Tarhun bitkisinin açık toprağa ekimi ve bakımı, tohumdan yetiştirilmesi

Bahçenizde tarhun yetiştirmek için doğru ekim ve bakım kurallarını bilmeniz gerekir. Bu şekilde mutfağınızı taze ve lezzetli yeşilliklerle zenginleştirebilir, sıcak yemeklere Akdeniz lezzeti katabilir ve reçellere baharatlı bir dokunuş katabilirsiniz. Bitkinin dona dayanıklılığı ve düşük bakımı, bahçenizde veya hatta pencere kenarında yetiştirmenizi kolaylaştırır.

Tarhun'un kısa tanımı

Tarhun, Doğu Sibirya ve Moğolistan'a özgü çok yıllık bir bitkidir. Yüzyıllardır hemen hemen her yerde yetiştirilen tarhun, günümüzde Güney Rusya'daki tarlalarda yabani ot olarak yetişmektedir. Tarhun, pelin otu ile akraba olup, görünüş olarak pelin otuna benzemektedir.

Bitki aynı zamanda tarhun, sülük ve ejderha dili olarak da bilinir. Küçük, uzun yaprakları uçlarında çatallanarak yılan veya ejderha diline benzeyebilir ve bu da ona ejderha dili lakabını kazandırmıştır. Bitkinin adını, uyuyan bir ejderhayı andıran odunsu rizomlarından almış olması muhtemeldir.

Tarhun, genellikle yemeklerde kullanılır, taze yaprakları salatalara, garnitürlere eklenir ve ayrıca baharat olarak kullanılır, çünkü baharatın kendine özgü bir tadı ve aroması vardır. Tarhun iyi bir koruyucu olduğundan konservelerde, salatalık turşularında, salamura domateslerde ve lahana turşusunda kullanılır. Tıpta ise tarhun vitamin açısından zengin, canlandırıcı ve tonik olarak kullanılır.

Tarhun'un popüler çeşitleri

Tarhun, kokulu ve kokusuz çeşitleriyle gelir; kokulu çeşidi mutfaklarda tercih edilir. Bahçeye çeşitli çeşitleri ekilebilir, ancak sahtecilikten kaçınmak için tohumlarını uzman mağazalardan satın almak en iyisidir. Aşağıdaki çeşitler popülerdir.

• Aztek. Bu çeşidin adı, Meksika kökenine atıfta bulunur. Çalı, yerden bir buçuk metre yüksekliğe kadar büyür. Bu baharatlı bitki, anason notalarıyla güçlü bir aromaya sahiptir.
• Goodwin. Sürgünleri bir metreye kadar ulaşır ve çalıdan bol miktarda yeşillik hasat edilir. Tadı acımsı notalarla ayırt edilir.
• Monarch. 150 santimetreye kadar boylanabilen, çok sayıda gövdesi olan bir çalıdır. Yeşillikleri salatalarda ve serinletici içeceklerde kullanılır.
• Valkovsky. Bu çeşit, soğuğa dayanıklılığı ve hastalıklara karşı yüksek direnciyle öne çıkar. Çiçeklerinde bulunan uçucu yağ nedeniyle yemek pişirmede ve parfümeride kullanılır.
• Gribovsky. Bu çeşidin çalıları, dona karşı yüksek toleranslarıyla öne çıkar. Bitki, özelliklerini kaybetmeden aynı yerde 15 yıla kadar yetiştirilebilir.
• Bitkilerin kralı. Aromasında anason notaları bulunur. Koruyucu ve tıbbi amaçlarla kullanılır.
• Smaragd. 80 cm'ye kadar boylanan çalılar sadece baharatlı baharat olarak değil aynı zamanda süs amaçlı da kullanılır.
• Zhulebinsky Semko. Fırıncılıkta kullanılan tatlı bir baharat.

Mahsulün doğru şekilde nasıl yetiştirileceği

Tarhun yetiştiriciliğinin temel amacı, minimum çabayla yüksek tarhun verimi elde etmektir. Tarhun ekiminde, öncelikle bitkinin tercihleri ​​dikkate alınarak, en lezzetli ve bol yeşillik elde edilir.

Çevresel gereksinimler

Tarhun, yetiştirme koşulları açısından çok da talepkar olmadığı için bahçede yetiştirilmesi kolaydır. Güneşli yatakları tercih eder; gölgeli alanlarda ise daha az aromatiktir. Toprak iyi drene edilmelidir. Tarhun, Rusya kışlarını iyi tolere eder ve az karlı kışlarda bile sıfırın altında 30 dereceye kadar düşük sıcaklıklara dayanır. Bitki hafif, kumlu tınlı toprakta gelişir.

