Sonbahar ve ilkbaharda bahçeden ekilen soğanlar ne zaman depolanmak üzere hasat edilir, zamanlaması nasıl belirlenir

Soğanları depolamak için ne zaman hasat edeceğinizi belirlemek için olgunluk belirtilerine dikkat edin. Soğanlar, üst kısımları kuruyup sarardığında ve sapları yere doğru sarktığında olgun kabul edilir.

Soğanın faydaları nelerdir?

Soğanın birçok faydası vardır. Bu meyve organik asitler, uçucu yağlar, vitaminler, amino asitler ve glikoz açısından zengindir.

Taze sıkılmış meyve suyu, eski çağlardan beri soğuk algınlığıyla mücadelede kullanılmaktadır. Bu nedenle genellikle doğal antibiyotik olarak adlandırılır. Ayrıca, içilmesi erkeklerde cinsel gücü artırır ve sperm üretimini uyarır.

Ancak soğanın faydaları bunlarla sınırlı değil. Bu sebze kan oluşumu ve metabolizma üzerinde olumlu etkiye sahip, sindirimi iyileştiriyor ve vücuttaki fazla sıvının atılmasını sağlıyor.

Soğanlar yalnızca olgunlaştığında hasat edilmelidir. Hem erken hem de geç hasat, ürünün sadece tadını değil, aynı zamanda besin değerini de etkiler.

Olgunlaşma süresi doğrudan bölgenin iklim koşullarına bağlı olduğundan belirli bir tarih yoktur. Soğan ne zaman hasat edilir?, mevcut değil.

Deneyimli bahçıvanlar, olgunluğun zirvesini kaçırmamak için olgunlaşmanın dış belirtilerini yakından takip ederler.

Zamansız hasat tehlikesi

Soğan hasadının doğru zamanını belirlemek çok önemlidir, çünkü sebzelerin olgunluğu sadece hasadın kalitesini değil, aynı zamanda nasıl saklanacağını da belirler.

Toprakta çok uzun süre kalmamış, tamamen olgunlaşmış soğanları toplamanız gerektiğini unutmamak önemlidir.

Soğanın tam olgunlaşmadan hasat edilmesi, soğanın tam olarak gelişmemesine ve boynunun virüslere ve diğer patojenlere karşı savunmasız kalmasına neden olabilir.

Hasadın gecikmesi, sebzenin koruyucu pullarını kademeli olarak kaybetmesine neden olurken, soğan kök sistemini geliştirmeye devam eder. Ürün sadece besin değerini kaybetmekle kalmaz, aynı zamanda raf ömrünü de kaybeder.

Soğanları sulamaya ne zaman son verilmeli?

Hasattan yaklaşık on dört gün önce sulama durdurulmalıdır. Bol nem, sebzenin kuru pullarla kaplanmak yerine yeni yapraklar geliştirmesini teşvik eder. Uzun süreli yağmurlar sırasında, bitkiyi aşırı sudan korumak için yatakların üzerine plastik bir örtü gerilmelidir.

Büyüme mevsiminin ilk yarısında, yeşil yapraklar büyümeye başladığında sulama önemlidir. Soğanın kökleri kısadır ve derinlerden nem çekemez. Soğan, her bir ardışık yaprakçığın bir öncekinin içinde olgunlaşacağı şekilde büyür. Nem olmadan pullar kurur, ancak bol sulama sonrasında yeni, sulu ve nemli bir tabaka oluşur. Bu dengesiz dağılım, uzun süreli depolama için uygun değildir. Ayrıca, soğanın boynu hızla çürümeye yatkın hale gelir.

Bahçeden soğan ne zaman hasat edilir?

Soğan hasadı için zaman seçerken, tüm çalılar yere düşene kadar beklemeyin. Eğer yarısı düşmüşse, hasat mevsimi başlamış demektir.

Soğan hasadının ne zaman yapılması gerektiği sorusuna kesin bir cevap yoktur. Her bölgenin kendine özgü iklimi olduğundan, hasat farklı zamanlarda yapılabilir.

Soğanlar genellikle Temmuz ayının sonunda hasat edilir, çünkü Ağustos ayı genellikle uzun süreli yağmurlar ve daha düşük gece sıcaklıkları getirir. Bu tür değişiklikler, ampullerin çürümesive mantar enfeksiyonuna da neden olabilir.

