Podarok Moldovy tatlı biberi veya Bulgar biberi, 40 yıldan uzun bir süre önce Moldova Sebze Yetiştiriciliği Araştırma Enstitüsü tarafından yetiştirildi. Bu çeşit, günümüze kadar hem sebze yetiştiricileri hem de özel çiftlikler arasında popülerliğini korumuştur. Uzun süreli popülaritesinin sırrı, olağanüstü kolay yetiştirilebilirliği ve yüksek veriminde yatmaktadır.
Bitkinin genel özellikleri
Podarok Moldovy biber çeşidinin tanımı, kompakt büyüme alışkanlığını vurgular. Bitki standart olup 50 cm yüksekliğe ulaşır. Kök sistemi iyi gelişmiştir ve olgunlaşan meyveleri taşıyan çalıyı güvenli bir şekilde sabitler. Boğumlar arasındaki mesafeler kısadır, bu da bitkileri kompakt hale getirmenin yanı sıra dalların ağırlığa dayanmasını da sağlar. Yaprak koltuklarında her 1-2 boğumda bir yumurtalıklar oluşur; genellikle bir koltukta art arda çiçek açan birkaç tomurcuk oluşur.
Moldova çeşidi kazık gerektirmez. Olgunlaşan meyvelerin büyüklüğüne rağmen, dolmalık biberler hafiftir. Bir çalı, her biri 100 g ağırlığa kadar 9-10 tam olgun yumurtalık taşıyabilir. Bu meyveler hasat edildikçe, bitkide ek yumurtalıklar büyümeye başlar.
Podarok Moldovy biberinin meyve verme dönemi uzundur. Teknik olarak ilk olgun (yeşil) meyveler ekimden 95-100 gün sonra hasat edilebilir. 2-3 hafta sonra, açık havada yetiştirildiğinde Güney Sibirya ve Altay koşullarında bile biyolojik olgunluğa ulaşabilir.
Bu çeşidin ortalama verimi metrekare başına yaklaşık 10 kg'dır. Seralarda olgun meyveler sonbahar sonuna kadar hasat edilebilirken, açık alanda biberler ancak don başlamadan önce, eylül başında hasat edilebilir.
Zorlu hava koşullarında bile biber sayısı pek azalmıyor, ancak bu durumda bazı meyvelerin olgunlaşmadan toplanması gerekiyor.
Podarok Moldovy biberi, patlıcangiller familyasına ait bitkileri etkileyen çoğu mantar hastalığına dayanıklıdır. Aşırı yağışlı yıllarda, yaz sonunda geç yanıklık nedeniyle bitkiler zarar görebilir, ancak bu durum hasadı neredeyse hiç etkilemez, çünkü henüz olgunlaşmamışken bile işlenebilir.
Bir göz atın Ayrıca
Meyvelerin tüketici nitelikleri
Moldova Gift çeşidinin meyvesi koni şeklindedir ve sivri uçludur. Sapın yakınında sığ bir çukurluk bulunur; meyve boyunca genellikle üç simetrik kaburga bulunur. Teknik olgunlukta biber açık yeşil renktedir; güneşli bölgelerde meyve sarımsı bir allık alabilir. Olgunlaştıkça meyvenin rengi düzensizleşir ve geniş sarı ve kırmızı çizgilerle kaplanır. Biyolojik olgunlukta ise rengi yoğun kırmızıdır.
Biberin kabuğu oldukça sert ve yoğundur; olgunlaştığında hoş bir parlaklık kazanır. Pişirme veya ısıl işlem sırasında çatlamaz, hasattan sonra etin solmasını güvenilir bir şekilde önler. Biberler, olgunluk aşamasında bile sıcak bir yerde iyi saklanır ve olgunlaşır.
Meyve eti yoğun, sulu ve çıtırdır. Et kalınlığı 0,5-0,7 cm'ye ulaşır. Biyolojik olgunlukta meyve eti, kabuk rengiyle uyumlu parlak kırmızı renktedir.
Lezzet profili, biberin tatlı etli kısmını vurgular ve hiçbir baharatlı veya acı nota içermez. Aroması ise, dolmalık biberlere özgü, belirgindir.
Bu çeşit taze tüketim için önerilir. Podarok Moldovy tatlı biberi, yüksek miktarda C vitamini ve beta-karoten içerdiğinden hem çocuklar hem de yetişkinler için sağlıklı bir sebzedir. Çıtır halkalar halindeki bu biber yaz salatalarına eklenebilir; biberin baharatlı aroması, domates ve salatalığın lezzetini mükemmel bir şekilde tamamlayarak yemeğe sofistike bir dokunuş katar.
Biberler, salata ve sebze dolgularıyla doldurularak güzel ve lezzetli mezeler hazırlamak için kullanılabilir. Fırında dolma biberler için düzgün, eşit büyüklükte ve küçük kozalaklar seçilir ve doğrandığında bu sebze Asya, Kafkas ve Akdeniz yemeklerinin vazgeçilmez bir parçasıdır.
