Uzun meyveli balkabağı Pembe Muz'un tanımı ve yetiştirme teknikleri

Alışılmadık şekliyle Jumbo Pembe Muz Kabağı veya Pembe Muz Balkabağı, egzotik bir kavun türüdür. Rusya'da yaygın olan yuvarlak balkabaklarının aksine, uzun, kabak benzeri meyveler verir. Bu çeşit Amerika Birleşik Devletleri'nde geliştirilmiş ve yaklaşık 100 yıldır bilinmektedir, ancak ülkemize yeni gelmiştir.

Bitkinin genel özellikleri

Çalı, yaklaşık 5 m çapında bir alanı kaplayan ve destekler boyunca güçlü bir şekilde tırmanan bir balkabağının bulunduğu uzun asmalara sahiptir. Sağlam asma dalları, olgunlaşan meyvelerin ağırlığını destekler. Çiçeklenme ve olgunlaşma döneminde Pembe Muz oldukça dekoratif hale gelir.

Pembe Muz balkabağı çeşidi, uygun koşullar sağlandığında yaz boyunca sayısız meyve verebilir. Elverişsiz bir lokasyonda bile sahibini bir veya iki büyük, kendine özgü görünümlü meyveyle ödüllendirir. Bitki, patojenik mantarların neden olduğu çoğu hastalığa dayanıklıdır, nadiren kök çürümesine maruz kalır ve sıcaklık dalgalanmalarına iyi tolerans gösterir. Rusya koşullarında, açık havada yetiştiriciliğe oldukça uygundur.

Pembe Muz balkabağının 1 çalıdan elde edilen verimi, bakımına göre değişmekle birlikte 10-15 kg ile 50-60 kg arasında değişmektedir.

Doğru yetiştirme uygulamalarıyla, bir asmada en fazla üç meyve oluşup tam olgunluğa ulaşabilir; kalan yumurtalıklar tam olarak gelişmek için zaman bulamaz ve kabukları sertleşmez. Yenilebilirler, ancak tam olgunlaşmış balkabaklarının tatlılığından yoksundurlar. Bu balkabakları depolanamaz, ancak işlenebilirler.

Rekor kıran balkabakları elde etmek için, bitkiyi 2-3 dal halinde eğitmeniz ve her dalda 1-2 yumurtalık bırakmanız önerilir. Bu dallar oluştuktan sonra, dal uçlarını sıkıştırarak çalının büyümesini sınırlayın. Eğitim, verimden ödün vermeden daha az yer kaplayan, daha kompakt bir bitki yetiştirmenizi sağlar. Bu durumda baklaların kalitesi çok daha yüksek olacaktır.

Meyvelerin tüketici özellikleri

Yumurtalıkların şekli, tek bir bitkide bile değişiklik gösterebilir. Pembe Muz meyveleri çoğunlukla uzun (1,2 m'ye kadar), ancak çok kalın olmayan, sivri burunlu bir balkabağına benzer. Bu tür bir muzun uzunluk-kalınlık oranı genellikle 4:1'dir. Bazı balkabakları, adını aldıkları meyveyi anımsatan hafif bir kıvrıma sahip olabilir.

Kabuğu oldukça yoğun, açık pembemsi sarı renkte ve olgunlaştığında yumuşaktır. Pembe Muz balkabağı olgunlaştıkça kabuğu sertleşir ve biyolojik olgunluğa ulaştığında sertleşir. Bu zamana kadar, çeşidin karakteristik pembe ve turuncu tonlu rengini alır. Kesildiğinde, kabuğu bıçak altında çıtır çıtır olur.

Balkabağının eti turuncu, lifsiz ve pürüzsüzdür. Bahçıvanlar mükemmel bir lezzete sahip olduğunu bildiriyor: eti yumuşak ve belirgin bir tatlılığa sahip, hafif bir balkabağı aromasına sahip. Meyve, etine rengini veren yüksek beta-karoten konsantrasyonu da dahil olmak üzere değerli besinler ve mikro elementler açısından zengindir.

Sebze yetiştiricileri, olgun meyvenin lezzetli etinin çiğ olarak yenebileceğini ve salatalara ve mezelere eklenebileceğini belirtiyor. Çocuklar bu tatlı sebzeyi çok seviyor. Balkabağı çeşitli lezzetli yemeklerde kullanılabilir: mayonez veya ekşi krema ile fırında pişirilebilir, balkabağı lapası yapılabilir veya tatlı ve hoş kokulu etiyle turtalar pişirilebilir.

Pişirildiğinde aroması daha da belirginleşir ve meyvemsi notalar kazanır. Pek çok kişi, pembe muzların tatlı tadı nedeniyle et yemeklerine pek uygun olmadığını belirtiyor.

