Açık alanda yetiştirilmeye uygun çok yıllık roka çeşitlerinin tanımı ve yetiştirme özellikleri

Roka, Kuzey Afrika, Güney Asya, Orta Avrupa ve Amerika kıtalarına özgüdür. İndau cinsine ait bu bitki, dallı bir gövdeye ve dipten kesilmiş etli yapraklara sahiptir. Çiçek salkımları bir salkımı andırır. Kahverengi tohumlar, bakla içinde iki sıra halinde dizilmiştir. Rokanın çok yıllık çeşitleri, bu bitkinin pizzaya eklendiği İtalya'da yetiştirilir. Slovenya'da ise chebureki (kızarmış köfte) yapımında kullanılır. Kendine özgü aromasıyla yaprakları baharat olarak kullanılır. Tohumlarından hardal yapılır.

Roka'nın tanımı ve faydalı özellikleri

Eruca, indau ve roka salatası olarak da bilinen Brassicaceae familyasından bir bitki olan bu bitki, vitamin, çinko, demir, magnezyum ve kalsiyum açısından zengindir. Bu bileşenler, bitki neredeyse hiç oksalat içermediği için kolayca emilir.

Roka kullanırken:

1. Dokuların oksijen satürasyonu artar.
2. Kandaki kolesterol miktarı azalır.
3. Osteoporoz gelişme riski azalır.

Rokanın toprak üstü kısmı kuersetin ve kaempferolün alkaloidleri ve glikozitlerini içerir. Tohumları ise uçucu yağlar, oleik asit ve linoleik asit içerir.

Sülfüran kötü huylu tümörlerin oluşumunu engeller, klorofil ise kanserojenlerin etkilerini azaltır. Lipoik asit ise toksinlerin atılmasını destekler, glikoz seviyelerini normalleştirir ve vücudu susuzluğa karşı korur.

Roka yaprakları idrar söktürücüdür, sindirimi iyileştirir ve kansızlıkla mücadeleye yardımcı olur. Mayıs ayı başlarında açan çiçekleri antimikrobiyal etkiye sahiptir. Roka, 100 gramında en fazla 25 kalori içerir, bu da yapraklardan yapılan bir salatayı birkaç kilo vermek isteyenler için sağlıklı bir seçenek haline getirir. Adriyatik kıyısında yetişen Indau bol miktarda iyot içerir, ancak Orta Rusya'da yetiştirilen roka bu besin maddesinden diğer bahçe bitkilerinden daha fazla içermez.

Roka çeşitleri

Roka çalıları, diğer bazı Brassica türleri gibi, dipte rozet oluşturan yapraklara sahiptir ve parlak veya tüylü bir yüzeye sahip olabilir. Şekli, otun türüne göre değişir. Sapları nadiren 60 cm yüksekliğe ulaşır. Otun aroması çeşidine bağlı olmakla birlikte, neredeyse tamamı hardal benzeri bir acılık ve baharatlı bir aromaya sahiptir.

Doğada indau yıllık bir bitkidir, ancak günümüzde açık araziler için mükemmel olan çeşitli çeşitleri yetiştirilmektedir. Hatta bir pencere kenarına bile ekilebilir ve 25 gün sonra hasat edilebilir.

Roka asitli toprakları sevmez, ışığı sever, kültüre alındığında çok yıllık bir bitkidir.

Güneyde ve hatta Moskova bölgesinde eruka tohumları doğrudan açık toprağa ekilir; kuzey bölgelerinde ise önce seraya veya sıcak yatağa ekilir.

En iyi erkenci çeşitler şunlardır:

• Zeytinta;
• Viktorya;
• Roket;
• Poker.

Aşırı olgunlaşmış yapraklar çok sert oldukları için tüketime uygun değildir. Bu bitkinin büyüme mevsimi çok kısadır; orta mevsim çeşitleri için 35 günden, erkenci çeşitler için ise 25 günden fazla sürmez.

Aşk Tanrısı'nın Oku Çeşitliliği

Bitkinin tohumları filizlendikten üç hafta sonra olgunlaşır ve toplanıp yeniden ekilir. Yapraklar Mayıs ayı başlarında kesilir ve hasat Eylül veya Ekim aylarında tamamlanır. Aşk Tanrısı Oku olarak da bilinen rokanın dik gövdeleri ancak 30 cm'ye ulaşır. Çiçekleri sarıdır ve kokularıyla arıları çeker. Çalılar, karahindibayı andıran benzersiz bir şekle sahiptir.

Aşk Tanrısı Okları'nın rozet şeklinde toplanmış, oyulmuş uzun yaprakları, filizlerin çıkmasından 35 gün sonra olgunlaşır.

