Taze kuzukulağı, yemeklik olarak sadece ilkbahar ve sonbaharda değil, kışın da pencere kenarında yetiştirilerek hasat edilebilir. Kuzukulağı, bir zamanlar yabani ot olarak kabul edilen, ancak günümüzde faydalı özellikleri nedeniyle yaygın olarak yetiştirilen ve tüketilen çok yıllık, iddiasız bir bitkidir. Hem ev sahipleri hem de apartman sakinleri, pencere kenarında tohum veya rizomlardan yetiştirebilirler.
Büyüme için gerekli koşullar
Karabuğdaygiller familyasından, Sorrel cinsine ait çok yıllık bir bitki olup, sebze bitkisi olarak kabul edilir ve halk arasında "kuzukulağı" olarak bilinir. Çeşitli türleri sadece yemek pişirmede değil, aynı zamanda hayvan yemi, boya, deri tabaklama hammaddesi, kozmetik ve halk hekimliğinde de kullanılır.
Kuşkonmazın yetiştirilmesi ve bakımı kolaydır., ancak bazı koşulların hala karşılanması gerekiyor:
- Çalıların çok sıklaşmasını önlemek için her 3-4 yılda bir bitkinin yeniden dikilmesi veya ekilmesi gerekir.
- Kısmi gölgeli, sürekli nemli topraklı, güneşli bir yer, yapay göletlerin veya su kaplarının yakınında. Dikimden önce toprağın iyi drene olduğundan emin olun.
- Yabani ot yok.
- Bitkinin etrafındaki toprağın gevşetilmesi.
- Düzenli sulama.
- Toprak tınlı veya kumlu tınlı, hafif asidik veya nötrdür.
İç mekanlarda kuzukulağının derin saksılara ve güney veya güneydoğu tarafında bir pencereye ihtiyacı vardır.
Dikim için bir kap nasıl seçilir?
Kuşkonmazın kök sistemi toprağın derinliklerine kadar uzanır, yan köklerle kuvvetlice büyür ve odunsulaşır, bu yüzden derin bir kap, kutu veya saksı ya da boynu kesilmiş 5-10 litrelik plastik şişe gerektirir.
Kabın dibine delikler açıp drenaj tabakası sermek, üstüne de toprak karışımı (toprak, talaş, kül, kum, turba) veya çiçekler için turba karışımı serpmek gerekir.
Hazırlanan toprak karışımının olası zararlılardan ve hastalıklardan kurtulmak için fırında buharlanması gerekir.
Tohumların hazırlanması ve ekilmesi
Tohumlar elle toplanabilir veya hazır paketlenmiş olarak satın alınabilir. Ekimden önce buzdolabında bir ay boyunca tabakalandırılabilir veya 1-2 dakika kaynar suda bekletilebilir:
- Buzdolabında kat kat bekletilen tohumlar, tülbent üzerine konularak üzerine ılık su dökülür.
- Uyandıktan 2-3 gün sonra tohumlar hazırlanmış kaplara ekilir.
Toprağı ılık suyla sulayın ve ince bir çubukla 1 cm derinliğe kadar sığ oluklar açın. Tohumları bu oluklara serpin, hafif toprakla örtün ve cam veya plastik örtüyle örtün. Sıralar arasında 7-15 cm mesafe bırakın. 2-3 gün sonra toprağı bir büyüme uyarıcısıyla sulayın ve tekrar örtün. Gün içinde ilk sürgünler göründüğünde, camı açın ve kabı havalandırın, bitkileri yavaş yavaş dış mekan koşullarına alıştırın. 4-6 gün sonra örtüyü tamamen çıkarın.
Tohumdan kuzukulağı yetiştirme
Kuzukulağı bitkisini evde de fazla çaba harcamadan yetiştirebilirsiniz; balkon sundurması veya pencere idealdir. Ancak, bitkiyi pencere kenarında yetiştirirken, radyatöre değil de cama yakın bir yere yerleştirin; çünkü radyatör toprağı kurutur ve kuzukulağı bundan hoşlanmaz.
Bu bitki uzun günlerde gelişir, bu nedenle bol miktarda parlak yeşil yaprak hasadı için güney, doğu, güneydoğu veya kuzeydoğu taraflarında doğrudan güneş ışığı alan yerleri seçin. İç mekan yetiştiriciliğine uygun çeşitler şunlardır: Broadleaf, Odessa, Bloody Mary, Maykop, Altai, Belvilsky ve Emerald Snow.
