semptomlarda kötüleşme görülebilir. Mısırın hazırlanma yöntemi ve tüketim şekli de önemli faktörlerdir.

Tahıldan uzak durulması gereken bazı durumlar vardır.

Genetiği değiştirilmiş mısır (GDO)

Günümüz dünyasında insanlar, yaptıkları hatanın farkında olmadan doğru beslenmeyi ikinci plana atıyor. Özel marketlerden satın alınan mısırın %80'i GDO içeriyor. Ne yazık ki, şehir sakinleri bu tür mısır bazlı yemekleri tüketmeye devam ediyor.

Mısır koçanının vücuda olumlu veya olumsuz etkileri, hazırlanma yöntemine göre değişmektedir.

Genotipi yapay olarak değiştirilerek tahılın olumsuz çevre koşullarına karşı dayanıklılık kazanması sağlandı. mısır zararlılar tarafından yenmezBu da hasadın neredeyse tamamının korunmasını sağlıyor. Bu değişimlerle birlikte mısırın zararlı etkileri de ortaya çıktı. Tahıl tüketimi insanlar için birçok soruna yol açıyor.

Bu ürünün düzenli tüketimiyle vücut antibiyotiklere karşı direnç geliştirir. Endokrin sistem bozukluğu meydana gelir. Bağırsak mikroflorası patojenlerle dolar. Üreme sisteminin temel işlevi olan üreme yeteneği bozulur ve bu da çeşitli patolojilerin gelişmesine yol açar. Vücut erken yaşlanmaya başlar.

Yüksek fruktozlu mısır şurubu

Ürün yaklaşık 50 yıl önce geliştirildi. Çeşitli ürünlerde tatlandırıcı olarak kullanılması nedeniyle özellikle popülerlik kazandı. Başlıca avantajı ise düşük maliyeti. Mısır şurubu, vücuda zararlı etkileri olabilen %65 oranında fruktoz içeriyor.

Rafine şeker ile yüksek fruktozlu mısır şurubu karşılaştırıldığında, rafine şekerin önemli ölçüde daha sağlıklı olduğu görüldü. Amerikalı bilim insanları bunu laboratuvar deneyleriyle kanıtladı. Kontrol grubu hayvanlar iki gruba ayrıldı. İlk gruba rafine şeker, ikinci gruba ise yüksek fruktozlu mısır şurubu verildi.

Sonuçlar araştırmacıları şaşırttı. İkinci gruptaki laboratuvar farelerinde üreme fonksiyonlarında bozulma görüldü. Bu, insan vücudu üzerindeki zararlı etkilerini de doğruluyor. Sadece bir yemek kaşığı mısır koçanı suyu bile, özellikle günlük tüketildiğinde insanlar için zararlıdır.

Aşırı fruktoz, diyabet, kanser ve kardiyovasküler hastalıklar gibi kronik hastalıkları tetikleyebilir. Sağlığınızı korumak için işlenmiş unlu mamul tüketiminizi en aza indirin. Bu ürünlerin çoğu yüksek oranda zararlı tatlandırıcı içerir.

Canınız tatlı bir şeyler çekiyorsa, alternatiflere yönelmeniz en iyisidir. Fruktoz, bal, akçaağaç şurubu, pekmez ve meyve ve sebzeler gibi vücuda faydalı doğal gıdalarda bulunur. Şeker bazlı bir madde olan fruktoz, bu gıdalarda dengeli bir biçimde bulunur ve tüketildiğinde hiçbir zararlı etkisi yoktur.

Mısır diğer işlenmiş gıda türlerinde bulunduğunda

GDO'lu tahıllar çeşitli ürünlerin üretiminde kullanılır. Bu gıdalar genellikle işlenir ve paketlenir. Herhangi bir tatlı satın almadan önce ambalajı mutlaka kontrol edin. İçindekiler listesi okunamayan gıdalardan kaçınmanız önerilir.