Toprak hazırlığı

Tarhun ekiminden önce yataklar kazılır ve çok yıllık yabani otların rizomları temizlenir. Toprak çok asidikse, dolomit unu veya başka bir yöntemle nötralize edilmelidir. Yaz sonunda, gelecekteki yataklara organik maddeyle birlikte fosfor ve potasyum içeren bir gübre eklenir. İlkbaharda ise ekimden önce amonyum nitrat uygulanır.

Tohum ekme süreci

İlkbahar başında tohumlar açık toprağa veya fide tepsilerine ekilir. Tohumların doğrudan açık toprağa ekilmesi birkaç nedenden dolayı önerilmez. İlk olarak, olgun tarhun dona dayanıklı olmasına rağmen, tohumlar Moskova bölgesi gibi yeterince sıcak olmayan iklimlerde çimlenmez. İkinci olarak, sıcaklık çimlenme için yeterli olsa bile, açık topraktaki toprak hızla kurur ve çimlenme için gereken nemden yoksun kalır, bu da seyrek fidelere neden olur.

Tohumlar 0,5 cm'den daha derine ekilmemelidir. Eşit dağılım sağlamak için ince fideleri önceden kumla karıştırabilirsiniz. Ekimden sonra, tohumların kaymasını önlemek için fide yatağını bir sprey şişesiyle nemlendirin. Ekim kaplarını tepsiye su ekleyerek sulayın.

Fideler iki yaprak geliştirdiğinde inceltin, en güçlü bitkiler arasında 6-8 cm boşluk bırakın. Fideler yaz başında toprağa ekilir. Her çukur, sıralar arasında 30 cm boşluk ve 70 cm aralıklarla en fazla iki fide barındırabilir.

Evde pencere kenarında tarhun yetiştirmek mümkün müdür?

Bu bitkinin tadını yıl boyunca çıkarabilir, yazın bahçenizde, kışın ise pencere kenarında yetiştirebilirsiniz. Kök sistemi fazla yer gerektirmediğinden saksıda iyi gelişir, ancak dar bir alanda daha kısa olacaktır. Tarhun, gevşek ve orta derecede verimli toprağa ekilmelidir; 1:1 oranında çim, humus ve kum karışımı en iyisidir.

Kışın bitkinin ek aydınlatmaya ihtiyacı vardır.

Tarhun otunun daha fazla bakımı

Tarhun çok az bakım gerektirir; sadece mevsimde birkaç kez sulayın, gübreleyin ve ekimi canlandırmak için tekrar dikin. Sadece fidelerin ayıklanması gerekir. Olgun bitkiler büyür ve bahçe yatağındaki yabani otları temizler.

Sulama

Tarhun sık veya aşırı sulamaya ihtiyaç duymaz; hatta aşırı ve durgun nem kontrendikedir. Hava koşullarına bağlı olarak, toprak ayda 2-3 kez nemlendirilmelidir. Genç tarhun fideleri, hassas sürgünlere zarar vermemek veya yerlerinden oynatmamak için sprey şişesiyle sulanmalıdır.

Üst pansuman

Tarhun ekiminden önce toprağa fosfor-potasyum gübreleri, humus veya kompost ekleyin. Olgun tarhun bitkileri genellikle ilkbahar başında, yapraklar çıkmadan önce beslenir.

Toprak çoğunlukla odun külü, nitrofosfat, kompost, humus ve azotlu gübrelerle gübrelenir.

Fazla azot, yeşil kütlenin bol miktarda büyümesine neden olur, ancak bu durum tarhunun aromatikliğini azalttığı için özelliklerini olumsuz etkiler.

Transfer

Tarhun tek bir yatakta 10 yıla kadar yaşayabilir, ancak aroması 3-4 yıl sonra azalır, bu nedenle ekim düzenli olarak tazelenmeli ve bitkiler yeniden dikilmelidir. Çelik, daldırma veya rizom bölünmesi dahil olmak üzere her türlü vejetatif çoğaltma yöntemi kullanılabilir.

Kış dönemine hazırlık

Sonbaharda tarhun çalılarının etrafı kazılmalıdır, ancak kök sistemine zarar vermemek için bu işlem çok dikkatli yapılmalıdır. Rizomun kış için besin biriktirebilmesi için, Ağustos ayından itibaren yeşillikleri kesmeyi bırakın.

Sonbaharda tarhun yaprakları kuruduğunda sürgünler yerden 5 santim yüksekliğe kadar kesilir.

Karı tutmak için küçük kütükler bırakılır. Çalı fosfor-potasyum gübreleriyle beslenir ve etrafına turba veya humus serpilir.

