Açık alanda ve seralarda yetiştirmek için en iyi kuzukulağı çeşitlerinin fotoğraflarla açıklaması

Bahçelerde diğer bitkilerden önce yetişen çok yıllık bir bitki olan kuzukulağı, zengin vitamin içeriği nedeniyle değerlidir. Yeşillikleri salatalarda kullanılır ve çorbalara ve pancar çorbasına eklenir. Kuzukulağının kalın bir kökü, düz bir sapı ve büyük, saplı yaprakları vardır. Doğada çayırlarda, yol kenarlarında ve su kütlelerinin yakınında yetişir. Flavonoidler, uçucu yağlar ve tanenler açısından zengin oldukları için hem yemeklerde hem de halk hekimliğinde kullanılan kültür kuzukulağı çeşitleri geliştirilmiştir.

Açık alanda yetiştirilebilecek kuzukulağı çeşitleri

Boyu ancak bir metreyi bulan, olumsuz hava koşullarına kolayca dayanıklı, soğuk kışlarda donmayan çok yıllık bir bitkidir. Kuşkonmaz aynı yerde 2-3 yıl, nadir durumlarda ise 4 yıl yetişir.

Birçok bahçıvan, erken hasat sağlayan Belleville çeşidinin tohumlarını açık toprağa eker. Yapraklar, çimlenmeden 50 gün sonra hasat edilir. Yumurta şeklindedirler ve 14 cm uzunluğa kadar açık yeşil yaprakları vardır. Kuzukulağı sap üretmez. Metrekare başına 7 kg'a kadar sulu yaprak hasat edilebilir.

Bu ıspanak çeşidi bir melezdir. Çok yıllık bu bitkinin yeşillikleri soya fasulyesi kadar protein içerir ve askorbik asit açısından zengindir. Bitkinin, hızla büyüyen koyu yeşil yapraklardan oluşan dik bir rozeti vardır.

Bahçıvanlar, Sanguine çeşidini filizler çıktıktan altı haftadan kısa bir süre sonra hasat ederler. Tohumlar hem serada hem de açık toprağa ekilir. Metrekare başına 5 kg'a kadar yeşillik elde edilir.

Odessa geniş yapraklı kuzukulağı çeşidi, dik rozet yapısıyla kuraklığa ve dona dayanıklıdır. Hasat, tohumların çimlenmesinden 45 gün sonra yapılır. Yeşillikleri konserve ve pancar çorbası yapımına uygundur.

Kırmızı kuzukulağı

Yere yakın büyüyen, otsu çok yıllık bir bitkidir. İnce, koyu bordo gövdeleri ve mızrak şeklinde yaprakları vardır. Kırmızı kuzukulağı, ıspanağa benzer, 60 cm yüksekliğe ulaşır ve rozet şeklinde bir taban oluşturur. Yaz aylarında minik yeşil çiçekler açar ve ardından küçük, tohumlu meyveler verir.

Bu çok yıllık bitki, yapraklarında canlı kan moru damarları ile oldukça çekicidir. Yaprakları, hayvanlar için tehlikeli olan bol miktarda oksalik asit içerir. Ilıman iklimlerde yetişen bu bitki, kışın tropik bölgelerde yetiştirilir. Hem toprağa ekildiğinde hem de rüzgarla tozlaşma yoluyla tohumla çoğalır.

Kırmızı kuzukulağı nemde gelişir, toprak verimliliğine düşkün değildir ve kuraklıkta solar. Bu çok yıllık bitki çiçek açtıktan sonra kesilir ve şu amaçlarla kullanılır:

• soslar;
• çorbalar;
• omletler.

Kanlı veya kırmızı kuzukulağının dekoratif özellikleri, gölet dekorasyonunda da uygulama alanı bulmuştur. Bu bitki, renk değiştirerek göletin arka planına ekstra renk katar ve aynı yerde beş yıla kadar yetişebilir.

Büyük yapraklı kuzukulağı

Bahçıvanlar ve yaz sakinleri bu bitki çeşidine bayılıyor çünkü sulu yeşillikleri ekimden 36 gün sonra hasat edilebiliyor. Büyük yapraklı kuzukulağının avantajları şunlardır:

• yüksek verimlilik;
• belirgin ekşi tat;
• don ve gövde dökülmesine karşı dayanıklılık.

Bitkiden iki kez yaklaşık 6 kg uzun yaprak hasat edilir ve lahana çorbasına özel lezzetini verir. Bu bitki, askorbik ve nikotinik asitler, demir ve potasyum, riboflavin ve retinol açısından zengindir.

Geniş yapraklı kuzukulağı

Bu otsu çeşidin olgunlaşma dönemi ortadır ve hasadı 40-50 gün sonra gerçekleşir. Ancak hasat iki veya üç kez yapılmaz ve mevsim başına beş çelik elde edilir. "Kuzukulağı" adı, yapraklarının görünümünden gelir. Açıklamaya göre, yaprakların genişliği 8 cm'ye ulaşır.