Hava bulutlu ve hafif serinse ve sebze yaprakları hala yeşilse ve yere doğru eğilmemişse, hasat Ağustos sonuna kadar ertelenmelidir. Kaliteli bir hasat için hava durumunu takip etmeli ve bitkilere dikkat etmelisiniz.

Öyle ya da böyle soğanların eylül ayının başından önce hasat edilmesi gerekiyor.

Bitkinin olgunlaşması yaklaşık yetmiş gün sürer. Bu, 15 Mayıs'ta ekilen bahar soğanlarının Ağustos başında hasat edilebileceği anlamına gelir.

Eskiden bitkinin toplanması İlyas Günü'nde, yani 2 Ağustos'ta tamamlanıyordu.

Soğanların olgunlaşması nasıl hızlandırılır?

Bazen hava şartları biraz sürpriz olabilir ve soğanları sökme zamanı geldiğinde, soğanların tepeleri sarkmaya bile hazır görünmeyebilir. Uzun süreli yağmurlar ve soğuk hava, soğanların olgunlaşmasını engelleyebilir. Bu durumda, süreci yapay olarak hızlandırabilirsiniz.

Hasadı hızlandırmanın birkaç yolu vardır:

1. En etkili yöntem, kök sistemini tabandan yaklaşık beş santimetre aşağıdan budamaktır. Bu işlem, beklenen hasattan dört hafta önce yapılır. Genellikle kürek kullanılır.
2. Hasattan iki ila üç hafta önce, soğanları bir dirgen yardımıyla kaldırın. Bu hareket, köklerin bir kısmını koparacaktır.
3. Bir sonraki yapay olgunlaştırma yöntemi ise, kazmadan on gün önce uygulanır. Bu yöntemde, bitkinin soğanlarından toprağın yaklaşık yarısı tırmıklanarak uzaklaştırılır.

Soğanlar nasıl doğru şekilde kazılır?

Hasadın uzun süreli depolanması için sadece doğru hasat dönemini seçmek değil, aynı zamanda hasat teknolojisine de uymak önemlidir:

1. Soğanlar, bitkilerin yüzde altmış ila seksen kadarı döküldüğünde depolanmak üzere çıkarılmalıdır. Kalan soğanların tamamen olgunlaşması için on gün sonra hasat edilmelidir. Üst kısımların tamamen dökülmesini beklemek, soğanın tadını değiştirebilir.
2. Soğanlar gevşek topraktan elle çıkarılır ve kurumuş üst kısımları çekilir. Bitki ağır killi toprakta yetiştirilmişse, hasat uygun alet kullanılarak yapılır. Soğanları kaldırmak için bir kürek kullanın ve dikkatlice topraktan çıkarın. Soğanlardaki toprak topaklarını yalnızca elle temizleyin, bu sayede hasadın mekanik hasarlardan korunmasına yardımcı olur.

Yağmurlu havada soğan hasadı

Soğan hasadına yağmur eşlik ederse, bazen bahçıvanların soğanların olgunluğunu belirlemesi zor olabilir ve olgunlaşmamış soğanlar kaliteli sebzelerle birlikte kazılabilir.

Hasat edilen ürünü iyi havalandırılan bir alanda kurutun. Sebzeleri yere serin ve ara sıra çevirin. Fazla toprağı, meyveler tamamen kuruduktan sonra temizleyin.

Peki soğanlar kurutulurken bozulursa ne yapmalısınız? Çürük soğanlar sağlam olanlardan ayrılıp konserve yapımında kullanılır. Yağmurda bekletilen soğanlar bir hafta kurutulduktan sonra tahta kasalarda saklanır.

Soğanlar nasıl doğru şekilde kurutulur?

Kazılan soğanları kurutmanın birkaç yolu vardır:

1. Sebzeleri bahçe yatağında bırakın. Hava sıcaklığı yaklaşık 30 santigrat derece olmalıdır. Sabah çiyinin başları ıslatmasını önlemek için akşamları üzerlerini bir bezle örtün. Kuruma işlemi on ila on beş gün sürecektir.
2. Soğanları örün. Bunun için soğana çift katlı bir ip bağlayın. Ardından, soğan saplarını örmeye başlayabilir ve iple sabitleyebilirsiniz. Hasat edilen soğanlar kuruması için tavana yakın bir yere asılır. Soğanları daha sonra kullanmak için, sadece üst kısımlarını kesin.