Tarhun'u hastalık ve zararlılardan korumak

Tarhun çoğu hastalığa dayanıklıdır. Bitki, yapraklarda kahverengi lekeler olarak kendini gösteren pas hastalığından etkilenebilir. Tarhun'u mantar hastalıklarından korumak için sık dikimden ve aşırı azotlu gübre kullanımından kaçının.

Tarhun, en çok tel kurtları ve yaprak bitleri gibi zararlılardan etkilenir. Tarhun bitkisini köklerine zarar veren tel kurtlarından korumak için toprağı düzenli olarak gevşetmek, sezon sonunda yataklara kireç uygulamak ve böcek kovucu yeşil gübre ekmek gerekir.

Yaprak bitleri, soğan kabuğu, sarımsak veya tütün tozu infüzyonu gibi halk ilaçları ile bitkilere püskürtülerek kontrol altına alınabilir. Hazır kimyasallar etkilidir, ancak bitki gıda ürünü olarak kullanıldığından kullanımı önerilmez.

Üreme yöntemleri

Tarhun, bölme, daldırma, çelikleme ve tohumla çoğaltılabilir. Bitkinin tüm çeşitleri tohum üretmez. Tarhunun lezzeti güzel olan, ancak tohum oluşturmayan çeşitleri de vardır; bu çeşitler çalının bölünmesi ve sürgün çelikleri ile çoğaltılır.

Kesimler

Tarhun çelikleri, ilkbahar sonlarında, yaklaşık 15 santimetre uzunluğundaki sürgünler kullanılarak hasat edilir. Kesim, yaprağın yaklaşık 3 santimetre altından, dik bir açıyla yapılır. Köklenmesi için tarhun çelikleri plastik bir örtü altına veya bir seraya hafifçe gömülerek yerleştirilir. Kök oluşumunu desteklemek için Kornevin ile ön işlem yapabilirsiniz. Dikim için yeterli kök sistemi yaklaşık bir ay içinde gelişecektir.

Katmanlama

Çalıyı katmanlama yöntemiyle çoğaltmak için, ilkbaharda bitki filizini toprağa sabitleyin, hafifçe toprakla örtün ve temas noktasından birkaç kesim yapın. Sezon boyunca yeterli nemi koruyun. Bir yıl sonra, tarhun filizi yeterli ek kök geliştirmiş olacak ve ana bitkiden ayrılıp kalıcı yerine dikilebilecektir.

Tohumlar

Tarhun tohumları sonbaharın sonlarında, kar yağmadan hemen önce veya ilkbaharın başlarında ekilir. Tarhun açık toprağa ekilebilir veya saksılarda tohumlardan fide yetiştirilebilir. Bitki, ekimden sonraki ikinci yıldan itibaren çiçek açar.

Köksap

Tarhun rizomunu bölerek çoğaltmak için, 4-5 yaşında bir bitki alın ve kökünü keskin bir bıçakla birkaç parçaya bölerek hastalıklı, eski veya deforme olmuş kökleri çıkarın. Birkaç vejetatif tomurcuk içeren her tarhun rizom parçası yeni bir yere dikilir.

Mahsullerin hasadı ve depolanması

Tarhun otunu kışa saklamak için, ekimden sonraki ilk yıl yaz sonunda yeşillikleri biçilmelidir. Daha sonra, bitki mevsim boyunca birkaç kez hasat edilebilir. Sürgünler yerden 10 santimetre yukarıdan kesilir. Tarhun otunu kuru havalarda, sabah veya akşam hasat edin.

Tarhun çeşitli şekillerde hazırlanır ve saklanır:

• Kurutma. Otlar demetler halinde toplanıp, kesik yüzleri yukarı bakacak şekilde güneşten korunan bir yere asılmalı ve ağzı sıkıca kapatılmış kaplarda saklanmalıdır.
• Dondurma. Kesilen tarhun yıkanır, kurutulur, daha sonra plastik torbalara doldurulur veya streç filme sarılarak dondurucuya yerleştirilir.
• Tuzlama. Tarhun yıkanır, kurutulur, doğranır ve kavanozlara konularak 5'e 1 oranında tuzla karıştırılır.
• Yağ banyosu. Otlar doğranır, yıkanır ve kurutulur, ardından hafifçe tuzlanır ve bitkisel yağa batırılır. Kabı serin ve sıkıca kapalı bir yerde saklayın.

Tarhun olarak da bilinen tarhun, özünden yapılan parlak yeşil, canlandırıcı içeceğiyle bilinir. Ancak bu bitkiyi, basit ekim ve bakım talimatlarını izleyerek bahçenizde veya pencere kenarında da yetiştirebilirsiniz.