Dikovina çeşidi

Bu orta mevsim erucası, keskin ama hoş aromasıyla değerlidir ve çeşitli yemeklerde kullanılır. İndau'nun dik sapı sadece 20 cm'dir. Çeşit açıklamasında, bir aylık bir büyüme mevsimi belirtilmiştir. Dikovina'nın yaprakları, rozet şeklinde toplanmış benzersiz bir şekle sahiptir. Bitkinin çiçekleri krem ​​rengindedir.

Olivetta çeşidi

Roka, yalnızca doğru bakımla mineral ve asit, vitamin ve uçucu yağlar biriktirir. Bitki aşırı olgunlaşırsa besin miktarı azalır. Olivetta erkenci bir çeşit olarak kabul edilir. Yeşillikleri üç haftada olgunlaşır. Roka bitkileri 20 cm'den fazla büyümez.

Yapraklar farklıdır:

• oval şekil;
• parlak yeşil renk;
• fındık kokusu.

Roka sosuna acımsı tadı ve baharatlı aroması keskin bir lezzet katıyor.

Roket çeşidi

Alçak büyüyen bitkilerde, yeşillikler yerden zar zor fark edilen filizlerin çıkmasından üç haftadan daha erken olgunlaşır. Rocket çeşidinin girintili çıkıntılı yapraklarının kenarları yuvarlaktır ve dipte bir rozet oluşturur. Koyu yeşil renktedirler ve hafif ceviz aromasına sahiptirler.

Victoria çeşidi

Roka sadece salatalarda kullanılmaz; yaprakları soslara ve çorbalara eklenir, çeşni olarak kullanılır ve turtaların iç harcı olarak kullanılır. Düzenli sulama, acılığını azaltmaya yardımcı olur. Victoria rokasının büyüme mevsimi 25 günden fazla sürmez. Kısa ve düz saplardan oluşan düzgün roka çalıları oluşur. Oval biçimli yaprakları birçok faydalı bileşik içerir.

Poker çeşidi

Bu erkenci rokanın yeşillikleri, tohumlar filizlendikten 21 gün sonra hasat edilir. Sapları, diğer birçok çeşit gibi sadece 20 cm yüksekliğe ulaşır. Poker roka, koyu renkli, büyük ve uzun yapraklara sahiptir. Tatlı aroması, acımsı aromasıyla iyi bir denge kurar.

Solitaire çeşidi

Roka, bir bitki için alışılmadık bir isme sahip olmasına rağmen, erkenci Indau çeşitleri gibi üç haftada olgunlaşmaz; büyüme mevsimi 40 güne kadar sürer. Solitaire'in uzun, parçalı yaprakları sadece salatalarda ve soslarda kullanılmakla kalmaz, aynı zamanda mükemmel bir çeşni de olur. Pürüzsüz bir yüzeye ve yaklaşık 45 gram ağırlığında yarı dik bir rozete sahip, özenle işlenmiş yaprakları vardır. Metrekare başına 1,6 kg'a kadar ürün hasat edilebilir. Bu Akdeniz otunun fındıksı aroması, turtalara ve ana yemeklere bir tutam lezzet katar.

Spartak çeşidi

Eruca sadece sebze bahçelerinde değil, aynı zamanda iç mekanlarda da yetiştirilir. Serada hasat, sezonda sadece üç kez değil, yıl boyunca yapılabilir. Büyüme mevsimi üç haftadan az sürer. Spartak çeşidinin yaprakları uçucu yağlar ve vitaminler açısından zengindir.

Roka Nasıl Yetiştirilir

Ilıman iklimlerde eruka çeşitli yöntemlerle yetiştirilir. En uygun yöntem, tohumları doğrudan bahçeye ekmektir. Ekim, toprak en az 9°C'ye ısındığında başlar. Daha düşük sıcaklıklarda fide çıkmaz. Tarımsal çalışmalar için uygun hava genellikle Nisan ayı başlarında başlar, ancak bazen Mayıs ayına kadar gelmez.

Erkenci roka çeşitlerinin tohumlarını geççilerden ziyade toprağa ekmek daha iyidir, çünkü 3 hafta sonra kesilip tekrar bahçe yatağına ekilebilirler.

Bu çim yetiştirme yöntemi, baharın geç geldiği ve sıcak hava ve güneş ışığının olmadığı bölgeler için uygun değildir. Isıtmalı bir serada, toprak önceden kazılır, yabani otlar köklerinden sökülür ve toprak, mantar sporlarını ve mikropları öldürmeye yardımcı olan kaynar suyla sulanır. Tohumlar 40 cm genişliğe kadar sıralar halinde ekilir. Yapraklar ilkbahar, kış ve sonbaharda hasat edilir.