Tohumlarını 3-5 yılda bir ekin. Hızlı yaprak büyümesi için sıra arası en az 50 cm olmalıdır. Kuşkonmaz her türlü toprakta yetişir, ancak bataklık alanlar geniş yapraklı çeşitlerin ekimi için uygun değildir.

Ispanak kuzukulağı

130 cm yüksekliğe ulaşan kalın ve dik gövdeli bir bitki olan ıspanak, Sibirya, Rusya'nın Uzak Doğusu, Çin ve Avrupa'nın büyük bir bölümünde bulunur. Ispanak kuzukulağı çiçekleri, eklemleri dipte kalınlaşan salkımlar oluşturur. Yaprakları şu şekilde ayırt edilir:

• dikdörtgen şekilli;
• plakaların dalgalı kenarları;
• 10 cm genişliğe, 35 cm uzunluğa kadar.

Bu çeşit yazlık evlerde ve sebze bahçelerinde yetiştirilir. Bu bitki, protein ve kükürt, fosfor ve demir gibi mikro elementler açısından zengindir, ancak oksalik asit içermez. Yaprakları çabuk olgunlaşır ve salatalara uygundur, ayrıca çeşitli yemeklerde baharat olarak kullanılır.

Kuşkonmaz Victoria

Bu çok yıllık bitki, 16 ila 23°C arasındaki sıcaklıklarda gelişir ve tohumları 0 ila 3°C arasında çimlenir, bu da onu çok çeşitli iklimlerde popüler bir seçim haline getirir. Ilıman iklimlerde, bahçıvanlar kuzukulağının erkenci çeşitlerini ekmeyi tercih eder, ancak geç mevsim Victoria çeşidi de sürgün vermediği için oldukça değerlidir. Koyu yeşil yaprakları belirgin bir ekşi tada sahiptir ve konserve ve taze tüketime uygundur.

Moskova bölgesi için en iyi çeşitler

Yetiştiriciler sadece meyve ağaçları ve çalıların melezlerini değil, aynı zamanda belirli iklim koşullarına adapte olmuş yeni çim çeşitlerini de üretiyorlar.

Yetiştiricilerin çalışmaları sayesinde, ılıman enlemlerde ve Moskova bölgesinde yetiştirilmek üzere, az bakım gerektiren ve şiddetli donlara dayanıklı çok yıllık çeşitler geliştirildi.

"Zümrüt Kar" olarak adlandırılan kuzukulağı, yuvarlak yapraklardan oluşan geniş bir rozete sahiptir. Narin aromasıyla değerlidir ve metrekare başına 7 kg'dan fazla verim verir.

Açık toprağa tohum ekimi için ilkbahar başı, sonbahar sonu ve yaz ayları uygundur.

Bahçıvanlar, Belvilsky kuzukulağının en iyi eski çeşitlerden biri olduğunu düşünür. Bu kuzukulağı şunlar açısından zengindir:

• C vitamini;
• karoten;
• mineraller.

İyi bir yılda, çorba ve garnitür yapımında kullanılan 7,5 kg'a kadar etli yaprak hasat edilir. Bu bitki, dona, yağmura ve nemli havaya kolayca dayanır.

Malakit, erken olgunlaşmasıyla beğeni toplar. Ilıman iklimlerde, bu çok yıllık çeşit, sürgünler çıktıktan sadece altı hafta sonra hasat edilir. Rozet, 15 cm'den uzun olmayan, pürüzsüz yüzeyli yapraklardan oluşur.

Geniş yapraklı çeşidi, metrekare başına 8 kg'a ulaşan yüksek verimiyle Moskova bölgesindeki bahçıvanlar arasında hızla popülerlik kazandı. Sıcak ve kuru havalarda gövde sürgün verdiği için bitkinin sulanması gerekir. Salatalarda kullanılır ve asiditesi neredeyse fark edilmez.

Altay kuzukulağının hoş yeşil bir aroması vardır. Bu ot dona dayanıklıdır. Yaz aylarında yaprakları kırmızımsı bir renk alır.

Ispanak çeşidi ılıman iklimlerde yetişir. Erken olgunlaşır ve serin havalarda iyi gelişir. Bitki az miktarda oksalik asit içerir ve yaprakları tatlı bir tada sahiptir.

Çok yıllık Lyon çeşidinin narin yaprakları çok hızlı büyür, ancak özel bakım gerektirir ve şiddetli donlarda ölebilir. Ilıman iklimlerde, bahçıvanlar kış için çimlerin köklerini örterler.

Odessa geniş yapraklı çeşidi Moskova bölgesinde yetişir. Bahçıvanlar bu otu ekmekten keyif alır. Metrekare başına yaklaşık 8 kg'lık verim, filizler çıktıktan altı hafta sonra hasat edilir. Geniş ve uzun yaprakları parlak yeşil renktedir ve demir ve potasyum açısından zengindir.