Soğan hasadı ve saklanması, ne zaman sökülmesi gerektiği ve evde nasıl kurutulacağı

Bahçıvanlar soğan hasadına Temmuz ayının ikinci yarısında başlar. Besin değerlerini korumak ve uzun süreli depolama sağlamak için sebzenin tamamen olgunlaşmış olması gerekir. Çok erken kazılırsa, köklerin gelişmesi için zaman bulamaz; çok geç kazılırsa, aşırı olgunlaşır ve pulları çatlamaya başlar. Soğanların ne zaman kazılacağını ve hangi özelliklere dikkat edilmesi gerektiğini aşağıda ele alacağız.

Kök sebzelerin olgunluğu nasıl belirlenir

Yani, şunu belirlemek doğru olur: soğan hasat zamanı Aşağıdaki karakteristik belirtiler yardımcı olacaktır:

1. Sararmış tüylerin %70'e kadarı yere dökülmelidir. Yaz yağmurlu geçtiyse bu belirti belirgin olmayacaktır.
2. İnce, kuruyan boyun.
3. Soğanın dip kısmındaki kabuğu tamamen kurulayın.

İşaretler örtüşüyor, hasadı toplamanın zamanı geldi.

Koleksiyon Özellikleri

Yazın ikinci yarısı - "bahçeyi hasat etme" zamanıdır. Dışarıdan olgunluk belirtilerini tespit etmek zorsa ve kök sebzelerin hasat zamanı yaklaşıyorsa, olgunluğu belirlemek için bilimsel bir yaklaşım vardır. Soğanın olgunlaşması konuma ve iklim koşullarına bağlıdır ve 68 ila 83 gün sürer.

Ekim tarihinden hasada kadar geçen sürenin, hava koşulları ve çeşit özellikleri dikkate alınarak hesaplanması gerekir. Yağışlı havalar olgunlaşma için gereken gün sayısını artırırken, sıcak havalar azaltır.

Olgunlaşmayı nasıl hızlandırabiliriz?

Yağışlı yaz aylarında, bol nem nedeniyle soğanların toprak üstü büyümesi devam eder ve soğanın oluşumu gecikir. Boyun kurumaz, kalın ve sulu kalır. Hasadın kaybedilme riski yüksektir.

Bunu önlemenin birkaç yolu vardır:

1. Hasattan 15-20 gün önce yatağı sulamayı bırakın. Yetersiz nem, bitki büyümesini engelleyecek ve olgunlaşma süresini kısaltacaktır.
2. Yaygın bir yöntem, soğanların tepelerini hasattan 7-10 gün önce kesmektir. Bu, daha az deneyimli amatör bahçıvanlar arasında yaygın bir uygulamadır. Bu genellikle önemli verim kayıplarına yol açar. Bakteriler ve mikroorganizmalar kesikten soğana girerek enfeksiyona ve soğan çürümesine neden olabilir.
3. Etkili bir yöntem, kökleri dipten 5 santimetre aşağıdan kesmektir. Bu yöntem, yalnızca son teslim tarihini kaçırmaz ve gerekli çalışmaları hasattan en geç bir ay önce tamamlarsanız etkilidir. Herhangi bir uygun alet kullanabilirsiniz.
4. Eğer sebzeyi geç ektiyseniz, şu yöntemi kullanın: Beklenen hasattan 10 gün önce, toprağı kök bitkisinden uzaklaştırmak için bir bahçe malası veya ellerinizle soğanların yaklaşık yarısını açığa çıkarın.
5. Beklenen hasat tarihinden 2-3 hafta önce şalgamları bir dirgenle kaldırarak kök sistemine kısmen zarar verebilirsiniz. Bu, besin eksikliği nedeniyle olgunlaşma sürecini hızlandıracaktır. Bitkinin gövdesinde bulunan besin maddeleri ve mikro elementler bu süreci kolaylaştıracaktır.

Hazırlık çalışmaları

Temizlik teknolojisi soğan ve kurutma yöntemi Hava koşullarına bağlı olarak değişiklik gösterir. Basit hazırlık çalışmaları, hasat edilen ürünün hızlı olgunlaşmasını ve uzun süreli depolanmasını sağlar.

Temmuz ayı boyunca yağmur yağıyor. Aşırı sulamadan kaçınmak için bitkilerinizi önceden örtün. Gerekirse, kökleri bir kürekle kesin ve soğanlardaki fazla toprağı temizleyin. Acele etmeyin; sonuçlar sizi memnun edecektir.