Ilıman iklimlerde hasadı hızlandırmak için fideler önce kutu, fincan veya saksılarda yetiştirilir. Roka hızlı ve homojen bir şekilde filizlenir ve sürgünler 4-5 gün içinde çıkar. Bu nedenle tohumlar ıslatılmadan, bahçe toprağına veya saksı harcına 12-15 mm derinliğe yerleştirilir. İki yapraklı fideler turba yosunu kullanılarak dikilir. Yetiştikten sonra roka, en fazla 15-20 cm aralıklarla toprakla birlikte bahçe yatağına yerleştirilir.

İndau, 18°C'nin üzerindeki sıcaklıklarda balkonda veya pencere kenarında yetiştirilebilir ve tohumları her seferinde farklı bir saksıya ekilebilir. Taze yaprakları tekrar tekrar hasat edilebilir. Sıcak ve güneşli havalarda bitki hızla çiçek açar ve yapraklarının çoğu kesilebilir. pencere kenarında roka yetiştirmek Ekim, ilkbahar başında, haziran sonu veya temmuz başında ve ağustos ayında başlar. Hasat edilen tohumlar 10-15 mm derinliğe ekilir.

Roka ekimlerine bakım kuralları

Akdeniz otu yetiştirilmesi kolay bir bitki olarak kabul edilse de, yapraklarının eser element ve vitamin biriktirmesini sağlamak için uygun bakım ve onarım gerektirir. Eruka tohumlarını önce uzman bir satıcıdan satın alıp, ardından kendiniz hasat etmeniz en iyisidir. Bu bitki doğada ılıman iklimlerde yetişir. 18°C'nin (64°F) altındaki sıcaklıklar, otu iyi yetiştiremez.

Bazı çeşitleri -7°C'ye (44°F) kadar düşük sıcaklıklara dayanabilir, ancak bu sıcaklıklar birkaç gün devam ederse eruka ölür. Don geri döndüğünde, yataklar tarımsal elyaf veya plastikle kaplanmalıdır. Bu güney bitkisi suyu sever; toprak her gün, sıcak havalarda ise günde iki kez sulanmalıdır. Toprak sürekli nemli değilse, yapraklar acılaşır ve tüketime uygun olmaz.

Köklerin yeterli besin ve oksijen almasını sağlamak için, roka ister bahçede ister balkonda yetişsin, sulamadan sonra toprak gevşetilmelidir. Rokayı büyüme mevsimi boyunca yalnızca bir kez azot içeren tavuk gübresiyle gübreleyin. Roka başka besin maddesine ihtiyaç duymaz. Mineral gübre kullanımı, yaprakların toksinlerle doymasına, nitrat birikmesine ve fayda yerine zarar vermesine neden olur. Bu tür maddelerin kısa büyüme mevsimi boyunca buharlaşmaya vakti yoktur.

Roka verimli toprakta yetişiyorsa, lezzetini bozmamak için hiç gübrelememek en iyisidir. Yapraklar gerekli besin maddelerinden yoksunsa, uçucu yağlar ve mineraller birikmez. Roka asidik toprağa tolerans göstermez; herhangi bir çeşidi ekmeden önce toprağa kireç eklenmelidir. Açık alanda roka hasadının iyi olması için ürün rotasyonu kurallarına uyulmalıdır.

Salata otunun en iyi öncülleri şunlardır:

• fasulye ve barbunya;
• kabak ve havuç;
• patates ve domates.

Brassicaceae'den sonra roka dikmekten kaçının. Hepsi aynı hastalıklara karşı hassastır ve patojenleri toprakta kalır. Mantarlar, yaprakların sararmasına ve gövdelerde kahverengi çizgilere neden olan kloroza neden olur. Yabancı ot kontrolü ve ürün rotasyonu, sporların yayılmasını önlemeye yardımcı olur.

Eruka bitkisinin gür yaprakları böcekleri cezbeder. Bitki, lahana güvesinden muzdariptir. Bu yaprak yiyen zararlıyla mücadele etmek için toprağı derin kazın, pupaları toplayıp yakın, bitkiye Karbofos uygulayın ve patates sapları ve pelin otu ile yapılan infüzyonları bitkiye püskürtün.

Turpgiller familyasından pire böcekleri, rokanın lezzetli yeşillikleriyle beslenir. Böcekleri öldürmek için tuzaklar kurun, yeşillikleri triklormetafos emülsiyonuyla işleyin ve toprağı dikkatlice sürün. Roka yaprakları, uzun süreli pişirme sırasında hoş aroması ve enfes aroması kaybolduğu için, pişirme işleminin sonunda sıcak yemeklere eklenir. Taze roka, serin bir yerde birkaç gün saklanırsa solmaz.