Biyolojik olgunlukta (tırnaklarla bile zarar görmeyecek kadar sert bir kabuğa sahip) toplanan balkabakları taze olarak saklanabilir. Besin değerlerini veya lezzetini kaybetmeden bahara kadar dayanırlar. Bahçıvanlar, pembe muzların en iyi lezzetini 1-2 aylık depolamadan sonra kazandığına inanır. Yumuşak kabuklu, teknik olgunlukta toplanan balkabakları ise en fazla 1 ay saklanabildikleri için işlenir.

Uzun kabak meyveleri lezzetli kabak suyu, reçel, jöle ve şekerlenmiş meyve yapmak için kullanılır. Kabak posası sebze havyarında kullanılabilir. Balkabağını saklamanın en kolay yolu, dilimlenmiş meyveyi şoklayarak dondurmaktır.

Çeşitliliğin tarım teknolojisi

Balkabakları uzun bir büyüme mevsimine sahiptir ve ekimden 120-125 gün sonra olgunlaşmaya başlar. Orta Rusya'daki sebze yetiştiricileri, bahçe yataklarında Pembe Muz yetiştirmek için genellikle fide kullanırlar, ancak tohumlar yalıtımlı yataklar ve plastik örtüler kullanılarak doğrudan toprağa da ekilebilir.

Fide tohumlarını Nisan ayı başlarında ekin. Tüm ilgili ürünler gibi, kabakların kök sistemleri de nakil sırasında hasara karşı hassastır, bu nedenle her saksıya bir tohum düşecek şekilde ayrı saksılara ekilmelidir. Toprağa ekerken, kök toprağına zarar vermeden bitkiyi saksıdan dikkatlice çıkarın. Turba saksıları, saksı duvarlarının yumuşaması için ekimden sonraki ilk 2-3 hafta bol sulandığında kullanılmalıdır.

Fideler için, eşit miktarda humus, kum ve bahçe toprağından oluşan verimli ve geçirgen bir toprak hazırlayın. Balkabağı fideleri nadiren kara bacak hastalığına duyarlıdır ve yalnızca 12°C'nin altındaki toprak sıcaklıklarından etkilenebilir. Boş tohum ekilmemesi ve sürgünlerin daha çabuk çıkmasının beklenmesi için tohumlar ekimden önce ıslatılıp filizlendirilir.

Pembe muz tohumları alışılmadık bir şekle sahiptir. Tohumun kenarı kalınlaşmış ve sanki çimleniyormuş gibi çatlak görünmektedir. Ağır ve dolgun tohumları seçip 1-2 saat ılık suda bekletin. Ardından tohumları nemli bir beze sarın ve kökler çıkana kadar ılık bir yerde bekletin. Bu işlem birkaç gün sürebilir ve bez bu süre boyunca nemli kalmalıdır. Tohumun sivri ucunda bir çatlak oluştuğunda ve kök ucu göründüğünde, tohumları saksılara 2-3 cm derinliğe dikin.

Tohumlu kapları ılık (+25°C) bir yere koyun ve toprağın üst tabakasının nemini kontrol ederek kurumasını veya kabuk bağlamasını önleyin. Birkaç gün içinde, bir çift güçlü kotiledon yaprağı çıkacaktır. Bu süre zarfında balkabağının bol ışık ve sıcaklığa ihtiyacı olacaktır. Bahçeye dikim zamanı geldiğinde, fideler 3-5 yaprağa sahip olmalıdır.

Toprağa ekimde, tohumlar fidelerde olduğu gibi çimlendirilir. Balkabakları, soğuk havalarda yatakları ısıtacak taze gübreyle yalıtılmış bir seraya ekilebilir. Yalıtımlı yatakların üzerine kemerler yerleştirin ve lutrasil veya plastikle örtün. Balkabakları mayıs ortası civarında ekilebilir, ancak hava tahminlerini takip etmeniz ve don ihtimaline karşı serayı ayrıca yalıtım amaçlı hasır örtülerle örtmeniz gerekecektir.

Balkabağı yetiştirirken, onlara yeterli besin sağlamak önemlidir. Bunu sağlamak için, yataklardaki toprak, doğru oranlarda potasyum, fosfor ve azot içeren ve mikro besinlerle zenginleştirilmiş Kemira Lux, Fertika ve Agricola gibi kompleks gübrelerle gübrelenir. Çiçeklenme ve meyve verme döneminde bitki, fosfor-potasyum gübreleriyle (monopotasyum fosfat, potasyum sülfat, süperfosfat veya hazır balkabağı karışımları) beslenebilir.