Kurutulmuş şalgamlar, kuru kabuklu yoğun şalgamlar olarak kabul edilir. Bahçeden soğan setlerini depolama için çıkarma, kuru tepeleri kesilir.

Soğanlar evde nasıl saklanır?

Soğanlar hasat edildikten sonra, onları saklamayı düşünmenin zamanı geldi. Soğan setlerini, havalandırmalı bir kap kullanarak gelecek yaza kadar iç mekanda saklayabilirsiniz. Tahta bir kutu, sepet veya bez çanta yeterli olacaktır.

Soğanlar plastik torbalarda ve cam kavanozlarda saklandığında çabuk çürür.

Hasat edilen soğanlar, yağmurlu havalarda topraktan çıkarılmışsa iyice kurutulduktan veya havalandırıldıktan sonra saklanmalıdır. Sadece olgun, bütün ve çürümemiş soğanlar saklanmalıdır. Üst kısımları ve kökleri hemen makasla kesin ve büyük veya küçük olanları ayıklayın.

Bu sebzeyi uzun süre sorunsuz bir şekilde saklamak için en iyi yer bodrum veya kilerdir. Ancak apartman sakinlerinin çoğu zaman bu alanı yoktur. Ürünü korumak için iki temel koşulun karşılanması gerekir:

• soğan kuru bir yere konulmalıdır;
• Sebzeleri saklayacağınız kabın iyi havalandırılan bir kap olması gerekir.

En iyi cihaz soğanların korunması Ahşap kutular kışlık depolama için idealdir. İyi hava sirkülasyonu sağlamak için deliklidirler. Bu kapların kullanımı oldukça kolaydır ve üst üste istiflenerek önemli ölçüde yerden tasarruf sağlarlar.

Eğer bu tür konteynerler mevcut değilse, diğer depolama seçenekleri işe yarayacaktır:

1. Karton kutular. Sadece hava akışı ve havalandırma için delikler açmayı unutmayın.
2. Hasır sepetler. Doğal malzemelerden üretilmiş olup, şık bir görünüme sahiptir.
3. Kumaş veya kağıt torbalar. Hacimli bir katman oluşturmamak için büyük torbalar kullanmaktan kaçının.
4. Ağlar. Mükemmel bir sirkülasyon sağlar ve zamanla çürüyen veya filizlenen soğanları kolayca görmenizi sağlar.
5. Naylon çoraplar. Daha estetik bir görünüm için soğan saplarını kesmek yerine örün. Doğru yapılırsa, bu saklama yöntemi mutfağınıza dekoratif bir dokunuş katacak ve havayı temizlemeye yardımcı olacaktır.
6. Bir diğer sıra dışı yöntem ise sebzeleri tavuk yumurtası kartonlarında saklamaktır. Her bölmeye bir sebze koyun ve boş alana yerleştirin.

Erkenci çeşitler uzun süreli depolamaya daha az dayanıklıdır. Sebzeler hasattan sonraki bir ay içinde tüketilmelidir. Yaz aylarında soğanları soyup buzdolabında saklayın. Soğanları hava geçirmez bir torbaya koyun, 100 gram su ekleyin ve torbanın ağzını bağlayın. Suyu 72 saatte bir değiştirmeyi unutmayın. Bu yöntem, soğanların çürümesini önleyecek ve uzun süre taze kalmalarını sağlayacaktır.

Ancak bu sebzeyi şansa bırakamazsınız. Ara sıra ayıklamanız, çürümüş, filizlenmiş ve yumuşak soğanları ayıklamanız gerekir. Soğanlar fazla nemi emmişse, kalan hasadı korumak için hemen atın.

Bölgelere göre soğan hasat tarihleri

Kara Toprak Bölgesi'ndeki soğan çeşitlerinin çoğu Ağustos sonu veya Eylül başında olgunlaşmasını tamamlar. Ancak, yatakların tam olarak ne zaman olgunlaşacağını söylemek zordur.

Orta Kara Topraklar Bölgesi ve Voronej Bölgesi'nde kışlar oldukça ılıman geçer ve bu da kış ekimine olanak tanır. Bu bölgede bahçıvanlar, soğan hasadına ilkbahar ekiminden iki hafta önce başlar. Erken veya orta mevsim çeşitlerini ekerler. Bahçıvanlar, yaz aylarının ilk aylarında ekim yaparlar. Hasat dönemi genellikle Haziran sonu ile Temmuz başı arasındadır.