Uygun koşullar altında toplamanın özellikleri

Yaz mevsiminin normal geçmesi durumunda soğanlar 20 Temmuz ile 15 Ağustos arasında olgunlaşacaktır. Doğru soğan hasat teknikleri, gereksiz kayıplara yol açmadan hasadı kış boyunca korumanıza olanak tanır.

Güneş doğmadan önce temizliğe başlayın.

1. Dolgun kökler sararıp %60-80'i toprağa düştüğünde ve kök boğazı kuruyup oldukça inceldiğinde, tercihen güneşli havalarda köklerin hasadına başlama zamanı gelmiştir. Hasadı 10 gün içinde tamamlayın. Bu, ürünün temel niteliklerini kaybetmeden tamamen olgunlaşmasını sağlayacaktır.
2. Toprak gevşekse, soğanları kurumuş saplarından tutarak elle çıkarmak en iyisidir. Bu, mümkün olduğunca dikkatli bir şekilde depolamaya hazır olmalarını sağlayacaktır. Sert topraklarda kürek kullanın. Soğanın yarısını açıkta bırakarak sığ bir şekilde kazın. Ardından, kurumuş sapları nazikçe çekip çıkarın ve köklerdeki fazla toprağı boşaltmak için hafifçe sallayın. Mekanik hasarı önlemek için soğanlara kürekle vurmaktan kaçının.

Depolamadan önce soğanların kurutulması

İdeal olarak, doğrudan güneşte kurutun. Soğanlar, kolayca soyulabilen altın rengi pullarla kaplıysa ve sapları sıkı ve tamamen kuruysa uzun süre dayanır.

1. Kazılan ürün, tüyleri alınmadan kurutulmalıdır; kuruma süresi 1-2 haftadır. Güneşli havalarda, ürünü doğrudan bahçede veya kuru, havalandırılan bir alanda kurutabilirsiniz. Hasat edilen sebzeleri, sürekli temiz hava sağlamak için tek sıra halinde ahşap paletler üzerine serin. Bu, kuruma sürecini hızlandıracak ve çürüme riskini azaltacaktır.
2. Doğrudan bahçe yatağında kurutmanın bazı incelikleri vardır. Sebzeleri kıvrılmalarına izin vermeden birkaç sıra halinde düzenleyin. Yeşillikler soğan başlarının üzerinde durmamalıdır. Toprak yeterince kuru değilse, sık sık çevirin ve geceleri üzerlerini örtün. İlk kurutmanın ardından, sonraki işlemler için bir gölgelik altına alın.
3. Kuru soğanlar, kökleri ve fazla sapları ayıklanarak ayıklanmalıdır. Not: Sapı en az 4-5 santimetre uzunluğunda bırakın. Çok kısa kesmek, raf ömrünü önemli ölçüde kısaltacaktır. Hasarlı, çürümüş ve yeşil tabanlı soğanları diğer soğanlardan ayırın; iyi saklanamazlar. Önce bu soğanlar kullanılmalıdır. Sap tamamen kurumuşsa, daha iyi saklamak için sapı üzerinde bırakıp hasadı örebilirsiniz.

Yağmurlu havalarda montaj hususları

Soğan hasadı yaklaşıyor, ancak hava güneşli günler sunmuyor mu? Doğru günü nasıl seçersiniz ve soğanları nasıl hasat etmelisiniz? Bunlar birçok bahçıvanın kendine sorduğu sorular. Uzun süreli yağmur yağarsa, soğanlar ne olursa olsun hasat edilmelidir, aksi takdirde bahçede çürürler.

1. Altını kazıp yapraklarını çıkarın. Kalan toprağı ellerinizle temizleyin.
2. Soğanları söktükten sonra, kökleri ve üst kısımları hemen ayırıp fazla kabukları çıkarmak en iyisidir. Ancak bu, soğanların 2-3 gün hafifçe kurumasını bekledikten sonra da yapılabilir.
3. Sebzeleri bahçeden kuru ve havalandırılan bir alana taşıyın. Ahşap veya tel tepsilere yerleştirin ve ara sıra çevirin. 2-3 hafta içinde soğanın üzeri yeni bir kabukla kaplanacaktır. Bu, saklanmasına olanak sağlayacaktır.

Testisler nasıl toplanır?

Soğanın özellikleri nedeniyle, canlı tohumlar yalnızca ana soğandan toplanır. Canlı tohum elde etmek için, çeşide ve koşullara bağlı olarak iki veya üç yıllık bir döngünün tamamlanması gerekir. İlk yıl, çiftçiler tohumları sık sık ekerler. soğan setleri alİlkbaharda ana soğanlar setlerden yetiştirilir; tam olgunlaştıktan sonra canlı tohumlar toplanabilir.