Son zamanlarda gıda üreticileri, gıdalarındaki içerikleri değiştirme hakkını saklı tutuyor. Bu nedenle, insanlar içerikler arasında GDO'ların olduğunu bile bilmiyor olabilir. Bu gibi durumlarda, sağlığınızı riske atmamak ve bu tür gıdalardan uzak durmak en iyisidir. Bu sizi birçok hastalıktan koruyacaktır. Tam ve doğal gıdaları tercih etmek daha iyidir.

Hassas bir sindirim sisteminiz varsa

Teknik olarak mısır bir tahıl değildir. Buna rağmen, bazen sindirim sorunlarını daha da kötüleştirebilir. Alerjiye yatkın kişiler için glütensiz bir diyet faydalı olmayacaktır. Tüketimi, irritabl bağırsak sendromuna neden olabilir.

Sindirim sistemi, fermente edilebilirlikleri nedeniyle tarımsal ürünlere olumsuz tepki verir. Bu kısmen lif içeriğinden kaynaklanır. Tüm çeşitleri, bir lif türü olan selüloz içerir. Bağırsaklara girdiğinde, vücut onu parçalamak gibi zorlu bir görevle karşı karşıya kalır. Bu durumda, lifin varlığı zararlı hale gelir, yani faydalı olmaktan çıkar.

Ürünün bileşimi, tüketildikten sonra kişinin yaşayabileceği sorunlar ve hastalıklarla doğrudan ilişkilidir. Alerjik reaksiyonlar nadirdir, ancak meydana gelebilir. Bir kişinin mısır ve tüm türevlerine karşı intoleransı varsa, tahıldan tamamen uzak durması önerilir. Pankreatit veya gastrointestinal ülser ve erozyon durumlarında dikkatli olunması önerilir.

Ürünün hastalığın stabil remisyon dönemlerinde kullanılmasına izin verilmiştir.

Patlamış mısır sağlıklı mı?

İnsanlar "patlamış mısır" kelimesini duyduklarında, akıllarına kabarık, sıra dışı bir tada sahip gevrek gelir. Film izlerken vazgeçilmez bir atıştırmalıktır. Hem yumuşak hem de çıtır çıtır olan patlamış mısır, hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından sevilir. Çok az kişi sağlık yararlarını ve olası sağlık risklerini düşünür.

Patlamış mısır, sağlıklı gelişim için gerekli olan antioksidanların kaynağıdır. Ayrıca polifenoller içerir. Normal mısır gibi, önemli miktarda lif içerir. Diyet lifi, iç organların işleyişi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Kilo vermek isteyenler için patlamış mısır önerilir.

Faydalı özelliklerinin listesi burada bitmiyor. Patlamış mısır, mineral ve vitamin açısından zengin, ancak kalorisi düşük bir besindir. Bu özelliklerin birleşimi, patlamış mısırı sadece sevilen bir yiyecek değil, aynı zamanda sağlıklı bir besin haline getirir.

Tıpkı normal mısır koçanları gibi diyabet ve benzeri tehlikeli hastalıkların gelişmesini önler.

Patlamış mısırın zararları

İnsan vücudu üzerinde olumsuz etkisi olan şey patlamış mısırın kendisi değil, gıda katkı maddeleri ve renklendiricileridir. Zararlı maddeler içermeyen patlamış mısır bulmak nadirdir. Popüler tatlar arasında çikolata, peynir, karamel ve meyve bulunur. İnsanlar yanlışlıkla içeriklerin doğal olduğunu varsayarlar, ancak öyle değildir. Bu içerikler aslında kimyasaldır.

Tatlandırıcı kullanımı iştahı açar ve tekrar tekrar patlamış mısır satın almanıza neden olur. Ayrıca, patlamış mısır pişirmek için kullanılan yağa da dikkat edin. Sıvı, en iyi kalitede olmadığı için hayati tehlike arz eder.

Canınız mısır çekiyorsa, ev yapımı mısırı tercih edin. Çiğ, haşlanmış, kızartılmış olarak tüketilebilir veya birçok yemekte ek malzeme olarak kullanılabilir. Tam tahıllar pişirildikten sonra da faydalı özelliklerini korur ve vücut için güvenlidir.