Balkabağının tanımı, yetiştirme ve bakım özellikleri

Balkabağı, 20. yüzyılın ortalarında Amerika Birleşik Devletleri'nde yetiştirilen balkabağı ve yabani Afrika bitkilerinin bir melezidir. Bu çeşidin Orta Rusya'da bile oldukça dayanıklı olduğu kanıtlanmıştır. Bahçelerinde balkabağı yetiştirmeyi deneyen bahçıvanlar, meyvenin hem görünümünden hem de tadından memnun kalmışlardır.

Balkabağının tanımı

Çalı, 2-2,5 m uzunluğunda sürgünlere sahip olduğundan, çok fazla sarmaşık oluşturmaz; doğal desteklere iyi tırmanırlar. Meyveleri çok ağır olmadığı için kabak fidanları ağırlığını taşıyabilir. Çalılar 60-70 cm aralıklarla dikilebilir, ancak kabak fidanlarının diğer mahsullerin büyümesini engellemeyeceği bir yer seçmek en iyisidir.

Balkabağı ve patates, birlikte iyi yetişen tek bitkilerdir. Asmalar, bitkilerin altındaki toprak boyunca yayılır ve sebzeler birbirine hiç karışmaz. Hasat aynı anda yapılabilir.

Sıcağı seven yapısına rağmen, Butternut balkabağı, St. Petersburg ve Leningrad bölgesinin enlemlerinde bile yetişir ve kısa ve serin yaz aylarında birkaç iri meyve verir. Balkabakları ilk donla birlikte biyolojik olgunluğa ulaşır. Olgunlaşmamış meyveler de toplanıp reçel yapımında kullanılabilir veya kilerde olgunlaştırılmaya bırakılabilir.

Çeşit açıklamasında, Butternut balkabağının kök çürümesine karşı direnci belirtilmektedir. Yazları serin olan bölgelerde, bitki, uzun süreli soğuk dönemler ve uzun süreli yağışlar sırasında köklerin altındaki toprağın soğumasını önlemek için sıcak bir yatağa ekilebilir. Bu koşullar altında bitki, mantar ve bakterilere karşı bağışıklık kazanacaktır.

Çeşit ayrıca külleme ve tüylü küf hastalığına da dayanıklıdır.

Bitkinin temel ihtiyaçları sulama ve gübrelemedir. Meyve oluşumu ve büyümesi, bitkinin potasyum ve fosfor ihtiyacını artırır; bu potasyum ve fosfor, kabaklarda birikerek bu bitkinin değerli olduğu faydalı özellikleri kazandırır. Meyve gelişimi için bol miktarda nem gereklidir. Yeterli su olmazsa, kabaklar zayıf büyür ve meyve verir.

Çeşit, çalı başına 12-15 kg'a kadar verim verir. Farklı asma terbiyeleriyle, 4-5 kg ​​ağırlığa kadar birkaç büyük balkabağı veya yaklaşık 1 kg ağırlığında birçok tek meyve elde edebilirsiniz. Bitkinin uyum kabiliyeti, onu hem büyük meyveli balkabağı severler hem de daha küçük çeşitleri tercih edenler arasında popüler kılar.

Balkabağı çeşitleri

Balkabağı veya butternut squash, Rusların aşina olduğu çeşitlerden, hafif muskat esintileri içeren kendine özgü et aromasıyla ayrılır. Balkabağı ayrıca yüksek şeker içeriğine sahiptir ve bu da onu sofralık balkabaklarından daha tatlı yapar. Balkabağı veya uzun balkabakları, yumuşak ve lifli bir ete sahiptir. Tüm bunlar, balkabağını çok lezzetli bir sebze yapar.

Çeşidin ayırt edici bir özelliği armut biçimli meyvesidir. Olgunlaşmamış balkabağı yeşilimsi renktedir, ancak olgunlaştıkça sarı-turuncu, olgunlaştıkça da hoş bir pembemsi-turuncu renk alır. Kabuğu serttir ancak kalın değildir. Altında neredeyse hiç sertleşmiş tabaka yoktur, bu nedenle küçük bir meyve bile bol miktarda posa verir.

Teknik olgunluğa ulaştığında kabuk sertleşmiştir, ancak yine de tırnakla zarar görebilir. Bu noktada meyveler toplanıp kısa bir süre saklanabilir. Kışlık depolama için, kabuğun tamamen sertleşmesini bekleyin.

Meyve eti yumuşak ve sulu, narin ve tatlıdır. Aroması balkabağına özgüdür ve belirgindir. Bahçıvanların yorumları, özellikle tohum odacıklarının meyvenin sadece alt üçte birlik kısmında, biraz daha kalın oldukları yerde bulunduğuna dikkat çeker. Geri kalanı homojendir ve sadece posa içerir.