Kaliteli testis hasadı için olgunluklarının ne zaman ve hangi belirtilerle belirlendiğini bilmek gerekir:

1. Tam teşekküllü bir şemsiye oluşmalıdır. Hasat, şemsiyelerde ilk çatlak kapsüller belirdiğinde başlamalıdır. Olgun tohumlar siyah renkte olmalıdır. Şemsiyeler eşit olmayan bir şekilde olgunlaştığı için hasat birkaç aşamada gerçekleştirilir.
2. Mevsim kurak geçtiyse, soğanlar Temmuz ayı sonuna kadar olgunlaşır. Hava normal seyrettiyse, hasat 20 Ağustos'a kadar sürebilir. Soğanlar dondan önce olgunlaşmadıysa, bir diğer yöntem de soğanları çıkarıp tamamen olgunlaşana kadar içeride tutmaktır.
3. Şemsiyeleri kesmek için bahçe makası kullanın. Elle koparmak, yere çok fazla tohum dökülmesine neden olur. 5-10 santimetre daha kesebilirsiniz. Küçük demetler halinde bağlayıp, olgunlaşmış ve dökülmüş tohumları toplamak için bir gazete kağıdının altına asın.
4. Sonraki işlem oldukça basit: Kuru şemsiyeler uygun bir yüzey üzerinde veya bir torba içerisinde elle soyulur.

Tohumları serin, kuru ve karanlık bir yerde saklayın. Sıcaklık 15 santigrat dereceyi, nem ise %50'yi geçmemelidir. Sıcaklık dalgalanmaları son derece istenmeyen bir durumdur.

Deneyimli bir bahçıvanın depolama sırları

Doğru saklama ve uygun kapları anlamak için, dikkatli olmak ve temel bilgileri anlamak önemlidir. Soğanlar hangi sıcaklıkta besin değerlerini korur ve tüm kış boyunca filizlenmeden tüketilebilir? Sadece ön işlemeyi değil, aynı zamanda uygun saklama koşulları yaratmayı da göz önünde bulundurmanız gerekir. Doğru sıcaklık ve nem oranına sahip bir oda seçmek ve doğru kapları hazırlamak; soğanların kış boyunca taze ve sulu kalmasını ve gerekli mikro besin ve vitaminleri korumasını sağlamak için gereken en temel unsurlardır.

Her çeşit uzun süreli depolamaya uygun değildir, bu yüzden bunu aklınızda bulundurun. En uygun depolama seçenekleri (nesillerdir çiftçiler tarafından test edilmiştir) şunlardır:

1. Hasır sepetin en büyük avantajı sade tasarımı ve çevre dostu olmasıdır. Estetik açıdan da tartışılmazdır. Soğanlar bu kapta "nefes alır".
2. Modern bir çözüm, plastik veya ahşap kasalar seçmektir. Kasaların kenarları çok yüksek olmamalıdır. Bu kaplar iyi hava akışı sağlar.
3. Yanlarında önceden delinmiş delikler bulunan karton kutular. Çevre dostu, nefes alan bir malzeme.
4. Naylon çoraplar iyi bir seçim olduğunu kanıtlamıştır. Güvenilir ve pratik bir saklama kabıdır ve mahzende saklamaya uygundur.
5. Tüyleri sicim kullanarak örebilirsiniz. Bu, hem pratik hem de estetik açıdan hoş bir mutfak dekorasyonu yöntemidir. Hoş bir çeşitlilik katar. Kurutulmuş tüylerin uzunluğu yaklaşık 10 santimetredir.
6. Normal bir naylon ağ da işe yarayacaktır.
7. Çuval veya çuval bezinden yapılmış kumaş çantalar gerekli saklama süresini sağlayacaktır.

Soğanlar için pek çok saklama koşulu yoktur. Oda sıcaklığı donma noktasının altına düşmemelidir. Ani sıcaklık dalgalanmaları da soğanların raf ömrünü olumsuz etkiler ve büyüme mevsimi erken başlayabilir.

Nem oranı ideal olarak %30'un altında olmalıdır. Temiz hava şarttır, bu nedenle genellikle müştemilatlardaki çatı katları tercih edilir. Temiz hava eksikliği nedeniyle uzun süreli soğutma mümkün değildir.

Hangi depolama yöntemini seçerseniz seçin, soğanları depolama sırasında en az üç kez ayırın. Kutu veya kasalardaki kabukları atmayın; nemi iyi emerler. Gerekli nemi korumak için depolama alanına bir kova talaş veya odun külü koyun.

Bu basit önerileri uygulayarak hasadınızı bahara kadar koruyabilirsiniz.