Bu bölgelerde ilkbaharda sebze ekilen soğanlar, kışlık ürünlere göre birkaç hafta sonra hasat edilir.

Rusya'nın diğer bölgelerinde olgunlaşma süresi doğrudan iklim koşullarına bağlıdır ve ekimden sonra 60 ila 85 gün arasında değişir. Kuzey ve orta bölgelerde ise bu süre oldukça benzerdir:

• Moskova bölgesinde soğan hasadı Ağustos sonu-Eylül başında yapılır;
• Sibirya'da çalışmalar ağustos ortalarına doğru başlayacak;
• Güney bölgelerde uzun süreli yağış olmazsa eylül ayının başına kadar sebzeleri söküyoruz.

Soğan hasat teknolojisi

Sebzeler erken hasat edildiğinde, henüz koruyucu bir tabakaya sahip değildir ve geç hasat nedeniyle çatlama eğilimindedir. Üst kısımları dökülüp sararmışsa veya kahverengiye yakınsa, bu soğanların olgunlaştığının ve hasada hazır olduğunun ana göstergesidir. Ancak bazen üst kısımlar, yani üst kısımlar uzun süre renksiz kalır ve yerleşmez. Birkaç kolay yöntem, süreci hızlandırmaya yardımcı olabilir:

1. Soğanın kökleri bir kürek yardımıyla çekilir. Bu, topraktan besin alımını azaltarak hızlı olgunlaşmayı destekler. Bu işlem, soğanları yerden kaldırmak ve ayırmak için bir dirgen kullanılarak yapılabilir.
2. Tüyleri kesebilirsiniz, ancak bu durumda hasadın bir kısmını kaybetmeniz kaçınılmazdır.
3. Soğanın büyümesinden on beş gün önce, üst kısımların büyümesini önlemek ve tüm besin maddelerinin soğana aktarılmasını sağlamak için sulamayı, toprağı gevşetmeyi ve gübrelemeyi bırakın. Bu noktada, yapraklar, kabuklar ve boyunlarda kuruma gibi gözle görülür değişiklikler başlar.

Soğanlar, iyi havalarda ve sıcaklıklar donma noktasının altına düşmeden önce hasat edilmelidir. Donmaya karşı hassas olan soğanlar iyi saklanamaz. Yağışlı mevsimden önce hasat etmek önemlidir, çünkü nem yeni köklerin çıkmasını ve soğanların büyümeye devam etmesini sağlar.

Yumuşak topraktan, soğanı yapraklarından tutarak çıkarın. Toprak yoğunsa, hafifçe kazın ve kök sistemine zarar vermemek için dikkatlice çıkarın. Toprak nem seviyesi en düşük seviyeye ulaştığında, toprağı çıkarın ve tüm faydalı minerallerin soğana ulaşması için bir hafta boyunca kurumaya bırakın.

Bu ürünün hasadında iki temel seçenek vardır: elle hasat veya mekanik ekipman kullanımı.

Soğanlar elle hasat edildiğinde, bahçe yatağından hafifçe kazılır, böylece bitkinin kökleri rahatsız edilerek büyümesi engellenir ve mineral emilimi engellenir, böylece olgunlaşma süresi kısaltılır.

Mekanik hasat biraz daha karmaşıktır. Bu yöntem, büyük miktarlarda ürün yetiştirilirken kullanılır.

İki şekilde yapılır:

1. Tek fazlı. Soğanlar topraktan kolayca ayrılır ve nakliye, depolama ve ardından satış için araçlara yerleştirilir. Bu sayede hasat süresi ve işçilik maliyetleri azalırken, hasarlı soğanlardan kaynaklanan kayıplar da en aza indirilir.
2. İki aşamalı bir yöntem. Önce soğanlar tarlada olgunlaşıncaya kadar bekletilir ve ancak ondan sonra hasat edilir. Bu, kayıpları artırır. Ancak ağır ve sıkışık topraklarda bu yöntem daha verimlidir. Üst topraklamadan sonra soğanlar elle hasat edildiği, meyveler istenmeyen kirlerden ayrıldığı ve geriye sadece soyulmuş soğanlar kaldığı için büyük toprak kesekleri oluşmaz.