Meyvelerin tüketici nitelikleri

Balkabağı, lezzeti ve zengin posası sayesinde hem çocuklar hem de diyet yapan yetişkinler için faydalıdır. Ancak, hiperasit gastriti veya alerjisi olanlara önerilmez.

Balkabağı, lezzetli kremalı çorbalar, yulaf lapaları, krepler ve güveçler yapmak için kullanılabilir. Sulu eti taze olarak, salatalarda ve dilimlenerek de yenir. Sebze parçaları, sebze kanepelerini ve gurme mezeleri süslemek için kullanılabilir. Balkabağı, özellikle çocuklar arasında popüler olan lezzetli şekerlenmiş meyvedir.

Balkabağı, kış aylarında saklanması için rakipsiz bir besindir. Sebze suyu, taze meyvenin tüm faydalı özelliklerini korur ve reçeli de meyve reçelleriyle yarışır. Balkabağı parçaları lezzetli mezelere ve lechoya eklenebilir, lezzetli havyar ve püre yapmak için kullanılabilir. Olgun balkabakları ilkbahara kadar saklanabilir, böylece taze balkabaklarının ve balkabağı bazlı yemeklerin tadını kış boyunca çıkarabilirsiniz.

Çeşitliliğin tarım teknolojisi

Balkabağı tohumları doğrudan toprağa ekilebilir. Bunu biraz daha erken yapmak için, tıpkı salatalık ekiminde olduğu gibi sonbaharda kompost veya gübre ile sıcak yataklar hazırlayın. Çukurları hemen kazın ve verimli toprakla doldurun. Hazırlandıktan sonra yatağı şeffaf plastikle örtün. Bu basit önlem, biyoyakıtın ilkbaharın başlarında toprağı ısıtmaya başlamasını sağlayacaktır. Mayıs ortasına kadar balkabağı ekim alanı hazır olacaktır.

Plastik filmi çıkarmaya gerek yok. Toprak deliklerinin üzerine delikler açılır ve önceden filizlenmiş tohumlar ekilir. Tohumlar en az 2-3 cm derinliğe ekilir. İklim göz önüne alındığında, tekrarlayan donlar durumunda geçici bir koruma sağlamak için yatağın üzerine çemberler yerleştirmek en iyisidir. Bu ekim yöntemiyle çiçeklenme Temmuz ortalarında başlayacak ve ilk meyveler Ağustos başlarında ortaya çıkacaktır.

Isıtmalı yataklar oluşturmak istemiyorsanız veya tohumları ilkbaharda satın aldıysanız, fide yöntemini kullanarak kabak çekirdeklerini eşit miktarda humus, kum ve bahçe toprağı karışımıyla hazırladığınız saksılara ekebilirsiniz. Fideleri yataklara dikmeden yaklaşık 1-1,5 ay önce ekin. Haziran ayının ilk on günü civarında, bitkiler 3-5 gerçek yaprak oluşturduğunda, aralarında 60-70 cm boşluk bırakarak kalıcı yerlerine nakledin.

Çiçekler açtığında, sabah erkek çiçeklerden açıkta kalan organları koparıp poleni dişi çiçeğin pistillerine aktararak elle tozlaştırmayı deneyebilirsiniz. Başarıyı garantilemek için işlemi ertesi gün tekrarlayın. Bu yöntem, kötü havalarda uçamayan arıların aksine, tozlaşmayı garanti eder.

Çalıda büyüyen yumurtalıklar göründüğünde, bunlara sahip olmayan sürgünleri çıkarmanız gerekir. Her dalda 2-3 balkabağı bırakın ve uçlarını koparın. Bu, bitkinin her biri yaklaşık 2 kg ağırlığında 6-7 büyük meyve üretmesini sağlayacaktır.

Balkabağını eğitmeden bırakmak, dondan önce kısmen olgunlaşacak ve ortalama 1 kg ağırlığında olacak çok sayıda küçük yumurtalığa neden olabilir. Bazı balkabakları olgunlaşmadan kalacaktır.

Balkabağını sulamak Sadece asma ve yumurtalıkların kuvvetli büyüme döneminde. Haftada 1-2 kez sulayın. Çiçeklenme başladıktan sonra, her 15 günde bir, fosfor ve potasyum açısından zengin 2-3 avuç odun külünü suda eritin. Bu, granül süperfosfat, monopotasyum fosfat veya Agricola, Kemira vb. gibi kompleks karışımlarla değiştirilebilir. Balkabağının büyüme mevsimini tamamlayıp meyve üzerinde sert bir kabuk geliştirmesi için hasattan 2-3 hafta önce sulama durdurulmalıdır.