Köksaplardan zorlama
Bir bitkiyi köklerinden ayırmak için 2-4 yaşında olması gerekir. Sonbaharda kökü kazın, yabani otları ve toprağı temizleyin, akan su altında durulayın ve soluk pembe potasyum permanganat çözeltisinde 15-20 dakika bekletin, ardından 2-3 dakika süzülmesini bekleyin. Birkaç yenilenme tomurcuğu olan bir kök seçin ve eski yaprakları kesin. Kök çok yoğunsa, birkaç parçaya bölün. Hazırladığınız bir kabın dibine genişletilmiş kil yerleştirin ve yarısına kadar toprakla doldurun. Kökü kabın içine yerleştirin ve her tarafını toprakla örtün. Kolay sulama ve toprağın gevşemesi için kabın ağzından 1-2 cm boşluk bırakın.
Bir göz atın Ayrıca
Evde kuzukulağı bakımı
Gösterişsiz kuzukulağı, iç mekanlarda bile bakım gerektirir. Öncelikle 3-4 günde bir düzenli sulama gerektirir, ancak çürüme veya hastalıkları önlemek için aşırı sulamadan kaçınılmalıdır. Kuru toprak, yeşil kütlenin büyümesini azaltacak ve tohum içeren çiçekli sapların salınmasını teşvik edecektir.
Özellikle çok ağır olup sulama sonrası topaklaşan toprağın gevşetilmesi, bitkinin aktif büyümesi için havaya da ihtiyaç duyar.
Özellikle alan batı tarafındaysa, çimleri beslemek için halk ilaçları kullanabilirsiniz: çay yaprakları, yumurta kabukları veya mağazadan bir ürün satın alın - potasyum tuzu, süperfosfat, güherçile.
Saksıda yabani otlar belirirse, bunların büyüyüp bitkinin köklerini tıkamasını önlemek için hemen temizlenmelidir.
İlk hasadın hasadı
İlk hasat, ekilen çeşide ve yetiştirme koşullarına bağlı olarak ortalama 1,5 ila 2 ay içinde toplanabilir. Bazen topraktaki faydalı mikro besin eksikliği bitki gelişimini geciktirebilir, bu durumda hasat 2 ila 3 ay sonra başlar.
Önemli! Çalıda 1-2 yaprak belirdiğinde, onları koparmadan tamamen büyümelerine izin verin.
Bitki 4-5 yapraklı olduğunda, keskin bir bıçak veya makas kullanılarak yapraklar kesilir. Öncelikle her bitkinin yan yaprakları kesilerek, yeni genç yaprakların çıkması için zaman tanınır.
Kuzukulağı, sindirimi kolaylaştıran, bağırsakları temizleyen, kalp-damar hastalıkları ve akut solunum yolu viral enfeksiyonlarını önleyen sağlıklı bir besindir. Ayrıca vejetaryenler için de bir besin takviyesidir. Yüksek A ve C vitamini, oksalik asit ve folat içeriği nedeniyle hamile kadınlar, çocuklar ve sık sık bilgisayar başında çalışanlar için önerilir. Yaz aylarında bitkinin aşırı tüketimi böbrek veya mesane taşlarına neden olabilir.
İlgili gönderiler:
Kış çorbası için kuzukulağının dondurulmasının en iyi yolu, otların seçimi ve saklanması için EN İYİ 10 tarif
Açık toprağa kuzukulağı ekimi ve bakımı, nasıl beslenmesi ve ne zaman ekilmesi gerektiği
Açık alanda ve seralarda yetiştirmek için en iyi kuzukulağı çeşitlerinin fotoğraflarla açıklaması
Kuşkonmaz zararlıları, nedenleri ve kontrolü için nasıl tedavi edilir?
Kış için evde konserve kuzukulağı için en iyi tarifler
İyi bir hasat sağlamak için açık havada havuç yetiştiriciliğinde bakım yönergeleri
Mısır ekim kuralları ve yönetmelikleri, tohumların nasıl ekileceği ve hazırlanacağı
Evde saksıda tohum ve çeliklerden kekik nasıl yetiştirilir ve pencere kenarında bitkiye nasıl bakılır
Tohumların üzerine 1-2 dakika kaynar su dökmenizi önermem. Su çok sıcak olmasa bile, örneğin 80-90 santigrat derece, elde edeceğiniz şey kuzukulağı tohumlarının kaynatılmış halidir, gerçek ekim malzemesi değil.