"Moldova Armağanı" dolmalık biber, sebze tabaklarına sadece baharat olarak değil, aynı zamanda lezzetli bir sebze olarak da eklenebilir. Halkaları konserve salatalara harika bir katkı sağlar ve gerçek lecho'yu onsuz yapmak neredeyse imkansızdır. Konserve yapmanın yanı sıra, fazla biberler kıyma ile doldurulup dondurulabilir. En son toplanan en küçük biberler bile kullanılabilir: kıyılmış ve dondurulmuş olarak, pancar çorbası sosuna lezzetli bir katkı olarak veya geleneksel yemeklerin bir malzemesi olarak kullanılabilirler.
Biber yetiştirme teknikleri
Bu sıcağı seven bitki için biber yetiştirmenin tek geçerli yöntemi fidelerden biber yetiştirmektir. Tohumlar, bahçeye dikildiğinde 90 günlük olacak şekilde ekilmelidir. Rusya'da biber ekimi Şubat ayı sonlarında başlar.
Fide yetiştirmek için, eşit miktarda humus, kum ve bahçe toprağından oluşan gevşek, geçirgen ve verimli bir karışım hazırlayın. Dezenfekte etmek için, karışımı sıcak bir potasyum permanganat çözeltisine batırın ve toprak soğuduktan hemen sonra tohumları ekebilirsiniz.
Tohumlar toprağa yayılır ve üzeri kuru toprak veya kum tabakasıyla örtülür. Tabaka 0,5-0,7 cm kalınlığında olmalıdır. Kutu daha sonra cam veya plastikle kapatılıp çimlenmesi için sıcak bir yere yerleştirilir. 25°C sıcaklıkta fideler 7-10 gün içinde çıkar. Plastik kutudan çıkarılır, ancak genç bitkiler ekime kadar oldukça sıcak bir yerde tutulmalıdır.
Fideler 2-3 gerçek yaprak oluşturduğunda dikilir. Biberler, patlıcan veya domateslere göre daha az yer kaplar, bu nedenle 7x7 cm'lik bir saksıya dikilebilirler. Fidelerin büyümesi sırasında temel bakım düzenli sulamadır.
Biberler, kuzey rüzgarlarından binalar veya diğer bitkilerle korunan, güneşli ve iyi ısıtılmış bir alana ihtiyaç duyar. İri, kalın duvarlı ve sulu biberler elde etmek için toprağı potasyum, fosfor ve azot içeren kompleks bir gübreyle (Signor Pomidor, Agricola, Kemira Lux vb.) gübreleyin, bir kova kompost ekleyin ve metrekare başına 1-1,5 kg dolomit unu ekleyin.
Kalıcı yerlerine fideler 30x40 cm'lik bir desen kullanılarak dikilmelidir. Bahçıvanlar, fideleri çok derine dikmenin tavsiye edilmediğini, kök boğazından 10-20 cm yukarıya dikmenin yeterli olduğunu belirtiyor. Biberler, dar yataklarda (Mittlider yöntemine göre) ve yaklaşık 30 cm genişliğinde uzun bir sırt boyunca iki sıra halinde dikilerek rahatlıkla yetiştirilebilir.
Biberlerin bakımında en önemli nokta, yeterli toprak nemine sahip olmalarını sağlamaktır. Toprağın üst tabakasının kurumasına bakarak sulama zamanını anlayabilirsiniz: 1 cm'den fazla derinliğe kadar tamamen kuru olmamalıdır. Sulama yaparken 1 m²'ye en az 2 kova su dökmeniz gerekiyor.
İlk hasadı hızlandırmak için deneyimli sebze yetiştiricileri, iki sapın çatalında oluşan ilk meyveyi çıkarmayı öneriyor. İlk biber, fideler hala büyürken ortaya çıkabilir ve deneyimsiz bir bahçıvan, taze bir sebzenin tadını daha erken çıkarmayı umarak onu çok sevecektir. Ancak, bitkinin çiçek açmaya ve diğer dallarda meyve vermeye başlaması için bu meyveyi feda etmek daha iyidir.
İlgili gönderiler:
Açık alanda biber ekimi, yetiştirilmesi ve bakımı
Moskova bölgesinde açık alanda biber ekimi, yetiştirilmesi ve bakımı: en iyi çeşitler
Tatlı biber zararlıları ve bunlarla nasıl mücadele edilir, ne yapılmalı ve nasıl tedavi edilmelidir
Evde tohumdan biber nasıl yetiştirilir: Çeşit seçimi, ekimi ve bakımı
Kış için dolmalık biberden lecho yapmanın EN İYİ 12 tarifi. Parmaklarınızı yalayacaksınız.
En iyi süs biberi çeşitlerinin tanımı, evde yetiştirilmesi ve bakımı
Biber yaprakları neden beyaza döner? Serada ve toprakta ne yapılmalı ve nasıl beslenmelidir?
Seralarda biber hastalıklarının nedenleri, tanımları ve tedavisi
Bu biberi taze yemeyi çok seviyorum; çok tatlı ve sulu, salatalar için mükemmel. Biberler çabuk büyüyor ve bu ürünü kullanıyorum.BiyoBüyüme".